我國石榴主要品種及育種方向

中圖分類號：Q-9 文獻標(biāo)志碼：A 文章編號：1008-1038（2025）04-0080-05

DOI：10.19590/j.cnki.1008-1038.2025.04.014

The Main Varieties and Breeding Direction of Pomegranate in China

TAN Dandan， HAO Li， MA Chao， LIU Yunguo* （College of Life Sciences， Linyi University， Linyi ， China）

Abstract：Pomegranate（Punica granatumL）isa deciduous shrub ortree of the genus Pomegranate inthe family of Lythraceae， andthe pomegranatefruit contains extremelyrichnutritional value anduniqueflavor， which isloved by consumer.Asacountry withalong history ofpomegranatecultivation， China has now formed six major pomegranate core production areas in Shandong，Henan， Shaanxi， Yunnan， Anhui and Xinjiang.This article systematically reviewed the main cultivated varieties in various regions， qualities and uses.The‘Daqingpitian'from Zaozhuang was renowned foritsthin skin， sweet taste，and strong resistanceto pests and diseases.The‘Yu Dazi' from Henan was characterizedbyitslargefruit sizeandhigh juiceyield， making itsuitableforstorage.The‘ShaanxiDazi'from Shaanxi was distinguished by its exceptionally large fruit and excellnt cold resistance.Meanwhile，the‘Tunisia Soft Seed'from Yunnan wasfavored forits soft seeds，whichwereeasy tochew，making itparticularlysuitable for consumption by theelderly and children.In view of thecurrent breeding research focusing on highyield，early maturity，fruit traits andother traditionalbreeding，this paper proposed that in the future， we should focus on breaking through the traditional breeding model and improving the cold tolerance and storage toleranceof pomegranate by molecular technology，so as to promote China'sresearch on the pomegranateresources， and to help realize the fruit industry to increase production and increase the income of the fruit growers.

Keywords： Pomegranate； nutritional value； cultivated varieties； breeding direction； industrial development

石榴（PunicagranatumL.）是千屈菜科石榴屬落葉灌木或喬木。石榴原產(chǎn)于伊朗和南亞較干燥的地區(qū)，適應(yīng)力較強，分布在世界各地。我國石榴的種植歷史可以追溯到漢代，據(jù)《博物志》記載漢代張騫出使西域?qū)⑹穹N子帶回中原。21世紀(jì)以來，因石榴觀賞性高、果實甜美，營養(yǎng)價值很高，具有抗炎癥、抗衰老、增強免疫力、預(yù)防心血管疾病等功效，石榴產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。憑借優(yōu)越的自然條件、適宜的土壤質(zhì)地，陜西、新疆、河南、安徽、云南、山東等省（區(qū)）已形成我國的六大石榴核心產(chǎn)區(qū)。

當(dāng)前，石榴育種方面的研究主要聚焦于高產(chǎn)早熟、果實大小、果皮顏色以及籽粒軟硬等若干維度，對品種研究較少，且石榴品種大多僅涵蓋特定地區(qū)，更新較為遲緩，難以契合時代發(fā)展的步伐。本研究致力于對山東、河南、陜西、云南、安徽等省份的主要栽培品種進行全面概述，其涉及范圍廣泛，涵蓋南北方區(qū)域，進而為未來石榴育種的方向提供參考。

1我國石榴主要栽培地區(qū)及品種

石榴栽植歷史悠久，品種繁多，分布在我國多個省區(qū)。各地因土壤、水分、氣候等自然條件的不同，品種也大不相同。我國栽培的石榴，均屬于千屈菜科石榴屬，且為該屬下的石榴種。經(jīng)過長期人工選育分化出許多變種，如‘月季石榴’‘白石榴”重瓣白花石榴”黃石榴”瑪瑙石榴'等，共同構(gòu)成了我國豐富的石榴種質(zhì)資源。山東棗莊、河南滎陽、陜西臨潼、云南蒙自、安徽淮北等地區(qū)是石榴優(yōu)良品種的主要分布地。

1.1 山東棗莊

1.1.1 大青皮甜

以上?！笄嗥ぬ?樹冠中大，葉片呈卵形，平均單果質(zhì)量330g ，最大單果質(zhì)量 1100g 果皮薄 （2～2.5mm） ，果皮光滑、綠色，陽面略呈紅褐色。籽粒大，百粒質(zhì)量 偏鮮紅或粉紅，籽粒多汁，出汁率 78.23% 。果實酸甜可口，糖酸比31.14，外觀品質(zhì)佳，維生素C含量高達193 mg/kg 。8月下旬到9月上旬成熟，屬于晚熟石榴品種。該品種耐旱，抗病蟲害能力強，對環(huán)境適應(yīng)力強。通常情況下，在種植后的兩年內(nèi)會有果實產(chǎn)出，4年之后進入盛果期。

