消毒柜的選購與使用

季衛(wèi)華

隨著人們衛(wèi)生觀念的提高，消毒柜逐漸進入家庭，為人們的健康保駕護航。目前市場上的消毒柜品牌繁多，性能、功能差異很大。如果您想買消毒柜，不妨學(xué)。上學(xué)消毒柜的選購與使用知識。

選購消毒柜要“四看”

一看品牌購買消毒柜時，應(yīng)選擇具有較好信譽和良好售后服務(wù)的品牌。良好的售后服務(wù)是產(chǎn)品質(zhì)量保證的延伸。

二看應(yīng)用場所購買消毒柜時要考慮到家庭人口數(shù)量、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素。一般三口之家或普通辦公室、接待室應(yīng)用，選擇100升以下容積的單門或雙門消毒柜就可以了，家中經(jīng)常來客人則選擇容積升數(shù)大些的。

三看功能高溫消毒是利用紅外線石英管使柜內(nèi)產(chǎn)生125℃以上的高溫，從而起到消毒殺菌作用；低溫消毒是利用臭氧發(fā)生器在柜內(nèi)產(chǎn)生高濃度臭氧將細菌殺滅，是專為不能承受高溫的廚具而設(shè)計的。消毒柜還設(shè)有保溫、烘干、開門報警等多種功能，消費者可以根據(jù)自己的情況進行選購。

四看質(zhì)量檢驗報告消費者購買消毒柜的主要、目的就是對食具進行殺菌、儲存、保潔，因此“滅菌消毒效果”這一指標(biāo)很重要。消費者購買時要注意該產(chǎn)品是否有權(quán)威衛(wèi)生部門的衛(wèi)生檢驗報告及質(zhì)檢部門的質(zhì)量檢驗報告。

1．將餐飲用具洗凈控干后再放入消毒柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電艙消耗。碗、碟、杯等餐具應(yīng)豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和消毒徹底。

2．塑料等不耐高溫的餐飲用具不能放在高溫消毒層內(nèi)，而應(yīng)放在臭氧消毒的低溫消毒層內(nèi)消毒，以免損壞餐具。

3．勿將彩瓷器皿放入消毒拒內(nèi)。陶瓷器皿，如碗、盤、缸、罐、缽等在上釉彩時，其釉質(zhì)、顏料都含有有毒的鉛、鎘等重金屬。平時這些物質(zhì)是比較穩(wěn)定的，但遇到高溫則容易溢出。而消毒柜在工作狀態(tài)下，內(nèi)部溫度可高達200℃。經(jīng)常在這些消毒過的陶瓷器皿里放置食品，會使食品受到污染，危害人體健康。

4．消毒過程中盡量不要開柜門，以免影響消毒效果或手被高溫灼傷。消毒停止后，過10分鐘再將用具取出效果更佳。打開柜門時可有少量臭氧味溢出；這濃度無礙人體健康。

5．定期將柜身下端集水盒中的水倒出抹凈，并定期由里到外清潔消毒柜，使消毒柜保持干凈衛(wèi)生。消毒柜、最好每周通電消毒一次，這樣既能起到殺菌的目的，又能延長其使用壽命。

6．消毒柜應(yīng)放置在干燥通風(fēng)處，離墻的距離不宜小于20厘米。使用臭氧消毒柜時要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，若聽不到高壓放電的“吱吱”聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應(yīng)及時維修。

7．消毒柜是專門為消毒廚具而設(shè)計的，其他物品不宜放進消毒柜內(nèi)消毒，以免發(fā)生危險。

8．勿把消毒柜當(dāng)碗柜使用。有些家庭因為空間小，平常不用消毒柜的時候，就把未擦干或晾干的餐具直接放入消毒柜中，而消毒柜的密封性很好，這樣時間長了，柜內(nèi)的潮濕空氣難以及時排出，造成霉菌繁殖附著在餐具上，既有損人體健康，又影響了消毒柜的使用壽命。