方草尋源—— 石斛

亞洲

主要產(chǎn)地：中國(guó)華中地區(qū)、廣西、廣東、四川、貴州一帶。

入藥部分：石斛的千焊莖。

性味：性微寒，味甘。

功效：補(bǔ)腎養(yǎng)精，清熱除煩及明目等。

用法：1勻服。

注意：體質(zhì)虛寒者，不宜使用過(guò)多，不宜與僵蠶、雷丸、巴豆同用。

隱居山石之間

一種中藥，一兩賣數(shù)百元甚至上千元，依然令人趨之若鶩。早在唐代開元年間，這種中藥就和人參、靈芝、冬蟲夏草等并稱為“中華九大仙草”，更列為首位。在民間，大家更將其神化，稱為“救命仙草”，它就是我們熟悉的石斛。

石斛的“斛”字，是古代最大容量單位，1斛可裝10斗米，相當(dāng)于今天的50升。古人認(rèn)為石斛珍稀難得，所以以“斛”為名，加上它生長(zhǎng)在巖石上，因此得名“石斛”。

石斛是中華第一仙草，名字聽起來(lái)像一位威風(fēng)凜凜的大將軍，這一位大將軍專挑懸崖峭壁或深山的石頭生長(zhǎng)。

在貴州的赤水，由流水侵蝕紅色砂巖形成的丹霞地貌隨處可見，砂巖的質(zhì)地疏松，潮濕的空氣使它長(zhǎng)出了成片的苔蘚，石斛就隱居在這樣的山石之間。這個(gè)曾經(jīng)戎馬的石斛將軍，在這個(gè)和平的時(shí)代，居然如此低調(diào)和安靜，仿佛不太愿意現(xiàn)身江湖。

石斛，從來(lái)都是喜歡陰暗溫濕的生長(zhǎng)環(huán)境，在這樣植被濃密的地方，縱然外面艷陽(yáng)高照，這里的環(huán)境也是陰暗潮濕的，厚重的濕氣在溫?zé)岬沫h(huán)境里慢慢彌散，恰好是石斛最喜歡的生長(zhǎng)環(huán)境。它專門生長(zhǎng)在樹木和巖石上，不需要靠土壤的養(yǎng)分和保護(hù)，只吸收石頭、樹木和空氣中的精華生長(zhǎng)，在斑駁的苔蘚上做然挺立，真的很堅(jiān)強(qiáng)和有趣。

石斛的根系十分特別，它有一條粗壯的固定根和許多細(xì)密的寄生根，固定根會(huì)吸附在巖石上保持植株穩(wěn)定，其余的寄生根則扎入巖石和苔蘚中，一點(diǎn)點(diǎn)吸取精華。讓人感嘆的是，就連人工培植石斛的時(shí)候，也只需要把石斛的幼苗壓在石頭上，不用多久，幼苗就會(huì)挺立成一個(gè)威風(fēng)的將軍。

壽星公與石斛的來(lái)源

于石斛的傳說(shuō)有很多種，最著名的莫過(guò)于第一個(gè)采摘石斛的人。傳說(shuō)遠(yuǎn)古時(shí)代，王母娘娘的侍女和玉皇大帝的侍衛(wèi)相愛(ài)，雖然最后被貶下凡，卻美滿地結(jié)為夫妻。他們的兒子聰明伶俐，少年時(shí)期就可以救治病患，幫助窮苦。期間，少年發(fā)現(xiàn)了仙草石斛，得上天指引，知道了這種植物的神奇，于是歷盡艱難，采集懸崖峭壁上的石斛，開始了使用石斛的歷史。這個(gè)少年后來(lái)也得道成仙，他就是壽星公。

壽星公究竟有沒(méi)有采摘過(guò)石斛，我們不得而知。不過(guò)在今天，石斛的價(jià)值已經(jīng)為人們所認(rèn)識(shí)。因此，原本天生天養(yǎng)的石斛，現(xiàn)在也有人工培植。人工培植的石斛，栽種3年即可收成。鮮石斛一年四季均可采割，經(jīng)過(guò)加工之后，就捆綁成一個(gè)個(gè)如蠶蛹的小球，我們使用的多是這種石斛干藥。

明目清心的良物

石斛是應(yīng)用非常廣的一種藥物，有補(bǔ)腎養(yǎng)精，清熱除煩及明目的作用。石斛的主要有效成分是石斛多糖，現(xiàn)代藥理學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，石斛多糖具有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用。

石斛也是一種非常好的煲湯材料，尤其是南方的夏天，氣候炎熱，汗多，心情容易煩躁，用石斛煲湯效果非常好。我們也可以加入其他材料一起煲，如淮山、天冬或枸杞子，可以讓人神清氣爽。

石斛主要用于腎虛引起的兩眼干澀、眼花視物不清、腰膝酸軟，還可以治療糖尿病。雖然石斛效用多，但其性味微寒，使用時(shí)也有很多地方需要注意，對(duì)于虛寒體質(zhì)的人，不適宜過(guò)多使用。