利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質栽培集成技術

譚再勛 李啟才 周富忠

利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質栽培集成技術

譚再勛 李啟才 周富忠

欄目主持人： 周富忠

導讀：利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質栽培集成技術通過現(xiàn)場驗收，與常規(guī)栽培技術對比，其馬鈴薯平均增產(chǎn)17.8%，商品率提高18.8%，化肥用量減少30%。該集成技術將優(yōu)良品種選擇、測土配方施肥、有機肥替減化肥、帶薯育芽、地膜覆蓋、合理密植、病蟲綠色防控、有機硒肥應用等融為一體，結合利川實際進行合理組裝、科學配置、優(yōu)化組合，實現(xiàn)馬鈴薯富硒、高產(chǎn)、優(yōu)質。

2017年6月24日，利川市農(nóng)業(yè)局邀請華中農(nóng)業(yè)大學、湖北省農(nóng)業(yè)廳、湖北省農(nóng)業(yè)科學院及恩施州農(nóng)業(yè)局、恩施州農(nóng)業(yè)科學院的相關專家對利川市富硒馬鈴薯高產(chǎn)優(yōu)質栽培集成技術進行了現(xiàn)場驗收，與常規(guī)栽培技術對比，按集成技術規(guī)程生產(chǎn)的馬鈴薯平均增產(chǎn)17.8%，商品率（大中薯率）提高18.8%，化肥用量減少30%。專家組組長華中農(nóng)業(yè)大學的謝從華教授（中國南方馬鈴薯專家）在驗收會上充分肯定了該項技術的田間效果，稱其將在推動恩施州及整個南方馬鈴薯主糧化進程中起到積極作用。這標志著利川馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正由粗放種植向精細化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉變。該技術的成功展示得到了湖北省宜施壯農(nóng)業(yè)科技有限公司的大力支持和利川市石板嶺蔬菜專業(yè)合作社的積極配合，在此一并表示感謝！

馬鈴薯主糧化由來已久，早在2010年，全國人大代表、全國人大常委會委員郭鳳蓮聯(lián)合多位代表向全國兩會提交的《確立馬鈴薯主糧地位，促進糧食增產(chǎn)確保糧食安全》議案中，就提出將其主糧化[1]；農(nóng)業(yè)部在2014年底的農(nóng)村工作會議上正式提出了把 “推進馬鈴薯發(fā)展和馬鈴薯主糧化”工作列入重要議事日程[2]；2015年1月6日，農(nóng)業(yè)部副部長余欣榮 （馬鈴薯主糧化最早的提出者和倡議者之一）在“馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略研討會”上宣布，今后要積極推進馬鈴薯主糧化，力爭通過幾年的努力，使馬鈴薯的種植面積、單產(chǎn)水平、總產(chǎn)量和主糧化產(chǎn)品在馬鈴薯總消費量中的比重均有顯著提升，讓馬鈴薯逐漸成為我國的主糧作物之一[3]。這標志著國家正式啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，自此馬鈴薯將與水稻、玉米、小麥三大糧食作物并駕齊驅成為我國第四大主糧。

恩施州地處武陵山腹地，與馬鈴薯原產(chǎn)地南美洲的安第斯山區(qū)地理條件極為相似，常年馬鈴薯種植面積12萬hm2，已成為我國西南山區(qū)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，是南方馬鈴薯育種、脫毒種薯繁育和科技服務中心[4，5]。利川是恩施州人口最多、面積最大的縣級市，常年馬鈴薯種植面積達2.7萬hm2，占恩施的22.5%左右，但存在密度稀（2 000穴/667 m2左右）、用肥少（復合肥30 kg/667 m2左右）、單產(chǎn)低（800 kg/667 m2左右）等問題。

該集成技術將優(yōu)良品種選擇、測土配方施肥、有機肥替減化肥、帶薯育芽、地膜覆蓋、合理密植、病蟲綠色防控、有機硒肥應用等技術融為一體，結合利川實際進行合理組裝、科學配置、優(yōu)化組合，實現(xiàn)馬鈴薯富硒、高產(chǎn)、優(yōu)質。

