禽中珍品——東蘭烏雞

東蘭烏雞主要分布在廣西東蘭縣的14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，具有悠久的飼養(yǎng)歷史，以其毛、骨、肉三者皆黑為主要特征。東蘭全縣飼養(yǎng)量達(dá)50萬(wàn)羽，占全縣家禽總飼養(yǎng)量的30%以上。

東蘭烏雞以肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值和觀賞價(jià)值高而名揚(yáng)區(qū)內(nèi)外。國(guó)家農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)總站畜禽管理處、中科院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣西農(nóng)業(yè)大學(xué)以及自治區(qū)畜牧部門的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家曾多次到東蘭縣對(duì)該品種進(jìn)行考察，給予了高度的評(píng)價(jià)。為此，東蘭縣從2000年以來，就著手實(shí)施東蘭烏雞開發(fā)項(xiàng)目，并建立原種繁育場(chǎng)和相應(yīng)的飼養(yǎng)示范點(diǎn)，采取科學(xué)選育、科學(xué)飼養(yǎng)，使其生產(chǎn)性能得到了較大的提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，東蘭烏雞種蛋孵化率為82.2%,受精蛋孵化率為85.3%，0～6周齡的育雛率為85%～90%，7～20周齡的育成率為89%～93%。成年公雞體重1.3～2.5公斤，成年母雞1.2～2.0公斤。母雞150～180日齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋120～150枚，平均蛋重48克/枚。

經(jīng)廣西壯族自治區(qū)分析測(cè)試研究中心對(duì)其肉質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)分析，含有18種人體必需的氨基酸，氨基酸總量母雞為18.52%，公雞為20.53%，同時(shí)還含有豐富的鐵、鋅、鈣等微量元素和維生素A、B1、B2、B12、C、E等，具有補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、退虛熱、調(diào)經(jīng)止帶、抗衰老、促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)等功效，是老、少、病、弱及婦女產(chǎn)后的最佳滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品。據(jù)此，中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會(huì)有關(guān)權(quán)威專家多次專程來到東蘭進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)估論證，一致認(rèn)為，東蘭烏雞不僅是地方特色的家禽品種，而且具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，并已形成一定的生產(chǎn)規(guī)模。因此，特授予了東蘭縣為“中國(guó)三烏雞之鄉(xiāng)”的美稱。同時(shí)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)畜禽品種審定委員會(huì)評(píng)審確定其為廣西壯族自治區(qū)地方畜禽品種，并命名為東蘭烏雞。（廣西東蘭縣水產(chǎn)畜牧局 韋仕祥郵碼：547400 電話：0778-6322543）