南藥高良姜生產(chǎn)調(diào)查、問題分析及發(fā)展對(duì)策

譚業(yè)華，陳珍

（中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所海南分所，海南萬(wàn)寧571533）

高良姜（Alpinia officinarumHance）屬姜科山姜屬多年生草本植物，以根莖入藥，其性熱、味辛，具有溫胃散寒、消食止痛等功效，主治脘腹冷痛，胃寒嘔吐，曖氣吞酸等癥狀[1].現(xiàn)代藥理學(xué)等研究表明:高良姜還具有鎮(zhèn)痛、抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗腹瀉等功效[2].高良姜是出口創(chuàng)匯的大宗中藥材及其許多中成藥的主要原料，如著名漢藥二天油、驅(qū)風(fēng)油、清涼油、萬(wàn)金油、良附丸、仲景胃靈片、胃瘍寧丸、八寶瑞生丸、菖蒲四味丸、胃炎康膠囊等.高良姜也是“藥食同源”植物，被大量作為食品調(diào)味料、香料、藥酒及驅(qū)蟲劑等[3]，具有較大的國(guó)內(nèi)外藥用和習(xí)俗食用市場(chǎng)，列為“十大南藥”之一.

1 調(diào)查方法

1.1 文獻(xiàn)調(diào)查

主要查閱古代本草、《藥典》、現(xiàn)代藥用植物專著和相關(guān)科技期刊，掌握高良姜藥用歷史沿革、資源分布、研究狀況等相關(guān)資料.

1.2 走訪調(diào)查

通過(guò)訪問各地產(chǎn)區(qū)的市縣和鎮(zhèn)政府相關(guān)部門、村委會(huì)、藥材收購(gòu)站、中藥材種植企業(yè)和當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)，了解野生資源分布狀況、人工栽培種植面積、種苗來(lái)源，生產(chǎn)管理措施、藥材產(chǎn)量、購(gòu)銷渠道、生產(chǎn)中存在的問題等相關(guān)信息.

1.3 生產(chǎn)實(shí)地調(diào)查

分別對(duì)廣東徐聞道地主產(chǎn)區(qū)和海南產(chǎn)區(qū)進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)地調(diào)查.重點(diǎn)調(diào)查種植地微生態(tài)環(huán)境、土壤類型、高良姜種質(zhì)主要特性、生產(chǎn)狀況、影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素等.具體的生產(chǎn)實(shí)地調(diào)查區(qū)域信息詳見表1.

表1 高良姜生產(chǎn)實(shí)地調(diào)查區(qū)域信息Tab.1 Galangal production fieldwork regional Information

2 野生資源分布

高良姜生長(zhǎng)在我國(guó)華南地區(qū)熱帶、亞熱帶區(qū)域，喜溫暖濕潤(rùn)的氣候環(huán)境，耐干旱，怕澇浸，不耐霜寒.野生于路邊、山坡草地、荒坡灌叢或疏林中，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土層深厚、疏松肥沃富含腐殖質(zhì)的酸性或微酸性紅壤較為適宜.高良姜在最高氣溫38.8 ℃，最低氣溫2.2 ℃，年降雨量1100～1803 mm的地區(qū)，生長(zhǎng)良好，植株幼苗生長(zhǎng)需要一定的蔭蔽度，生育后期能夠適應(yīng)強(qiáng)光.野生資源主要分布在海南、廣東、廣西和云南等省區(qū)[4-5].徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)華林和大塘一帶是野生高良姜的分布中心.

廣東省湛江地處北回歸線以南，屬南亞熱帶氣候，年均氣溫23.2 ℃，年均降水量1567.3 mm.遂溪、廉江、雷州、徐聞等地分布著大量的野生高良姜資源.特別是雷州半島屬熱帶氣候，年均氣溫23 ℃，年均降水量1400～1700 mm，無(wú)論是氣候還是土壤都極適合高良姜的生長(zhǎng)，野生高良姜資源分布廣、蘊(yùn)藏量大.但走訪調(diào)查：一方面20世紀(jì)80 年代，當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)過(guò)度采挖野生高良姜資源，藥材收購(gòu)公司大量收購(gòu)高良姜滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求.另一方面隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大部分土地都被開發(fā)種植甘蔗、菠蘿、香蕉等經(jīng)濟(jì)植物，高良姜的野生資源迅速減少，現(xiàn)也瀕危衰竭.

海南省地處熱帶北緣，屬熱帶島嶼季風(fēng)性氣候.雨量充沛，年均氣溫23.8℃，年均降雨量為1639 mm.植物生長(zhǎng)繁茂，植物種類繁多.?？谑小⒊芜~縣、儋州市、白沙縣、東方市、陵水縣、萬(wàn)寧市、瓊海、文昌市、屯昌縣、定安等地都分布著野生高良姜資源.但走訪調(diào)查：由于自然生態(tài)環(huán)境破壞嚴(yán)重，林地、山丘過(guò)度開墾種植檳榔、橡膠和芒果等經(jīng)濟(jì)作物，野生高良姜資源現(xiàn)已瀕危衰竭.

