大荔冬棗規(guī)?；N植帶動學(xué)生創(chuàng)業(yè)

相關(guān)工作人員以大荔冬棗為研究對象，介紹了其生長環(huán)境和品種特性，強調(diào)適宜的自然條件和獨特品種對種植成功的關(guān)鍵影響。闡述了育苗與栽植技術(shù)，突出嫁接繁殖和科學(xué)栽植在提升苗木質(zhì)量和果園效益中的重要性。田間管理技術(shù)包括肥水管理、整形修剪和病蟲害防治，旨在通過科學(xué)管理提高冬棗產(chǎn)量與品質(zhì)。探討了采收與貯藏技術(shù)，強調(diào)合理采收和貯藏對維持果實品質(zhì)及延長銷售周期的意義。最后分析了規(guī)模化種植如何為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供平臺，探討學(xué)生參與種植的途徑、創(chuàng)業(yè)的優(yōu)勢與挑戰(zhàn)、政策支持及未來發(fā)展前景。大荔冬棗規(guī)?；N植不僅推動了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，還為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供了寶貴機遇，具有廣闊的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

一、生長環(huán)境與品種特性

（一）生長環(huán)境

大荔冬棗偏愛溫暖濕潤的氣候條件，雖然能夠耐受寒冷，但對高溫和干旱較為敏感。陜西大荔縣的氣候條件得天獨厚，土壤疏松肥沃，排水性能良好，pH在 6.5～7.5 ，這為冬棗的養(yǎng)分吸收創(chuàng)造了理想的環(huán)境。此外，充足的陽光有助于提升果實的甜度和整體品質(zhì)。水分管理同樣關(guān)鍵，需保持土壤適度濕潤，避免積水或干旱。

（二）品種特性

冬棗樹具有獨特的外觀和生長習(xí)性，樹冠開張，枝條粗壯，葉片厚實有光澤。果實多呈圓形或橢圓形，果皮薄而脆，輕輕一咬就能感受到果肉的細膩和多汁，核小且易剝離，這也是它深受消費者喜愛的原因之一。從生長習(xí)性看，冬棗樹生長勢強，通常栽植后翌年就能開花結(jié)果，豐產(chǎn)性非常突出。它的花期集中在5一6月，果實在10一11月逐漸成熟，這段時間的溫差變化有助于糖分積累，使果實更加甜美。此外，冬棗的營養(yǎng)價值較高，富含維生素C、糖類、有機酸及多種礦物質(zhì)，不僅味道好，還具有一定的藥用功效，這為規(guī)?；N植提供了市場基礎(chǔ)。

二、育苗與栽植技術(shù)

（一）育苗技術(shù)

常見的育苗方式包括種子繁殖和嫁接繁殖。種子繁殖操作簡單，只需將成熟果實的種子清洗干凈后直接播種。由于冬棗是異花授粉植物，種子繁殖的后代容易出現(xiàn)性狀分離，導(dǎo)致果實大小、甜度和抗病性不一致，因此，不適合追求品質(zhì)穩(wěn)定的商業(yè)化種植。相比之下，嫁接繁殖因能保留母樹的優(yōu)良性狀，成為主流選擇。嫁接時，砧木多選用酸棗或野生棗樹，這類植物根系發(fā)達、耐瘠薄，能適應(yīng)多種土壤環(huán)境，為冬棗提供穩(wěn)定的生長支持。接穗應(yīng)從產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的冬棗樹上剪取，通常選擇 1～2 年生、粗壯健康的枝條，以保證嫁接后苗木的生長潛力和果實品質(zhì)。

