話說(shuō)胎盤

安鐵生

胎盤補(bǔ)益歷史悠久

觀賞《動(dòng)物世界》等錄像，可看到獅、虎、豹在產(chǎn)下幼獸后，總是立即把包裹于新生兒身體上的胎衣舔食掉。對(duì)這些肉食動(dòng)物來(lái)講，此現(xiàn)象似乎不足為奇，可是平日只吃“素”——以植物為食的馬、鹿、羊，在產(chǎn)后也是同樣將剛生下來(lái)的小獸身上的胎衣一舔而盡，實(shí)在有點(diǎn)讓人費(fèi)解。它們?yōu)槭裁磿?huì)這樣？秘密在哪里呢？當(dāng)然，去除胎兒在母體里必需的、出生后成為困擾的胎衣，是為了利于幼獸獨(dú)立生存；其次，胎衣里不但含有動(dòng)物不可缺少的鐵、鈣、磷、錳、銅等微量元素及氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還含有多種抗體、激素、酶和有利于血液凝固的成分等。作為產(chǎn)后較為虛弱的母體，食了胎盤可補(bǔ)益身體，并有利于止血、增強(qiáng)抵抗力，從而盡快恢復(fù)健康，更好地哺育后代。這雖屬動(dòng)物的自然屬性，但也包含著深?yuàn)W的科學(xué)道理。

作為萬(wàn)物之靈的人類祖先，是否也曾在生兒育女后吃掉孩子的胎盤，我們無(wú)從考證，但取胎盤作為補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神益精的藥物卻有著悠久的歷史。早在公元739年唐代陳藏器所著《本草拾遺》一書中首先有了胎盤藥用的記載。唐代著名養(yǎng)生學(xué)家孫思邈也提出了衣胞洗凈、曬干，爐上焙干研成末，可治目赤眼疾、生翳。明代大醫(yī)學(xué)家更加重視胎盤的醫(yī)療價(jià)值，其他許多本草書籍亦有詳盡藥用方法。不過(guò)古人因開(kāi)方忌諱，多不稱胎盤、胞衣等，而稱“紫河車”。

傳統(tǒng)中藥里胎盤多用干品，即將新鮮胎盤，橫直割開(kāi)血管，用水反復(fù)洗漂干凈。另取花椒裝入袋中加水蒸湯，將洗凈之胎盤置花椒湯中浸2～3分鐘，及時(shí)撈出、瀝凈水，以黃酒適量拌勻，置籠中蒸透取出烘干而成。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，胎盤屬血肉有情之品，出諸人體而與人同氣相求，可調(diào)補(bǔ)機(jī)體、振奮生機(jī)，對(duì)人體虛損、羸瘦、勞熱骨蒸、咳喘、盜汗、遺精、陽(yáng)痿、婦女氣血不足、不孕或乳少等均很有療效。著名古方“河車丸”（又名“河車大造丸”）就是以紫河車為主，治療虛損勞傷、神疲乏力、腰酸腿軟、潮熱、夢(mèng)遺等的良藥。胎盤須經(jīng)長(zhǎng)時(shí)期服用，始能見(jiàn)大補(bǔ)氣血的功效。若患感冒、腹瀉以及有內(nèi)熱口苦等癥者，應(yīng)暫停服用。

經(jīng)驗(yàn)方選（在醫(yī)師指導(dǎo)下用）：

（1）治療體虛貧血：鮮胎盤一個(gè)，大棗60克，燉食。

（2）治療產(chǎn)后乳少：豬蹄一只，紫河車一個(gè)，加姜、鹽適量燉服。

（3）治慢性支氣管炎：胎盤粉10克，地龍10克（研細(xì)末），樟腦粉0.1克、豬膽粉10克，共拌勻，每日服一劑，每日3次。

（4）治白細(xì)胞減少：胎盤粉5克，一日服2次，連服3個(gè)月。

（5）治肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、婦女產(chǎn)后虛弱：胎盤100克、淮山藥60克共研細(xì)末，每次服3～5克，一日3次，食后開(kāi)水送服。

胎盤提取物用處多多

現(xiàn)代科學(xué)研究證明，胎盤是一個(gè)復(fù)雜的有機(jī)體，由很多重要的成分組成，如人們熟知的胎盤球蛋白，就是從健康人的胎盤中提取分離出來(lái)的球蛋白，經(jīng)過(guò)一系列加工處理后制成的抗體制劑。它含有多種抗體，能增加人的抵抗病菌入侵的能力，用于預(yù)防甲型肝炎、麻疹和治療先天性免疫缺陷、嚴(yán)重細(xì)菌感染等癥。

