威士忌：極品男人的絕配

　　據(jù)安永會(huì)計(jì)師事務(wù)所的一份報(bào)告顯示∶中國(guó)已經(jīng)成為世界第三大奢侈品消費(fèi)國(guó)。調(diào)查顯示中國(guó)的奢侈品消費(fèi)者主要分為兩大類。一類是富有的消費(fèi)者，一類是白領(lǐng)上班族。這些消費(fèi)者的年齡大約在20到40歲之間。據(jù)中國(guó)品牌策略協(xié)會(huì)稱，中國(guó)有1.75億消費(fèi)者有能力購(gòu)買(mǎi)各種品牌的奢侈品，占總?cè)丝诘?3.5%。其中有1000萬(wàn)－1300萬(wàn)人是活躍的奢侈品購(gòu)買(mǎi)者，這部分群體的年收入為人民幣24萬(wàn)元（約29630美元），存款在30萬(wàn)－50萬(wàn)元人民幣（約37037－61728美元）之間。
　　
　　不知蘇格蘭是否為威士忌向聯(lián)合國(guó)教科文組織提出過(guò)文化遺產(chǎn)的申請(qǐng)，盡管如此，蘇格蘭人還是不論何時(shí)何地?zé)o所顧忌地堅(jiān)稱只有蘇格蘭威士忌才配稱“生命之水”。在蘇格蘭人眼里與風(fēng)笛和格子短裙一樣，蘇格蘭威士忌不僅是蘇格蘭的符號(hào)，而且還是蘇格蘭的驕傲。
　　威士忌是洋酒中的第二大類，屬蒸餾酒，酒精成份大約在40－60％之間。出產(chǎn)威士忌的國(guó)家很多，在英語(yǔ)拼寫(xiě)上亦有小小的區(qū)別：在蘇格蘭，威士忌被拼為WHISKY；在美國(guó)則被拼為WHISKEY。
　　威士忌口感干辣，男性化十足，因而它成為極品男人的絕配。有品位的男人大多難以拒絕這種“液態(tài)黃金”——威士忌的誘惑，尤其是蘇格蘭威士忌特有的強(qiáng)勁、濃郁和引人入勝的煙熏味，令那些極品男人稱，只要一開(kāi)始從心底接受它，一輩子都會(huì)成為它的信徒。
　　
　　要喝就喝蘇格蘭威士忌
　　
　　蘇格蘭威士忌，顧名思議是出產(chǎn)于蘇格蘭的威士忌。人們?cè)诰瓢山芯茣r(shí)謂—“SCOTCH！”便是指蘇格蘭威士忌。
　　蘇格蘭威士忌久負(fù)盛名，是全世界公認(rèn)的酒中精品，在歐美國(guó)家尤受青睞。這是因?yàn)樘K格蘭地處高緯度山區(qū)，氣候濕冷，空氣清新，水質(zhì)極佳。據(jù)統(tǒng)計(jì)，蘇格蘭境內(nèi)現(xiàn)有威士忌酒廠百余家，直接或間接從事威士忌釀造的人在10萬(wàn)以上，年產(chǎn)威士忌兩億多加侖，約占世界威士忌銷量的1/3。產(chǎn)品暢銷世界190多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年銷售額高達(dá)數(shù)十億英鎊。僅世界第三大威士忌品牌百齡壇（Ballantine's）全球的年銷量就達(dá)550萬(wàn)箱，約6000萬(wàn)瓶。
　　蘇格蘭威士忌因不同的原料和制造方式分為三種：麥芽威士忌、谷物威士忌和調(diào)和威士忌。麥芽威士忌是以發(fā)芽大麥、清純的泉水和酵母為原料，經(jīng)發(fā)酵后用銅制罐式蒸餾器兩次蒸餾而成。谷物威士忌是以多種谷物加發(fā)芽大麥，用泉水和酵母釀制而成。調(diào)和威士忌，則是用一種多種谷物威士忌為基底，混合一種或多種麥芽威士忌后調(diào)制而成。其中，調(diào)和威士忌口味多樣，最為暢銷，百齡壇、芝華士、皇家禮炮等都屬調(diào)和威士忌。
