一字之差

蔣竹蓀

《世界文學(xué)》一九九○年第二期轉(zhuǎn)載梁實(shí)秋《讀馬譯<世說(shuō)新語(yǔ)>》一文。梁先生學(xué)貫中西，又是翻譯行家，深知譯事甘苦。他說(shuō)：“(世說(shuō))淺鮮易曉者固然不少，但文字簡(jiǎn)奧處，牽涉到史實(shí)典故處，便相當(dāng)難懂?！爆F(xiàn)就使他“困擾了很久”的一句話(huà)，作一點(diǎn)粗淺的分析。

梁說(shuō)：“《言語(yǔ)》第二十六條、‘千里(莼)羹，未下鹽鼓，宋本‘未下為‘末下之誤，已成定論?！彼伪臼枪艜?shū)較早的版本，有一定的參考價(jià)值。但宋本有紹興八年董本，淳熙十五年陸游本，淳熙十六年湘中本之不同，而涵芬樓影印宋刻本并未將“未下”誤為“末下”，《晉書(shū)·陸機(jī)傳》亦作，“千里羹，未下鹽豉”，可見(jiàn)僅憑某一宋本，尚難征信。

接著梁先生舉唐人例以證成其說(shuō)：“唐趙《因話(huà)錄》早就說(shuō)過(guò)：‘千里莼羹，未聞鹽與鼓相調(diào)和，非也?！┳终`出為‘未；末下乃地名，千里亦地名，此二處產(chǎn)此二物耳。”按江蘇溧陽(yáng)有千里湖，“末下”則不見(jiàn)載籍。為弄清語(yǔ)言環(huán)境，不妨抄錄《言語(yǔ)》第二十六條全文：“陸機(jī)詣王武子，武子前置數(shù)斛羊酪，指以示陸，曰：‘卿江東何以敵此？陸云：‘有千里羹，但未下鹽豉耳?！贝笠庹f(shuō)武子問(wèn)陸機(jī)，你們家鄉(xiāng)有什么美味可以跟羊酪相比？陸機(jī)答，有未下鹽鼓的千里羹。其中隱含如下鹽豉將比羊酪更美之意，這是所謂文字簡(jiǎn)奧處。

羹能否與鹽鼓調(diào)和，是使粱先生“困擾了很久”的問(wèn)題。他肯定趙二地二物不能調(diào)和之說(shuō)，批評(píng)“后人偏偏不改正這一錯(cuò)誤。又對(duì)相反的意見(jiàn)表示疑惑不解：宋黃徹《溪詩(shī)話(huà)》卷九：‘千里羹，未下鹽鼓，蓋言未受和耳。子美‘鼓化絲熟，圣俞‘剩持鹽豉煮紫，魯直‘鹽鼓欲催菜熟。然則昔賢如杜子美、梅圣俞、黃魯直均是以耳代目，以訛傳訛耶？這真是難以索解的事?！?sps=1507>羹自古是美味，迄今蘇杭酒樓尚列為名菜。蘇恭《唐本草》云：“又宜老人，應(yīng)入上品，故張翰臨秋風(fēng)思關(guān)中之鱸羹也。”在中國(guó)最早的農(nóng)學(xué)及食品學(xué)名著《齊民要術(shù)》卷八曾反復(fù)講了羹的燒制法，并引《食經(jīng)》說(shuō)：“羹，魚(yú)切成二寸長(zhǎng)，但菜不切?！薄鞍佐~(yú)：冷水入，沸入魚(yú)與鹽鼓(如是白魚(yú)先把菜下在冷水里，等湯開(kāi)了，再放魚(yú)和鹽酸)；醴魚(yú)：煮三沸，渾下與鼓汁、潰鹽(如是醴魚(yú)，把魚(yú)煮三開(kāi)后，將菜放入，再加豉汁和鹽)?！敝劣诹合壬拜徊巳敉度臌}鼓，則混濁不可以想象”的顧慮，《齊民要術(shù)》還特別強(qiáng)調(diào)煮鼓汁的要求：“鼓汁，于別鍋中煮一沸，漉出滓，澄而用之，勿以杓，則羹濁，過(guò)不清。煮鼓但作琥珀色而已，勿令過(guò)黑，黑則咸苦。”北魏賈思勰《齊民要術(shù)》成書(shū)年代上距《世說(shuō)新語(yǔ)》不到一百年，它的解說(shuō)自然比較接近于晉代史實(shí)。

由“未”與“末”一字之差，影響到一個(gè)雙音詞的釋義，進(jìn)而導(dǎo)致對(duì)整個(gè)句子的不同理解，這是使梁先生“困擾了很久”的原因所在。倘寫(xiě)作從“揚(yáng)長(zhǎng)避短”的角度出發(fā)，上述這段“志疑”，完全可以省略，并不影響書(shū)評(píng)《讀馬譯》的完整性，然而梁先生仍舊寫(xiě)出，做到不嬌飾，不避短，想到啥就寫(xiě)啥，此種率真態(tài)度，求之今日，實(shí)屬難能可貴。