稻田綜合種養(yǎng)模式分析及其關(guān)鍵技術(shù)要素的完善應(yīng)用

壽縣是國家歷史文化名城，古為軍墾民屯之地，氣候四季分明，雨水充沛。安豐塘及灌區(qū)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)近幾年被列入“世界灌溉工程遺產(chǎn)\"和\"中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)\"雙遺產(chǎn)，這里灌溉水質(zhì)清潔，稻田土壤肥沃，氣候條件適宜，空氣土壤質(zhì)量優(yōu)良，為大米生產(chǎn)提供了得天獨(dú)厚的條件。近年來，壽縣充分利用生態(tài)資源優(yōu)勢，打造以安豐塘灌區(qū)為核心的百萬畝優(yōu)質(zhì)稻谷生產(chǎn)基地，推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動(dòng)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，逐步形成優(yōu)質(zhì)稻米特色產(chǎn)業(yè)。同時(shí)在水稻種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，為充分利用水利資源，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和政府部門引導(dǎo)農(nóng)民群眾大力發(fā)展稻田綜合種養(yǎng)，積極推進(jìn)稻漁綜合種養(yǎng)、稻蝦綜合種養(yǎng)、稻鴨共作，切實(shí)拓展了稻田的經(jīng)濟(jì)收益途徑，增加了種植戶的經(jīng)濟(jì)收入，為推動(dòng)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、稻田綜合種養(yǎng)模式分析

1、稻鴨共作模式

稻鴨共作模式是將水稻田與鴨子養(yǎng)殖相結(jié)合，通過鴨子在稻田中覓食，清除雜草，捕食害蟲，同時(shí)鴨子的排泄物可以作為水稻的有機(jī)肥料，從而形成一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，這種模式通常在水稻生長的早期階段引入鴨子，直到水稻成熟收割。該種工作模式的優(yōu)點(diǎn)在于鴨子的活動(dòng)有助于水稻田的雜草和害蟲控制，減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用，排泄物作為有機(jī)肥料，能夠提高土壤肥力，減少化肥的使用，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。稻鴨共作模式有助于維護(hù)生物多樣性，改善稻田生態(tài)環(huán)境，增加農(nóng)民的收人來源，因?yàn)轼喿涌梢猿鍪?，同時(shí)水稻產(chǎn)量和質(zhì)量提高也增加了收入，鴨子在稻田中的活動(dòng)減少了人工除草和害蟲防治的勞動(dòng)強(qiáng)度。但需要認(rèn)識(shí)到的是稻鴨共作模式需要精細(xì)的管理，需要明確鴨子的放養(yǎng)密度、放養(yǎng)時(shí)間等，管理不當(dāng)會(huì)影響水稻的生長和鴨子的健康，同時(shí)該種模式對技術(shù)要求較高，需要從水稻品種的選擇、鴨子的飼養(yǎng)管理等入手對農(nóng)民的技能有較高的要求，再加上鴨子在稻田中的活動(dòng)，可能會(huì)對水稻造成一定的損害，因此稻鴨共作模式在某些地區(qū)可能不適用，尤其是水資源匱乏或氣候條件不適合水稻生長的地區(qū)。

2、稻漁共作模式

稻漁共作模式主要是指在稻田中養(yǎng)殖魚類，利用魚類在稻田中游動(dòng)，松動(dòng)土壤，增加土壤的透氣性，同時(shí)魚類排泄物可以作為肥料，促進(jìn)水稻生長，魚類還可以捕食稻田中的害蟲和雜草，減少農(nóng)藥的使用，不僅提高了土地的利用效率，還實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。稻漁共作模式將種植和養(yǎng)殖相結(jié)合，在同一塊土地上實(shí)現(xiàn)了多種產(chǎn)出，提高了土地的利用效率。魚類的排泄物可以為水稻提供肥料，減少化肥的使用，魚類還能夠捕食害蟲和雜草減少農(nóng)藥的使用。大量魚類在稻田中游動(dòng)能夠?qū)崿F(xiàn)松動(dòng)土壤，增加土壤的透氣性，有利于水稻生長減少水資源的浪費(fèi)，提高淡水資源利用率。但是稻漁共作模式需要農(nóng)民掌握一定的養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)殖管理過程中需要從魚類的選擇、養(yǎng)殖管理、病害防治等環(huán)節(jié)入手，對農(nóng)民的技術(shù)要求較高，應(yīng)用該種模式初期投入較大，需要稻田改造、魚苗購買、養(yǎng)殖設(shè)備等農(nóng)民群眾的資金壓力較大，再加上該種模式容易受到天氣、市場等多種因素的影響，如果管理不當(dāng)，可能導(dǎo)致魚類的減產(chǎn)甚至絕收，另外稻田如果不合理管理，可能會(huì)導(dǎo)致魚類過度繁殖，影響稻田生態(tài)平衡。

