極早熟無核葡萄新品種南太湖特早的選育

摘" " 要：南太湖特早葡萄是從夏黑無性系選育出的極早熟葡萄新品種，屬三倍體歐美雜交種。在自然坐果情況下，果穗圓柱形、緊實，平均長度20 cm、平均寬度5 cm、平均穗質量250 g，果粒圓形、果粉厚，平均單果質量2.75 g、果形指數(shù)1.03，果皮紫黑、厚、無澀味，果肉淺紫色、質地緊密，風味甜，香味較濃、獨具紫羅蘭花香味，不含種子。經(jīng)植物生長調節(jié)劑2次處理后，平均穗質量656.9 g，平均單果質量8 g。果肉汁液多，可溶性固形物含量（w，后同）17%～20%，可滴定酸含量0.5%～0.6%，糖酸比30，硬度4.2～4.6 kg·cm-2，維生素C含量6.36%，品質上。果實生育期100 d，在浙江長興避雨栽培條件下，6月底至7月初成熟，冬芽平均萌芽率為77.7%，成枝率為90%。抗鹽堿和酸性土壤能力強，高抗白粉病，抗灰霉病能力較夏黑弱。適宜在南方地區(qū)種植，第2年開花結果，豐產(chǎn)性好，平均666.7 m2產(chǎn)量為1 478.3 kg。

關鍵詞：葡萄；新品種；南太湖特早；芽變；早熟

中圖分類號：S663.1 文獻標志碼：A 文章編號：1009-9980（2024）12-2642-06

Breeding report of a new early ripening seedless grape cultivar Nantaihutezao

WANG Li1， 2， ZHU Xiaoheng1， YIN Yiming2， WEI Jia 1， JIA Huijuan1*

（1Institute of Fruit Science， College of Agriculture and Biotechnology， Zhejiang University， Hangzhou 310058， Zhejiang， China; 2Huzhou Agricultural Technology Development Center， Huzhou 313000， Zhejiang， China）

Abstract： Nantaihutezao is a new， extremely early-ripening grape variety selected from the sport of Summer Black （V. vinifera-V. labrusca）. It was initially selected in 2011 for its bright color and early ripening time.， which shows approximately 10 days earlier sprouting than Summer Black. After regional adaptability testing at three sites （including Changxing， Nanxun of Zhejiang， and Jianshui of Yunnan） from 2016 to 2018， it was finally selected in 2019. It was a triploid European and American hybrid variety， and seedless. The tender shoots were semi-open， with medium dense hairs， and the tips were fully covered with anthocyanins. The young leaves were yellow-green with a red halo， and the upper surface was glossy， while the lower surface had medium density of creeping hairs. The mature leaves were green in color， nearly circular in shape with 3-5 lobes. The fruit cluster was cylindrical and compact， with an average length of 20 cm， an average width of 5 cm， and an average cluster weight of 250 g. The berry was round， with an average single berry weight of 2.75 g， and a fruit shape index of 1.03. The peel was purple-black， thick， and astringent-free， with a smooth surface and thick powder. The flesh was light purplein color， dense in texture， sweet in flavor， with a unique violet fragrance. After twice treatments with plant growth regulators， the average cluster weight was 656.9 g， and the average single berry weight was 8 g. The soluble solid content wa 17%-20%， titratable acidity 0.5%-0.6%， the ratio of soluble solid to acid owas 30， the hardness was 4.2-4.6 kg·cm-2， the Vitamin C content was 6.36%， and the anthocyanin content was 4.9 mg·g-1 fresh weight in the peel. The fruit quality was excellent. The fruit development period was 100 days. Under common rain-shelter cultivation conditions in Changxing， Zhejiang （longitude 119.97， latitude 31.04）， the fruit matured at the end of June to early July. The average bud burst rate was 95.0%， and the branch formation rate was 90%. It was highly resistant to saline-alkali and acidic soils， and powdery mildew， but weakly resistant to gray mold compared with Summer Black. It would be suitable for cultivation in the southern regions of China and the Honghe Valley area of Yunnan. The average yield was 1 478.3 kg per 666.7 m2. The suitable planting spacing would be （2.5-3.0） m × （2.0-2.5） m. Cutting part of the flower spike， berry thinning and bagging should be recommended.

