西瓜的營(yíng)養(yǎng)十分豐富,瓜瓤中幾乎包含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素A、維生素B、維生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、蔗糖酶、蘋(píng)果酸、磷酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、瓜氨酸和鈣、磷、鐵以及纖維素、香堿色素等。
關(guān)于西瓜的保健功用,在我國(guó)醫(yī)籍中有詳細(xì)記載。它具有清熱解暑、止渴除煩、通便利尿的功效;可治療夏傷暑熱、頭昏胸悶、口渴咽干、小便短赤及咽痛、口瘡、咳血等病,故有“天然白虎湯”的美稱(chēng)。對(duì)慢性腎炎、糖尿病及高血壓病也有一定的治療作用?!侗静菥V目》中更是對(duì)西瓜“全身”的食療作用作了生動(dòng)描述,如瓜瓤甘、淡、寒,無(wú)毒,消煩止渴,解暑熱,療喉痹,寬中下氣,消水腫,治血痢,解酒毒,治口瘡。一般腎炎和腎臟病患者也可食用。西瓜籽含脂肪豐富,有清肺潤(rùn)腸之功效,對(duì)治療咳血、吐血、口臭均有奇效。此外,西瓜根、葉,西瓜籽殼均可入藥,可治療腸炎、腹瀉、痢疾、吐血和大便出血等癥。
有趣的是,近來(lái)美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)西瓜含有瓜氨酸,與治療陽(yáng)痿的“偉哥”有類(lèi)似功效。同“偉哥”中的有效成分一樣,這種瓜氨酸進(jìn)入人體后,同樣可增加流入陰莖海綿體的血流量,促進(jìn)血管內(nèi)釋放出一氧化氮,恢復(fù)并增強(qiáng)勃起的生理功能。
科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn),盡管西瓜中含有瓜氨酸,但是其含量甚微,在通常情況下,是不足以發(fā)揮治療陽(yáng)痿作用的。據(jù)測(cè)算,每次吃下3個(gè)大西瓜才能達(dá)到服用一顆“偉哥”的效力,顯然很少有人的胃有此“海量”!但這一研究成果問(wèn)世后,就引起了藥品、食品制造者們的注意,目前已經(jīng)研制出了一種瓜氨酸制劑。服用一片這種制劑,其所含的瓜氨酸居然能頂?shù)蒙?個(gè)大西瓜!自古我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就有藥食同源之說(shuō),西瓜中瓜氨酸功效的新發(fā)現(xiàn)再次印證了我們祖先的高見(jiàn)。