3、稻蝦共作模式

稻蝦共作模式是一種將水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖相結(jié)合的農(nóng)業(yè)生態(tài)模式，該模式通過充分利用稻田資源，實(shí)現(xiàn)水稻與小龍蝦的共生互利，具有較好的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會(huì)效益。稻蝦共作模式是指在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦，水稻種植與小龍蝦養(yǎng)殖在同一塊土地上同時(shí)進(jìn)行。在水稻生長過程中，小龍蝦在稻田中活動(dòng)，吃掉雜草和害蟲，減少化肥和農(nóng)藥的使用，同時(shí)，小龍蝦的排泄物可以提供肥料，促進(jìn)水稻生長，具有明顯的生態(tài)循環(huán)和資源利用優(yōu)勢。稻蝦共作模式充分利用稻田資源，可以實(shí)現(xiàn)稻谷和龍蝦雙豐收，小龍蝦在稻田中活動(dòng)，可以吃掉雜草和害蟲，降低化肥、農(nóng)藥的使用量，減輕農(nóng)業(yè)面源污染。稻蝦共作有助于提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生物多樣性，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。相較于單純水稻種植稻蝦共作模式對養(yǎng)殖技術(shù)和管理要求較高，需要投入一定的時(shí)間和精力進(jìn)行學(xué)習(xí)，再加上小龍蝦市場價(jià)格波動(dòng)較大，可能導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不穩(wěn)定，同時(shí)稻蝦共作模式可能導(dǎo)致稻田土壤鹽堿化、水體富營養(yǎng)化等生態(tài)環(huán)境發(fā)生變化，水稻栽培管理過程中還需要兼顧小龍蝦養(yǎng)殖，整體管理難度相對較大，人力成本資金成本投入更高。

二、稻田綜合種養(yǎng)模式的技術(shù)要點(diǎn)

1、稻魚共作綜合種養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

① 田塊的選擇

選擇在地勢平坦、排灌方便的地區(qū)，避開污染源和病蟲害多發(fā)區(qū)域，土質(zhì)肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高，透氣性好，土壤pH值在6.0＼～7.5之間，水源要充足，水質(zhì)要清潔，無污染，有穩(wěn)定的灌溉系統(tǒng)和排水系統(tǒng)，稻田要有一定的坡度，便于建立水層，稻田四周應(yīng)有加固的田埂，防止魚類逃跑。水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求是總氮（ T N）?3 . 0 m g / L 、總磷 （ T P ）?0 . 3 m g / L 、化學(xué)需氧量（ （ C O D） ? 3 0 m g / L 氨氮 亞硝酸鹽氮 （20水中溶氧量 （ D O ）?4 m g / L 生物化學(xué)需氧量 （ B O D 5 ）?3 m g / L ，重金屬含量（如鎘、鉛、汞等）應(yīng)低于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的農(nóng)業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)，其他污染物（如農(nóng)藥殘留等）也應(yīng)控制在安全范圍內(nèi)。

② 田埂加高加固

根據(jù)當(dāng)?shù)厮臈l件和種植水稻的品種，田埂高度設(shè)計(jì)為4 0～6 0 c m ，寬度為 1～1 . 5 m ，材料可采用土方、磚塊、石塊等，根據(jù)實(shí)際情況選擇，田埂坡度設(shè)計(jì)為1：2或1：3，以便于排水和灌溉。在施工建設(shè)過程中采用挖掘機(jī)或人工將土壤夯實(shí)，將磚塊整齊排列，用砂槳固定，形成堅(jiān)固的田埂，將石塊整齊排列，用砂槳固定，形成堅(jiān)固的田埂。田埂兩側(cè)設(shè)置排水溝，寬度為 3 0～5 0 c m ，深度為 2 0～3 0 c m ，田埂頂部設(shè)置灌溉渠道，寬度為 3 0～5 0 c m ，深度為 1 5～2 0 c m ，灌溉渠道與稻田連接處設(shè)置灌溉口，確保灌溉水均勻分布。在田埂兩側(cè)還可以種植耐水濕的蘆葦、柳樹等植被，綠化植被與田埂之間的距離為 3 0～5 0 c m ，防止根系破壞田埂。