嫁接方法主要包括枝接和芽接。枝接多在春季進行，具體步驟是將砧木和接穗的切口對齊，用塑料薄膜或?qū)Ｓ媒墡Ч潭?，保持接口濕潤，促進愈合。芽接在夏季進行，技術(shù)要求更高，需要將接穗上的飽滿芽精準嵌合到砧木切口中，但其優(yōu)點是成活率高且節(jié)省接穗材料。無論采用哪種方法，操作時需確保刀具消毒、切口平整，并及時用保護劑涂抹切口，防止病菌侵入。嫁接后的苗木需在溫室或大棚中養(yǎng)護，溫度控制在 20～25^°C ，濕度保持在 70%～80% ，以利于接口愈合。光照管理很關(guān)鍵，初期可用遮陽網(wǎng)避免強光灼傷，待苗木適應(yīng)后逐漸增加光照，促進光合作用。育苗期間，還需每隔 10～15 天噴施1次營養(yǎng)液（如磷酸二氫鉀）和殺菌劑（如多菌靈)，預(yù)防苗期病害。整個育苗過程通常持續(xù) 3～6 個月，當苗木高度達到30～50cm 、根系發(fā)達時即可移栽。

現(xiàn)代育苗技術(shù)中可引入組織培養(yǎng)，通過無菌條件下培養(yǎng)冬棗的莖尖或芽體，快速繁殖優(yōu)質(zhì)苗木。這種方法雖然成本較高，但能實現(xiàn)品種純化和規(guī)?；a(chǎn)需求。此外，育苗基地可配備自動化溫控和灌溉系統(tǒng)，進一步提高效率和成活率。

（二）栽植技術(shù)

冬棗喜光、耐旱但不耐澇，因此，應(yīng)選擇地勢平坦、排水良好、土層深厚的沙壤土或壤土種植區(qū)。土壤pH宜在 6.0～7.5 ，土壤過酸或過堿均需要進行改良。選地后需深翻土壤 30～40cm ，清除雜草和石塊，并施入腐熟有機肥（如雞糞或牛糞） 30 000～ 45000kg?hm^-2 ，配合適量磷肥作基肥，提升土壤肥力。栽植密度需根據(jù)地力和管理水平確定，一般株距3～4m， 、行距 4～5m ，種植密度為 600～825 株 ?hm^-2 這樣既保證樹冠通風(fēng)透光，又方便機械化操作。

栽植時，先挖好栽植坑（深 50cm 、寬 60cm ），坑底可墊一層腐熟有機肥與土壤混合物。將苗木放入坑中，根系自然舒展，填土?xí)r分層壓實，避免根部懸空，最后澆透定根水，確保根系與土壤緊密結(jié)合。栽植后，可在樹盤周圍覆蓋稻草或地膜，減少水分蒸發(fā)，提高成活率。在初期管理過程中，需要連續(xù)觀察7～10 天，發(fā)現(xiàn)苗木傾斜或萎蔫時應(yīng)及時扶正或補水。

幼樹期澆水要勤，但澆水量要少，避免積水引發(fā)根腐病。施肥以有機肥為主，每株每年施入 1～2kg ，配合少量尿素或復(fù)合肥，促進根系擴展和枝條生長。

栽植技術(shù)可結(jié)合現(xiàn)代精準農(nóng)業(yè)理念。例如，利用GPS定位規(guī)劃株行距，確保田間布局科學(xué)合理。此外，可引入滴灌系統(tǒng)，在栽植初期同步安裝，既能節(jié)約水資源，又能精準供給水分和養(yǎng)分。

三、田間管理技術(shù)

（一）肥水管理

應(yīng)根據(jù)樹齡和物候期分階段進行施肥。幼樹期以促根壯干為主，每年春季每株施入有機肥 5～10kg 配合氮肥（如尿素） 0.2～0.5kg ；結(jié)果期需要增施磷鉀肥，開花前每株追施復(fù)合肥 0.5～1kg ，果實膨大期再追施鉀肥（如硫酸鉀） 0.3～0.5kg ，促進果實膨大和糖分積累。施肥方式可采用環(huán)狀溝施或穴施，深度為 15～20cm ，確保肥料被根系有效吸收。灌溉因季節(jié)而異，春季發(fā)芽期和夏季高溫期每7天澆水 1～2 次，每次每株澆水量為 10～20L ，保持土壤濕潤；秋季果實成熟前適當控水，每10天澆水1次，避免果實因水分過多而裂果。灌溉后需要及時松土，提高土壤通氣性。同時，肥水管理可引入水肥一體化技術(shù)，通過滴灌或噴灌系統(tǒng)將溶解的肥料直接輸送至根區(qū)，提高吸收效率，減少浪費。結(jié)合土壤養(yǎng)分檢測儀和濕度傳感器，可實現(xiàn)精準施肥和智能灌溉，根據(jù)實時數(shù)據(jù)調(diào)整水肥配比。此外，針對干旱地區(qū)，可推廣覆蓋栽培技術(shù)，用秸稈或地膜覆蓋樹盤，減少水分蒸發(fā)，提升肥水利用率。

