汪中求：南昌的夜宵與深圳的宵夜

汪中求：南昌的夜宵與深圳的宵夜

作者：汪中求，清華大學特聘教授《細節(jié)決定成敗》作者

精細化管理研究專家

根生南昌，葉茂深圳。不免常拿兩城市作對比。不消說，面上的繁榮是不可比的；但有些事，文明和科學就不見得在深圳一邊。

就譬如夜深以后的用餐罷。三五位同仁加班及深夜，掛上一個小店，隨便點幾個小吃，匆匆?guī)卓?，安慰一下自己，滿意而歸，好象睡得更安穩(wěn)。在南昌，是為“夜宵”。相似的安排，在深圳則稱之為“宵夜”。我疑心廣東本土人，當初是稱之為“消夜”的——消夜者，消滅一夜之謂也。

深圳人的宵夜常常是沒有緣由的，透視過去，多因身邊無親人而起。舉目無親，孑然一身，長夜難捱，不妨拉兩個同樣是“人在旅途”的伴，嚼塊肉，吞堆菜，喝灘酒。在心底深處，是把自己的影子生吞，把漫長的黑夜活剝?？梢哉f，深圳人的宵夜，是對孤獨的反抗，是與寂寞的掙扎。

抽刀斷水水更流，舉杯消愁愁更愁。酒飯后，四散而去，孤獨仍然是真切的孤獨，寂寞照樣是實在的寂寞?；蛉绱笳軐W家尼采所言：寂寞的人，噪音也是一種安慰?！肮胖瞬挥嗥垡病?。在深圳，除極少數的金領有家眷相隨，或干脆父母同遷；絕大多數白領夫妻異地，子女分離，加之工作緊張，壓力甚大，最后還得靠自己戰(zhàn)勝自己；更不用說躺下去還能閃出“理想”、“志向”之類的藍領，除非心底里空空蕩蕩而不自知。

事實上，宵夜不僅于心理無補，更于生理有害。深圳人的宵夜，常常不象南昌人的夜宵隨便，成桌酒菜是常能見到的，至十三點還在大食生猛海鮮，亦非僅有。無論日本生魚，韓國生肉，還是歐州生耗，大陸生蟹，一大堆窩在胃腸里，對消化系統還能無害？

我倒覺得，如近來的南昌人，拿自己動手改造好的城市美景來當夜宵，實在可喜可賀。湖邊吹吹風，涼亭看看燈，攜妻逛逛街，陪女聽聽曲，真是不賴。唯獨覺得一攤又一攤地扎在茶館喧嘩打牌，不能說好。

話還得說回來。“為了生活，人們四處奔波”。闖蕩深圳，生存不易，發(fā)展更難。三五好友，痛塊玩一通，酒肉至深夜甚至通宵，偶爾一兩回也未尚不可；更不必說兩情相悅之男女，便是深夜二三點，有興致一起進酒樓餐館，以吃為名，看紅妝呷紅酒，賞綠袖品綠茶，自是快事。據傳，郁達夫愛慕王映霞時，五個月時光，飯局達37次——有1927年1月1日至5月31日的《達夫日記》為證。