甘蔗林中歲月深

“買甘蔗！買甘蔗！甜甜的田心甘蔗！”隨著商販的叫賣聲望去，體育廣場對面有個(gè)40多歲的男子開著一輛小貨車在流動(dòng)售賣甘蔗?？吹竭@一幕，思緒便不由自主地穿越時(shí)空隧道，回到那段在勐果河畔看護(hù)甘蔗、榨蔗制糖的甜蜜歲月。

冬日的勐果河畔，蔗田郁郁蔥蔥，蔗林如海，河風(fēng)吹過，綠浪翻滾。勐果河卻宛如一條巨龍，蜿蜒穿梭在崇山峻嶺間。河水清亮透明，金黃的陽光灑滿河面，波光粼粼，清澈見底。高大的榕樹、攀枝花樹、野椿樹、桉樹、竹林和一叢叢蘆葦、一片片蔗田、一棵棵香蕉色彩斑斕，黃的、紅的、淺綠、深綠、墨綠交織在一起，與兩岸巍峨的山巒和湛藍(lán)如洗的天空倒映在河水中，是一幅豐富而細(xì)膩的水墨畫。此時(shí)行走在峽谷中，讓人感受到一種難以言喻的寧靜與美好。

我的故鄉(xiāng)是勐果河畔一個(gè)叫泥漢勒的小村莊。這里日照充足，氣候溫暖，水量充沛加上長年無霜，適宜甘蔗生長。分布在勐果河沿岸的以爾格、撒扒拉、母豬臺、老把、阿多卡、所所卡、勐果等大大小小村莊都有種植甘蔗的傳統(tǒng)。每個(gè)村莊都有自己獨(dú)特的“榨糖坊”。峽谷中的人長期與水為伴，與山共舞，在不斷戰(zhàn)勝自然的過程中也充分利用優(yōu)越的自然條件為生產(chǎn)和生活服務(wù)，人與自然和諧共生在這里得到了最完美的詮釋。有的糖坊以水為動(dòng)力，有的以牛的拉力為動(dòng)力，我們村里的糖坊就是以牛的拉力為動(dòng)力的那種。這些糖坊規(guī)模不大，但它們卻承載著人們對美好生活的無限向往和追求。

記得小時(shí)候，我們村在勐果河兩岸種植的全是甘蔗，因?yàn)槟菚r(shí)每家每戶每年都有“榨蔗制糖”的任務(wù)。入秋后，甘蔗進(jìn)入成熟期，有一些不法分子會(huì)偷采別人家的甘蔗，也會(huì)有無人看管的牛羊等牲畜會(huì)糟蹋甘蔗，偶爾也會(huì)有山猴子從對面巍峨的高山上跑下來偷甘蔗。每年立秋之后，村里會(huì)安排一家一戶輪流看守蔗田，每當(dāng)輪到我家時(shí)，這個(gè)任務(wù)便是奶奶和我的了。奶奶領(lǐng)著我查看蔗田后便回到處于半山腰的守護(hù)草棚里，俯看著茫茫碧綠的蔗林憂傷地和我講起她對榨糖歲月的深情回憶

1956年，利米大隊(duì)（現(xiàn)在為武定縣田心鄉(xiāng)利米村委會(huì)）在地處我們村的勐果河畔建起“大隊(duì)糖坊”。一座土坯房，一座土爐子，一座石滾筒壓榨機(jī)組成的“糖坊”承擔(dān)起了完成利米大隊(duì)“榨蔗制糖”的任務(wù)。那時(shí)，勐果河峽谷里常年四季紅旗飄飄，人聲鼎沸，騾馬嘶叫，熱鬧非凡。利米大隊(duì)的很多青年男女常年在河谷里勞動(dòng)著，歌唱著，幸福著。春日里，陽光明媚，地頭紅旗飄揚(yáng)，喊著號子，甩開臂膀，鼓足干勁翻地、壟墑、種甘蔗苗。夏日里，炎炎烈日下，人們頭戴斗笠，唱著《社會(huì)主義好》，忙著給蔗田除草、澆水、松土、施肥進(jìn)行田間管理。秋日里，天高氣爽，人們忙著給甘蔗修去多余的葉片，讓甘蔗充分接受光照，形成更多的糖分。冬日里，一群群青年男女有說有笑地在田地里砍甘蔗、捆扎甘蔗；成隊(duì)成隊(duì)的騾馬或把一捆捆甘蔗馱運(yùn)到糖坊，或在山間小道上運(yùn)送紅糖，把一塊塊紅糖送到山外去，那叮當(dāng)?shù)拟徛曉谏介g悠悠地飄蕩；老牛在“糖坊”一圈一圈周而復(fù)始地拉著沉重的石碾子嘎吱嘎吱地轉(zhuǎn)動(dòng)，一股股甜蜜的蔗汁從碾子縫隙間流出；土高爐里柴火熊熊燃燒，熬糖鍋里熱氣騰騰，煙肉里青煙裊裊。歡笑聲，馬叫聲，流水聲，馬鈴聲，歌聲交織成那個(gè)時(shí)代冬日勐果河畔特有的華美樂章，在峽谷間久久回蕩。

六十年代中期，大隊(duì)糖坊撤了，交由我們村負(fù)責(zé)。七十年代初，村里購買了一臺鋼制的壓榨機(jī)，用了近二十年的石滾筒壓榨機(jī)結(jié)束了它的使命，退出了歷史舞臺，成了村里的“文物”，直到今天都還靜靜地躺在“糖坊”邊上，見證著歷史的變遷。