③ 進(jìn)水口、排水口、攔魚柵欄設(shè)置

進(jìn)水口排水口設(shè)于稻田相對兩角的田埂上，確保水流均勻，進(jìn)水口寬度 3 0～5 0 c m ，排水口寬度 2 0～4 0 c m ，采用混凝土或磚石結(jié)構(gòu)，配備閘門或活動(dòng)板，便于控制水流。攔魚柵欄使用竹條、木材或金屬網(wǎng)，長 7 0 cm ，寬 4 0 cm ，初期使用網(wǎng)目較小的密眼網(wǎng)，后期根據(jù)魚的生長情況更換網(wǎng)目較大的網(wǎng)片，攔魚柵欄應(yīng)設(shè)置在進(jìn)水口和排水口附近，并定期清理雜物，防止堵塞。

④ 漁溝開挖要求

根據(jù)稻田面積和養(yǎng)殖需求漁溝寬度為 0 . 5～1 m ，深度為 0 . 3 ～ 0 . 5 m ，間距為 1 0～2 0 m ，采用\"L\"形、“U\"形或“回\"形，具體走向可根據(jù)地形、地貌及原有溝渠情況靈活多樣實(shí)施。漁溝開挖前將稻田內(nèi)的雜草、雜物等清除干凈，使用挖掘機(jī)、人工或等按照設(shè)計(jì)方案進(jìn)行漁溝開挖，開挖完成后，對漁溝進(jìn)行檢查驗(yàn)收，確保溝渠質(zhì)量符合設(shè)計(jì)要求。開挖過程中，注意保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)，避免過度擾動(dòng)，及時(shí)對漁溝進(jìn)行平整，確保溝底平整，有利于水稻生長和水產(chǎn)品養(yǎng)殖。

⑤ 防逃逸墻建設(shè)

防逃逸墻高度不低于 5 0 cm 確保魚類無法從墻頂逃逸，可以使用水泥、砂、石子等材料，厚度為 1 0～1 5 c m ，高度為 5 0 cm ，底部深入土中 1 0～1 5 c m ，以增加穩(wěn)定性，也可以使用紅磚、青磚等材料，厚度為 1 0～1 5 c m ，高度為 5 0 cm ，底部深人土中 1 0～1 5 c m 或者使用厚度為 0 . 5～1 . 0 m m 的塑料薄膜，將薄膜埋入土中 1 0 ～ 1 5 c m ，并固定在地面，具體選擇可以利用水稻稻田的利用方式以及經(jīng)濟(jì)承受能力綜合確定。在建造過程中先挖出深度為 1 0 ～ 1 5 cm 的溝槽，將水泥、砂、石子按比例混合，填充溝槽，然后夯實(shí)，也可以先挖出深度為 1 0～1 5 c m 的溝槽，將磚塊按順序堆砌，然后填充砂、石子，夯實(shí)；或者將薄膜埋入土中 1 0～1 5 c m ，四周用土壓實(shí)，確保薄膜與地面緊密貼合，每隔 3～5 m 設(shè)置一道防逃逸墻，以防止魚類在水平方向逃逸，在稻田四周設(shè)置一道連續(xù)的防逃逸墻，以防止魚類在垂直方向逃逸。

⑥ 水稻移栽定植

一般情況下，壽縣地區(qū)水稻移栽定植時(shí)間在4月底至5月初，移栽前20d左右對稻田進(jìn)行翻耕、曬田，確保土壤松軟、排水良好，并施足基肥施用復(fù)合肥 ，以滿足水稻生長需求。根據(jù)水稻品種和土壤肥力，確定合理的移栽密度，通常每栽插1.5萬～2萬穴 ，每穴3～4株，采用人工移栽或者機(jī)械化插秧模式，選用無病、無傷的壯苗，每穴栽插2～3株秧苗，深度控制在 2～3 c m ，栽插結(jié)束之后保持淺水層 3～5 c m ，移栽后5～7d，施用尿素 5～8 k g ，促進(jìn)秧苗生長。

⑦ 種苗放養(yǎng)

