陜南柑橘亟須市場產(chǎn)業(yè)化

馮建喜

2006年春天，陜南柑橘發(fā)展研討會在城固縣召開。然而代表房間擺放的柑橘或橙子竟然不是陜南柑橘，而全是外地產(chǎn)品。這些柑橘的味道也不如城固、紫陽、旬陽的好吃。開柑橘發(fā)展研討會卻吃不到當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的柑橘，這讓與會代表頗為遺憾：這究竟是因?yàn)槭袌鲣N路太好而缺貨？還是……

陜南柑橘產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

兩千多年前，史書就有“蜀漢江陵千樹橘”的記載，宋代時(shí)陜西城固已經(jīng)開始朝貢柑橘。陜南柑橘產(chǎn)地北靠秦嶺山脈，南有巴山重巒，西北的寒流不能長驅(qū)直入，冬春無嚴(yán)寒，夏秋無酷暑，是典型的盆地氣候。陜南雖為我國柑橘生長的最北緣，但獨(dú)特的小氣候給柑橘栽培以極佳條件。中國農(nóng)科院柑橘研究所西南大學(xué)研究員劉曉東解釋說：單從緯度看，陜南沒有優(yōu)勢，但與巴蜀重慶等許多地方比較，陜南霧天陰天少，光照相對充足，每年多500個(gè)小時(shí)左右，是老天的恩賜，使得這兒的柑橘提早成熟。劉曉東說：“經(jīng)過多次調(diào)查，發(fā)現(xiàn)陜南發(fā)展柑橘生產(chǎn)有以下幾個(gè)優(yōu)勢：第一就是它的區(qū)位優(yōu)勢，陜南位于我國柑橘生長的最北緣地帶，也就是最高緯度的地區(qū)，所以銷售的暢通就促進(jìn)了柑橘的生產(chǎn)。第二就是它的生態(tài)優(yōu)勢：陜南地區(qū)它沒有大的污染性的工廠，搞無公害栽培、綠色食品生產(chǎn)是有利條件。第三個(gè)就是氣候條件的優(yōu)勢：陜南地區(qū)對這個(gè)柑橘發(fā)展的溫度是適合的，特別是它的這個(gè)晝夜溫差大，日照強(qiáng)，光照多，這個(gè)是有利于柑橘的轉(zhuǎn)色和提高它的品質(zhì)。第四個(gè)是陜南地區(qū)具有強(qiáng)大的科技人員的隊(duì)伍。還有經(jīng)濟(jì)強(qiáng)大勢力的龍頭企業(yè)作支撐。所以今后陜南柑橘的發(fā)展，前景是比較廣闊的?！?/p>

6年前，以色列園藝家伊埃利賽到城固考察柑橘生產(chǎn)，看到沿慶山東南1.5萬畝橘園，興奮地說，陜南的橘園管理超出我們的想象，生產(chǎn)水平無疑世界領(lǐng)先。中國柑橘學(xué)會理事長鄧秀新在城固考察柑橘生產(chǎn)中，得知全縣平均畝產(chǎn)1200公斤時(shí)，脫口道出這已經(jīng)是全國單產(chǎn)的2.3倍，超出世界單產(chǎn)20％。其實(shí)，陜南柑橘單產(chǎn)達(dá)到每畝3000公斤~4000公斤的普普通通。這位園藝家最后的結(jié)論是：論生產(chǎn)柑橘，陜南的立地條件全國最好。若不到城固，這是想象不到的。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院教授、中國柑橘學(xué)會理事長鄧秀新說：“陜南的柑橘我第一次來看，這么大的面積超出我的想象，應(yīng)該說從它的樹勢和目前的銷售情況來看，目前農(nóng)民選種這個(gè)東西還是對的。好不好，市場檢驗(yàn)，這個(gè)地方的種橘子歷史很長了，也不是一天兩天了，那么今天我們選擇我們國家最北緣的地方種這個(gè)柑橘，它有它的優(yōu)勢，這個(gè)地方光照好，土地比較肥沃，并且是沙壤土，地理?xiàng)l件比南方橘園要好一點(diǎn)，還有一個(gè)好處是挨著北方市場，它的銷售比南方壓力小一些。”

據(jù)城固縣農(nóng)業(yè)局局長周社成介紹，陜南柑橘成熟早于湘、鄂、川等地7天~15天，加之區(qū)位的便捷，每年陜南柑橘已經(jīng)出售過半，南方的柑橘才下樹。截至目前，陜南柑橘種植面積29萬畝，主產(chǎn)地在漢中的城固、洋縣、漢臺、勉縣、南鄭，安康市紫陽、漢濱、旬陽、漢陰、白河一帶。旬陽縣和漢濱區(qū)以出產(chǎn)獅頭柑為主，城固縣現(xiàn)有柑橘面積13萬畝，是陜南最大的柑橘生產(chǎn)基地。城固縣還被國家林業(yè)部命名為“中國柑橘之鄉(xiāng)”。

