上海連鎖業(yè)為何火爆

上海是一個國際性化大都市，上海的經濟發(fā)展和變化始終是中國經濟發(fā)展和變化的一個典型，從計劃經濟時代到市場經濟時代，上海經歷了從憑票購買、批零差價、經銷代理、直銷專賣、連鎖特許等多種經營方式，形成了現(xiàn)在大賣場、超市、便利店、倉儲店、連鎖加盟店及電子商務的多元經營業(yè)態(tài)，零售連鎖業(yè)更是異軍突起，引導著上海的零售業(yè)。中國在加入世貿組織3年后，將逐步放開對外商零售企業(yè)在地域、股權比例、數量和經營方式等方面的限制，投資者、市場開拓者、加盟者似乎理解了世貿組織的規(guī)則，爭先恐后地加入到連鎖行業(yè)中，與市場全球化、金融國際化的市場發(fā)展進程相吻合，上海連鎖業(yè)進入了一個高速發(fā)展時期。

國家經貿委8月份召開的2002年上半年連鎖企業(yè)經營業(yè)績新聞發(fā)布會的最新調查數據表明：

聯(lián)華超市股份有限公司以81.21億元銷售額、1421家店鋪的業(yè)績，繼續(xù)名列全國首位，銷售額與店鋪數分別比去年同期增長7％和39.6％，華聯(lián)超市股份有限公司（上海）以56.02億元的業(yè)績排名第2，進入連鎖行業(yè)前30強的上海連鎖企業(yè)還有另外4強：上海農工商超市有限公司、錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司、上海永樂家用電器有限公司、上海捷強煙草糖酒（集團）連鎖公司等，這些數據表明，上海連鎖業(yè)繼續(xù)保持高速增長的態(tài)勢，上海連鎖業(yè)的主導地位進一步加強，上海連鎖6強銷售額占社會消費品零售總額的4％，銷售額比去年增長45％，遠遠高于社會消費品零售總額10％的增長速度；實現(xiàn)銷售額比去年同期增長60％、門店總數增長70％，上海連鎖6強的零售市場份額的大幅度增長說明上海連鎖經營的集中化程度正在穩(wěn)步提高。

連鎖業(yè)九大變化趨勢

趨勢一，上海連鎖業(yè)由初創(chuàng)時期的粗放經營向高度集約化、規(guī)范化經營轉型。初創(chuàng)時期享受著政府的優(yōu)惠扶持政策，投資者的惟一任務就是快速地選址開店，隨著上海連鎖業(yè)的迅猛發(fā)展，上海市政府逐步取消了優(yōu)惠扶持政策，投資者除了選址開店外，還要更多地考慮到品牌宣傳及經營業(yè)績，對連鎖店的管理也提上了議事日程，加盟連鎖向規(guī)范化方向轉變。趨勢二，上海連鎖業(yè)的連鎖形式由單一的超市模式向大賣場、大超市、便利店、倉儲店等多種形式共存的格局轉變。各種不同的消費水平和市場需求迫切需要不同形式的連鎖店與之適應，多種形式的連鎖方式是市場向成熟發(fā)展過程中的必然。趨勢三，上海連鎖業(yè)的連鎖經營重點由只注重采購、加盟向講究采購技術、物流技術、信息技術和營銷技術等科學化管理和科學化經營的方向轉變，采購本地化趨勢已經形成。從廠家大量地、直接地采購已經成為降低成本、提高競爭優(yōu)勢的有效手段，還可以更多地享受到廠家的返點優(yōu)惠；物流技術的應用不但提高了服務速度和服務質量，從長遠看還節(jié)約了成本，構造和提升了進入本行業(yè)的門檻；IT等信息技術的普遍應用隨處可見，終端結算、數據傳輸和實時管理等都采用了信息技術；各種新型的營銷技術也被大量地引進到連鎖業(yè)中，客戶管理、進銷存管理、門店的促銷管理等營銷技術逐步普及。趨勢四，上海連鎖業(yè)由自營連鎖向自營連鎖和特許連鎖共存的方向轉變。以特許連鎖為主要的發(fā)展方式，吸引加盟者特許經營，特許經營已經成為連鎖業(yè)快速發(fā)展、迅速形成規(guī)模的一種最佳選擇。趨勢五，上海連鎖業(yè)行業(yè)分布幾乎遍及每個行當，由最初的以餐飲業(yè)、食品店為主的格局向多行業(yè)轉變，涉及圖書、網吧、文具、教育、移民、房產、家電、煙酒食品、醫(yī)藥、保健產品、服裝、鞋帽等各行各業(yè)，租賃行業(yè)的連鎖方興未艾，交通工具、音像制品、玩具用品等租賃連鎖已經抬頭。趨勢六，上海連鎖業(yè)面臨國外連鎖業(yè)的沖擊。國外零售大鱷搶占上海市場，爭奪連鎖市場份額。創(chuàng)辦于1962年的沃爾瑪以“天天平價、滿意服務”的策略登陸上海灘；創(chuàng)辦于1963年的家樂福以“大賣場理念”挺進大上海；創(chuàng)辦于1964年的麥德龍大批量地開店，麥當勞、肯德基、易初蓮花、諾衡歐文等等洋品牌或在上海提供特殊服務或將中國總部設在了上海，連鎖大戰(zhàn)一觸即發(fā)。趨勢七，上海連鎖業(yè)的連鎖形式日新月異，不斷創(chuàng)新，加盟方式由簡單的特許方式向會員制、俱樂部制等新穎的形式過渡，逐步與西方慣例接軌，國外的加盟方式隨著外資的進入一齊進入了上海市場。趨勢八，上海連鎖業(yè)的科技含量逐步提高，行業(yè)壁壘呈現(xiàn)雛形，各種先進的管理思想和行業(yè)咨詢公司紛紛涉足連鎖業(yè)，智能管理、科學管理等先進的管理思想和方法摻入連鎖業(yè)，連鎖業(yè)更上檔次是擺在上海連鎖業(yè)眼前的一場挑戰(zhàn)。趨勢九，上海連鎖業(yè)進入品牌競爭階段。各行業(yè)的連鎖龍頭拚命打造自己的品牌，行業(yè)自律協(xié)會紛紛成立，各行業(yè)的連鎖企業(yè)亟待整合，行業(yè)間的收購與兼并及戰(zhàn)略聯(lián)盟已經拉開序幕。