從胎盤中提取制成的白蛋白制品，是一種價(jià)格高昂、名貴的藥物，臨床上常用以補(bǔ)充血漿蛋白質(zhì)，增加血容量，治療創(chuàng)傷性休克、失血過(guò)多等危重病人。

胎盤的制劑還有胎盤組織液、胎盤片等。

從20世紀(jì)70年代以來(lái)，美、日、德等國(guó)對(duì)人胎盤進(jìn)行了更加深入的研究，發(fā)現(xiàn)其還含有一些重要因子，有的已初步提純，用于臨床?？垢斡不蜃樱禾ケP中的某些成分，有促進(jìn)肝細(xì)胞新陳代謝和人體基礎(chǔ)代謝的作用，有治療肝硬化的作用?？拱籽∫蜃樱禾ケP中的某些成分能有選擇地抑制白血病細(xì)胞的生長(zhǎng)，并能改變它的功能使之正?；珜?duì)于正常組織細(xì)胞無(wú)害。止血因子：某些促進(jìn)凝血的因子及其復(fù)合物，經(jīng)過(guò)一定的提純，可作為外科手術(shù)時(shí)或手術(shù)后的止血?jiǎng)?，也可作血小板缺乏癥、肝硬化、白血病等易出血疾病的止血治療劑。散瘀因子：某些成分能加速組織局部的積液擴(kuò)散，用于手術(shù)后及外傷性腫脹，有散瘀消腫的功能?？顾ダ弦蜃樱禾ケP是一個(gè)內(nèi)分泌器官，從妊娠早期就不斷分泌各種激素、生長(zhǎng)促進(jìn)因子及酶類等，供胚胎細(xì)胞發(fā)育生長(zhǎng)，這些成分能延緩人體器官的退化衰老。

美國(guó)一家生物技術(shù)公司日前宣布，他們開(kāi)發(fā)出了從胎盤中提取大量干細(xì)胞的技術(shù)。干細(xì)胞是未分化的細(xì)胞，能夠人為控制分化為多種體細(xì)胞、發(fā)育成多種組織，如軟骨、骨骼和肌肉等。干細(xì)胞可以冷藏起來(lái)，需要時(shí)可取出使用。一兩只新生兒的胎盤就能夠?yàn)橹委熞晃恢酗L(fēng)病人提供足夠的干細(xì)胞。

胎盤不應(yīng)隨意食用

我國(guó)衛(wèi)生部及衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所分別于1991年和1998年公布了91種既可作為藥物又可用為食物的藥物，胎盤不在其列，故只可作藥物按有關(guān)規(guī)定使用。因此四川成都一位姓楊的老板，在他開(kāi)的飯店里，竟然把人胎盤作為原料，烹制成十幾種“特色”菜肴供食客品嘗，這是不行的。

當(dāng)然，民間食用胎盤之風(fēng)，在部分地區(qū)由來(lái)已久。一些人認(rèn)為胎盤中含有胎兒發(fā)育時(shí)所需的各種抗體和營(yíng)養(yǎng)成分，使用后可增強(qiáng)人體抵抗力、祛除疾病，他們按傳統(tǒng)習(xí)慣還要挑選足月、頭胎、男嬰的胎盤等。

有關(guān)專家認(rèn)為，胎盤的確有一定的藥用價(jià)值，但其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不神秘，過(guò)分拔高其作用是不對(duì)的，要使用也應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。做成菜肴、盲目進(jìn)補(bǔ)是不科學(xué)的。因?yàn)樘ケP內(nèi)含有雌激素，過(guò)量攝入會(huì)引起不良反應(yīng)，特別是男性、兒童、老人及男性性功能障礙患者更應(yīng)慎用。況且胎盤含有的病毒細(xì)菌也不是輕易能殺滅的，尤其是半生不熟的烹制品，很容易通過(guò)它傳染產(chǎn)婦所患的疾病，特別是通過(guò)血液傳染的如肝炎病毒、艾滋病毒等。另外，在清洗胎盤的過(guò)程中，不僅會(huì)污染容器，還可能感染操作者。這些均可釀成不良后果。

既然胎盤不屬食品，擅自將其作為食品加入菜肴之中，是違法的行為，且還帶來(lái)那么多麻煩，還是不要隨意食用、盲目進(jìn)補(bǔ)為好。