　　
　　品味蘇格蘭威士忌
　　
　　百齡壇全球品牌大使肯·林賽（Ken Lindsay）稱，威士忌那種帶著些許辛辣的醇香正是男人畢其一生想要收藏的享受。擁有15年百齡壇品牌大使工作經(jīng)驗(yàn)的肯·林賽告訴《中國(guó)新時(shí)代》記者，享用一杯上好的威士忌，其過(guò)程本身就很精致。對(duì)于大多數(shù)深愛(ài)威士忌的人來(lái)說(shuō)，凈飲，或者僅僅加冰、加水是享受威士忌的最好方式。尤其是蘇格蘭威士忌，這種飲法可以慢慢體會(huì)其中獨(dú)特的煙熏香味，林賽說(shuō)，那才是享受蘇格蘭威士忌的最好方式。
　　肯·林賽將品味蘇格蘭威士忌的過(guò)程分解為：
　　
　　1、 觀色
　　對(duì)于威士忌來(lái)說(shuō)，水至關(guān)重要，制作時(shí)，水的選用要很謹(jǐn)慎；而在品嘗時(shí)，選擇加入的水也非常重要。首先準(zhǔn)備好——大杯冰凍純凈的水。在古典杯—那種寬大而不深的平底杯中倒入威士忌，先觀察威士忌的顏色，從淺琥珀色到深琥珀色都有。由于威士忌都是存放在橡木桶中醇化的，一般來(lái)說(shuō)，存放時(shí)間越長(zhǎng)，威士忌的色澤就越深。
　　
　　2、 驗(yàn)杯
　　首先，把酒杯慢慢地傾斜過(guò)來(lái)，然后再慢慢恢復(fù)原狀。你會(huì)發(fā)現(xiàn)，杯壁上留下一道道酒痕，這就是酒的掛杯。所謂"長(zhǎng)掛杯"就是酒痕流的速度較慢，"短掛杯“就是酒痕流的速度較快。掛杯長(zhǎng)意味著酒更濃、更稠，也可能是酒精的含量更高。
　　
　　3、聞香
　　把事先準(zhǔn)備的冰水倒入威士忌中，這樣更能使它釋放出香氣，林賽說(shuō)，就如下雨有助于泥土和青草的芳香釋放出來(lái)一樣，加水后的威士忌香味會(huì)更好地慢慢散發(fā)出來(lái)，尤其是調(diào)和型威士忌，香味非常豐富，加水之后，其中的果實(shí)氣息和花蜜香味會(huì)更顯濃郁。
　　
　　4、品嘗
　　可以依據(jù)個(gè)人喜好選擇是凈飲還是混飲，對(duì)于品質(zhì)好、年份長(zhǎng)的威士忌，每喝一口之前最好先喝一大口冰水，然后再細(xì)品酒液。要小口啜飲，讓酒在齒間和舌尖回蕩。喝冰水有助于沖淡威士忌的強(qiáng)烈味道，延長(zhǎng)其口感的香味。這樣，唇舌間便能充分感受到威士忌的馥郁、醇厚和綿長(zhǎng)的余韻。
　　
　　肯·林賽個(gè)人偏好百齡壇17年威士忌，他對(duì)其的評(píng)價(jià)是：“它巧妙融合了橡木與雪梨的香味，細(xì)品之余，可嘗到泥炭和煙熏氣的蜂蜜甜味，最后還會(huì)帶出一絲絲咸味?！鄙铣说钠焚|(zhì)和超凡的口感，正是百齡壇暢銷全球的原因。
　　何時(shí)、何地適宜飲威士忌？肯·林賽認(rèn)為，威士忌動(dòng)靜皆宜，喜靜者，可獨(dú)飲，或與三五知己把酒言歡；好動(dòng)者，可呼朋喚友去酒吧或迪士科舞廳暢飲，不必拘泥于形式。不是只能在高檔場(chǎng)合才可以飲用威士忌。林賽說(shuō)，其實(shí)，生活中隨時(shí)可以享受這份快樂(lè)。人生的每個(gè)時(shí)光都是美好的，不需要用規(guī)則去束縛。可以純飲、也可以加入冰塊，在歐洲以外的地方，一些人在威士忌中加入可樂(lè)、或者蘇打，甚至加入綠茶，肯·林賽認(rèn)為，這只是口味不同而已，與品位無(wú)關(guān)。