Key words： Grape; New cultivar; Nantaihutezao; Bud mutation; Early ripening

葡萄作為世界第二大水果，也是中國大宗果樹，2021年在中國的總產(chǎn)量為1 499.8萬t，居柑橘、蘋果、梨之后，排第四位，80%為鮮食葡萄[1]。鮮食葡萄種質資源豐富，品種繁多，主栽品種有藤稔、夏黑、陽光玫瑰等，葡萄栽培品種約70%為從國外引進，30%為國內選育及傳統(tǒng)栽培的地方品種[2]。中國從20世紀50年代開始，實施鮮食葡萄新品種的自主選育工作[3]。70多年來，取得了顯著的成績，其中2010年以來育成的鮮食葡萄品種就有100余個[2]，顯著促進了中國葡萄產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步健康發(fā)展。但育成品種中以有核、有香味的中晚熟品種為主，早熟、極早熟、自然無核品種相對較少。其中夏黑作為三倍體天然無核、早熟品種，因果肉硬脆、有香味、貯運性好等優(yōu)點，廣受青睞，栽培面積較大。生產(chǎn)實踐中，夏黑是一個芽變發(fā)生率較高的品種，其中，早熟品種早夏無核是2008年在上海奧德農(nóng)莊夏黑葡萄園中發(fā)現(xiàn)的，于2012年通過上海品種審定，證書編號為：滬農(nóng)品認果樹[2012]第003號。2011年，在以早熟為目標的品種選育工作中，發(fā)現(xiàn)夏黑的一個優(yōu)質芽變南太湖特早，其成熟期比母本提前約2周，因此對該品種進行了進一步的選育工作[4]。

1 選育經(jīng)過

南太湖特早于2011年6月在江蘇常州葡萄種植農(nóng)戶園中夏黑植株上發(fā)現(xiàn)，與母樹其他枝條相比，表現(xiàn)為萌芽早10 d左右，果實轉色均勻一致，成熟期較早，當時標記為“11-06-25”。2012年春對芽變枝條進行扦插繁育、2013年將變異母樹移植浙江省長興縣，并定植扦插苗和高接換種，2014年擴繁，2015年對芽變優(yōu)系進行遺傳鑒定。2016—2018年，在浙江省杭州市、浙江省長興縣、云南省建水縣進行品種比較試驗，對主要植物學特征、生長結果習性、經(jīng)濟性狀、抗性、關鍵栽培技術進行系統(tǒng)研究。2019—2020年，進行推廣示范。利用32對SSR引物，對8份試驗材料基因組DNA進行擴增分析，結果（圖1）表明，南太湖特早與早夏無核在4個基因點位上存在差異，與夏黑在另外4個基因點位上存在差異，聚類分析顯示南太湖特早與夏黑親緣關系近，相似系數(shù)達到0.95，符合二者的芽變關系[4]。2019年通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物品種登記，登記編號：GPD葡萄（2019）330044。

2 主要性狀

2.1 植物學特征

南太湖特早樹勢強；嫩梢半開張，茸毛中等密，梢尖匍匐茸毛花青苷顯色極強；新梢半直立，卷須間斷分布；成熟枝條暗褐色，條紋表面，橫截面橢圓形。幼葉表面顏色黃綠、花青素著色程度深、表面有光澤、下表面葉脈間匍匐茸毛中等密；成齡葉近圓形、綠色、上表面無泡狀凸起、下表面匍匐茸毛較疏、裂片數(shù)3～5個、上裂刻深度中等，鋸齒形狀為雙側直鋸齒，鋸齒長寬比7∶6，葉柄洼矢、基部U。兩性花。與母株差異主要表現(xiàn)在南太湖特早嫩梢梢尖更紅，成齡葉較大、顏色較深、有裂痕，成熟枝條顏色較深（圖2）。

2.2 生長結果習性

如表1所示，南太湖特早枝條成熟度好，1年生枝的平均節(jié)間長度為13.0 cm，平均節(jié)間粗度為11.6 mm，冬芽平均萌芽率為77.7%?；ㄑ糠只瘶O穩(wěn)定，3年生樹體平均成枝率為77.1%、結果系數(shù)為1.3，二者顯著高于母本。在杭州市、南潯區(qū)、建水縣三地定植后第3年，平均666.7 m2產(chǎn)量分別為1 348.6、1 324.5、1 503.7 kg，均高于夏黑。

2.3 果實主要經(jīng)濟性狀

在自然坐果情況下，果穗圓柱形、緊實、平均長度20.0 cm、平均寬度5.1 cm、平均穗質量250.1 g，果粒圓形、平均單果質量2.75 g、果?？v橫徑分別為8.0 mm、7.8 mm，果形指數(shù)1.0，果皮紫黑、厚、無澀味，果面光滑、果粉厚，果肉淺紫色、質地緊密。采用植物生長調節(jié)劑處理兩次后，果粒顯著增大，平均單果質量8.0 g，果實縱、橫徑分別為24.0、23.3 mm，平均穗質量656.9 g。在相同生長調節(jié)劑處理條件下，南太湖特早的縱橫徑略大于夏黑（表2，圖3）。