根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、水質(zhì)、土壤等條件，選擇生長周期短、適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高的魚類，常見的有鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚等。放養(yǎng)時(shí)間一般在水稻移栽后20～30d進(jìn)行魚種放養(yǎng)，此時(shí)稻田環(huán)境相對穩(wěn)定，有利于魚種適應(yīng)生長。計(jì)劃產(chǎn)量為 的一般 1 0 0 g 以上的鯉魚放養(yǎng)密度為20～30尾 5 0 g 以上鯽魚的放養(yǎng)密度為40～60尾 ，計(jì)劃產(chǎn)量在 的一般上述規(guī)格的鯉魚和鯽魚的放養(yǎng)量分別為30～50尾 和60～100尾 鯉魚和鯽魚下花放養(yǎng)過程中，一般放養(yǎng)量分別控制在50～70尾 和70～100尾 。魚種放養(yǎng)前應(yīng)對魚苗進(jìn)行消毒，將其放置在 5 % 的食鹽水當(dāng)中，浸潤消毒 5～1 5 m i n 然后將魚種緩慢放入稻田，注意觀察魚種適應(yīng)情況，避免大量魚種集中死亡。

⑧ 加強(qiáng)水稻魚類的田間管理

根據(jù)水稻生長階段和魚類需求，適時(shí)調(diào)整水位，初期保持水位在 2 0～3 0 c m ，隨著水稻生長，水位逐漸上升至 4 0～6 0 c m ，定期監(jiān)測水中的溶解氧pH值、氨氮、亞硝酸鹽等指標(biāo)，若發(fā)現(xiàn)水質(zhì)異常，及時(shí)采取換水、施肥等措施進(jìn)行調(diào)節(jié)。根據(jù)魚類生長階段和攝食需求，合理搭配飼料種類和投喂量，采用顆粒飼料，每日投喂2～3次。定期檢查魚種，發(fā)現(xiàn)疾病及時(shí)隔離治療，防止疫情擴(kuò)散。

2、稻蝦工作養(yǎng)殖模式① 環(huán)形溝開挖與田埂加固

稻蝦共作養(yǎng)殖模式中，環(huán)形溝開挖和田埂加固是確保養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，環(huán)形溝應(yīng)位于稻田中央，溝的位置應(yīng)遠(yuǎn)離水源，防止水流對溝壁的沖刷。環(huán)形溝的寬度建議為 3～5 m ，深度為0 . 8～1 . 2 m ，坡比1：1.5以上，形狀應(yīng)呈圓形或橢圓形，以便于養(yǎng)殖克氏原螯蝦和水稻生長，溝的起點(diǎn)和終點(diǎn)應(yīng)與稻田四周的排水溝相連，形成封閉的環(huán)形水系。建設(shè)過程中要確保溝壁平整，防正蝦苗和水稻流失?？刹捎萌斯ば拚蛲诰驒C(jī)械進(jìn)行溝壁處理。田埂加固處理過程中材料可選用土、石、草等，其中土埂較為常見，石埂適用于山區(qū)稻田，草埂則適用于氣候濕潤地區(qū)，峽谷寬度建議為 1 . 5～2 m ，高度應(yīng)高于稻田最高水位 0 . 5～1 m ，采用分層壓實(shí)的方法，確保田埂的穩(wěn)定性，在田埂底部設(shè)置排水溝，以排除多余水分，防止田埂被浸泡軟化。

② 進(jìn)排水、防逃逸設(shè)施建設(shè)

選擇水質(zhì)清澈、無污染、水源穩(wěn)定的河流、湖泊或地下水作為水源，在稻田最高處位置設(shè)置進(jìn)水口，進(jìn)水口應(yīng)設(shè)置80目雙層篩絹網(wǎng)布，防止小龍蝦逃逸，沿稻田四周開挖排水溝，深度和寬度根據(jù)稻田大小和地形進(jìn)行設(shè)計(jì)，確保排水順暢，排水口設(shè)置40目以上的密眼網(wǎng)罩，防止小龍蝦逃逸。通過閘門或調(diào)節(jié)閥控制進(jìn)排水量，保持稻田水位在適宜范圍內(nèi)。使用堅(jiān)韌、透氣的聚乙烯網(wǎng)防逃逸網(wǎng)，網(wǎng)眼大小應(yīng)小于小龍蝦體長，在稻田四周開挖的溝壑內(nèi)設(shè)置防逃逸網(wǎng)，與田埂內(nèi)側(cè)的網(wǎng)相連，形成一個(gè)完整的防護(hù)體系。