1 品種選擇

選擇豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、抗性強、品質優(yōu)、適應性廣、商品性好的優(yōu)良品種，特別是要選擇高抗晚疫病的品種。適宜恩施州種植的馬鈴薯品種主要有米拉（馬爾科，中晚熟）、費烏瑞它（早熟）、中薯5號（早熟）、華恩1號（中晚熟）、青薯9號（晚熟）及中國南方馬鈴薯研究中心（湖北恩施）選育的鄂馬鈴薯4～16號系列品種等（4、12號為早熟，其他為中晚熟品種）[6]。

2 科學施肥

2.1 基地選擇

應遠離工礦區(qū)、城區(qū)、交通主干線及工業(yè)、生活垃圾處理場等污染源，要求土壤富硒、光照充足、土層深厚、疏松透氣、保水保肥、呈微酸性、有機質含量高、運輸方便等。前茬作物收獲后及時翻耕滅茬，利用冬季結冰、降雪等低溫冷凍降低土壤中病蟲越冬基數(shù)，深度25～30 cm。馬鈴薯屬喜酸耐酸作物，適宜土壤pH值4.8～5.5，而利川耕地土壤酸化問題突出，pH值大部分在此范圍，適合大規(guī)模發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)。

2.2 配方施肥

推廣測土配方施肥、有機肥替減化肥技術，以基肥為主、追肥為輔，適當增施葉面肥；基肥以腐熟好的農(nóng)家肥、商品有機肥或生物有機肥結合馬鈴薯專用配方肥施用，通過有機肥替代部分化肥有效控制或降低化肥用量，確?；柿阍鲩L目標，逐步改變馬鈴薯常規(guī)施肥中存在的重化肥輕有機肥的不良習慣。 馬鈴薯對氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的需肥比例大致為2∶1∶4，每生產(chǎn)1 000 kg馬鈴薯需吸收N 5～6 kg、P2O51～3 kg、K2O 12～13 kg，N∶P2O5∶K2O=5∶2∶10.6[7]。根據(jù)利川耕地肥力狀況及馬鈴薯單產(chǎn)水平，按目標產(chǎn)量每667 m2產(chǎn)馬鈴薯2 000 kg計算，建議在播種或移栽前每667 m2施用農(nóng)家肥1 500～2 000 kg或商品有機肥（生物有機肥）150～200 kg+40%宜施壯14-8-18塊莖作物專用肥60 kg左右；齊苗期追施尿素10 kg/667 m2提苗；結合病蟲防治在初花期至盛花期噴施葉面肥1～3次。

2.3 硒肥應用

利川是恩施“硒都”的重要組成部分，耕地平均全硒含量0.439 mg/kg，處于富硒水平，富硒耕地呈現(xiàn)明顯的帶狀分布，并集中在海拔800 m以上的二高山和高山地區(qū)[8]，對富硒馬鈴薯種薯繁育及產(chǎn)業(yè)發(fā)展十分有利，在富硒耕地上種植的馬鈴薯鮮塊莖硒含量可達0.16 mg/kg[9]，鮮薯含水量按75%計算，干基馬鈴薯硒含量達64 μg/100 g，是DB 422800/T 006-2017[6]規(guī)定的“恩施硒土豆”（干基≥15 μg/100 g）的4倍多。但利川是一個典型的貧硒與富硒相交的地帶，63.6%的耕地硒含量未到達0.40 mg/kg的富硒水平[8]。因此，硒肥的應用在貧硒地區(qū)生產(chǎn)富硒馬鈴薯成為必要手段，在利川的沙溪鄉(xiāng)江口村試驗，通過噴施硒肥，馬鈴薯硒含量可達56 μg/100 g，而不施硒肥的馬鈴薯未檢出硒。