八十年代初期，實(shí)行“包產(chǎn)到戶”后，國家實(shí)行“糧糖掛鉤”的政策，根據(jù)自家承包的土地面積來分配公、余糧和紅糖的任務(wù)數(shù)。我家每年有382公斤公、余糧和52公斤紅糖的任務(wù)。父親為了提高甘蔗產(chǎn)量和糖分，到紅河元陽等地考察學(xué)習(xí)，積極引進(jìn)外地優(yōu)質(zhì)品種，一畝多的田里種滿了各種甘蔗，什么本地甘蔗、臺灣甘蔗、5411等。顏色有紅皮的，綠皮的，還有黃皮的，品質(zhì)有較硬多糖的，有較軟可口的。

每年冬臘月，那個(gè)簡陋的土坯房、土爐子與壓榨機(jī)構(gòu)成的糖坊便熱鬧了起來，村民們按照抽簽的順序，晝夜不停地在這里輪流榨糖。記得有一年我們家是輪在晚上，日頭落山前，父母親就請上幾個(gè)親戚幫忙，把甘蔗砍倒，修好，搬運(yùn)到了糖坊，那條膘肥體健的大水牛也吃飽喝足，急不可待地在等候。奶奶佝僂的身子背著籃子把飯菜送來了，我們就坐在河邊吃晚飯，菜不多，就一鍋紅豆煮臘肉，可大伙兒吃得蠻香。吃完后還舀一瓢清冽的河水喝喝，身心俱爽。腦海深處至今還不斷浮現(xiàn)出那情那景

走進(jìn)糖坊，我們便忙碌開了。父親把牛套好，我負(fù)責(zé)趕牛拉壓榨機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)，將甘蔗壓碎。其他親戚朋友則有的不斷往壓榨機(jī)進(jìn)料口里添甘蔗，汁液順著木槽源源不斷地流入桶中。有的將經(jīng)過簡單過濾的蔗汁提到土爐子旁倒入熬糖鍋里烹煮。七口大鐵鍋依次在土爐子上排開，最初的蔗汁是倒在第一口熬糖鍋里，待蔗汁燒開后用勺子打去蔗渣和泡沫，等水分蒸發(fā)得差不多時(shí)把蔗汁舀到其他幾口鍋里繼續(xù)烹煮，這時(shí)是需要有人不停地在鍋里攪動(dòng)，掌握好火候，而火候全憑經(jīng)驗(yàn)來把控。有的不斷往土爐子里添柴火。不一會(huì)兒，第一鍋糖漿出鍋了，舀進(jìn)一只圓形大木桶里繼續(xù)攪拌，稍稍凝固點(diǎn)之后舀在一個(gè)個(gè)土碗里冷卻，待完全冷卻后從碗里倒出，一片片紅糖就這樣生產(chǎn)出來了。古老的制糖工藝又一次得到傳承和發(fā)揚(yáng)。夜幕降臨，勐果河畔燈火通明，糖坊里依舊忙碌不息，父輩們的身影在燈光下顯得格外堅(jiān)定。而河對岸，則是一片寧靜的村莊，孩子們在月光下嬉戲，老人們在門前悠閑地聊天，整個(gè)河谷彌漫著淡淡的甜味。

八十年代末，雖然沒有了“榨蔗制糖”的任務(wù)，但我的父母親依然堅(jiān)持在勐果河畔種甘蔗。每年甘蔗成熟后，父母親會(huì)早早起床，到河谷里砍扎好甘蔗，趕著騾子馱著甘蔗翻山越嶺到對面山頭上的馬房箐、己梯等彝家山寨里換回紅豆，給我和哥哥上學(xué)時(shí)交伙食。我也跟著去過一兩回，只記得路途遙遠(yuǎn)，天沒亮就出發(fā)了，可再回到家時(shí)天也黑了。年關(guān)將近時(shí)，父母親會(huì)趕著騾子把紅糖馱到十里外的田心街上賣，父母親都很節(jié)儉，但是每年賣了糖后都會(huì)給我們哥倆添置一套新衣服和置辦一些年貨，如糖果、門神、對聯(lián)、鞭炮之類的，鞭炮對于那時(shí)的我來說是一種致命的誘惑。

現(xiàn)在，武定的大街小巷里常年四季隨處可見有商販在賣甘蔗，大大小小的商場里也有紅糖出售。每次遇見都會(huì)不由自主地想起勐果河畔的榨糖歲月，想起小時(shí)候奶奶牽著我的手，看著甘蔗隨風(fēng)搖曳，聽著田間傳來的蟲鳴鳥叫一起走在田間地頭看守甘蔗林的日子。那些日子雖然已經(jīng)遠(yuǎn)去，但它們卻永遠(yuǎn)鐫刻在我的心中。

如今，我的父親、母親以及父老鄉(xiāng)親們?nèi)栽诟收崃种惺赝h(yuǎn)方那是我們歸來的方向。甘蔗依舊在風(fēng)中搖曳，似在訴說著歲月的故事。我知道，我們都如這甘蔗，堅(jiān)韌又溫馨。而這片甘蔗林的故事，也將在歲月長河中由更多的人續(xù)寫，帶著愛與希望。

責(zé)任編輯：李學(xué)智