基于CBE模式的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)探析

徐 喆

經(jīng)過40多年的高速發(fā)展，我國旅游業(yè)已逐步融入經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展全局，在全域旅游共建共享的新時代背景下，旅游業(yè)已經(jīng)成為人民追求卓越生活品質(zhì)、創(chuàng)造美好生活的幸福產(chǎn)業(yè)?！翱平膛d國、人才強(qiáng)國”，加快旅游人才的培養(yǎng)與供給成為推動我國旅游產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在?；谌瞬排囵B(yǎng)的視角，高職旅游院校應(yīng)堅持以“行業(yè)需求”為向?qū)?，以“能力本位”為核心，重在培養(yǎng)能夠勝任旅游行業(yè)一線服務(wù)、經(jīng)營等基礎(chǔ)崗位和管理崗位所需要的具有一定旅游專業(yè)素養(yǎng)與操作技能的應(yīng)用型人才，本文嘗試運用CBE模式探討高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)策略，以期對高職旅游教育產(chǎn)生有益借鑒。

一、CBE模式內(nèi)涵

CBE為英文“Competency Based Education”的縮寫，即“能力本位教育”，源于第二次世界大戰(zhàn)時期的美國[1]，其產(chǎn)生和運用為當(dāng)時美國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了與職能相匹配的各類應(yīng)用型人才[2]，為解決美國產(chǎn)業(yè)人才需求、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極作用，此模式在世界上頗具影響。CBE模式的教學(xué)目標(biāo)十分明確，強(qiáng)調(diào)以“能力培養(yǎng)”為中心，關(guān)注產(chǎn)業(yè)界對職業(yè)能力的需要，重視培養(yǎng)學(xué)生企業(yè)所需的實踐操作技能，認(rèn)為整個職業(yè)教育的出發(fā)點和落腳點就是使受教育者盡可能地掌握其從事某種職業(yè)所應(yīng)具備的所有能力。CBE模式的教育理念在20世紀(jì)80年代末傳入我國，對我國職業(yè)教育理念產(chǎn)生了積極影響，也對我國的高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提供了有益借鑒。

二、CBE模式對高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的啟示

(一)人才培養(yǎng)應(yīng)以行業(yè)需求為基點

高職院校的旅游管理專業(yè)肩負(fù)著為我國旅游經(jīng)濟(jì)運行與發(fā)展培養(yǎng)具有較高素質(zhì)的應(yīng)用型人才的責(zé)任。借鑒CBE模式，高職院校首先要對我國旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢的進(jìn)行分析，預(yù)測當(dāng)下及未來區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展的人才需求狀況，面向旅游行業(yè)發(fā)展需求，實現(xiàn)旅游職業(yè)教育與旅游工作崗位的“無縫對接”。我國高職旅游院校具有明顯的屬地特征，教育導(dǎo)向應(yīng)服務(wù)于所在地旅游經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展對職業(yè)人才的需求，積極承擔(dān)起為地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)應(yīng)用型人才的社會責(zé)任，推進(jìn)學(xué)校教育教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)實踐相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生當(dāng)下學(xué)習(xí)與未來工作相結(jié)合，提高畢業(yè)生就業(yè)比率、就業(yè)質(zhì)量、企業(yè)滿意度與行業(yè)就業(yè)質(zhì)量，通過對接產(chǎn)業(yè)、行業(yè)及企業(yè)崗位需要，實現(xiàn)旅游管理人才培養(yǎng)后的“崗位零距離”就業(yè)。

(二)人才培養(yǎng)應(yīng)以能力培養(yǎng)為核心

“能力本位”為CBE模式的核心教育理念，強(qiáng)調(diào)職業(yè)能力培養(yǎng)貫穿于人才培養(yǎng)過程的始終，人才培養(yǎng)過程就是與崗位工作對接的過程。運用CBE模式，高職旅游管理專業(yè)教育教學(xué)應(yīng)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接，以培養(yǎng)學(xué)生旅游管理專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力為主線，遵循學(xué)生旅游職業(yè)能力培養(yǎng)由簡單到復(fù)雜、由單一到綜合的特點，強(qiáng)化學(xué)生的旅游職業(yè)素質(zhì)教育和旅游專業(yè)技能培訓(xùn)，對接旅游產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展，以就業(yè)為導(dǎo)向，使學(xué)生重點掌握專業(yè)從業(yè)基本能力和基本技能，以突出高職旅游管理專業(yè)鮮明的職業(yè)性、實踐性特征，在高職教育期間幫助學(xué)生完成由旅游管理專業(yè)學(xué)生向旅游職業(yè)人的身份轉(zhuǎn)變。