為確保貧硒地區(qū)生產(chǎn)的馬鈴薯成為含硒或富硒農(nóng)產(chǎn)品，需在馬鈴薯初花至盛花期結合病蟲綜合防治噴施1～2次硒肥，提高馬鈴薯硒含量。

3 帶薯育芽

通過苗床拱棚集中保溫育芽，可以適當提早播種，減少低溫冷害、缺苗斷壟、種薯浪費等，確保苗全、苗齊、苗健、苗壯。

3.1 苗床準備

選擇前茬未種植馬鈴薯、辣椒、番茄、煙草等茄科作物，地勢平坦、土質肥沃疏松、離移栽田較近并便于管理的向陽地塊整理苗床，要求廂面平整、高出地面5～7 cm、寬1.2 m左右。

3.2 種子處理

選用30～50 g的健康種薯，按大小分類擺放于苗床廂面上，頂芽朝上、臍部朝下，薯塊間間隔1 cm，種薯頂端基本形成一個平面。對個體較大的種薯可切塊播種，選晴天在通風空閑房中切塊，先用0.5%高錳酸鉀液或75%酒精對切刀消毒，切后每塊種薯留3個芽眼，稍晾干后用草木灰（俗稱地灰）拌種擺播，特別是中國南方馬鈴薯研究中心選育的鄂馬鈴薯系列品種水分含量相對較高，一定要晾干后再用草木灰拌種，晾干前不能碼堆、裝袋，否則易造成爛種。擺播結束后用過篩的肥沃細土均勻覆蓋3 cm，拱棚蓋膜，四周覆土壓邊，清理好排水溝。

3.3 適時移栽

種薯幼芽長到2～3 cm，10%～20%破土時移栽。移栽時保留3個均勻一致的粗壯芽，去掉太長、太細及太短的芽，促進營養(yǎng)集中供應。地膜覆蓋田塊用打孔器打孔，深12 cm、孔徑6 cm左右，帶芽種薯芽垂直向上放入孔中，再用細土把膜孔蓋好，不露芽。

4 合理密植

4.1 播種時間

為有效避免冬季馬鈴薯種薯凍害，海拔800 m以下的低山地區(qū)在11月下旬至翌年1月中旬播種，800～1 200 m的高山地區(qū)在1月下旬至2月下旬播種，1 200 m以上的高山地區(qū)在2月下旬至3月下旬播種。

4.2 種植規(guī)格

利川習慣于馬鈴薯與玉米套作，穴距大、密度稀，導致單產(chǎn)不高。為有效提高馬鈴薯單產(chǎn)水平，可采取縮小穴距或單作加大種植密度方式。中晚熟品種，單作行距 70～80 cm，穴距 25～30 cm，密度 3 300～3 800穴/667 m2；與玉米套作，可改單行套單行為雙套雙寬窄行錯窩栽培，按雙行120 cm、寬行90 cm、窄行 30 cm，穴距 25～30 cm，667 m2種植密度3 800～4 000穴，窄行起壟按30 cm行距種植雙行，雙行穴距呈“品”字形錯位栽培，可充分利用空間，提高密度。早熟品種可適當加大種植密度。

4.3 地膜覆蓋

地膜覆蓋有保墑、增溫、壓草、減少水土肥流失等多重功效，在耕整好土后按預定規(guī)格先開溝施足基肥，再用機械或人工起壟，壟面寬50～60 cm，壟高30 cm左右，用70～80 cm寬的地膜覆蓋，四周封口壓邊。起壟覆蓋的規(guī)格可以根據(jù)單作、套作或機械作業(yè)等具體情況確定，在播種或育芽種薯移栽前完成。

