氣味趣談

研究發(fā)現(xiàn)，人類對(duì)外部世界的了解2%是通過鼻子得到的。醫(yī)生們肯定，在鼻塞的狀況下，你肯定會(huì)遭到恐懼感的折磨，原因就在于缺少了這2%的外界信息?？偟恼f來，失去氣味，我們會(huì)感覺不到自己的存在，因?yàn)槭郎系囊磺卸荚谏l(fā)著氣味。

研究發(fā)現(xiàn)，在人類進(jìn)化過程中，控制思維的那部分大腦正是由嗅覺區(qū)發(fā)展起來的。在所有感覺中，嗅覺出現(xiàn)得最早，或者說，人類的智力是從嗅覺開始的。

人類能夠分辨近5000種氣味。據(jù)說，訓(xùn)練有素的化妝品生產(chǎn)鑒定師甚至可以分辨出上萬種氣味。但是，與任何動(dòng)物相比，人類的嗅覺都顯得很一般，甚至遲鈍。如果我們能分辨更多的氣味，哪怕就像狗一樣，我們對(duì)世界的了解恐怕完全會(huì)是另一副樣子。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，正因?yàn)槿祟惙艞壛撕芏鄬?duì)于邏輯思維來說情感色彩過于強(qiáng)烈的嗅覺感受，才變得如今天一般聰明。

氣味物質(zhì)作用于人的嗅覺細(xì)胞，這些細(xì)胞分布在鼻腔頂端的嗅覺隙內(nèi)。學(xué)者們直到現(xiàn)在仍在爭(zhēng)論：人究竟是如何接受氣味的。一種化學(xué)理論認(rèn)為，氣味物質(zhì)的分子在空氣中達(dá)到一定的濃度，結(jié)果就產(chǎn)生了氣味。而一位古羅馬詩(shī)人早在兩千年前就道出了一個(gè)立體化學(xué)原理，他聲稱：天空中有很多不同形狀和大小的氣孔，只有當(dāng)散發(fā)氣味的物質(zhì)的分子形狀和這些小孔形狀一致，并鉆入氣孔時(shí)，氣味才會(huì)被聞到。

盡管我們能聞到的氣味不多，但是，鼻腔里的嗅覺細(xì)胞多達(dá)8億個(gè)，不同類型的細(xì)胞各自與大腦聯(lián)系。嗅覺細(xì)胞傳遞的不同信號(hào)被大腦整合為一，最后呈現(xiàn)給我們一個(gè)復(fù)合的感覺。有一點(diǎn)很重要，人的嗅覺中心緊挨著控制情感的中樞系統(tǒng)，因此，人對(duì)氣味的感受更多涉及情感，而不是邏輯思維。學(xué)者證明，各種氣味對(duì)鼻子的刺激幾乎可以對(duì)肌體的所有功能產(chǎn)生影響。

為什么我們喜歡這種味道，不喜歡那種味道？科學(xué)至今不能解釋這個(gè)問題。每個(gè)人對(duì)氣味的感覺各不相同。平均起來，我們?cè)谂c氣味物質(zhì)接觸近15分鐘后才會(huì)聞到氣味。

據(jù)說，英國(guó)詩(shī)人拜倫在開始創(chuàng)作之前，要聞一聞地菇的味道，這會(huì)極大地激發(fā)他的靈感。很多人都知道，家養(yǎng)豬對(duì)地菇十分感興趣。母豬可以找到藏在地下1米深處的地菇。學(xué)者們一直在猜測(cè)，豬為什么這樣喜歡地菇呢？后來發(fā)現(xiàn)，地菇的氣味與公豬身上的一種氣味幾乎完全一樣。母豬為這種氣味發(fā)狂，而拜倫竟也曾為之傾倒。

人們注意到，美國(guó)軍隊(duì)允許士兵在隊(duì)列里嚼口香糖。這并不簡(jiǎn)單地因?yàn)槊绹?guó)人崇尚自由主義，薄荷的氣味可以使人提高警覺性。因此，美國(guó)軍隊(duì)目前對(duì)薄荷口香糖大開綠燈。由此不難想像，為什么很多警衛(wèi)都喜歡嚼口香糖。

月亮上的石頭又散發(fā)什么樣的氣味？美國(guó)宇航員埃德溫·奧爾德林參加了美國(guó)首次登月旅行。他回憶說：“回到船艙，脫下盔形帽，我們聞到了某種氣味。氣味完全是一種很實(shí)在的東西，但我分明捕捉到了月球土壤的清晰的氣味——一種嗆人的味道，好像火藥的氣味。很多月球上的塵土粘在我們攜帶的器具上，被帶回了船艙。我們立即就聞到了它的氣味?！?/p>

只有在回到宇宙飛船之后，才能聞到宇宙的氣味。飛船里有獨(dú)特的氛圍，往往會(huì)帶來很多麻煩。例如，在最初幾次飛行中，人們?cè)谟钪骘w船中聞到了所謂的恐懼氣味。這種氣味會(huì)引起機(jī)組人員的攻擊性行為，引發(fā)爭(zhēng)端。這種有害氣味的攜帶者自然是人們自己。由于艙內(nèi)空氣處理得不夠干凈，他們的氣味逐漸聚集起來，引起了上述的麻煩?，F(xiàn)在，宇宙飛船上安裝著巨型空氣交換機(jī)，每個(gè)宇航員胸前口袋里裝著氣味筆，不斷地給他們提神。