吧文化的特征與作用

吧文化的由來

十九世紀初，來上海的歐美人在黃浦江邊的東大名路開出第一家歐洲式的酒吧，到頂峰時上海有十二萬常住戶的外國人，他們不僅給上海帶來了西方人的生活習慣、文化思想、咖吧酒吧、也帶來了電話、汽車、燃料、貿(mào)易、香水、玻璃絲襪、機器、鴉片、沙發(fā)、照相機、留聲機、柯達膠卷以及整個西方文明。那時候到霞飛路梯梯斯喝咖啡，聽白俄琴師拉小提琴，去禮查飯店跳家鄉(xiāng)舞、到麗娃麗妲去劃船，就象中國人在舊金山、在橫濱到唐人街吃廣東點心、打麻將、推牌九一樣，是在上海的外國人物質(zhì)、文化和信息交流的必須品。也是上海作為開放的國際大都市，應(yīng)該具有的服務(wù)和功能。

現(xiàn)實對吧文化的需求

時光過了五、六十年，在中斷幾十年后，隨著改革開放特別是上海要建設(shè)成”一個龍頭三個中心”，要成為現(xiàn)代化國際性的大都市，要吸引世界各國的資本來投資、來貿(mào)易，特別是吸引歐美的資本、科學和技術(shù)，上海應(yīng)該而且必須恢復(fù)和引進這些文化底蘊深、歐陸風情、個性突出的服務(wù)業(yè)態(tài)和功能。于是美國人、法國人、德國人、英國人、愛爾蘭人、新西蘭人、加拿大人、香港人、臺灣人等紛紛來到上海開出各類主題鮮明、文化深厚、歐陸風情濃郁的咖吧、酒吧、茶坊。正如九十年代初當港臺、東南亞、日本資本大量涌入上海時，帶有這些地方文化特色和思想的KTV、卡拉OK、斯那庫、桑拿浴一樣在上海大量繁出。而到了九十年代中期上海西區(qū)的淮海路、衡山路、銅仁路、汾陽路、巨鹿路一帶竟觀大變，短短幾年內(nèi)咖吧、酒吧和介于咖吧與茶館之間的紅茶坊開達數(shù)百家之多。每當夜幕降臨，特別是周五晚到星期天晚，從晚上九時到第二天凌晨所有這些咖吧、酒吧、紅茶坊都是摩肩擦踵，人滿為患。一些過去在上海生活的外國人泡過上海的吧后無不感嘆的說，上海的吧無論從主題特征到文化內(nèi)涵還是這些吧的風格與硬件有的已超過了歐美的一些吧。這么多的吧是上海作為國際大都市，為給上海帶來投資、給計算機、汽車、燃料等帶來發(fā)展的歐美商人、外國游客，在文化上、精神上、物質(zhì)上，作出的最好的供應(yīng)與保障，也是上海人融入世界，發(fā)展與增進也外國人士友誼、交流信息，提高文化素養(yǎng)的機會。

吧的文化特征

在這一區(qū)域內(nèi)的咖吧、酒吧、紅茶坊，無不滲透了來自世界各國和地區(qū)及本埠業(yè)主們的文化底蘊，體現(xiàn)了他們對生活的追求，反映了他們各自特有的對社會各階層人士的輻射與集聚的能量。表現(xiàn)了他們對文化傳播的執(zhí)著。這些咖吧、酒吧、紅茶坊在上海對外開放、經(jīng)濟發(fā)展、都市旅游中，利用自身的文化和個性發(fā)揮了特有的魅力和作用。