5 綠色防控

在利川及恩施州，馬鈴薯的主要病害有晚疫病、青枯病、黑脛病及多種病毒病等，蟲害主要有馬鈴薯瓢蟲、塊莖蛾、地老虎等，其中對馬鈴薯產(chǎn)量影響最大的是晚疫病，發(fā)病快、易流行、控制難，嚴重制約著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[5]。按照“預警為先，預防為主，科學防控，統(tǒng)防統(tǒng)治”的原則，重點抓好晚疫病、蚜蟲、地下害蟲等的防治。整地前可均勻撒施石灰150 kg/667 m2左右，控制土壤病蟲基數(shù)，還可提高pH值，改良酸性土壤；整個生長季節(jié)可用黃板、殺蟲燈誘殺田間害蟲；對晚疫病要預防與治療結合，前期（苗期）選用代森錳鋅、波爾多液、百菌清、苯酰菌胺、氟啶胺、氰霜唑等保護性殺菌劑預防，中后期（現(xiàn)蕾至盛花期）選用保護性藥劑加霜霉威、噁霜靈、異丙菌胺、醚菌酯、霜脲氰、氟啶酰菌胺等治療性殺菌劑進行防治；病毒病防治以改種脫毒良種為基礎，重點防治好蚜蟲和粉虱等；地下害蟲可用噻蟲胺顆粒防治?？傊瑧晕锢矸乐巍⑸锓乐螢橹?，結合化學防治，宜使用新型藥械和藥劑，禁止使用高毒、劇毒、高殘留農(nóng)藥。

6 收獲貯藏

塊莖成熟后，選擇晴天或陰天適時收獲。收獲時力求減少塊莖的機械損傷，收獲的塊莖應在陰涼處薄攤2～3周，不得暴曬和雨淋。表皮干燥后，及時剔除雜質、破損及腐爛薯塊，按大小分級貯藏到干凈、整潔、宜于通風換氣、避免陽光直射的室內。馬鈴薯保鮮貯藏宜溫3～4℃，空氣相對濕度80%～85%。

[1]盧肖平.馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的意義、瓶頸與政策建議[J].華中農(nóng)業(yè)大學學報：社會科學版，2015（3）：1-7.

[2]梁巖.馬鈴薯主糧化的路徑探索[J].中國糧食經(jīng)濟，2015（3）：26-29.

[3]王希卓，朱旭，孫潔，等.我國馬鈴薯主糧化發(fā)展形勢分析[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2015（3）：52-55.

[4]李衛(wèi)東.恩施州馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀與應對主糧化對策[C]//中國作物學會馬鈴薯專業(yè)委員會.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)，2015：5.

[5]李大春.抓國家馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略機遇,促恩施州馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展[C].中國作物學會馬鈴薯專業(yè)委員會.馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代可持續(xù)農(nóng)業(yè)，2015：3.

[6]DB 422800/T 006-2017，恩施硒土豆生產(chǎn)技術規(guī)程[S].

[7]呂英華.測土與施肥[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2002.

[8]饒孝沛，王明瓊，冉露，等.利川市耕地硒資源分布研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2016（13）：201-206.

[9]楊德平.馬鈴薯加工產(chǎn)品硒含量及加工中硒分布特性研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2015（36）：147-148，153.

1969年生，農(nóng)業(yè)推廣碩士，現(xiàn)為利川市土肥站副站長，長期從事土肥新技術推廣工作。致力于利川市耕地肥力現(xiàn)狀及演變研究、土壤、肥料及農(nóng)產(chǎn)品檢測技術研究、土肥項目申報及建設、耕地治酸、重金屬鎘污染等土肥技術專項研究、土肥學術研究。在多種農(nóng)業(yè)專業(yè)權威期刊上發(fā)表 《抗旱保土的高效農(nóng)藝措施——旱地聚土壟作》、《恩施州節(jié)水農(nóng)業(yè)實踐與成效》、《測土配方施肥技術運用與推廣》、《利川市耕地質量問題的調查與思考》及《恩施州耕地酸化的成因與對策》等論文40余篇。

譚再勛，湖北利川市文斗農(nóng)業(yè)服務中心,445000

李啟才，利川市柏楊農(nóng)業(yè)服務中心

周富忠，通訊作者，湖北利川市土肥站，利川市西城路188號，445400，電話：13986851933，E-mail：372816894@qq.com

2017-07-10