慢跑者雀巢

“瑞士制造”成就了瑞士鐘表業(yè)的輝煌，而走出國門、開拓國際市場，也是地處歐洲內(nèi)陸的瑞士品牌的另一大特色。從銀行、酒店到軍刀、食品，處處體現(xiàn)出瑞士人一絲不茍、勇于開拓的民族精神和瑞士品牌的特質(zhì)。

1867年創(chuàng)立的雀巢公司，如今在全世界已經(jīng)擁有508 家工廠、25萬4千多名員工，旗下的食品品牌多達(dá)3500多種，全世界每一秒鐘就要喝掉3000杯雀巢咖啡。

這個食品王國的起源來自于瑞士韋維小鎮(zhèn)的一個藥劑師的偶然發(fā)明。

1867年，在瑞士日內(nèi)瓦湖畔的一個名叫韋維的小鎮(zhèn)上，藥劑師亨利·內(nèi)斯?fàn)栆姷疆?dāng)?shù)卦S多嬰兒因營養(yǎng)不良而死去，便開了一家專門開發(fā)生產(chǎn)可以替代母乳的牛奶制品的工廠，并發(fā)明了全球第一罐嬰兒麥粉，使麥粉可以完全混合于牛奶或母乳中，從而挽救了無數(shù)嬰兒的生命，這便是雀巢公司的發(fā)端。經(jīng)過一百多年的發(fā)展，雀巢公司的經(jīng)營早就超出了嬰幼兒食品范圍，但其基本的經(jīng)營方針卻沒有任何改變。

雀巢公司CEO包比達(dá)先生說：“雀巢是依靠研究而發(fā)展的一個公司。技術(shù)創(chuàng)新對于我們公司來說是非常重要的，這也是公司成功的原因之一。我們不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，公司經(jīng)營的領(lǐng)域從農(nóng)業(yè)產(chǎn)品跨到工業(yè)產(chǎn)品，再發(fā)展到營養(yǎng)領(lǐng)域產(chǎn)品，這其中我們付出了很多的努力。這是一個循序漸漸的過程。”

經(jīng)營食品最要重視的就是品質(zhì)管理，從原料采購到生產(chǎn)、流通，各個環(huán)節(jié)都必須建立萬無一失的保障制度。因此，雀巢公司將“可持續(xù)發(fā)展”放在企業(yè)經(jīng)營根基的重要位置，被稱為是代代相傳的“遺傳因子”。在研究開發(fā)方面，雀巢公司在世界各地設(shè)有17個研究所，2003年其投入的研究開發(fā)經(jīng)費是13億瑞士法郎。僅在瑞士洛桑的雀巢研究中心，就有2500多名科研人員在埋頭進(jìn)行食品、營養(yǎng)學(xué)等范圍廣泛的研究。

雀巢負(fù)責(zé)研發(fā)的副總裁說：“研發(fā)首先意味著最高管理層的承諾，因為研發(fā)如果忽高忽低，一會兒有承諾，一會兒沒有承諾的話，這樣不起絲毫的作用。研發(fā)需要持久性，而最重要的就是要有高水平的創(chuàng)造力?！?/p>

雀巢公司的產(chǎn)品在全世界生產(chǎn)銷售，與此相關(guān)的人員也勢必涉及多個國家和地區(qū)。面對操著不同語言，有著不同文化背景的雀巢員工，只有簡單、明了且穩(wěn)定不變的目標(biāo)才能令人易懂和接受。所以，國際化也是雀巢公司一直以來的“遺傳因子”。亨利·內(nèi)斯?fàn)杽?chuàng)建公司的第二年，即1868年就在巴黎、法蘭克福、倫敦設(shè)立銷售點。而亨利·內(nèi)斯?fàn)柋救艘彩莻€移居瑞士的德國人，或許那時他就已經(jīng)感覺到，僅僅依靠瑞士市場，企業(yè)的發(fā)展空間十分有限。

設(shè)在雀巢本部附近的培訓(xùn)中心，每年都有來自世界各地雀巢分支機(jī)構(gòu)的多名管理干部接受封閉性訓(xùn)練。員工在這里學(xué)到的不僅僅是銷售技巧、開發(fā)暢銷產(chǎn)品等提高營業(yè)額的本領(lǐng)，更多的是公司的理念、與同事溝通交流的方法、經(jīng)營的基本原則等指導(dǎo)性知識。CEO包比達(dá)每個月也必定到場一次，與學(xué)員們交流心得。

