蘿　卜

貓　刺

買了扇排骨，有人提議說，再去買來白蘿卜，二者清燉，只加鹽調味。這里面有說頭，蘿卜被叫做“土人參”，可免喉病，避煤毒；而其口感甘冽，正好可以解排骨的油腥，同時吸排骨的清香，燉好了其香可超出排骨；至于只加鹽，自然是為了不破壞蘿卜與排骨的完美交融。雖然從沒在英國買過白蘿卜，但蘿卜的樣子咱還是記得，于是奔赴超市，拎回兩根圓柱狀，皮呈青白的玩意。一刀下去，皮薄肉細，水分不少，定是蘿卜無疑，與排骨一道放入大鍋內，大火燒開，文火燉上，就坐等一親蘿卜芳澤了。

等待間隙，不禁憶起，我與蘿卜之間還有些故事呢。其間涉及一些人物，最老的是我的老姥姥。記憶中，老人在92歲的時候向人傳授養(yǎng)生之道，講述其人生至愛為蘿卜。老人家壽終正寢于99歲，我媽每追憶老人的一生，必提蘿卜，每提蘿卜，必談其長壽之功。到我爸這輩，似乎對蘿卜有種無奈。每當面對一道以蘿卜為原料的佳肴，我爸便開始回憶當初他插隊是何等心酸，吃蘿卜吃傷了。他嘴里有道菜叫“蘿卜絲子”，被描述為：蘿卜切絲，熬成爛糊狀，上飄象征性油滴兩星。我卻想象，該菜若再加入粉絲，味道定比螞蟻上樹還要美妙。但我爸強調，他那會兒每餐必吃該菜，每吃必吐。

我受家族影響，對蘿卜一貫熱愛。對它，我最好兩口兒：一是生吃，一是辣花蘿卜。生吃吃的是蘿卜的甘洌，所以對蘿卜品種要求較高。有種南方來的大白蘿卜，圓白憨厚，一個有飯碗那么大。其皮薄肉白，咬在嘴里，滿是汁水，開始是甜的，吃到后來，又微微帶了點辣，實在爽口。而有種個頭較小，長成圓錐型的綠蘿卜，被叫做“天津蘿卜”，吃起來比南方的蘿卜自是粗獷了不少，而且入口便辣，但這種辣味吃久了，竟然上癮，讓人停不了嘴。而辣花蘿卜，吃的則是蘿卜的清脆了。蘿卜被刻成花狀，刀刀相連，綿久不絕，又被辣汁浸紅，幾粒辣椒籽附于其上，看了就讓人食欲大增。吃進嘴里，初感覺是漿汁的濃烈，仔細回味，蘿卜的清冽也若隱若現(xiàn)，而最爽的是那嚼起來噶嘣噶嘣響的脆。

暢想至此，口水都要下來了。望一眼燉著的蘿卜排骨，將將好。喚來一幫人，坐于大鍋周圍，個個呈心急火燎狀。我急急伸了一筷子，撈上塊蘿卜，忙不迭放進嘴里。咦？肉質粗劣，綿軟無味。幾個吃下蘿卜的也面面相覷，突然一人驚呼：這決計不是蘿卜，這是山芋，英國山芋！