(三)人才培養(yǎng)應(yīng)以產(chǎn)教融合為支撐

CBE模式是以培養(yǎng)學(xué)生“具備某種職業(yè)能力所必須具備的能力為中心”的教學(xué)模式，學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)、行業(yè)契合程度只有以產(chǎn)教融合為媒介，才能提高職業(yè)教育的社會需求匹配度。高職旅游管理專業(yè)主要為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展培養(yǎng)一線所需要的服務(wù)、經(jīng)營與管理等技能人才，這類人才要懂技術(shù)、能實踐、會操作。在CBE模式引導(dǎo)下，高職旅游管理專業(yè)為提高旅游人才培養(yǎng)質(zhì)量，要與行業(yè)企業(yè)開展深度合作，積極推進(jìn)產(chǎn)教融合，促使學(xué)生的專業(yè)技能盡量得到充分的崗位實操訓(xùn)練，要使學(xué)生通過旅游管理專業(yè)實訓(xùn)了解、認(rèn)知旅游企業(yè)，要使學(xué)生通過旅游管理專業(yè)崗位實習(xí)與實踐熱愛旅游行業(yè)，最后推進(jìn)專業(yè)育人效果的提升。

三、高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)存在的問題

(一)能力培養(yǎng)目標(biāo)有待強(qiáng)化

人才培養(yǎng)目標(biāo)制定為專業(yè)人才培養(yǎng)指明了方向。高職旅游管理專業(yè)以培養(yǎng)具備良好的旅游專業(yè)知識和擁有豐富職業(yè)素養(yǎng)的應(yīng)用型人才為目標(biāo)，但是在實際的人才培養(yǎng)方案制定過程中往往存在理論課程和知識傳授比重高、學(xué)生職業(yè)技能培訓(xùn)相對弱化的問題，出現(xiàn)了公共基礎(chǔ)科目多、教學(xué)安排時間長與專業(yè)技能教學(xué)薄弱、課程安排時間短的矛盾，致使培養(yǎng)目標(biāo)與教育初衷相違背，阻礙學(xué)生專業(yè)能力的塑造和發(fā)展，最終導(dǎo)致旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)競爭力弱化，學(xué)生能力無法與旅游行業(yè)需求接軌，出現(xiàn)畢業(yè)生就業(yè)率低、旅游行業(yè)滿意度不高的現(xiàn)象，同時造成我國旅游管理職業(yè)教育資源的嚴(yán)重浪費。

(二)培養(yǎng)考核體系有待創(chuàng)新

受教務(wù)考核體系影響，目前多數(shù)高職旅游管理專業(yè)主流的培養(yǎng)考核體系仍停留在“課上講授、課下作業(yè)、期末考試”的傳統(tǒng)考核形式上，其中“課上講授”主要以課程理論知識的講授或者實踐技能的講解為主，或者以組織學(xué)生觀看實訓(xùn)視頻來代替實踐教學(xué)，學(xué)生很難掌握旅游服務(wù)、經(jīng)營與管理方面的職業(yè)實操技能?！捌谀┛荚嚒倍嘁蚤_卷或閉卷的紙質(zhì)形式來完成，考核分?jǐn)?shù)主要考查學(xué)生對所學(xué)課程的基礎(chǔ)知識掌握程度及其運用所學(xué)理論分析問題、解決問題的能力，這種對實踐教學(xué)及應(yīng)用能力考核輕視的做法，最終導(dǎo)致培養(yǎng)出來的學(xué)生成為僅有理論而無操作技能的“學(xué)院派”，不僅影響學(xué)生就業(yè)，甚至給旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來影響。

(三)產(chǎn)教融合力度有待深化

產(chǎn)教融合是我國職業(yè)教育的辦學(xué)方向，同時為當(dāng)前我國高職旅游管理專業(yè)學(xué)生提供了技能實踐和提升的發(fā)展平臺。但是，從當(dāng)前產(chǎn)業(yè)與教學(xué)結(jié)合的實際情況看，存在著“融合”表面化、“融合”層次低的特點。具體來說，一是學(xué)?！爱a(chǎn)教合作”的思想消極，產(chǎn)教融合給學(xué)校日常教學(xué)管理和學(xué)生管理帶來很多不便，學(xué)生進(jìn)出企業(yè)必然會給學(xué)校帶來多一份責(zé)任和風(fēng)險，為了規(guī)避風(fēng)險，導(dǎo)致學(xué)校對產(chǎn)教融合重視程度不夠。二是企業(yè)產(chǎn)教融合的支撐欠缺，企業(yè)和學(xué)校存在著“產(chǎn)教融合”的責(zé)任使命錯位的現(xiàn)象，企業(yè)本身沒有承擔(dān)職業(yè)教育的自覺，企業(yè)僅參與高校的人才培養(yǎng)方案制定、開設(shè)專題講座、提供實踐基地等淺層次“融合”?！爱a(chǎn)業(yè)融合”流于形式、浮于表面，對學(xué)生旅游職業(yè)技能提升沒有產(chǎn)生切實作用。

