山區(qū)柿優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

孟祥紅　張 娟　李紅霞　武鳳環(huán)　李三華　畢美玲

柿是鄒平縣的一大特產(chǎn)，有500多年的栽培歷史，主要分布于南部長白山區(qū)的西董、臨池、青陽、黛溪等鎮(zhèn)辦。面積2000多公頃，年產(chǎn)鮮柿150多萬千克，栽培品種主要有車頭柿、方柿、平柿、擎柿、托柿、油星柿等10余個品種，具有肉質(zhì)細(xì)膩，無核多汁，甘甜如蜜等特點(diǎn)，深受廣大消費(fèi)者喜愛，產(chǎn)品供不應(yīng)求，價格一直在2.0元，千克以上。近幾年我們立足于柿子的高產(chǎn)、無公害開發(fā)，大力推廣配方施肥，增施有機(jī)肥，合理修剪，科學(xué)防治病蟲害，限量化肥、農(nóng)藥等綜合農(nóng)業(yè)措施，使每667平方米土地產(chǎn)鮮柿2500。3000千克，產(chǎn)值在5000元以上。并申請了“青風(fēng)泉”商標(biāo)，果品銷往全國各大城市。柿餅出口日本、馬來西亞、新加坡等國。現(xiàn)將其豐優(yōu)栽培技術(shù)總結(jié)如下：

1建園

適地適樹栽培是柿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，栽種柿樹應(yīng)結(jié)合地勢、地形、土壤、排灌和交通運(yùn)輸?shù)纫蛩鼐C合考慮。一般以選擇土層深厚，光照條件好的地方建園，士層深度最低不能小于60厘米。柿是深根系植物，建園時應(yīng)挖大穴或壕溝施足基肥，有利于根系的伸展。種植穴以1米×1米寬，60-80厘米深為宜。壕溝60-80厘米寬，60-80厘米深，定植后在冬季施肥要深翻擴(kuò)穴。柿抗旱、不耐澇，雨水較多的地方要采用起壟栽培，壟高25厘米，壟寬80～100厘米為宜。

柿樹秋栽或春栽都可以，以秋栽為好。柿根內(nèi)含單寧物質(zhì)較多，傷根后愈合困難，起苗時要少傷根系，貯苗、運(yùn)苗期間要注意保濕、保溫。栽培時要合理密植，一般丘陵山地株行距以3-4米x3.5～3米為宜，平原地以3-5米x4～6米為宜，每667平方米分別栽植56-89株及33-42株。

柿樹抗旱能力較強(qiáng)，但是，幼樹由于根系尚沒有充分形成，吸收量少，不十分耐旱。果實(shí)生長需吸收大量的水分，套種和覆蓋是提高柿樹抗旱能力的有效方法，套種能獲得林地早期經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)我們試驗(yàn)表明：套種、覆蓋能降低地表溫度，防止水分過分過速蒸發(fā)。覆蓋時第一年每株樹下覆草15千克，覆草前每樹盤均勻撒施0.5千克尿素，劃鋤耙平后立即覆草，以后每年可補(bǔ)充干草10千克左右。覆草時注意離樹干20厘米。以防蟲蛀樹干。

2整形修剪

柿樹整形依樹勢強(qiáng)弱和中心干的有無區(qū)別對待。大多數(shù)澀柿品種生長勢強(qiáng)，中心干明顯，宜采用疏散分層形樹形。而另外一些品種如水柿、銅盆柿和富有柿等，因其干性較弱，頂端優(yōu)勢不很明顯。分枝較多。樹姿較為開張。則以采用自然開心形或延遲開心形，

柿樹修剪以冬剪為主，幼樹期需同時結(jié)合夏季除萌和摘心。進(jìn)入結(jié)果初期，健壯的一年生枝多數(shù)是優(yōu)良的結(jié)果母枝，不宜短截。第2年抽梢結(jié)果后。枝條充實(shí)，先端又形成混合芽的。讓其繼續(xù)結(jié)果；如先端枝條發(fā)育不良，則在結(jié)果部位以下的飽滿芽處短截，促發(fā)新枝；過密、過弱的枝條則疏除，或在原結(jié)果母枝基部留2-3芽縮剪。

進(jìn)入盛果期后，樹冠內(nèi)結(jié)果母枝的數(shù)量很多。除疏弱留壯外，對部分結(jié)果母枝和已經(jīng)結(jié)過果的枝條，可選粗壯者留基部2-3芽短截。作為預(yù)備枝。使其明年抽生新梢形成優(yōu)良的結(jié)果母枝，而于后年開花結(jié)果。這樣，就可緩和或消除柿樹的大小年結(jié)果現(xiàn)象。柿樹喜光，當(dāng)樹冠內(nèi)光照不良時，疏散分層形的樹冠在這一時期應(yīng)落頭開心，除去頂端生長的中心干部分，并疏除或回縮部分主、側(cè)枝，以改善內(nèi)膛的光照條件。如結(jié)果部位嚴(yán)重外移，枝頭下垂，則應(yīng)逐年回縮大枝原頭，利用后部更新枝取代原頭，抬高枝角，恢復(fù)長勢。對內(nèi)膛漸趨衰老的枝組，在2-3年生部位的枝上縮剪，促進(jìn)更新。樹冠下部的多年生衰弱枝群也應(yīng)逐年疏除。

