把大運河當(dāng)琴弦彈奏千年

邵伯古鎮(zhèn)位于揚州市江都區(qū)。東晉太元十年（385年），著名政治家、軍事家謝安于此筑埭治水，解決了水患，深得百姓贊譽。謝安辭世后，為了紀念他，人們將他比作西周德行高尚的召伯，將他所筑之堤命名為“召伯埭”?！罢佟迸c“邵”古時相通，后來便演化為邵伯，鎮(zhèn)名由此而來。

古鎮(zhèn)流古韻

邵伯古鎮(zhèn)街道不寬，兩旁的建筑多為老舊平房，黑瓦青磚兼有白墻，屋脊連綿，錯落有致。漫步在青石板鋪就的巷道，仿佛時光倒流。腳下的石板泛著光，雕花窗欞的陰影落在其上，深巷中傳來熟悉的秧號子聲，一聽便知是《拔根蘆柴花》，帶有方言的唱詞，形象生動。循聲而去，幾位老人正在四合院中排演。這歌極富濃郁的生活氣息，洋溢著歡樂的勞動氣氛。

火油店、許家麻繩店均為上下兩層，樓下為店鋪，樓上為住宅，已無昔日的喧鬧聲。十字路口的四角樓靜靜而立，這座建于清末的小樓，屬于磚木結(jié)構(gòu)，檐牙高啄，尤其東南西北四個方向均為二層挑出的翹角，如同四只飛鳥掠影。

邵伯巡檢司始設(shè)于明洪武元年（1368年），門旁一株甘棠樹尤為顯眼，粗壯挺拔，與屋舍相映。相傳此樹是為紀念謝安所栽，雖歷經(jīng)七百余年風(fēng)雨，依然枝繁葉茂、郁郁蔥蔥。

星斗地分維

古鎮(zhèn)向西行進，過了節(jié)制閘，即見到斗野園。園內(nèi)假山壘筑，芳草萋萋。斗野亭為三開間歇山頂建筑，始建于宋熙寧二年（1069年），飛檐挑起，玲瓏精致，倚河臨湖?！叭嘿t翰墨思元祐，六代風(fēng)流續(xù)謝公?！蓖ど线@副楹聯(lián)說的是一段軼事。孫覺、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、秦觀、張耒、張舜民等北宋七大文豪曾吟詩唱和于斗野亭，一時成了文壇佳話。

一尊鐵犀靜臥著，健壯結(jié)實，正注視著運河。用掌叩之，鏗然有聲。清康熙三十八年（1699年），淮河遭遇洪水，運河時為淮水入江的泄洪通道，沿線多處決堤，百姓生命財產(chǎn)蒙受巨大損失。為消除水災(zāi)之害，康熙四十年（1701年），置鐵犀于堤墩上，一來用以鎮(zhèn)水，二來作為水位測量器，所以當(dāng)?shù)赜小八借F牛嘴，今年必定淹大水”一說。三百多年來，這尊鐵犀靜靜地守護著運河，目睹水起水落，閱盡滄桑巨變，同時也寄托著游子的思鄉(xiāng)夢。朱自清在《我是揚州人》一文中寫道：“邵伯有個鐵牛灣，那兒有一條鐵牛鎮(zhèn)壓著。父親的當(dāng)差常抱我去看它，騎它，撫摩它?！?/p>

運河古碼頭

邵伯古鎮(zhèn)因水而興、因河而盛。為溝通交通和通信聯(lián)系，南宋時期即設(shè)置邵伯驛，連接廣陵驛和盂城驛。古鎮(zhèn)西面的明清運河故道上，現(xiàn)存古碼頭四座，自北向南分別為竹巷口碼頭、大馬頭、朱家巷碼頭和廟巷口碼頭。

大馬頭為清康熙五十三年（1714年）所建，是四座古碼頭中規(guī)模最大的一座，名聲也最響，素有“邵伯大馬頭，鎮(zhèn)江小碼頭”一說。乾隆六下江南，六次在此登岸，駐蹕邵伯，體察民情。相傳，乾隆登臨時感覺“碼”字有石，會絆腳，于是去掉石字旁，題名“大馬頭”。

行走在邵伯古堤上，自豪感油然而生，因為這一段是大運河世界文化遺產(chǎn)的重要組成部分。明代以后，此段大堤作為防洪屏障被不斷加高加固。清康熙五十三年（1714年），修建了東岸河堤，堤基用石塊壘疊，上部用城磚砌就，堤沿壓了一層條石。清代兩塊石刻仍保存完好，一塊為清光緒時期的“金堤永固”，一塊為清宣統(tǒng)時期的“甘棠保障”。

龍蝦味鮮美

過了運河閘口就是邵伯湖，其水草豐美，水產(chǎn)豐富，龍蝦就是之一。來到龍蝦美食一條街，在一家飯店坐定。盆中龍蝦揮舞的螯足上還沾著水草，蝦殼透明泛青，青中帶紅，肚皮發(fā)白，個大飽滿。

廚師用清水洗凈、鹽水去菌、料酒去腥，加以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)佐料烹制。將菜籽油、鹽及蔥蒜姜煸香，龍蝦入鍋時濺起的油花里帶著春光的味道。龍蝦在快速翻炒中漸漸紅如瑪瑙，一下子鎖住鮮嫩。一大盆龍蝦端上桌，醇厚的辛香在舌尖綻放，辛辣中藏有一絲甘甜，余味不絕。

彌漫書卷氣

午飯后，沿著古運河的西岸行走，碑廊下有古詩配畫，蘇轍、秦觀、文天祥等歷代名人吟頌邵伯的作品鐫刻在碑上。

如煙的楊柳歪斜在運河故道上，用柔軟的枝條一次次輕撫河水。一尊朱自清坐像就在河邊的長椅上，神情若有所思。朱自清童年曾隨父親在邵伯生活，或許是水鄉(xiāng)的荷塘美景已深深烙印在他的記憶中，才寫出了《荷塘月色》的無窮韻味。

邵伯，把大運河當(dāng)琴弦，和著大運河的脈動，已彈奏千余年，越發(fā)悅耳動聽、激情四溢。

編輯 周曉序 2475496811@qq.com