(四)“雙師”隊伍建設(shè)有待提高

目前，我國大多數(shù)高職旅游管理專業(yè)在人才招聘和人才引進(jìn)的過程中強(qiáng)調(diào)學(xué)歷層次，要求招聘者須取得碩士或者博士學(xué)位[3]。學(xué)校招聘進(jìn)來的具有較高學(xué)歷的師資隊伍，基本上是從學(xué)生到教師、從學(xué)校到單位完成的個人專業(yè)成長和身份職業(yè)的轉(zhuǎn)化，缺乏企業(yè)實踐生產(chǎn)、動手操作及解決實際問題的企業(yè)歷練?！凹埳系脕斫K覺淺”，教師授課也因此只能是紙上談兵，缺乏實戰(zhàn)經(jīng)驗。另外，學(xué)院聘請的行業(yè)專家、企業(yè)高管等兼職教師數(shù)量少，聘請來的企業(yè)教師由于缺少執(zhí)教經(jīng)驗，不熟悉高職教學(xué)規(guī)律，致使外聘師資不穩(wěn)定?！半p師型”教師隊伍比例低，缺乏真正具有“雙師型”的懂行者帶領(lǐng)專業(yè)發(fā)展與學(xué)生培養(yǎng)[4]，成為制約高職旅游管理專業(yè)發(fā)展的詬病，也對職教人才培養(yǎng)產(chǎn)生了不利影響。

四、高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的對策

(一)借鑒CBE模式理念，優(yōu)化能力培養(yǎng)體系

高職旅游管理專業(yè)要體現(xiàn)出職教人才培養(yǎng)的技能型、實用性與職業(yè)性特征，理應(yīng)借鑒CBE模式的“能力本位”理念，以突出人才的職業(yè)能力培養(yǎng)。根據(jù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展動態(tài)和市場需求培養(yǎng)學(xué)生的崗位能力[5]，重點優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)能力體系，實現(xiàn)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)供給側(cè)改革。人才培養(yǎng)目標(biāo)尤其是要依據(jù)所培養(yǎng)崗位的能力類型和層次，按照由淺入深的順序設(shè)計實踐課程體系，如利用行業(yè)認(rèn)知和崗位認(rèn)知等實踐性教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的語言表達(dá)和人際交往能力，幫助學(xué)生建立職業(yè)興趣和服務(wù)意識；利用導(dǎo)游詞創(chuàng)作、導(dǎo)游模擬比賽和導(dǎo)游考證培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游專業(yè)知識能力、應(yīng)變能力及分析和解決問題的能力；利用導(dǎo)游技能比賽、旅行社模擬實訓(xùn)、旅游景區(qū)服務(wù)實訓(xùn)等培養(yǎng)學(xué)生的旅游基層崗位實操能力和問題處理能力；利用旅游市場營銷實訓(xùn)、旅游景區(qū)管理實訓(xùn)周等培養(yǎng)學(xué)生從產(chǎn)品策劃和獨立操團(tuán)能力；利用領(lǐng)隊服務(wù)、線路策劃、旅游服務(wù)接待等系列化技能實訓(xùn)、技能大賽和頂崗實習(xí)強(qiáng)化學(xué)生旅游綜合服務(wù)與經(jīng)營能力，循序漸進(jìn)細(xì)化能力培養(yǎng)目標(biāo)體系，優(yōu)化專業(yè)人才培養(yǎng)效果。

(二)改進(jìn)培養(yǎng)考核形式，構(gòu)建科學(xué)考評體系

科學(xué)的考評體系是對教育實施過程和實施效果的考核、測評和反饋。高職旅游管理專業(yè)應(yīng)根據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)要求和培養(yǎng)規(guī)格，著力構(gòu)建科學(xué)、合理的人才培養(yǎng)考核評價體系，例如：在考核形式方面可以采取開卷與閉卷考試、個人與小組團(tuán)隊合作完成考試作業(yè)題目、口試必答與口試抽題等形式，通過考核形式互補(bǔ)，完善學(xué)生專業(yè)學(xué)歷和職業(yè)能力培養(yǎng)的多樣化測評。在考核內(nèi)容方面，逐步調(diào)整以考查學(xué)生專業(yè)知識為主要內(nèi)容的“筆試考分”考核體系，實行專業(yè)知識和職業(yè)能力考核并重，并根據(jù)學(xué)生所處的學(xué)業(yè)階段的不同、課程特點的差異調(diào)整學(xué)生職業(yè)能力考核的具體形式和內(nèi)容。在考核主體方面，可以考慮校內(nèi)與校外結(jié)合，適當(dāng)考慮將社會企業(yè)對學(xué)生的實習(xí)表現(xiàn)、實習(xí)鑒定和審核納入到人才考核體系當(dāng)中。高職院校應(yīng)通過構(gòu)建科學(xué)的考評體系，形成學(xué)生專業(yè)知識和職業(yè)技能綜合性評價，據(jù)此為高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案調(diào)整提供依據(jù)。

