海南香蕉“含冤而爛”農(nóng)產(chǎn)品為何如此脆弱

2007年3月13日，廣東某媒體報(bào)道的“香蕉患癌”的說法立即在海南引起軒然大波。3月20日之后，正不斷成熟的海南香蕉出現(xiàn)“爛市”現(xiàn)象，原本每公斤3元的香蕉連兩角錢都無人收購。香蕉產(chǎn)業(yè)鏈上靠包裝、運(yùn)輸賺錢的人們也突然沒事做了，近百萬人的生產(chǎn)生活受到影響。一時(shí)間，一個(gè)欣欣向榮、關(guān)乎廣大農(nóng)民增收致富的重要支柱產(chǎn)業(yè)面臨崩盤的威脅。

此事一起，海南省農(nóng)業(yè)部門立即緊急應(yīng)對，組織市場調(diào)研，召開新聞發(fā)布會，澄清“香蕉患癌”傳言。

無獨(dú)有偶。近兩年來，各種“西瓜注射紅色素、香蕉乙烯催熟有毒”等謠言，都“恰巧”在水果上市的高峰期出現(xiàn)，并多次造成農(nóng)產(chǎn)品的嚴(yán)重滯銷。種種類似“謠言”讓消費(fèi)者心中產(chǎn)生恐慌，導(dǎo)致市場出現(xiàn)強(qiáng)烈波動。究竟是何原因讓農(nóng)產(chǎn)品在謠言面前如此脆弱，不堪一擊呢？

凄慘的海南香蕉產(chǎn)業(yè)

海南省澄邁縣福山香蕉合作社穆毛偉說，福山地區(qū)原來每天有100車（每車22噸）香蕉銷往島外，現(xiàn)在每天只能賣出10車，按每公斤香蕉降價(jià)2元計(jì)，一天就損失400多萬元，整個(gè)瓊北地區(qū)每天至少損失1700萬元。

香蕉種植大戶陳吉根訴苦說，他在澄邁、樂東等地共種植了52公頃香蕉，每667平方米（1畝）投資3000元左右。按多年平均價(jià)每公斤1.6~2元計(jì)算，每667平方米可獲利2000元左右，但如果香蕉價(jià)格降到兩三毛錢，每667平方米頂多可收回四五百元的成本，虧本2400多元。

“沒人要就只能等著全部扔掉?！标惣f。進(jìn)入4月，海南的天氣一天比一天熱，成熟的香蕉放不到3天就會腐爛。如果蕉農(nóng)將辛苦攢來的血汗錢都投到香蕉里去，這樣下去，很可能會血本無歸。

海南省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)管理處處長陳文河說，2006年海南全省種植香蕉4.6萬公頃，產(chǎn)量120萬噸左右。每年的3、4、5月份是海南香蕉上市的高峰期，目前已經(jīng)上市的只占1/3，還有2/3的香蕉即將成熟上市。如果不盡快向消費(fèi)者澄清事實(shí)，海南蕉農(nóng)的損失將達(dá)幾億元。

“蕉癌”真相：對樹不對人

記者翻閱廣東某媒體最早關(guān)于“香蕉癌癥”的報(bào)道發(fā)現(xiàn)，這一消息來自廣州市某農(nóng)業(yè)科學(xué)院，該院的一位專家稱，廣東已有3000多公頃香蕉患有巴拿馬病。對香蕉來說，目前這種病屬于不治之癥，堪比人類的“癌”癥。該病傳播速度快，正在以每年20％的速度擴(kuò)大感染面積，全國的主要香蕉產(chǎn)地也都發(fā)現(xiàn)了該病。

就是這樣的報(bào)道在被誤讀后，以訛傳訛，最后衍化至：吃香蕉會得癌癥的說法。

針對這種情況，海南省農(nóng)業(yè)部門的官員、專家近日澄清說，香蕉巴拿馬病對人體無有害影響，消費(fèi)者可以放心食用。

海南省農(nóng)業(yè)廳市場處處長莫翠崗說，香蕉巴拿馬病是一種因鐮刀菌引起的枯萎病，得病植株維管束（植物的血管）變黑，無法吸收水和養(yǎng)分，導(dǎo)致香蕉植株逐漸枯萎。鐮刀菌枯萎病對于香蕉來說，目前確實(shí)是一種堪稱癌癥的不治之癥，鐮刀菌隱藏在土壤里，目前沒有有效的防治辦法。

據(jù)悉，世界上很多國家都發(fā)現(xiàn)有香蕉巴拿馬病。該病在廣東發(fā)現(xiàn)時(shí)間已達(dá)十幾年。海南省自2003年在三亞地區(qū)發(fā)現(xiàn)該病后，目前已有近0.2萬公頃香蕉受到感染。由于是零星點(diǎn)狀、帶狀發(fā)生，巴拿馬病目前不會對整個(gè)香蕉產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生大的影響。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)博士生導(dǎo)師鄭服叢教授說，香蕉染病植株一般不會掛果，即便掛果也達(dá)不到商品蕉的標(biāo)準(zhǔn)。正如很多植物都會感染病癥一樣，水稻有稻瘟病，檳榔有黃化病，這些病會造成農(nóng)產(chǎn)品減產(chǎn)或毀滅性的損失，但對人體有害的說法目前尚沒有任何科學(xué)依據(jù)。

他解釋說，行業(yè)內(nèi)稱“巴拿馬病”為“蕉癌”，是對這種植物疾病嚴(yán)重性的一種形容。事實(shí)上，巴拿馬病的病原生物根本不會擴(kuò)展到香蕉的果皮，更不會到達(dá)果肉。

廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院的專家劉紹欽說，他只是通過媒體將“巴拿馬病”的真相告訴了讀者，沒想到由此會產(chǎn)生“香蕉致癌”這樣的奇談怪論。再次接受記者采訪時(shí)，他說：“我的觀點(diǎn)事實(shí)上被外界誤讀了，‘巴拿馬’病在國內(nèi)大部分產(chǎn)區(qū)還只是潛在威脅。”

他還表示，雖然其觀點(diǎn)被人為誤讀，但也由此產(chǎn)生了一個(gè)良性效用：“香蕉‘巴拿馬’病由此引起了社會各界特別是政府相關(guān)部門的重視，畢竟對這種病的防治需要投入大量資金和人力?！?/p>

“蕉癌”向社會警示了什么？

這次海南的“蕉癌”風(fēng)波再次向社會警示，農(nóng)產(chǎn)品安全是目前必須下大力氣解決的問題。

3月20日，廣州食品安全信息網(wǎng)發(fā)布了12種國產(chǎn)水果有毒的消息。該消息稱：“市面上銷售的柑橘、荔枝、蘋果、梨、葡萄、西瓜、香蕉、桃、桂圓、芒果、柿子以及大棗12種水果多是‘毒’水果。原因是在生長過程中，過量使用催長素、催紅素、膨大素，或者存放中過量使用防腐劑，威脅人們的健康?！?/p>

據(jù)《深圳特區(qū)報(bào)》報(bào)道，該市無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站胡祥娜主任說，在水果生長過程中，使用生長調(diào)節(jié)劑，或者是保鮮劑是非常普遍的，也是必需的。以香蕉為例，如果不用保鮮劑，幾天就會爛掉；芒果如果不用藥劑的話，十天時(shí)間就可能爛掉百分之七八十。其實(shí)，這些水果使用的調(diào)節(jié)劑、保鮮劑只要不超標(biāo)就是安全的，像進(jìn)口水果在銷售過程中也會作相應(yīng)處理，如使用保鮮劑、打蠟等現(xiàn)象都非常普遍。而食用蠟對人體無損害，只要嚴(yán)格控制使用劑量，不超標(biāo)就可以了。

香蕉種植是近年海南農(nóng)民增收的主要產(chǎn)業(yè)，據(jù)了解，海南“十一五”規(guī)劃中，香蕉種植面積將達(dá)到6.67萬公頃。海南香蕉以其優(yōu)良品質(zhì)受到市場歡迎，還遠(yuǎn)銷日本、俄羅斯等國家。作為全國熱帶水果主產(chǎn)區(qū)，海南更要解決好農(nóng)產(chǎn)品安全問題。

海南寶和農(nóng)場的蕉農(nóng)沈建太說，政府部門這兩年在引導(dǎo)農(nóng)民種植香蕉方面下了不少工夫，但規(guī)范工作還要加強(qiáng)。他認(rèn)為，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)政府應(yīng)該做好檢測。比如，采收、清洗、保鮮等環(huán)節(jié)所使用的藥劑是不是規(guī)范、合格，是否會對人體構(gòu)成傷害。在市場銷售環(huán)節(jié)中，催熟藥劑的使用是否規(guī)范等。政府還應(yīng)該對規(guī)范企業(yè)進(jìn)行獎勵(lì)，并及時(shí)發(fā)布信息，同時(shí)曝光那些過量使用藥劑的種植戶和企業(yè)。

海南省農(nóng)業(yè)廳市場處處長莫翠崗說：目前香蕉種植這種千家萬戶的種植方式，較難保證香蕉的品質(zhì)、規(guī)格。所以，海南近年來著力扶持香蕉種植的龍頭企業(yè)、種植大戶，支持其規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營，并給以貸款貼息等優(yōu)惠政策。

正在逐步規(guī)范的市場也要求種植戶應(yīng)嚴(yán)格按《農(nóng)產(chǎn)品安全法》從事生產(chǎn)，否則將被無情淘汰。由于現(xiàn)今農(nóng)產(chǎn)品主要銷往大城市，而隨著城市市民收入、文化水平的提高，對農(nóng)產(chǎn)品挑選余地的增大，自然對其品質(zhì)也就更加挑剔。據(jù)報(bào)道，北京奧運(yùn)會已建立了農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，抽檢率達(dá)20％。一旦被發(fā)現(xiàn)問題，該產(chǎn)品半年內(nèi)將不得進(jìn)入市場。有問題的農(nóng)產(chǎn)品要就地銷毀，銷毀費(fèi)用由經(jīng)銷商承擔(dān)。

一些農(nóng)業(yè)專家提出，要以現(xiàn)代科技培育新型農(nóng)民，提高他們的科學(xué)文化素質(zhì)，提高他們應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)的知識和能力。市場陷阱密布，瞬息萬變，而農(nóng)產(chǎn)品絕大多數(shù)是鮮活產(chǎn)品，不能存放過久。要增加農(nóng)民的收入，就要使他們不僅懂得科學(xué)種田，還要懂得市場，懂得農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格談判技巧，識破各種市場的謠言和陷阱。

有的業(yè)內(nèi)人士建議，必須加快培養(yǎng)種植大戶和龍頭企業(yè)，增強(qiáng)他們的科技和經(jīng)營實(shí)力，才能抗拒市場的狂風(fēng)巨浪。香蕉千家萬戶的種植方式不僅難以保證品質(zhì)、規(guī)格，而且不利于應(yīng)對市場風(fēng)險(xiǎn)。“蕉癌”事件中售價(jià)最低、損失最大的就是香蕉種植規(guī)模較小的農(nóng)戶。

現(xiàn)代市場呼喚現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。無論是在生產(chǎn)環(huán)節(jié)還是在銷售環(huán)節(jié)，缺乏現(xiàn)代意識，其農(nóng)產(chǎn)品將難以在市場立足，農(nóng)民增收的愿望也將難以實(shí)現(xiàn)。