“Judy’s Too！”酒吧是德國人開的，它坐落在僻靜的茂名路上，一般路人走過都難以注意到它的存在。不足200平方米上下二層的酒吧，已成了滬上德國人和其他外籍人士經(jīng)常聚會的場所，每逢雙休日的晚上由德語、英語、法語、香港話組成的聲浪，讓人感到這里成了聯(lián)合國，一杯啤酒在握讓你無拘無束地徹夜長談。思南路上的“蘭調(diào)與爵士”酒吧，一副“老底子”的派頭，裸露的黑電線、老式電話、老式的電燈、老式的消防龍頭箱，屋里漫散著老式的爵士樂，一切都在“老氣橫秋”中讓人遐思已逝去的流金歲月。難怪美領(lǐng)館、加拿大領(lǐng)館、德國領(lǐng)館的人對它喜歡的難舍難分。德國總理訪滬期間幾乎所有的陪同人員都慕名來此酒吧消閑?！拜喕亍本瓢墒窍愀廴擞镁瓢傻男问絹碓忈屗麄儗χ袊糯軐W思想的譯義?！暗厥摇睅缀跏怯貌ＡО饋淼默F(xiàn)代酒吧，“街面”卻是古典雅致的法蘭西式咖吧，兩種風格、涵蓋了一種思想，滿足顧客對文化的不同需求。每晚在法式咖吧品嘗濃香咖啡的總是那些衣冠楚楚的外籍高級白領(lǐng)，而在地室酒吧盡情聚歡的是附近賓館的外國游客。座落在淮海路上國際購物中心八樓的蘭帶鋼琴酒吧已經(jīng)開了多年，以一流的設(shè)施，高雅的室內(nèi)樂演奏，成為上海的外籍人員、港臺人士理想的交友、聚歡的場所。坐落在精致的花園洋房、高級歐式公寓成群的雁蕩路步行休閑街，在它周圍有孫中山、毛澤東、蔣介石、郭沫若、陳獨秀、鄒韜奮、徐志摩、沈從文、巴金等100多處中國近代歷史上最著名的人物勝跡，這里是上海第一條全天候休閑步行街，在300米長的馬路兩旁，散溢著濃濃的歐陸風情和文化氣息，開設(shè)了十幾家的咖吧、酒吧、紅茶坊、書吧，已成為中外人士和文化休閑的勝處。

雕梁畫棟，既是裝飾又是匠心，花窗幾案，既是擺設(shè)，也是藝術(shù)。咖吧、酒吧、紅茶坊，既是生意，也是文化，更是心在交融?？此谱敬u鋪地、繩攬懸垂，原木幾宗的樸素咖吧、酒吧、卻蘊涵著返樸歸真的人生哲理，更滲透著人們以現(xiàn)代理念對精神和文化的追求。

四，吧文化的作用

上海正在恢復(fù)和形成一種充滿著多元、多層，對中西方文化兼收并蓄、整體充滿活力的健康氛圍。有了這種氛圍才能吸引更多的歐美商人把投資到上海作為他們到中國的首選地。有了這樣一種特有的超越國界、摒除意識形態(tài)的文化氛圍和生活環(huán)境，才能使上海人與世界更加接近，更加完整地融入世界經(jīng)濟和文化大格局之中。就象許多中外人士評價的，徜徉在法國梧桐下的街邊，泡在滲透出濃郁文化和歐美情調(diào)的吧里，油然地使你感覺到東西方文化竟是如此文明相安地交融互補、相互提升，感嘆這里是上海的世界還是世界的上海……從十九世紀初到二十世紀末，在整整一百來年的世事滄桑變遷中，吧文化、吧業(yè)態(tài)幾經(jīng)變化，使我們更感到優(yōu)秀的文化和它的表現(xiàn)形式是沒有國界的。一個只有文化開放、各種思想兼容并蓄的城市，才能在經(jīng)濟上、科學上、市民的素質(zhì)上取得動力和進步。

在對吧文化的意義與作用進行探討時，我們還發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人對生活品質(zhì)的要求、對文化的追求，尋求更新更富有刺激，渴望加強人與人之間坦陳、真誠的交往與交流。在交流中獲得文化的提升，情操的陶冶，信息的擴展，心靈的溝通，經(jīng)濟的發(fā)展。要實現(xiàn)這一目標必須有個合適的載體，而能適應(yīng)上海這個城市和在這個城市里生活的各種各樣人的載體形式，咖吧、酒吧、紅茶坊無疑是最好的選擇。于是各類吧在不斷地應(yīng)運而生，吧文化的作用和意義將越來越擴大，越來越進入更高更新的境界。

（作者：上海市盧灣區(qū)招商工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任，中國商業(yè)文化研究會理事）