1.1.2 秋艷

“大青皮甜'主要種植在山東省棗莊市峰城區(qū)，集中在冠世榴園，棗莊市其他區(qū)縣（薛城區(qū)、臺兒莊區(qū)）也有一定規(guī)模的種植?！按笄嗥ぬ?石榴在棗莊市的種植面積約 ，產(chǎn)量約8萬t，占棗莊市石榴總產(chǎn)量的 70%

“秋艷'石榴又稱‘貢榴’，是由棗莊市峰城區(qū)果樹中心和山東省林業(yè)科學(xué)研究院聯(lián)合選育的新良種，該品種是國內(nèi)第一個、目前也是唯一一個國審石榴良種。棗莊市峰城區(qū)的‘秋艷”石榴種植面積約 ，棗莊市秋艷’石榴總種植面積約 ，產(chǎn)量約2萬t。‘秋艷'屬于小喬木，樹勢穩(wěn)健平衡，樹姿舒展大方，葉片呈橢圓形，葉片平均長 8cm 寬 2.6cm ，幼葉呈淺黃色，成熟葉片呈鮮綠色。石榴皮薄，平均單果質(zhì)量 460g ，最大單果質(zhì)量 果實籽粒特大，呈粉紅色、透明，可溶性糖含量高達 17.14% ，味甜略有酸味，可溶性糖與出汁率之間呈正相關(guān)，籽粒出汁率特高9?！锲G'高抗裂果，3月下旬萌芽，3月下旬至4月上旬適宜嫁接，5月中旬至6月中旬為開花期，10月中下旬為成熟期，屬于晚熟石榴品種。該品種耐貯存，在常溫、自然通風(fēng)條件下，貯藏期長達 130d Q

1.1.3青麗

“青麗’又稱‘峰州紅’，主要種植區(qū)域集中在山東省棗莊市峰城區(qū)，河南省也有一定規(guī)模的種植。相較于山東棗莊的其他石瘤品種，該品種的種植面積和產(chǎn)量均相對較低，種植面積 ，產(chǎn)量約1.6萬 t ‘峰州紅'石榴為小喬木，樹姿半開張，針刺較多，樹干灰色。‘青麗'是從1株青皮石榴中人工選育而來，2015年12月通過山東省林木品種審定委員會審定。葉形長橢圓形，葉片長 5.6cm 寬 2cm ，葉柄淡紅色。果形近球形，有棱，果皮偏黃，微紅，果實為大型果，平均單果質(zhì)量 440g ，籽粒晶瑩剔透，像瑪瑙，單果出汁率為 48% 12。3月底為萌芽期，4月開展枝葉，5一6月為開花期且生長快速，7月底再次快速生長，9月中下旬至10月上旬為成熟期，貯藏期長達115d

1.1.4 魯青1號

“魯青1號’石榴在全國范圍內(nèi)的種植總面積約為 ，棗莊市種植面積約 。‘魯青1號'樹枝粗壯，枝刺較多，為硬籽品種，葉片偏棕綠色，果皮光滑透亮，皮孔大而且有明顯突起，由4～5層鱗片包被，封閉層鱗片排列規(guī)則、緊密、大小整齊。眾多石榴品種不耐寒，而該品種抗寒性極強。9月下旬，果皮底色由青綠色轉(zhuǎn)為黃色，向陽部位出現(xiàn)紅暈，標(biāo)志著果實已進入成熟期，可進行采收。

1.2河南滎陽

1.2.1 豫大籽

“豫大籽”石榴是以新疆‘大紅袍”石榴為母本，河南“河陰'石榴為父本，雜交而成的，為青皮硬籽石榴?！ゴ笞选笔裰饕N植在河南省鄭州市榮陽市和開封市尉氏縣，在全國范圍內(nèi)種植面積廣泛，約 。其中，河南省種植面積占據(jù)了全國大部分種植面積，約 Q該品種年產(chǎn)量約4.5萬t，代表性品系包括豫石榴1號”“豫石榴2號'和‘豫石榴3號’?！ゴ笞?石榴樹長勢好，枝條旺盛，葉片幼時偏紫色，成齡葉片狹長、濃綠色。果實近圓形，果皮光滑，外皮薄，有棱3。平均單果質(zhì)量500g。最大單果質(zhì)量可達 800g 籽粒大，紅色，出汁率在 88% 以上，味道酸甜可口。豫大籽”石榴有較強的抗裂果性，9月中下旬至10月上旬為成熟期，屬于中晚熟品種，貯藏期可達 100d Q