連鎖業(yè)火爆的原因

首先，上海連鎖業(yè)將專業(yè)分工和規(guī)?；洜I的思想發(fā)揮得淋漓盡致。

不同的商業(yè)有不同的消費對象，連鎖店鎖定了特殊的消費群體。連鎖店將專業(yè)產品和服務對象與其他產品和服務對象進行了明確區(qū)分，專業(yè)化達到了極限。同時，商品只有大規(guī)模地銷售，才能體現(xiàn)出規(guī)模效應。商品只有和最終消費者見面，讓消費者在就近的區(qū)域就能夠購買和消費，才能銷售出去，實現(xiàn)商品的價值。連鎖店是實現(xiàn)這一過程的最佳方式。連鎖店能夠很好地滿足消費者對專業(yè)商品的需求，連鎖店解決了消費者車馬勞頓的煩惱，實現(xiàn)無償送貨上門服務，消費者嘗到了做上帝的滋味，連鎖店讓消費者實現(xiàn)了自己對商品的需求；同樣的，遍布各個黃金地段的連鎖店搶占了終端市場，吸引了消費者，源源不斷地將商品銷售了出去，實現(xiàn)了規(guī)模經營，保證了再生產的可能，連鎖業(yè)是商家搶占終端專業(yè)市場和實現(xiàn)規(guī)模經營的必然選擇。

其次，上海連鎖業(yè)帶動了相關行業(yè)的發(fā)展。

上海連鎖業(yè)的發(fā)展帶動了華東經濟圈的發(fā)展，許多與連鎖業(yè)配套的供應商、制造商、展覽商、IT電子終端商、廣告策劃、咨詢行業(yè)、物流配送、金融銀行、風險投資等都加入了連鎖經營的大商圈。伴隨著上海連鎖業(yè)的高速發(fā)展，相關行業(yè)在全球經濟低潮的時期得到了很好的生存機會并且擴大了生存空間，反過來又烘托了上海連鎖業(yè)的高漲。

再次，上海連鎖業(yè)合理配置了各種資源。

上海連鎖業(yè)用活了投資者手中的錢，積聚了加盟商手中的錢，吸引了一部分風險投資，資本資源得到了合理配置；上海連鎖業(yè)帶動了上海商鋪的發(fā)展，使得原本稀缺的商鋪資源更為緊張稀缺，商鋪的身價進一步得到了提升，商鋪資源被充分挖掘，一定程度上帶動了上海房地產的發(fā)展；上海連鎖業(yè)推動了全國各地，尤其是華東地區(qū)的人才資源向上海聚集，人才資源充分發(fā)揮了各自的力量，各種管理思想和辦法等管理資源在連鎖業(yè)發(fā)展的過程中得到了整合。

