介紹幾種菜用甘薯新品種

百薯1號

百薯1號具有食味好、無絨毛、分枝多、莖蔓短、株型半直立、適合密植、莖尖產(chǎn)量高、薯塊產(chǎn)量高、莖節(jié)無次生根，適合高水肥種植等多種突出優(yōu)點。與多種常用蔬菜相比較，在主要營養(yǎng)成分中，百薯1號的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C和B2、鈣、磷、鉀、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸等18種營養(yǎng)成分均居第1位。百薯1號抗病蟲能力強，田間生長過程中無需噴施農(nóng)藥，是理想的無公害綠色蔬菜，具有較高的開發(fā)利用價值。

一般蔬菜型甘薯品種結(jié)薯很少，薯塊產(chǎn)量很低，而百薯1號夏栽一般畝產(chǎn)鮮薯3 000千克以上。百薯1號地上長青菜，地下結(jié)鮮薯，地上地下雙高產(chǎn)，經(jīng)濟效益倍增。

百薯1號薯塊產(chǎn)量高，對抵御生產(chǎn)風(fēng)險，確保經(jīng)濟效益具有十分重要的作用。一般而言，為最大限度地滿足市場對甘薯莖尖的需要，應(yīng)該安排較大的種植面積。但是，市場總是變化無常，一旦出現(xiàn)甘薯莖尖生產(chǎn)供過于求時，就可以隨時調(diào)整生產(chǎn)計劃，將一部分生產(chǎn)莖尖的地塊改為生產(chǎn)薯塊，從而徹底化解生產(chǎn)風(fēng)險，對薯塊進行必要的加工轉(zhuǎn)化后，仍可保證較高的經(jīng)濟效益。如果種植一般蔬菜型甘薯品種，在同樣遇到甘薯莖尖生產(chǎn)供過于求時，由于薯塊產(chǎn)量很低，可能收不回生產(chǎn)投資，從而給種植戶和企業(yè)帶來嚴重的經(jīng)濟損失。

聯(lián)系單位：河南科技學(xué)院農(nóng)學(xué)系

聯(lián)系地址：河南新鄉(xiāng)

聯(lián)系人：歐行奇 任秀娟

郵編：453003

臺農(nóng)71

臺農(nóng)71是浙江省農(nóng)科院作物所從國家甘薯改良中心引進，是目前莖尖菜用品種中品質(zhì)最優(yōu)的專用型甘薯品種。

主要特點：（1）食用品質(zhì)優(yōu)于空心菜，口感糯，風(fēng)味清香，無野菜的苦味和澀味，無普通甘薯葉的腥味。

（2）莖尖顏色翠綠，頂葉、成葉、葉脈、葉柄、莖蔓均為綠色，莖尖無絨毛。

（3）株型半直立，頂芽外露，易于采摘。

（4）薯皮白色，鮮薯產(chǎn)量較低，早春應(yīng)在保護地育苗和繁苗。

莆薯53

莆薯53的株型、葉形、顏色、長勢極像空心菜，莖尖熟化后色、香、味俱佳。頂葉、葉及葉脈均為綠色。葉形深裂復(fù)缺刻。莖綠色，莖端茸毛少，短蔓半直立型，基部分枝多，莖尖柔嫩。薯皮粉紅色，肉淡黃色。薯塊紡錘形。萌芽性好，出苗早而多。生長勢強，后期不早衰。單株結(jié)薯3~4個，上薯率高，薯塊烘干率21.6%。具有耐旱、耐鹽堿、耐短時間水漬、適應(yīng)性廣等優(yōu)點。

菜用甘薯翠綠

江蘇省農(nóng)科院糧作所培育的菜用甘薯翠綠品種，莖蔓翠綠，莖葉和葉柄中草酸含量極低，無苦澀味，因而食味極佳，其莖尖可燙漂后作涼拌食用；葉柄去皮經(jīng)燙漂后涼拌或與肉類熱炒。翠綠莖葉生長很快，30天內(nèi)莖葉生長量超過其他品種30%以上。如按規(guī)格10厘米× 16.5厘米栽成采苗圃，長成后可每隔1周采收1次，從6月下旬可每隔1周采收1次，至9月下約100天蔬菜伏缺期內(nèi)，每畝可采收莖葉2 500~4 000千克。該品種也可采用大田栽培方式，采收3次莖葉，每畝約收500千克莖葉，此外還可收獲薯塊2 000~3 000千克。

泉薯830

福建省泉州市農(nóng)科所育成的莖葉菜用型甘薯新品種“泉薯830”在全國特用甘薯葉菜用組區(qū)域試驗中取得可食用部分產(chǎn)量第1、品質(zhì)第3的優(yōu)異成績。

泉薯830系福建省泉州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所1997年秋季用龍薯34為母本、泉薯95為父本雜交而成的；1999年開始對其蔬菜利用的綜合性狀鑒定，經(jīng)連續(xù)3年比較試驗，泉薯830的莖葉產(chǎn)量和食用品質(zhì)等性狀均優(yōu)于食20、福薯7~6和富國菜等菜用甘薯品種；2003年推薦參加全國特種甘薯（葉菜用組） 區(qū)域試驗，江蘇、河南、四川、湖北、廣東、廣西和福建等省9個試點試驗結(jié)果匯總，泉薯830可食用部分平均畝產(chǎn)846.9千克，比對照臺農(nóng)71增產(chǎn)17.4%，居參試品種首位；食味鑒定綜合評分為3.5分，居第3位。目前，江蘇、河北、浙江等地紛紛引進試種。

湘菜薯1號

湘菜薯1號是湖南省作物研究所選育成的莖尖菜用甘薯新品種，其莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，并且具有防癌、抑癌之功效，是一種新型的保健蔬菜，是高檔酒店、賓館上佳特色菜肴，市場前景十分廣闊。

該品種葉形，深復(fù)缺刻（雞爪型），頂葉淺綠，葉片綠色，葉片中等大小，葉脈綠帶紫色，莖綠色，柄基紫色，薯塊紡錘形，皮紅色、肉白色；中短蔓型，莖粗0.61厘米左右，平均單株分枝數(shù)22.8個，耐肥水，再生能力強。在薯苗栽插成活后40天，可開始采摘莖尖，采摘可用剪刀或用手直接摘取，適宜采摘的莖尖長度為9~15厘米，莖尖完全展開葉片數(shù)為4~6片葉，采摘間隔時間為10~15天。一般每畝可采摘莖尖2 000千克左右，可收薯塊1 000~1 500千克。

聯(lián)系人：翁伯琦 劉用場

地址：湖南省作物研究所薯類研究室

電話： 0731-4693006

郵編：410125