（二）整形修剪

大荔冬棗采用自然開心形或主干疏層形樹形，自然開心形適合小型果園，便于采收；主干疏層形適合規(guī)模化種植，通風(fēng)透光更佳。整形從栽植后第一年開始，通過拉枝定干確定主干高度（ 50～70cm ，培養(yǎng)3～4 個主枝，角度保持 45～60^° 。修剪分冬夏兩季，冬季修剪在落葉后進行，剪除病弱枝、交叉枝和徒長枝，保持樹體開張；夏季修剪在6一7月，以疏花疏果為主，每枝保留 3～5 個果實，防止養(yǎng)分過度消耗。

（三）病蟲害防治

常見病害包括炭疽病和銹病，可通過噴施多菌靈或代森錳鋅，每 10～15 天噴施1次，結(jié)合改善田間通風(fēng)降低濕度進行防治。蟲害如棗癭蚊和棗黏蟲，可用粘蟲板誘殺或噴施阿維菌素等生物農(nóng)藥，每季防治2～3 次。防治方式以預(yù)防為主，定期清理落葉殘果，減少病蟲源。此外，還可采用生物防治，如釋放赤眼蜂寄生棗癭蚊，既環(huán)保又可持續(xù)。

四、采收與貯藏技術(shù)

（一）采收技術(shù)

大荔冬棗的采收期通常在10一11月，此時果實逐漸成熟，表面開始出現(xiàn)紅暈，果肉變得脆甜，正是采摘的最佳時機。如果采收過早，果實糖分不足，口感欠佳，過晚則容易掉落或變軟，因此，要密切觀察果實的成熟度。采收時多采用手工操作，工人需要輕拿輕放，用剪刀剪下果實，避免擠壓或拉扯造成損傷。采摘后的果實要及時裝入透氣的筐中，放置在陰涼處，避免陽光直射導(dǎo)致果肉變質(zhì)。

（二）貯藏技術(shù)

冬棗適宜在低溫高濕的環(huán)境中存放，理想的溫度是 0～5^°C ，相對濕度保持在 90%～95% ，這樣能減緩果實的呼吸作用，防止水分流失。貯藏方法可以根據(jù)條件選擇，冷庫貯藏是常見的選擇，將果實裝入透氣袋中放入冷庫，定期檢查避免霉變。如果條件允許，還可以嘗試氣調(diào)貯藏，通過調(diào)節(jié)氧氣和二氧化碳的比例，進一步延長貯藏時間。

五、帶動學(xué)生創(chuàng)業(yè)

（一）學(xué)生參與途徑

學(xué)生參與大荔冬棗種植的途徑多樣，為創(chuàng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。校內(nèi)實訓(xùn)是最直接方式，許多農(nóng)業(yè)院校開設(shè)果樹栽培課程，學(xué)生可在校內(nèi)果園學(xué)習(xí)育苗、嫁接、修剪等技術(shù)，積累實踐經(jīng)驗。社會實踐可以讓學(xué)生深入農(nóng)村，與種植戶交流，了解冬棗產(chǎn)業(yè)的實際需求和市場動態(tài)。此外，創(chuàng)業(yè)孵化項目為學(xué)生提供了更多機會，一些地方政府和企業(yè)推出農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)比賽或?qū)嵱?xùn)營，學(xué)生可通過提交種植方案獲得資金和技術(shù)支持。學(xué)生還可通過線上平臺學(xué)習(xí)，如參與農(nóng)業(yè)技術(shù)直播課程或加入冬棗種植論壇，與專家互動。校企合作模式值得推廣，高校與冬棗企業(yè)共建實踐基地，讓學(xué)生在真實生產(chǎn)環(huán)境中鍛煉能力，為創(chuàng)業(yè)儲備資源。

