純長(zhǎng)稻（麥）草立體栽培平菇、姬菇、鳳尾菇

我國(guó)是糧食生產(chǎn)大國(guó)，稻（麥）草資源非常豐富。但由于大多數(shù)農(nóng)戶不懂得優(yōu)化利用稻（麥）草資源，導(dǎo)致除一部分稻草被利用外，大多數(shù)被燒掉，這樣既污染環(huán)境又浪費(fèi)資源。利用純長(zhǎng)稻草立體栽培平菇等食用菌，不但減少了污染、優(yōu)化了資源，而且變廢為寶，使每公斤稻草產(chǎn)生2～4元的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶稻田每667平方米（1畝）增收800~1000元。

一、純長(zhǎng)稻草立體栽培食用菌，幫你點(diǎn)草成金

采用稻麥草立體栽培平菇、姬菇、鳳尾菇是新近由江西省山寶菌業(yè)有限公司研發(fā)的新型菌菇種植技術(shù)，目前已獲得國(guó)家專利，并通過(guò)了江西省科技廳的技術(shù)成果鑒定，評(píng)為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)技術(shù)！它采用純長(zhǎng)稻草，麥稈等不切短、不粉碎、不裝袋、不搭架，稻草經(jīng)過(guò)打包接種處理直接堆積成菌墻進(jìn)行出菇管理。

種植工序簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本低。主要技術(shù)要點(diǎn)是：將收割完的稻草曬干后，扎捆成堆；種植食用菌時(shí)，將稻草放入1%的石灰水中浸泡20～40分鐘，起堆后發(fā)酵2～3天后翻一次堆；發(fā)酵完后用制做好的模具將撒好菌種的稻草打包成捆，將打好的菌包堆積成井字形后自然發(fā)菌。發(fā)菌7～8天后翻堆一次，菌絲長(zhǎng)滿后即可堆砌成墻，進(jìn)行出菇管理。因出菇采用的是稻草的立體栽培，這樣可使稻草堆砌成墻，使單位面積土地的出菇量翻5～6倍，提高了空間的利用率和菌菇的單位產(chǎn)量。更加可喜的是，菌菇的產(chǎn)量絲毫不低，平均每公斤稻草能產(chǎn)1.5～2.0公斤的平菇。種植1萬(wàn)公斤稻草，可產(chǎn)1.5萬(wàn)～2.0萬(wàn)公斤菇。按每公斤稻草0.2元算，如菇的售價(jià)為3元/公斤（保守估計(jì)），菌種的成本為2000元，其他人工等的成本為6000（最大估計(jì)）元，這樣種1萬(wàn)公斤稻草的利潤(rùn)在4萬(wàn)～5萬(wàn)元，而且這樣產(chǎn)出的菇品質(zhì)優(yōu)還不沾土，方法簡(jiǎn)單、實(shí)用、產(chǎn)量高、成本低、品質(zhì)好。以該技術(shù)生產(chǎn)的平菇、姬菇、鳳尾菇生長(zhǎng)到菌蓋直徑為3～5厘米時(shí)，品質(zhì)更好，售價(jià)更高，可與珍稀菇相媲美，目前市場(chǎng)上常稱其為鮮貝菇。

該方法可利用的材料除稻草、麥草外，甘蔗葉、玉米葉、花生秸等軟莖茅草類或其他葉類也可。常年都可以生產(chǎn)，一般氣溫高的南方地區(qū)秋季栽培可安排在9～11月。通風(fēng)陰涼的場(chǎng)所9月上旬就可以開始栽培，但是以栽培高溫品種為主；9月中旬、下旬是栽培最適期；栽培期可延續(xù)至1月上旬。

場(chǎng)地選擇：①室內(nèi)：通常選擇保濕性能較好的土墻或磚瓦房作菇房，要求既能通風(fēng)，又能擋風(fēng)，具有散射光，噴水及排水容易。如果是養(yǎng)過(guò)牲畜或禽類的空閑房，應(yīng)進(jìn)行全面消毒后才可以進(jìn)行栽培。在北方應(yīng)選擇在大棚或保溫條件較好的空閑房?jī)?nèi)栽培。②室外：在北方地區(qū)只需利用在室外建造有遮蔭、防雨、防風(fēng)條件的大棚就可以進(jìn)行生產(chǎn)了。

二、稻草種植平菇--市場(chǎng)前景仍然十分廣闊

因平菇較為常見(jiàn)，所以現(xiàn)今很多朋友都認(rèn)為平菇是大眾菇類，雖然銷量大，但售價(jià)低，利潤(rùn)低，效益不高；加上目前很多菇農(nóng)采用的都是棉籽殼栽培平菇、鳳尾菇，工序煩瑣，材料成本和人工成本都很高，影響了種植效益，嚴(yán)重傷害了菇農(nóng)的種植積極性；再則，由于近年來(lái)我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，農(nóng)民工緊缺，導(dǎo)致很多菇農(nóng)棄菇進(jìn)城務(wù)工，使平菇的種植量不斷減少，總產(chǎn)量的增長(zhǎng)不及其他菇類。實(shí)際上，近幾年來(lái)市場(chǎng)上的平菇價(jià)格連年上漲，甚至多次出現(xiàn)平菇的批發(fā)價(jià)在每公斤4元以上。種植效益非常可觀。如果將棉籽殼栽培改為采用稻草栽培平菇，則將大大削減種植材料的成本，進(jìn)一步擴(kuò)大利潤(rùn)空間。由此可見(jiàn)，利用稻草栽培平菇、姬菇、鳳尾菇的前景十分廣闊。

（注：農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部繼續(xù)舉辦“純長(zhǎng)稻（麥）草立體栽培平菇、姬菇、鳳尾菇技術(shù)培訓(xùn)班”，面授費(fèi)680元，函授費(fèi)380元。參加培訓(xùn)的學(xué)員請(qǐng)將培訓(xùn)費(fèi)直接匯至江西省南昌市蓼洲街２號(hào)附１號(hào)農(nóng)村百事通讀者服務(wù)部，郵編：330009，電話：0791-6616743、6637945。）