上海連鎖業(yè)從最初的逃出商業(yè)困境開始，在實力競爭中，通過市場的選擇，慢慢向品牌競爭過渡，微利時代薄利的上海連鎖業(yè)面臨著整合。

對連鎖業(yè)的思考

思考之一，關于上海連鎖業(yè)面臨的兩大瓶頸。

上海連鎖業(yè)的發(fā)展處于市場經濟發(fā)展的特殊時期，市場的集中度不是很高，連鎖業(yè)是上海經濟發(fā)展到一定程度出現(xiàn)的適應于上海經濟系統(tǒng)產生和發(fā)展的一個新的業(yè)態(tài)，還很不成熟。在市場經濟發(fā)展過程中，特別是在現(xiàn)階段，時間、空間的因素比成本因素更重要，新的經濟秩序沒有完全形成，上海連鎖業(yè)充滿了不可預測性、風險性和投機性，信譽沒有真正成為上海連鎖企業(yè)的生命，信用問題（實時支付系統(tǒng)）和物流問題（快速配送系統(tǒng)）一直沒有解決，這是制約上海連鎖業(yè)健康和穩(wěn)定發(fā)展的兩大瓶頸，同樣也是世界各國連鎖行業(yè)急需解決的問題，上海連鎖業(yè)在發(fā)展過程中，時刻不能忽視這兩個問題，要認清上海連鎖業(yè)自身的弱點。

思考之二，關于上海連鎖業(yè)的發(fā)展速度與盈利能力。

上海連鎖業(yè)發(fā)展速度是史無前例的，媒介的推動是一個因素，但是媒介有意無意地忽略了盈利能力的話題。從目前國內外的大部分媒體公開報道和統(tǒng)計的連鎖業(yè)的經營業(yè)績來看，主要指標有兩個：一是銷售額指標，一是門店總數指標，強調的是連鎖業(yè)的發(fā)展速度和加盟速度，對盈利能力幾乎未作報道，對外界造成了連鎖業(yè)健康和盈利的假象，很大程度上掩蓋了連鎖業(yè)虧損的現(xiàn)狀，過分地渲染了連鎖業(yè)火爆的泡沫現(xiàn)象。連鎖企業(yè)要承受巨大的門店租金和人員工資，連鎖業(yè)迅速發(fā)展，門店租金和人員工資也跟著水漲船高，這兩筆開支成了連鎖企業(yè)的兩個包袱，微利時代薄利的連鎖業(yè)面臨兩難選擇，一是不愿意忍受虧損想關掉部分店鋪，另一方面想不斷開店擴大影響。解決的最好辦法是加強管理，理性化地經營。在本質上，恰恰是盈利能力是最重要的，公眾媒體習慣上用銷售額增長率和門店增長率的高低來表示連鎖店的發(fā)展情況，并且以新店鋪的經營業(yè)績不佳來掩蓋銷售增長率的緩慢增長，體現(xiàn)的是連鎖業(yè)大的一面，但削弱了連鎖業(yè)強的一面，這就是問題的癥結所在。加盟速度快只表示連鎖業(yè)做大了，而盈利能力高才能顯示連鎖業(yè)做強了，投資者是否冷靜地考慮過店鋪的最合適數量以及店鋪的最合理分布等情況，不是店鋪越多越好，而是要在盈利的基礎上做大連鎖業(yè)，防止連鎖業(yè)泡沫的破滅，沃爾瑪在世界范圍內關店裁員的案例值得我們研究。

思考之三，關于上海連鎖業(yè)的整合。

上海連鎖業(yè)的發(fā)展只有10多年的歷史，是個新生事物，我們沒有必要求全責備。上海連鎖業(yè)要考慮的問題很多很多，從立地開發(fā)、商圈評估、商品陳列、門店管理、供應商的選擇、客戶關系管理、進銷存管理、人員管理等等方方面面。在上海連鎖業(yè)的發(fā)展初期，各個連鎖企業(yè)一般降低了加盟的門檻，魚目混珠在所難免，在快速上升時期，理智的龍頭企業(yè)應該盡早考慮去粗取精，將問題控制在萌芽階段，上海連鎖業(yè)要引入專業(yè)服務機構，逐步完善連鎖業(yè)的運作機制。

連鎖業(yè)和服務業(yè)必然會互相滲透，管理咨詢、廣告策劃、展覽服務、物流配送、風險投資等服務機構會更快地進入上海連鎖業(yè)，收購與兼并已不可避免，但在政府推動下，通過行業(yè)自律，上海連鎖業(yè)必然會走向一個新境界。