當(dāng)柿樹趨于衰老時，可在衰老大枝的5-7年生部位上進(jìn)行較重的回縮修剪，促使隱芽大量萌發(fā)新枝，然后疏密留稀。疏弱留壯，重新培養(yǎng)樹冠。內(nèi)膛發(fā)生的徒長枝在這一時期應(yīng)充分用來培養(yǎng)枝組。使其開花結(jié)果。

3土肥水管理和落果的防止

柿樹吸肥量較大，氮與鉀對生長和結(jié)果都很重要。因柿的枝梢生育期極短，放基肥需占全年總施肥量的60％-80％(按有效成分計算)。基肥的施入時間宜在果實(shí)采摘后的10月中下旬進(jìn)行。由于此期外界氣溫和土溫較高，肥效發(fā)揮快，而且正值秋根發(fā)生高峰，根系可大量吸收肥料元素。為來年春季萌芽、開花、坐果奠定良好的基礎(chǔ)。秋施基肥。傷根宜愈合，并可多發(fā)新根。對樹體傷害微小。肥料以優(yōu)質(zhì)圈肥和其他有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀、復(fù)合肥為輔。根據(jù)土壤狀況和果實(shí)產(chǎn)量進(jìn)行合理的配方施肥，大約產(chǎn)1千克果需肥3千克，傳統(tǒng)的“斤果斤肥”施入量是偏少的。春季開花前后(即3月份)進(jìn)行追肥，肥料以速效氮肥為主。輔以硼、鋅、鈣、鐵等微肥。主要目的是提高坐果率，促進(jìn)幼果、新梢和根系生長。預(yù)防缺素癥。6月上旬。果實(shí)硬核期，以鉀肥為主，配合使用磷肥和微元素肥，目的是提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

灌水。萌芽、開花前應(yīng)澆一遍水，以促進(jìn)開花整齊，提高坐果率。5月中下旬，如干旱少雨年份應(yīng)澆一遍水，以提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。11月下旬。入冬前，可灌一次越冬水，

生產(chǎn)上柿樹經(jīng)常發(fā)生大量落營、落花和落果的現(xiàn)象，有時嚴(yán)重影響產(chǎn)量。原因很多：有的是因?yàn)闃潴w衰老，結(jié)果母枝不健壯，貯藏養(yǎng)分不足；有的是因?yàn)闃鋭萏?，枝葉徒長：有的是因?yàn)樵撈贩N單性結(jié)實(shí)能力差，而雌花授粉、受精條件不良；有的是因?yàn)樘鞖馓担蜷_花前后雨水太多；還有的是因?yàn)橹l生長過密，光照不足所引起。此外，病蟲危害也是造成嚴(yán)重落果的重要原因之一。要根據(jù)不同的原因。采取措施，才能取得良好的效果。因貯藏養(yǎng)分不足引起的落果，除加強(qiáng)肥水管理、防止葉片早落外?？稍诨ㄆ谶M(jìn)行環(huán)剝；因單性結(jié)實(shí)能力差引起的落果，可在花期噴布250-500毫克／千克的赤霉素溶液。此外。在盛花后期及謝花后10天噴40-60毫克，千克的增產(chǎn)靈2號藥劑2次，均可有效地提高結(jié)實(shí)率。

4主要病蟲害及其防治

危害柿樹的主要病蟲害，有柿角斑

4.1柿角斑病，闌斑病

角斑病危害葉片和果蒂，病菌在其上越冬，第2年借雨水傳播浸染，造成早期落葉和落果。柿圓斑病主要危害葉片，病菌在病葉上越冬，生長期間也引起早期落葉。發(fā)病期較柿角斑病為晚。綜合防治這兩種病害的方法，首先要徹底清除病葉、病蒂。消滅越冬病源；其次。在花后20天左右病菌開始傳播前噴1：(3～5)：400-600倍的波爾多液，共2-3次，每次間隔15～20天。柿葉對銅離子比較敏感，宜用石灰多量式波爾多液，以防藥害。

4.2柿蒂蟲

主要危害果實(shí)，使果實(shí)早期發(fā)紅、變軟、脫落，群眾稱為柿烘。長江流域該蟲一年發(fā)生2代，以老熟幼蟲在枝干粗皮隙縫中越冬。夏季產(chǎn)卵于果柄與果蒂間，由蒂的基部蛀入果內(nèi)。幼蟲有轉(zhuǎn)果危害的習(xí)性。防治的方法：冬季刮樹皮，集中燒毀；及時摘除和拾毀蟲果：在成蟲發(fā)生盛期噴90％敵百蟲藥劑1000倍液或20％速滅殺丁(殺滅菊酯)4000-5000倍液。相隔10天連噴兩次。

4.3柿樹介殼蟲

有柿綿蚧(叉稱絨粉蚧)、龜蠟蚧、草履蚧和紅蠟蚧等多種。在梢、葉、果等處吸食汁液，削弱樹勢，誘發(fā)煤污病?；蛟斐晒麑?shí)早落。防治的方法：第一，抓好越冬防治，包括刮樹皮，剪除密集蟲枝，以及在初冬時噴布波美5度的石硫合劑，或5％-10％的柴油乳劑，殺滅越冬蟲源。第二，在若蟲(俗稱“樹虱子”)群集危害尚未形成蠟殼前噴布40％樂果，或波美0.5-1度的石硫合劑。發(fā)生嚴(yán)重時，間隔10天連噴兩次。第三。保護(hù)天敵。避開天敵發(fā)生盛期用藥。

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