③ 水稻栽種與管理

選擇適應(yīng)所在地區(qū)的優(yōu)良水稻品種如中科9號、皖優(yōu)739、皖優(yōu)10、壽香優(yōu)2號、金香優(yōu)99等幾種。在插秧之前施足基肥，施用復(fù)合肥 并搭配使用有機(jī)肥 1 5 0 0～2 0 0 0 k g / 在4月下旬到5月中旬育秧5月下旬到6月中旬栽插數(shù)量不低于1.2萬穴 ，每穴栽插3～5株，秧苗移栽2～3d之后，露田通氣2～3次。插秧結(jié)束之后會(huì)進(jìn)人到共作期，前期要做到薄水返青、淺水分裂，水層深度控制在 3～5 c m ，當(dāng)田間的有效分藥量達(dá)到 8 0 % 左右。之后進(jìn)行曬田處理，將田間水排干進(jìn)行烤田，每次3～5d，進(jìn)入孕穗期后田間水層保持在 2 0～4 0 c m ，之后一直保持深水灌溉，高溫期間水位控制在 1 5～2 0 c m ，收獲前10d將大田排干。在進(jìn)行稻蝦共作養(yǎng)殖過程中水稻生長發(fā)育的各個(gè)階段水層不同，但都應(yīng)該保證蝦溝的水層深度能夠控制在0.8～1 . 2 m ，滿足小龍蝦的生長需求。

④ 蝦苗放養(yǎng)要求

選擇體格整齊健壯體色呈現(xiàn)青色有光澤無傷病的下面運(yùn)輸時(shí)間不能夠超過2h，在放入小龍蝦之前，稻田移栽水藻選擇使用伊樂藻保持水藻行距 8 m～1 0 m ，株距 2～4 m ，栽植面積為稻田面積的 3 0 % 左右，要確保環(huán)形溝當(dāng)中有水藻生長。3月中旬到4月上旬可以投放200～300只/kg的人工繁育的蝦苗5000～6000只。蝦苗放養(yǎng)過程中選擇晴朗的早晨，放養(yǎng)時(shí)首先將蝦苗放在稻田當(dāng)中，浸泡20s提起之后間隔 2～3 m i n ，再浸泡20s再間隔 2～3 m i n 如此2～3次，然后將蝦苗均勻地投放在淺水區(qū)域或者水草較多的地區(qū)，讓其自行進(jìn)入到水體當(dāng)中。

⑤ 蝦苗的養(yǎng)殖管理

5月前期投喂蛋白質(zhì)含量在 3 6 % 左右的飼料，6月之后蛋白質(zhì)含量保持在 2 8 % ～ 3 2 % ，飼料的投喂量占到了蝦苗總量的 3 %～8 % 。正常的天氣情況下每間隔7～3d換1次水，高溫季節(jié)每間隔3～5d換水1次，每次換水深度在 5～1 0 c m 加水后，水體當(dāng)中可以侵入一次EM菌，大田使用 養(yǎng)殖管理期間要保持稻田水質(zhì)pH值7.5～9.0，稻田沙溝的水深深度30～40cm每天早晚各進(jìn)行一次稻田巡查，觀察水色變化和小龍蝦的活動(dòng)和采食情況，確保田埂無滲漏，防逃逸設(shè)施安裝完好，一般養(yǎng)殖40d左右，小龍蝦達(dá)到上市規(guī)格之后，就可以選擇使用地籠進(jìn)行捕撈上市銷售。

綜上所述，水稻栽培管理過程中，通過積極推廣應(yīng)用稻田綜合種養(yǎng)模式能夠在保證水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的基礎(chǔ)上額外增加經(jīng)濟(jì)收益，是拓展經(jīng)濟(jì)收益來源實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。但需要認(rèn)識(shí)到的是稻田綜合種養(yǎng)模式相較于傳統(tǒng)的水稻種植有著更為嚴(yán)格的技術(shù)要求，在應(yīng)用之前需要注重做好稻田的有效改進(jìn)，并完善相應(yīng)的栽培管理方案和養(yǎng)殖方案，為各種水產(chǎn)動(dòng)物營造一個(gè)良好的生長環(huán)境，確保動(dòng)物生長不會(huì)對水稻植株的健康生長發(fā)育產(chǎn)生影響，以此來實(shí)現(xiàn)水稻綜合種養(yǎng)模式的有效推廣和應(yīng)用。

（作者單位：232213安徽省淮南市壽縣大順鎮(zhèn)人民政府）