大豆能改善記憶力等

“丟三拉四”已不再是老年人的“專利”了，現(xiàn)在越來越多的青年人都健忘成性。倫敦一所大學(xué)的精神藥理學(xué)機(jī)構(gòu)的研究顯示，多吃大豆有助于提高記憶力。有27人參與了10星期的研究調(diào)查，其中一半人，每天的飲食中含有100mg的大豆異黃酮，而另 半人只吃含大豆量很少的食物。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃富含大豆食物的人群，記憶力有明顯的改善，頭腦也變得靈活，更有支配性。研究人員認(rèn)為，大豆中的異黃酮能對(duì)大腦感受器起到積極的刺激效果，它的作用是功不可沒的。

紅色果蔬抗感冒

經(jīng)過醫(yī)學(xué)研究證明，西紅柿 蘋果，紅辣椒等紅色果麓可防治感冒，這些紅色果蔬可為人體提供豐富的維生素(如維生素c)，微量元素(如鐵)，除此之外，紅色果蔬還具有一些鮮為人知的特色，據(jù)法國“顏色治療專家”研究分析，這些紅色植物能使個(gè)體抵抗組織產(chǎn)生一種熱能，控制因感冒而升高的體溫，同時(shí)，這類紅色果蔬還含有一種具特殊作用的物質(zhì)——抗感冒因子，此種因子可直接抵抗感冒病毒，加快感冒的康復(fù)。

胎兒期補(bǔ)碘，寶寶智商高

美國科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人類腦發(fā)育的90％在胎兒和嬰幼兒期完成。在整個(gè)智力發(fā)育過程中，如果寶寶的碘營養(yǎng)攝入不足，將造成生長發(fā)育發(fā)生一系列障礙，其中首當(dāng)其沖的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育、分化受到阻礙。即使是輕微缺碘引起的智力輕度落后，也會(huì)持續(xù)一生。

世界衛(wèi)生組織(wH0)調(diào)查顯示，在胎兒期就補(bǔ)碘了的兒童，出生后智商明顯高于在胎兒期未補(bǔ)碘的兒童，平均體重和身長也明顯較好。這說明，補(bǔ)碘能使寶寶的智力發(fā)育更好。

嗜喝咖啡 動(dòng)脈易硬化

一杯咖啡所含的咖啡因可使動(dòng)脈硬化好幾個(gè)小時(shí)。美國調(diào)查人員對(duì)100名志愿者做過調(diào)查——給每人一粒100毫克的咖啡因膠囊，實(shí)際上等同于讓每人喝一杯咖啡。結(jié)果表明咖啡因至少可以令動(dòng)

脈僵硬兩個(gè)小時(shí)。同時(shí)，結(jié)果還表明，喝完咖啡后，血壓明顯增高，所以為了心臟健康，請(qǐng)少喝咖啡，平時(shí)最好選擇一些中草藥茶水來代替咖啡。

低脂膳食緩解乳房脹痛

據(jù)《美國醫(yī)學(xué)》雜志報(bào)道，加拿大的科研人員發(fā)現(xiàn)，低脂飲食可緩解婦女周期性乳房脹痛。研究人員對(duì)19例病程在5年以上的嚴(yán)重周期性乳腺病患者進(jìn)行了一項(xiàng)隨機(jī)參照實(shí)驗(yàn)。6個(gè)月后，低脂膳食組患者的經(jīng)前乳房觸痛和腫脹現(xiàn)象明顯減輕，而對(duì)照組則未見緩解。因此研究人員認(rèn)為，周期性乳房脹痛癥狀的緩解與患者攝取低脂膳食后血脂降低有關(guān)。研究人員建議患有周期性乳房脹痛的婦女少吃高脂肪類的食物，多吃蔬菜、水果和其他低脂食品。

鎂有助于降低血壓

日本國立心血管醫(yī)學(xué)研究中心發(fā)現(xiàn)，高血壓病患者的血中鎂質(zhì)濃度普遍偏低，為了了解高血壓和鎂質(zhì)的關(guān)聯(lián)性，研究人員設(shè)計(jì)了一個(gè)補(bǔ)充鎂質(zhì)的實(shí)驗(yàn)以進(jìn)行觀察。結(jié)果在為期八周的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充鎂質(zhì)會(huì)使得血壓調(diào)節(jié)的效果很好。研究人員因此認(rèn)為，鎂質(zhì)會(huì)使血管擴(kuò)張，有助于降低血壓。

一般來說，飲食中缺乏鎂質(zhì)的人、喜歡喝酒的人、服用過利尿劑的人都比較容易缺乏鎂質(zhì)。因此研究人員勸告高血壓病患者改變生活和飲食習(xí)慣，多攝入富含鎂的食物。

吃“低壓力”食品可改善痛經(jīng)

美國婦科專家把食物分成“高壓力食物”和“低壓力食物”兩大類，認(rèn)為前者容易引發(fā)或加重痛經(jīng)，而后者則可緩解痛經(jīng)。

“低壓力食物”包括有：豆類及豆制品、芹菜、黃瓜、番茄、蒜頭、洋蔥、芥菜，馬鈴薯、菠菜、蘿卜、花椰菜、甘藍(lán)、萵苣、胡瓜、小米、大麥、玉米、芝麻、核桃、杏仁、蘋果、香蕉、梨、葡萄、橄欖油、葵花子油、魚類以及各種應(yīng)時(shí)水果等。易患痛經(jīng)的婦女在經(jīng)期前要多吃這些“低壓力食品”。

“高壓力食物”包括有：奶油、冰淇淋、蛋，牛奶、酒、糖、牛肉、豬肉羊肉及面粉制品、咖啡、紅茶、巧克力等一些高熱量、高脂肪、高蛋白類食品。