柳溝村“豆腐宴” 年收入近千萬

地處偏遠(yuǎn)山區(qū)的北京市延慶縣井莊鎮(zhèn)柳溝村，全村2006年民俗旅游收入近千萬元，平均每個(gè)民俗旅游戶接待約4 500人。

柳溝村原是個(gè)古老的窮山村，全村1 100多人主要靠種地為生，別無收入來源。2003年10月1日，李石娥等14位村民率先在祖?zhèn)鞯呐止ぞ摺鹋枭霞苌翔F鍋圈，鐵鍋圈上架上砂鍋，砂鍋里再放上豆腐、粉條、白菜、熏豬肉，推出了“火盆鍋、豆腐宴”，邁出了民俗旅游接待的第一步。

3年多來，“火盆鍋、豆腐宴”不斷推陳出新，在保留傳統(tǒng)白豆腐的基礎(chǔ)上，推出了具有祛火清熱功能的綠豆豆腐和補(bǔ)腎強(qiáng)體的黑豆豆腐，以及炸豆腐、凍豆腐，并搭配驢打滾、傀儡、三色豆渣窩窩等十幾種特色農(nóng)家主食，形成了豆腐鮮嫩、熏肉不膩、湯汁地道、口味濃厚的地方特色民俗宴。2005年，柳溝村被北京市確定為民俗旅游村。

據(jù)柳溝村黨支部書記王雙林介紹，目前，全村民俗接待戶已由最初的14家發(fā)展到67家，共接待了中外游客55萬人次，除北京及周邊地區(qū)游客外，還有來自美國(guó)、日本、韓國(guó)等十多個(gè)國(guó)家的游客，民俗旅游總收入達(dá)1 640萬元。僅2006年“五一”期間，民俗戶閆松英家就接待游客2 000多人，收入4萬多元。

如今，柳溝村年收入超過10萬元的民俗接待戶已經(jīng)超過20家，其中“龍頭”接待戶閆合花家的年收入超過40萬元。原下崗女職工胡素平感慨地說：“我搞民俗接待工作1年，頂?shù)蒙显瓉碓诠S干10年?，F(xiàn)在，就是給我找個(gè)固定工作，我也不換?！?/p>

“火盆鍋、豆腐宴”不僅給民俗接待戶帶來了可觀的收益，而且?guī)?dòng)了村里相關(guān)產(chǎn)業(yè)和周邊地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前，柳溝村民俗接待戶每天對(duì)豆腐的需求量接近500千克，年需求黃豆14萬千克，既帶動(dòng)了豆腐加工業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整。此外，還帶動(dòng)了柳溝村及周邊村柴雞、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品的銷售。

2006年，柳溝村被確定為北京市新農(nóng)村建設(shè)試點(diǎn)村，北京市共投入900多萬元用于柳溝村修路、改水、改廁，并為民俗旅游戶配備了冰柜和消毒柜，使村容村貌煥然一新，村民收入明顯提高。