原糖

510316)原糖質(zhì)量包括糖度、色值、安全系數(shù)、葡聚糖等。其中，葡聚糖是影響原糖價(jià)格和原糖精煉品質(zhì)的一個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。陳其斌等曾指出人們對(duì)于原糖除旋光度之外的化學(xué)及物理特性的重要意義認(rèn)識(shí)日益加深。從20世紀(jì)60年代起，田間機(jī)械化增加了蔗汁中的非糖分(特別是由微生物產(chǎn)生的有害非糖分)[1]，降低了蔗汁質(zhì)量，使原糖質(zhì)量變差，給精煉糖廠造成了前所未遇的問(wèn)題，其中提到的有害非糖分就包括葡聚糖。在制煉糖行業(yè)，葡聚糖一直被認(rèn)為會(huì)帶來(lái)各種加工和產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題[2]，因此有關(guān)

為消除右旋糖酐在原糖精煉過(guò)程中的不利影響。對(duì)原糖精煉過(guò)程中添加右旋糖酐酶進(jìn)行工業(yè)化研究。通過(guò)對(duì)比加酶前后各工藝評(píng)價(jià)參數(shù)變化情況及經(jīng)濟(jì)效益的推算，確定原糖精煉過(guò)程中添加右旋糖酐酶的可行性。結(jié)果表明：在原糖溶解過(guò)程中添加90ppm的右旋糖酐酶（100，000U/g）后可以使右旋糖酐含量顯著下降，對(duì)提高純度，精糖品質(zhì)，增加制糖的經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義?！娟P(guān)鍵詞】右旋糖酐;右旋糖酐酶;原糖;工業(yè)化;經(jīng)濟(jì)效益【中圖分類號(hào)】R365???【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A????【文章編

209）關(guān)鍵字：原糖；堿液噴涂；色值；pH；還原糖；品質(zhì)劣變0 引言我國(guó)作為最大的食糖消費(fèi)國(guó)且自產(chǎn)能力在1 000萬(wàn)噸左右，而食糖消費(fèi)量在1 500萬(wàn)噸左右，與全球食糖產(chǎn)量過(guò)剩趨勢(shì)正好相反，存在供應(yīng)的缺口[1-3]；雖然目前國(guó)產(chǎn)甜菜糖的產(chǎn)區(qū)近年來(lái)呈現(xiàn)復(fù)蘇的局面，尤其是內(nèi)蒙將趕超新疆成為我國(guó)最大的甜菜糖產(chǎn)區(qū)[4-5]，但總體上食糖供應(yīng)的缺口在近幾年會(huì)依然繼續(xù)。由此進(jìn)口海外原糖到國(guó)內(nèi)進(jìn)行精煉的產(chǎn)業(yè)布局在近幾年得到新的發(fā)展，對(duì)食糖加工和延長(zhǎng)庫(kù)存時(shí)間相關(guān)的技術(shù)改進(jìn)

的】為了了解廣西原糖價(jià)格的未來(lái)走勢(shì)，掌握原糖價(jià)格的變動(dòng)情況?！痉椒ā渴褂脮r(shí)間序列法中的季節(jié)性ARIMA模型，分析2001年1月至2016年4月183個(gè)月份數(shù)據(jù)，預(yù)測(cè)廣西原糖2016年5月至2017年4月的價(jià)格。【結(jié)果】廣西原糖價(jià)格在2016年上半年一直保持著平穩(wěn)狀態(tài)，但自下半年起，原糖價(jià)格逐漸上升并在11月達(dá)到全年價(jià)格頂點(diǎn)，在12月時(shí)原糖價(jià)格出現(xiàn)明顯回落現(xiàn)象，2017年的1-4月的原糖價(jià)格沒(méi)有較大幅度波動(dòng)。【結(jié)論】時(shí)間序列法的的預(yù)測(cè)精度較高，可以得到較準(zhǔn)確

如何？減產(chǎn)背景下原糖牛途不改自去年8月見底之后，原糖主力合約從最低10.13美分/磅一路上漲，迄今漲幅在100%以上。這主要得益于下跌多年后，原糖進(jìn)入減產(chǎn)周期。從原糖價(jià)格歷史走勢(shì)來(lái)看，每當(dāng)原糖處于減產(chǎn)去庫(kù)存的周期，原糖價(jià)格將持續(xù)走牛。同時(shí)，前期厄爾尼諾對(duì)巴西及印度甘蔗超預(yù)期減產(chǎn)的炒作、巴西雷亞爾匯率的觸底反彈以及中國(guó)額外的進(jìn)口需求也吸引了部分投機(jī)資金，助推了此次行情。因此，各個(gè)投資銀行與糖業(yè)組織在此期間紛紛上調(diào)今年與明年的供需缺口，原糖的非商業(yè)持倉(cāng)維持在高

30011）關(guān)于原糖倉(cāng)建筑和消防設(shè)計(jì)幾個(gè)問(wèn)題的探討楊偉紅，李建業(yè)，梁賢慧（華藍(lán)設(shè)計(jì)（集團(tuán)）有限公司，廣西 南寧 530011）文章總結(jié)了二步法制糖廠原糖倉(cāng)建筑防火分區(qū)和消防設(shè)計(jì)中設(shè)計(jì)規(guī)范與原糖倉(cāng)實(shí)際使用的矛盾等幾個(gè)問(wèn)題，提出了自己的觀點(diǎn)和解決思路。原糖；原糖倉(cāng)；防火分區(qū)；消防設(shè)計(jì)0 前言蔗糖是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷奶鹞秳?。蔗糖產(chǎn)品是指以蔗糖為主要成分的產(chǎn)品，蔗糖產(chǎn)品種類繁多，其蔗糖成分根據(jù)種類不同，有較大區(qū)別，一般都在85%至99.8%之間。原糖是由原糖廠（

10316）淺析原糖糖漿中葡聚糖與淀粉含量對(duì)過(guò)濾速度的影響鐘映萍，譚文興，吳兆鵬，蟻細(xì)苗，黃玉南，梁達(dá)奉（廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業(yè)研究所），廣東省甘蔗改良與生物煉制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，廣東廣州510316）【目的】一是通過(guò)試驗(yàn)探究葡聚糖和淀粉含量與原糖糖漿過(guò)濾速度之間的關(guān)系，指導(dǎo)制糖過(guò)程葡聚糖酶/淀粉酶的添加量；二是通過(guò)降低原糖糖漿粘度提高過(guò)濾速度來(lái)評(píng)價(jià)葡聚糖酶/淀粉酶在制糖過(guò)程應(yīng)用中的效果?！痉椒ā坷闷暇厶菃慰寺】贵w免疫比濁法測(cè)定原糖中葡聚糖的含量；

545006）原糖溶液的物理化學(xué)性質(zhì)，如表面張力、黏度和電導(dǎo)率等，對(duì)原糖的制煉過(guò)程，如澄清、蒸發(fā)和結(jié)晶等有著重要的影響。目前制糖工藝過(guò)程通常通過(guò)添加表面活性劑來(lái)改變糖液的表面張力。近年來(lái)，通過(guò)超聲波對(duì)糖液作用從而改變其表面張力的研究已有報(bào)道［1－3］。超聲波對(duì)溶液性質(zhì)的影響主要源于超聲“空化效應(yīng)”及由此引發(fā)的物理和化學(xué)變化。超聲波傳播過(guò)程也就是波的膨脹和壓縮的交替過(guò)程，在膨脹周期內(nèi)，超聲波對(duì)液體產(chǎn)生負(fù)壓效應(yīng)，施加于液體的負(fù)壓使液體斷裂而產(chǎn)生空穴，形成空化