（二）優(yōu)勢與挑戰(zhàn)

1.優(yōu)勢。知識優(yōu)勢得益于專業(yè)學(xué)習(xí)，他們熟悉現(xiàn)代種植技術(shù)；創(chuàng)新能力讓他們能開發(fā)新產(chǎn)品（如冬棗果醬）或營銷模式(如電商直播)；敏銳的市場洞察幫助他們抓住健康食品需求增長的機遇。

2.挑戰(zhàn)。資金短缺限制了土地租賃和設(shè)備購置，經(jīng)驗不足使他們在應(yīng)對天氣災(zāi)害或市場波動時易出錯，競爭壓力要求他們快速建立品牌辨識度。學(xué)生可通過眾籌或合作社模式解決資金問題，與其他創(chuàng)業(yè)者聯(lián)合種植，分擔(dān)成本和風(fēng)險。同時，參加創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班或聘請種植顧問，能彌補經(jīng)驗不足，提升抗風(fēng)險能力。

（三）政策支持與發(fā)展前景

1.政策支持。貸款優(yōu)惠如農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)無息貸款，每人可申請5萬 ～10 萬元；稅收減免降低初創(chuàng)成本；技術(shù)服務(wù)如免費培訓(xùn)和專家指導(dǎo)。

2.發(fā)展前景。隨著消費者對高品質(zhì)水果的需求增加，冬棗市場持續(xù)擴大。學(xué)生可探索深加工（如棗酒、棗干）、鄉(xiāng)村旅游或電商銷售等多元化路徑，提升產(chǎn)業(yè)附加值。此外，國際市場的開拓也非常具有潛力，通過出口冬棗產(chǎn)品，學(xué)生創(chuàng)業(yè)者可實現(xiàn)更大價值，助力產(chǎn)業(yè)升級。

（四）現(xiàn)代技術(shù)的融入

現(xiàn)代技術(shù)的融入不僅優(yōu)化了生產(chǎn)流程，還為學(xué)生創(chuàng)業(yè)注入了新的創(chuàng)新動力。在種植過程中，水肥一體化技術(shù)通過精準控制水和肥料的供給，讓資源利用更加高效，不僅顯著降低了種植成本，還提高了冬棗的品質(zhì)和產(chǎn)量。此外，利用電商銷售改變冬棗的銷售模式。通過線上平臺，種植者可以直接與消費者對接，擴大了市場覆蓋面，減少了中間環(huán)節(jié)，提高了利潤空間。這些技術(shù)的綜合應(yīng)用，不僅提升了大荔冬棗產(chǎn)業(yè)的競爭力，還為學(xué)生創(chuàng)業(yè)者提供了廣闊的創(chuàng)新舞臺，讓他們能夠在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域中脫穎而出。

六、結(jié)語

大荔冬棗規(guī)?；N植為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供了多元化的參與途徑和廣闊的發(fā)展空間。學(xué)生憑借專業(yè)知識和創(chuàng)新能力，在創(chuàng)業(yè)中展現(xiàn)出獨特優(yōu)勢。隨著市場需求增長和產(chǎn)業(yè)升級，學(xué)生創(chuàng)業(yè)將在冬棗產(chǎn)業(yè)中扮演越來越重要的角色，不僅推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，還為個人價值的實現(xiàn)提供了舞臺。

作者簡介：曲興衛(wèi)（1978—），男，山東萊州人，博士在讀，副教授，主要從事文化傳播與高?！半p創(chuàng)”研究工作。

基金項目：陜西本科和高等繼續(xù)教育教學(xué)改革研究項目（23BZ084)。