(三)開創(chuàng)產(chǎn)教融合平臺，加強(qiáng)校地校企合作

黨的十九大報告明確提出：“要完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”。高職旅游管理專業(yè)應(yīng)響應(yīng)這一國家號召，探索“產(chǎn)教融合、校企合作”的具體措施與路徑，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。第一，高職旅游管理專業(yè)要積極與地方多家旅游企業(yè)聯(lián)合，建立校企合作伙伴關(guān)系，建設(shè)長期而穩(wěn)定的實習(xí)基地，按照教學(xué)計劃定期帶領(lǐng)和選派專業(yè)學(xué)生開展企業(yè)參觀、見習(xí)與頂崗活動，開闊學(xué)生的眼界和見識，加深對專業(yè)崗位的認(rèn)知，發(fā)掘自己的職業(yè)興趣，提高學(xué)生的專業(yè)應(yīng)用技能，幫助企業(yè)解決實際問題。第二，進(jìn)一步抓好旅游管理專業(yè)實踐性強(qiáng)的教學(xué)環(huán)節(jié)，協(xié)同企業(yè)整合相關(guān)資源，形成產(chǎn)教聯(lián)盟，共同打造專業(yè)實踐“示范課”“金課堂”，以提升實踐課的高效性。第三，邀請知名校友或旅游企業(yè)的管理人員到學(xué)院舉辦專業(yè)學(xué)術(shù)講座、介紹企業(yè)運營與管理、進(jìn)行專業(yè)課程授課等，這些旅游行業(yè)工作一線人員的現(xiàn)身說法更具有說服力和影響力，一方面可以加深學(xué)生對旅游行業(yè)的認(rèn)知，另一方面有助于學(xué)生獲取行業(yè)前沿知識。

(四)提高師資隊伍素質(zhì)，強(qiáng)化“雙師”隊伍建設(shè)

“教師是立教、興教之本”，加強(qiáng)“雙師”隊伍建設(shè)，是提高旅游管理職教人才培養(yǎng)的關(guān)鍵。一是將師資引進(jìn)與培養(yǎng)方式相結(jié)合，加強(qiáng)“雙師”隊伍力量。堅持外部引進(jìn)，學(xué)院直接聘請行業(yè)、企業(yè)高技能人才，直接充實旅游管理專業(yè)“雙師”隊伍力量；堅持內(nèi)部培養(yǎng)，鼓勵專任教師積極到企業(yè)考察觀摩、參與企業(yè)技能培訓(xùn)、參加企業(yè)頂崗鍛煉，提高專任教師職教技能。二是采取掛職鍛煉與資格認(rèn)證相結(jié)合的方式，提升“雙師”隊伍建設(shè)[6]。學(xué)院定期選送專任教師到校企合作單位進(jìn)行掛職鍛煉，利用企業(yè)實踐經(jīng)驗機(jī)會提高自我教學(xué)與實踐的指導(dǎo)能力；鼓勵教師參加由政府主管部門、行業(yè)協(xié)會等權(quán)威機(jī)構(gòu)組織的與旅游管理專業(yè)相關(guān)的專業(yè)技能等的資格認(rèn)定。三是采取專職與兼職相結(jié)合的方式，提高“雙師”隊伍建設(shè)，尤其重視邀請行業(yè)、企業(yè)專家、技術(shù)能手等來校舉辦專題學(xué)術(shù)報告或?qū)嵺`演示，介紹旅游行業(yè)或旅游管理專業(yè)最新服務(wù)、經(jīng)營理念和發(fā)展趨勢等，開拓學(xué)生的知識視野和專業(yè)眼界。

五、結(jié)語

在向全面小康型旅游大國邁進(jìn)的歷史進(jìn)程中，我國高職旅游教育迎難而上，擔(dān)負(fù)著為社會輸出旅游職業(yè)人才的光榮使命。面向新時代、新機(jī)遇，高職旅游管理專業(yè)應(yīng)立足產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，響應(yīng)以行業(yè)需求，借鑒CBE模式為人才培養(yǎng)導(dǎo)向，以崗位能力培養(yǎng)為核心，通過夯實產(chǎn)教融合深度、架構(gòu)合理的培養(yǎng)考核體系及強(qiáng)化“雙師”型隊伍建設(shè)等，培養(yǎng)出能夠滿足現(xiàn)代旅游企業(yè)發(fā)展所需要的具有高素養(yǎng)、高技能的旅游管理專業(yè)人才。