文獻(xiàn)記載野生高良姜分布地區(qū)還有：廣東粵北的乳源、新豐、南雄、始興等地[6]；廣西的興安、蒼梧、崇左、鳳山、大新、欽川、靖西等地；云南的紅河、文山、思茅、西雙版納等地；但走訪調(diào)查高良姜野生資源也瀕危衰竭.

3 生產(chǎn)、商貿(mào)及加工狀況

高良姜種植歷史悠久，據(jù)《廣東通志》和《雷州府志》等史料記載：北宋時(shí)期，徐聞所出產(chǎn)的高良姜就是朝廷貢品，因其氣味芬芳馥郁，有溫中散寒，止痛消食和避疫之功效.北宋皇室曾用作香料和驅(qū)蚊蟲品、御醫(yī)院也經(jīng)常采其制作皇室成員食滯的消食湯品.由北宋至明、清數(shù)朝幾度將高良姜列為官營(yíng)產(chǎn)品，禁止商賈走私.1949年至九十年代中期一直由國(guó)家統(tǒng)一收購(gòu)，出口至日本、東南亞、中東、非洲等國(guó)家和地區(qū).據(jù)新編《徐聞縣志》記載，1961—1985年出口良姜894t，1986—1993年出口良姜745t[7].

建國(guó)前種植面積較?。▋H限于徐聞龍?zhí)恋貐^(qū)），20世紀(jì)60 年代初徐聞縣良姜村率先人工引種野生良姜，種植面積不斷擴(kuò)大，種植區(qū)域也曾擴(kuò)增到廣東的遂溪、廉江、雷州、陽(yáng)西、惠陽(yáng)和東莞等市縣，廣西的博白、陸川和玉林等市縣，海南的陵水、儋州、屯昌、萬(wàn)寧、文昌、臨高等市縣.但高良姜“道地”主產(chǎn)區(qū)首指廣東的徐聞，1998 年在徐聞的大塘和華林一帶創(chuàng)建了高良姜開發(fā)基地，種植面積一直穩(wěn)定在2667 hm2左右，徐聞最高的種植量達(dá)到4467 hm2，總產(chǎn)量10余萬(wàn)t.目前徐聞全縣高良姜種植面積及干姜產(chǎn)量均占全國(guó)90%以上.在海外，享有“中國(guó)徐聞良姜”之美譽(yù).2006 年“徐聞良姜”以“面積大、產(chǎn)量高、品質(zhì)好”成功申報(bào)國(guó)家原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志，保護(hù)范圍僅限廣東徐聞縣龍?zhí)伶?zhèn)、曲界鎮(zhèn)、城北鄉(xiāng)、南山鎮(zhèn)、海安鎮(zhèn)、錦和鎮(zhèn)、下洋鎮(zhèn)、前山鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域.

調(diào)查得知：

1）高良姜品種主要有牛姜和雞姜兩種，產(chǎn)區(qū)多用牛姜栽培.海南產(chǎn)區(qū)主要采用“橡膠園間種高良姜”的栽培方式，徐聞道地主產(chǎn)區(qū)主要采用“高良姜單一成片”的栽培方式.各產(chǎn)區(qū)高良姜生產(chǎn)都采用根莖“留種、育苗和種植”，生長(zhǎng)年限一般3～4a（也有部分藥農(nóng)視價(jià)格行情延期至5～6a）.田間生產(chǎn)管理較粗放：種前噴灑除草劑滅草，一般只施基肥，中后期很少施追肥.種植第一、二年需人工拔草，以后高良姜封壟就不再除草.高良姜主要病害是爛根病，主要蟲害是鉆心蟲和卷葉蟲，但高良姜田間病蟲害較輕，一般不噴施農(nóng)藥.高良姜產(chǎn)量一般每公傾產(chǎn)原姜30～60t.目前各產(chǎn)區(qū)都沒有繁育種基地、GAP 規(guī)范化栽培示范基地和深加工企業(yè).

2）由于一方面社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，農(nóng)民對(duì)“土地產(chǎn)值需求量”的提高.部分藥農(nóng)不再選擇種植生產(chǎn)周期長(zhǎng)、價(jià)格低（10～13元/kg）、銷路窄風(fēng)險(xiǎn)大的高良姜，而改種經(jīng)濟(jì)效益高且生產(chǎn)周期短、銷路寬風(fēng)險(xiǎn)較小的香蕉、甘蔗、菠蘿等經(jīng)濟(jì)作物.另一方面海南農(nóng)業(yè)以發(fā)展橡膠、檳榔、果疏等經(jīng)濟(jì)為主，多數(shù)藥農(nóng)只選擇在橡膠園間種高良姜，隨著橡膠樹年長(zhǎng)封園，蔭蔽度過(guò)大，而放棄間種高良姜.近年來(lái)，廣東、廣西和海南等一些地區(qū)不再種植高良姜，高良姜生產(chǎn)面積逐步縮小.在道地主產(chǎn)區(qū)徐聞縣，高良姜生產(chǎn)面積也逐年下降，由盛產(chǎn)期的3334～4467 hm2下降到目前的1334～2000 hm2.2011 年徐聞種植面積1807 hm2，收獲面積453.2 hm2，總產(chǎn)量原姜23793t，干姜7435t，2012年徐聞面積減至1400 hm2.目前，徐聞道地主產(chǎn)區(qū)尚無(wú)加工企業(yè)，干姜一般都是農(nóng)戶或收購(gòu)商自行曬制，經(jīng)個(gè)體工商戶或外地藥商收購(gòu)，部份銷往國(guó)內(nèi)藥材市場(chǎng)，部份運(yùn)至深圳報(bào)關(guān)后經(jīng)香港、澳門銷往國(guó)外市場(chǎng).