包比達(dá)先生說：“在某種意義上，我們是一個跨國公司，規(guī)模龐大，我們必須要跨越海洋阻隔，現(xiàn)實要求我們必須要在公司體系內(nèi)部貫徹科學(xué)的精神?！?/p>

雀巢的產(chǎn)品是銷往世界各地的，為了尊重各個國家的文化和風(fēng)俗習(xí)慣，既要照顧各地文化的多樣性，又要提高公司決策的速度，因此在培訓(xùn)期間，雀巢總部每推出一個新產(chǎn)品，都要讓來世界各地的員工進(jìn)行選擇、了解。

分別來自南非和菲律賓的銷售經(jīng)理向央視《探訪歐洲品牌》攝制組介紹說，總部對他們的培訓(xùn)包括金融、運作和良好的服務(wù)等方面，幾乎覆蓋了所有的范圍。他們還能在瑞士學(xué)到一些和他們國家有所不同的新東西，他們會通過學(xué)習(xí)將這些新事物帶回國內(nèi)。

從冰激凌到純凈水，從速溶咖啡到寵物食品，現(xiàn)在雀巢的產(chǎn)品已經(jīng)滲透到在世界上每一個國家，每一次新產(chǎn)品的開發(fā)，都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈幕蜕盍?xí)慣所實行的本土化戰(zhàn)略，盡可能地滿足當(dāng)?shù)叵M者的需要。

雀巢公司的銷售總監(jiān)說：“我們在世界各個市場的做法都不一樣，比方說在中國，你們的口味和德國就不一樣，所以就有兩個雀巢產(chǎn)品的系列。美國人不會喝意大利咖啡，瑞典人喜歡口味比較平滑的咖啡，意大利人喜歡有泡沫的咖啡，所以對于雀巢來說，我們的目標(biāo)就是滿足消費者這些不同的需要，我們應(yīng)該向人們提供他們喜歡的產(chǎn)品?！?/p>

包比達(dá)指出，我們不只是有一個國家的文化，因為我們是全球的公司，每個人都知道雀巢，每一個來自不同國度的人，每個操不同母語的人都會知道雀巢，所以你必須要持一種非常寬容的態(tài)度，這樣才能在這種環(huán)境中生存。”

在瑞士韋維市雀巢總部，其投資興建了一個規(guī)模巨大的食品博物館，向公眾開放，人們可以在這里了解食品歷史，學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識，甚至可以親自動手制作食物。把普及食品知識作為企業(yè)的一項公益事業(yè)，對大多數(shù)品牌來說是一件既費時又費力的事情，但是雀巢卻并不認(rèn)為這是對公司資源的浪費，相反，他們認(rèn)為這里是與消費者近距離溝通，培養(yǎng)未來食品營養(yǎng)專家的教育基地。

一位雀巢公司的員工說：“毫無疑問，食品營養(yǎng)是通往健康的大門，這種作用在未來會更為顯著。因此，在這個領(lǐng)域，雀巢必須要起到領(lǐng)先的作用?！?/p>

作為一個與食品飲料有關(guān)的企業(yè)，有著百年歷史的雀巢貫徹始終的理念就是與消費者建立一種信任關(guān)系，所以，如果有需要，雀巢可以迅速地改變產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售方式等等，但永遠(yuǎn)不會改變的就是公司的價值體系，以及對產(chǎn)品質(zhì)量和安全的關(guān)注。信任是雀巢的最大資產(chǎn)，他們做的每一件事都在捍衛(wèi)這個理念。

包比達(dá)先生說：“對于一個公司來說，永遠(yuǎn)沒有止步的那一天，雀巢已經(jīng)擁有了130多年的光榮歷史了，現(xiàn)在我們的目標(biāo)就是把這種狀況維持好，讓它能夠至少再存在一百年?！?/p>

縱觀雀巢的百年歷史，它沒有發(fā)生過重大的變革，也沒有出現(xiàn)過經(jīng)營不善的狀況，它一直都是在不斷的進(jìn)步中穩(wěn)步發(fā)展，雀巢現(xiàn)任CEO包比達(dá)曾把雀巢的發(fā)展比喻為一位40歲的慢跑者，雀巢的成功，依靠的就是這種成熟、穩(wěn)重的個性和值得信賴的優(yōu)良品質(zhì)。