發(fā)展現(xiàn)狀不容樂觀

陜南城固柑橘酸甜可口，深受消費(fèi)者喜愛。2002年城固生產(chǎn)的“官川、興津、城蜜02”三個(gè)品種被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“優(yōu)質(zhì)果品”。2005年在北京國際農(nóng)產(chǎn)品交易會上城固柑橘獲得“最暢銷產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

近幾年，陜西省果業(yè)局和當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)加大了市場開拓力度，城固柑橘主銷區(qū)由原來的西北、東北拓展到了全國二十多個(gè)省市自治區(qū)六十多個(gè)大中城市，營造了一大批走南闖北的營銷隊(duì)伍，吸引了全國各地眾多的客商到城固柑橘園采購，形成了大市場、大流通，柑橘鮮果收入節(jié)節(jié)攀升，柑橘市場呈現(xiàn)出銷售價(jià)格一年比一年好、外地客商一年比一年多、銷售形勢一年比一年火的良好勢頭，每年僅用兩個(gè)月時(shí)間，城固柑橘鮮果就銷售一空，而且價(jià)格普遍高于周邊生產(chǎn)省份。然而購銷兩旺的局面也帶來了新的問題，劉永安說：“根據(jù)市場的需求來說，截至目前我們感覺到規(guī)模太小，僅僅我們現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)才13萬畝，產(chǎn)量15萬噸，從目前市場看，供不應(yīng)求。再一個(gè)，我們銷售貨期太集中，每年集中在10月份，這樣的話，晚一點(diǎn)就吃不上橘子了。目前的最大問題是品種結(jié)構(gòu)不合理，品種單一。”

從近年來陜南柑橘營銷環(huán)節(jié)來看，擴(kuò)大種植面積是當(dāng)務(wù)之急。但柑橘的冷藏保鮮技術(shù)不過關(guān)，冷庫規(guī)模不足導(dǎo)致的保存周期過短，是來年開春吃不上陜南柑橘的另一個(gè)主要原因，也是因?yàn)檫@點(diǎn)滿足不了國際大型超市常年冷鏈供貨的要求。另外大部分柑橘沒有包裝，與市場化的要求還相差很遠(yuǎn)。

隨著省市縣各級開拓國際國內(nèi)水果市場力度的加大，陜南柑橘的知名度已越來越高，只要狠抓質(zhì)量和果園管理，不斷提高陜南柑橘的市場競爭力，擴(kuò)大陜南柑橘種植面積，市場前景還是非常廣闊的。

市場中尋求突破

陜南柑橘要爭世界一流，創(chuàng)國際名牌，其實(shí)是有經(jīng)驗(yàn)可資借鑒的。陜西蘋果經(jīng)過這些年的發(fā)展已經(jīng)形成自己的品牌，通過推廣四大關(guān)鍵技術(shù)和原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，積極實(shí)施歐洲農(nóng)業(yè)良好的操作規(guī)范，以及爭取果園認(rèn)證、超市認(rèn)證等，使“陜西蘋果”成功打入歐盟市場。陜南柑橘產(chǎn)業(yè)怎樣借鑒樹立“陜西蘋果”這個(gè)品牌的做法呢？

首先要解決柑橘優(yōu)良品種的更新?lián)Q代問題。一是要選擇抗寒性能較好的、適合陜南氣候條件的優(yōu)良新品種；二是要選擇早熟、晚熟、中熟的品種搭配，使陜南柑橘可常年供應(yīng)市場，保證人們常年能吃上酸甜可口的陜南柑橘。

其次，通過加強(qiáng)包裝設(shè)計(jì)，提高柑橘果品的附加值。在分級上應(yīng)結(jié)合實(shí)際制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。要進(jìn)一步壯大營銷體系，使橘農(nóng)在便利的銷售中得到實(shí)惠，讓柑橘產(chǎn)業(yè)在市場這個(gè)“看不見的手”的作用下逐漸做大做強(qiáng)。

中國柑橘學(xué)會理事長鄧秀新看了城固的柑橘后感慨地說：市場決定生產(chǎn)，與柑橘產(chǎn)業(yè)配套的資源也應(yīng)該緊緊跟上?！懊娣e大小沒有一個(gè)約定的數(shù)字，市場銷得出去，面積就是對的，面積是發(fā)展100萬畝還是20萬畝好，全國栽培那么多的地方不是你能算得出來的，人家過剩你也過剩，你要有特色，特別是開拓市場，如果我們做了60萬畝的規(guī)劃，就要按60萬畝的基數(shù)開拓市場，這是最重要的。你要不去做市場，6畝就多了，一家都吃不完，但是你要做了市場，600萬畝也會賣掉，關(guān)鍵是你市場開拓能力?！?/p>

現(xiàn)在陜南柑橘已經(jīng)有了市場的巨大需求，如何抓住機(jī)遇、將陜南柑橘的品牌打出來，還有很多的工作要做。借鑒經(jīng)驗(yàn)、規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，市場一定能催生出陜南柑橘做成大產(chǎn)業(yè)，使陜南更多的農(nóng)民從柑橘產(chǎn)業(yè)中走上小康之路。