4 問題分析

1）各地高良姜野生資源現(xiàn)已瀕危衰竭，特別是廣東徐聞的“道地”主產(chǎn)區(qū)尤為嚴(yán)重.

2）藥農(nóng)對(duì)高良姜科學(xué)種植的意義和作用認(rèn)識(shí)不足，品種混亂、留種不規(guī)范、種苗無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，田間生產(chǎn)管理粗放，盡管少施化肥和不打農(nóng)藥，藥材安全性高，但產(chǎn)量低、產(chǎn)值不高、生產(chǎn)效益也不高.采收曬制不規(guī)范，影響藥材品質(zhì).

3）由于高良姜種植周期長(zhǎng)（3～4a 后才收獲盈利），單一品種高良姜成片種植方式已不能滿足藥農(nóng)對(duì)土地增值的需求，影響了藥農(nóng)種植高良姜的積極性.

4）產(chǎn)區(qū)沒有深加工企業(yè)，高良姜深加工滯后、產(chǎn)業(yè)鏈不能延伸，不能形成良好的經(jīng)濟(jì)循環(huán)和產(chǎn)業(yè)聚焦效應(yīng)，影響了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展.

5）忽視了經(jīng)營(yíng)“中國(guó)徐聞良姜”品牌的效益和作用，包裝粗劣低檔，宣傳泛力，影響市場(chǎng)營(yíng)銷和出口創(chuàng)匯.

5 發(fā)展對(duì)策

1）加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)的科技普及，舉辦多種形式的培訓(xùn)和講座，大力宣傳高良姜野生資源保護(hù)和科學(xué)種植的意義和作用.一方面設(shè)立一定范圍和一定面積的野生種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)，按照品種布局分別在原生地建立良種繁育基地，鑒定優(yōu)良品種、良種培育與種苗繁殖，為各產(chǎn)區(qū)提供優(yōu)質(zhì)種苗.另一方面建立高良姜規(guī)范化栽培示范基地，以點(diǎn)帶面，采用科學(xué)的“間作或混作”栽培方式，提高土地復(fù)種指數(shù).提升田間管理水平，提高單位面積藥材產(chǎn)量，增加藥農(nóng)生產(chǎn)效益.

2）探索“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式，密切產(chǎn)研合作，建設(shè)高良姜加工基地，研究和開發(fā)高良姜中成藥產(chǎn)品、中間原料（如高良姜素等）、保健食品和日用品，增加高良姜產(chǎn)業(yè)附加值，加快高良姜規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、專業(yè)化和現(xiàn)代化建設(shè)的步伐.

3）樹立大品牌意識(shí)，建立主產(chǎn)區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)中心和現(xiàn)代化流通服務(wù)平臺(tái).規(guī)范采收曬制工作流程，加強(qiáng)產(chǎn)后倉(cāng)儲(chǔ)管理，確保藥材優(yōu)質(zhì)安全符合國(guó)家規(guī)定的中藥材標(biāo)準(zhǔn).開拓國(guó)內(nèi)外營(yíng)銷市場(chǎng)，營(yíng)造良好的經(jīng)濟(jì)循環(huán)，促進(jìn)高良姜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展.

[1]國(guó)家藥典委員會(huì).中華人民共和國(guó)藥典（2010 年版一部）[M].北京:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社,2010:270.

[2]陳湖海,王鵬.高良姜的化學(xué)成分及藥理活性研究進(jìn)展[J].藥學(xué)實(shí)踐雜志,2004,22(6):327-330.

[3]李隆云,鐘國(guó)躍,衛(wèi)瑩芳,等.中國(guó)中藥種質(zhì)資源的保存與評(píng)價(jià)研究[J].中國(guó)中藥雜志,2002,27(9):641-645.

[4]肖培根.新編中藥志[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2002:833.

[5]中國(guó)科學(xué)院.中國(guó)植物志（第16 卷）[M].北京:科學(xué)出版社,1981:100.

[6]楊全,嚴(yán)寒靜,龐玉新,等.南藥高良姜藥用植物資源調(diào)查研究[J].廣東藥學(xué)院學(xué)報(bào),2012,28(4):382-386.

[7]鄧祥,何強(qiáng).點(diǎn)燃徐聞南藥系列產(chǎn)品的引爆點(diǎn)[Z].徐聞縣情研究,2012:21.