如表3所示，在相同栽培條件下，南太湖特早的粒質量、穗質量、果實硬度與早夏無核、夏黑差異較小。南太湖特早果實著色較好、轉色期較短，2 a（年）測試結果顯示，果皮花青苷含量顯著高于早夏無核、夏黑。果實完熟時，南太湖特早的可溶性固形物含量超過17.1%，最高可以超過20.0%，與夏黑相近；可滴定酸含量相對較高，在0.5%～0.6%之間。早夏無核果實轉色后可溶性固形物含量上升至15.4%，要達到17.0%上升速度很慢，如果與南太湖特早糖度一致時采收，時間要延遲5 d左右，如果同期采收，糖度顯著低于南太湖特早。

南太湖特早香味較早夏無核濃郁。成熟的南太湖特早果肉中共檢測出8類（醇類、醛類、酮類、酚類、酯類、萜烯類、酸類、其他類）16種揮發(fā)性香氣物質（表4）。其中，β-紫羅蘭酮（閾值0.03 μg·kg-1）、（Z）-3-己烯醛（閾值0.25 μg·kg-1）、（E）-2-己烯醛（閾值10 μg·kg-1）、2，4-二叔丁基苯酚（閾值200 μg·kg-1）、己酸（閾值1000 μg·kg-1）含量大于閾值。這些特征香氣物質的分析表明，南太湖特早具有比早夏無核和夏黑更為芬芳的氣味。特別是β-紫羅蘭酮在南太湖特早的OVA值很高，在其他2個供試品種中均未檢測到，賦予了其獨特的紫羅蘭花香味。從揮發(fā)性香氣物質總含量來看，南太湖特早也高于早夏無核，與夏黑接近。

2.4 抗性

南太湖特早屬歐美雜交種，抗病性較強，在浙江地區(qū)僅在2016年花期陰雨天氣出現(xiàn)輕微的灰霉病，及時防治未對生產(chǎn)造成影響。各試栽區(qū)域未出現(xiàn)過裂果現(xiàn)象。沒有明顯的蟲害危害癥狀，但濃郁的果香和色澤導致鳥害嚴重。開花前后調查發(fā)現(xiàn)，3個供試品種對白腐病的抗性，南太湖特早的病情指數(shù)為3個品種中最高，對灰霉病抗性相對較弱（表5）。

2.5 物候期

在長興縣不促早的避雨栽培條件下，萌芽始期3月下旬，開花始期5月初，6月初果實開始轉色，6月底至7月初開始采收上市（可溶性固形物含量超過16%）。從萌芽至漿果成熟需100 d左右，比夏黑短10～15 d，屬早熟品種。與早夏無核物候期基本一致。與夏黑相比，南太湖特早的萌芽期提早約10 d，花期提前5 d左右，著色期提早約2周，成熟期提早10～12 d。

3 栽培技術要點

南太湖特早早熟優(yōu)質，極易成花和豐產(chǎn)，耐貯運性良好，抗灰霉病能力較夏黑弱。關鍵栽培技術如下：

（1）該品種成熟早，不易落果，適宜設施促早栽培，一字形、H形等架式均可。樹勢較旺，種植時，行距2.5～3.0 m，株距2.0～2.5 m，每666.7 m2栽90～130株。

（2）修穗疏果。于始花前，留穗尖5～6 cm修花穗，666.7 m2留果量2200穗左右。膨大處理后，果粒著生緊密，需在第1次處理后的7～10 d內疏果。

（3）膨大處理。該品種需膨大處理，各地在處理時間和濃度上，略有差異。對于南方地區(qū)，建議用如下方法：第一次處理，于謝花后3～5 d，用50 mg·L-1 GA3+5 mg·L-1 CPPU蘸果穗；第二次處理，間隔13 d后，用50 mg·L-1 GA3蘸果穗或者噴淋，如此處理，果粒質量可在8 g左右。

（4）果實套袋。該品種香味濃郁，容易吸引鳥類，套袋栽培，注意預防鳥害。

（5）病蟲害防治。主要防治灰霉病。

（6）水肥管理。與夏黑品種相同。

（7）冬季修剪。該品種成花好，萌芽率、結果枝率高。一般情況下1～2芽超短梢修剪。

4 綜合評價

該品種成熟早、上色好、成花容易、豐產(chǎn)性好、長勢旺、適應性強，栽培中注意及早防范灰霉病。

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