不僅僅是一碗飯

我在吃的方面是個(gè)很寬容的人——因?yàn)樽孕∩L(zhǎng)在一個(gè)不善烹飪的家庭，以后又很早離家，必須隨時(shí)調(diào)整自己的胃口，去迎合各處的食堂、餐廳和飯館。雖然我有足夠的自信在飲食方面已經(jīng)做到虛懷若谷，到了飯點(diǎn)對(duì)任何食物都能虛“胃”以待，某天吃到公司餐廳大師傅炮制的蘑菇炒肉時(shí)，我還是不禁要拍案而起。菜里的肉源自于何種動(dòng)物，這動(dòng)物去世了多長(zhǎng)時(shí)間暫不去追究，但換了我是蘑菇，如果以這種體無(wú)完膚的方式死去，我在九泉之下必不能瞑目。能把一道簡(jiǎn)單的蘑菇炒肉做得這么難吃其實(shí)并不容易，若非蓄意為之，就只能憑運(yùn)氣。

第二天找同事一打聽，我猜得果然不錯(cuò)。原來(lái)這家餐飲公司一直就嫌在這兒掙得不夠多，想另覓高枝；而公司方面，因?yàn)樯形凑业降诙遥恢绷糁麄冏?。一方是?jiān)決要走， 一方是強(qiáng)行挽留，大師傅把一腔怒火全給發(fā)泄到了那幾道菜上，結(jié)果導(dǎo)致了一場(chǎng)餐廳慘劇。至此我才知道，原來(lái)我那天吃的不僅僅是一盤被摧殘過的蘑菇炒肉，還有大師傅的一腔怨恨之情。

“蘑菇事件”之后我就不再光顧公司的餐廳了，我寧可多花些錢在外覓食，也不愿在胃口和精神上受雙重折磨。要說京城里的高級(jí)寫字樓附近最發(fā)達(dá)的行業(yè)，那是非餐飲業(yè)莫屬。 所謂“民以食為天”，不管你是公司最初級(jí)的文員，還是首席執(zhí)行官；不管是你是成天無(wú)所事事，還是百忙纏身，吃飯這個(gè)環(huán)節(jié)總是省不了。一般員工通常會(huì)去商廈頂層的“餐飲一條街”或“大食代”要一份套餐。人多的話就比較適合下館子，“俏江南”、“京膳坊”或“小王府”這種中高檔餐廳午餐時(shí)間都打折，5—8個(gè)人平攤下來(lái)也不過二十來(lái)塊錢；公司里的香港員工多是去附近的茶餐廳，像“金湖”或“獅子山下”；臺(tái)灣員工就去“檸檬葉子”或“鹿港小鎮(zhèn)”吃臺(tái)式菜。中午吃什么，不但取決于你的飲食習(xí)慣，還和你掙多少錢密切相關(guān)。 我們老板常去凱富酒店吃飯，普通員工每天去那兒吃的話，胃會(huì)好受，但心會(huì)很疼。最省錢的地方當(dāng)然是員工餐廳，但我決定廚子一天不換，就一天不回頭。味道不好是其次，更重要的是作為廚師，把飯做好吃是工作的樂趣；而我們的廚師卻每天愁眉苦臉地做飯，千方百計(jì)地要把它弄難吃。一想到這個(gè)我心里就很不是滋味。

我的一位在某中央機(jī)關(guān)工作朋友就不像我這么麻煩。他們的午餐是單位提供的，葷素自助，還贈(zèng)送一份水果，讓我艷羨不已。不料前幾天接到他的一個(gè)電話，說因?yàn)橐郧暗墓ぷ魈珶o(wú)聊，已經(jīng)跳到一個(gè)廣告公司做了。福利當(dāng)然不及以前的單位，中午也只能叫8塊錢的盒飯，但在新單位能學(xué)以致用，而且工作充實(shí)，所以心情很舒暢。我當(dāng)然很惋惜那份葷素搭配、外帶水果的午餐，但也能體會(huì)他的心情。能不能呆在一個(gè)單位吃飯，不僅在于那份飯合不合胃口，更在于吃飯的時(shí)候開不開心。

吃飯對(duì)所有人來(lái)說，都是生活的先決條件。作為成年人，要吃飯，就必須去工作。中國(guó)的北方人把工作叫做“討口飯吃”，廣東人稱“食”；西方人則把家庭中創(chuàng)造主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源的成員叫做“Bread-earner”——“掙面包的人”；而通過前段時(shí)間熱映的《大長(zhǎng)今》，韓國(guó)人對(duì)飲食的態(tài)度更是表露無(wú)遺。劇中的主人公長(zhǎng)今幼年初學(xué)烹飪時(shí)，她的啟蒙老師韓尚宮通過比較水和水的不同讓她意識(shí)到：即便是一碗水，也有端水人的心意在里面；摻雜著怨恨的一碗水和飽含關(guān)切的一碗水，喝起來(lái)味道是不一樣的。

由此看來(lái)，要想吃飯的心情好，不管是做飯的人，還是吃飯的人，都不能含有怨恨之情。雖然工作是謀生之本，但工作的精髓，不僅僅是那一碗飯，更在于在此過程中獲得的樂趣，得到的滿足啊。