醉人的葡萄酒之鄉(xiāng)

周定國(guó)

你也許在電視上聽(tīng)過(guò)這個(gè)廣告，“上帝寵愛(ài)波爾多，給它好紅酒，一樣的緯度，一樣的陽(yáng)光，一樣的水，在中國(guó)……”那是國(guó)產(chǎn)紅酒的廣告，但很可能，廣告中魅惑的語(yǔ)調(diào)已經(jīng)把“波爾多”“紅酒”這幾個(gè)字在你心中刻下了印痕。

波爾多是法國(guó)西南部重要的港口城市、經(jīng)濟(jì)和文化中心。它是阿基坦大區(qū)首府，吉倫特省省會(huì)，位于加龍河下游，距比斯開(kāi)灣96千米，人口約21．4萬(wàn)，包括郊區(qū)在內(nèi)達(dá)69．7萬(wàn)。

波爾多處于典型的地中海型氣候區(qū)，夏季炎熱干燥，冬天溫和多雨，適宜葡萄生長(zhǎng)。在波爾多周圍，有13．5萬(wàn)公頃葡萄種植園分布于滿山遍野，一串串晶瑩欲滴的葡萄掛滿葡萄架。這里既有適宜的氣溫庇護(hù)葡萄的成長(zhǎng)又有自墨西哥吹來(lái)的暖流滋潤(rùn)葡萄的成熟，另一方面在沿海還有松林阻隔著大西洋的海風(fēng)保護(hù)葡萄不受侵襲。波爾多的釀酒者充分利用大自然的賜予，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)不斷提升葡萄酒的品質(zhì)，現(xiàn)在，波爾多每年釀制5億瓶品質(zhì)上佳的葡萄酒行銷全世界。

自8世紀(jì)以來(lái)，波爾多就是法國(guó)主要的葡萄產(chǎn)區(qū)和葡萄酒、白蘭地酒出口港。遵循千年優(yōu)良古法釀造的波爾多葡萄酒是波爾多附近出產(chǎn)的各種葡萄酒的總稱。以具體地點(diǎn)命名的名貴葡萄酒有：濃郁而柔和的美鐸紅葡萄酒，口味適中、風(fēng)味獨(dú)特的格拉夫干白葡萄酒；公認(rèn)佳釀、水果香味的索泰爾納甜葡萄酒，色深性烈的圣愛(ài)美樂(lè)男子漢酒。距波爾多以北90千米的科尼亞克是久負(fù)盛名的白蘭地酒產(chǎn)地，其東南的阿馬尼亞克地區(qū)也以生產(chǎn)白蘭地酒而聞名。波爾多人熱愛(ài)葡萄酒，不同風(fēng)味的葡萄酒滿足著人們不同的選擇，給人們帶來(lái)充分的歡樂(lè)，這個(gè)城市飄滿酒香。

除了與葡萄酒密不可分外，這個(gè)城市在歷史上也很有名，它是掀起法國(guó)大革命的吉倫特派的發(fā)祥地，又是孟德斯鳩、蒙田等杰出人物的故鄉(xiāng)。這里還有查理七世統(tǒng)治下于1441年創(chuàng)建的波爾多大學(xué)，后被易名為波爾多第一大學(xué)、第二大學(xué)、第三大學(xué)。有著名建筑師維克多·路易設(shè)計(jì)的大劇院，以其特殊的音響效果而聞名。市中心的坎孔斯廣場(chǎng)是全歐最大廣場(chǎng)之一，廣場(chǎng)上矗立著吉倫特黨人紀(jì)念碑和哲學(xué)家孟德斯鳩，市長(zhǎng)蒙田的巨大塑像。有建于12世紀(jì)～15世紀(jì)的哥特式的圣安德烈大教堂，教堂頂上有圣米歇爾塔。有收藏各個(gè)歷史時(shí)期、各種品牌名酒的沙特龍博物館。有展示波爾多繪畫(huà)藝術(shù)的美術(shù)博物館和現(xiàn)代藝術(shù)博物館。有橫跨加龍河保存了中世紀(jì)風(fēng)格的十七孔磚橋和一些造型別致的橋梁。

總之，波爾多以其獨(dú)特的吉倫特文化韻味和名勝古跡吸引著四方游客。

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波爾多的工業(yè)

19世紀(jì)以來(lái)，波爾多為法國(guó)在西非殖民地貨物的輸入港。至今它仍為花生、棕櫚油、可可、蔗糖、香蕉和其他熱帶物產(chǎn)的集散地和加工中心。19世紀(jì)末，隨著港務(wù)、商務(wù)和工業(yè)的發(fā)展，城市人口迅速增至20多萬(wàn)。除傳統(tǒng)的釀酒、食品加工，家具業(yè)、造船業(yè)和捕漁業(yè)之外，近十多年來(lái)在加龍河兩岸發(fā)展了煉油、石油化工、汽車和航空工業(yè)。如今的波爾多由海港、河港和外港三部分組成，港口繁忙，進(jìn)口有原油、礦石和熱帶農(nóng)產(chǎn)品等；出口有葡萄酒、白蘭地、地毯、紙張、小麥和玉米等。

[責(zé)任編輯]唐宇