1.2.2 冬艷

‘冬艷'石榴是河南省審定良種，源自河南省滎陽市，經(jīng)由專業(yè)選育培育出的石榴新品種，青皮硬籽石榴?！G'石榴在河南省種植面積約 ，葉片倒卵圓形，葉片平均長 5cm 寬 1.5cm ，葉片呈綠色。果實近圓形，果實表面光滑，平均單果質(zhì)量 360g ，最大單果質(zhì)量可達 可溶性固形物含量 16% ，出汁率 87% 。常溫貯藏時間短，低溫貯藏在95d以上?！G'石榴11月上旬成熟，屬于晚熟石榴品種，在市場供應(yīng)時間上具有獨特優(yōu)勢，從而避免了激烈的市場競爭。

1.3陜西臨潼

1.3.1凈皮甜

“凈皮甜”是陜西省西安市臨潼區(qū)的農(nóng)家品種，也是陜西省主栽品種。在2023年，全國‘凈皮甜'石榴的種植總面積約 ，其中陜西省臨潼區(qū)的種植面積約 。該品種植株長勢旺，枝條粗壯，葉片呈倒卵圓形。果實大，近球狀，平均單果質(zhì)量 350g ，最大單果質(zhì)量1000g ，籽粒粉紅色，口味香甜，出汁率高，果皮底色黃白，有部分紅色著色?！畠羝ぬ?于9月中旬成熟，抗旱性強，遇雨易發(fā)生裂果。

1.3.2 陜西大籽

“陜西大籽”石榴是硬籽品種，是從‘昭陵御石榴'中選育出的優(yōu)勢株，果實和籽粒以超大著稱5，已通過省級果樹新品種審定。‘陜西大籽’石榴在陜西省的臨潼區(qū)、渭南市、咸陽市等地有廣泛種植，且種植面積較大，種植面積約 ，據(jù)估算，上述地區(qū)的總產(chǎn)量約6.5萬t。‘陜西大籽石瘤果實扁球形，極大，平均單果質(zhì)量 1300g， 最大單果質(zhì)量 2800g ，是國內(nèi)果個最大的石榴品種?！兾鞔笞?石榴10月中下旬成熟，屬于晚熟石榴。

1.4 云南蒙自

1.4.1 突尼斯軟籽

‘突尼斯軟籽’石榴是我國優(yōu)秀的軟籽石榴品種，是石榴中的精品，主要種植于我國河南、四川等地區(qū)，同時，云南也在逐步推廣種植。據(jù)統(tǒng)計，全國‘突尼斯軟籽'石榴的種植總面積約 ，栽培規(guī)模相當(dāng)可觀?！荒崴管涀?石榴具有成熟早、籽粒大、果實色澤美觀等特點，種核極其柔軟，易于咀嚼下咽，適合老人和兒童食用。果面呈鮮紅色，近成熟時果面由青黃色逐漸變?yōu)榧t色。該品種1年生嫩枝、嫩葉芽為淡紅色，多年生枝老熟后變成褐色、細(xì)長。果皮薄，籽粒紫紅色，像紅瑪瑙，也稱“水晶石榴”。果實在9月中下旬成熟，屬于早中熟石榴品種。

1.4.2 桔美人

“桔美人”是從‘紅如意” × ‘Wonderful'雜交后代中選育出的軟籽、紅皮石榴新品種，為早熟品種。‘桔美人產(chǎn)量較高，其五年生植株的平均產(chǎn)量高達 ?！勖廊耸裰饕N植于云南、四川等南方石榴產(chǎn)區(qū)，若要在北方進行栽培，則需采取必要的保護措施，以確保樹體免受低溫凍害的影響。‘桔美人'葉片長橢圓形，全緣，有波狀紋，幼葉黃綠色，成葉深綠色，葉長 6.44cm 寬 2.1cm 葉柄淡紅色。該品種果實近圓球形，果皮紅色，平均單果質(zhì)量 452g ，籽粒紫紅色，糖酸比49.3，風(fēng)味酸甜，綜合品質(zhì)優(yōu)異。果實發(fā)育期為120d左右，在云南蒙自地區(qū)7月中下旬成熟，屬于早熟石榴品種。

1.5 安徽淮北

‘淮北軟籽石榴'品種主要有‘軟籽石榴1號’軟籽石榴2號’軟籽石榴3號’塔山大青皮軟籽石榴’大紅皮甜軟籽石'和‘三白甜軟籽石’?！幢避涀咽笔怯伞S里軟籽石榴'芽變選種而來，2002年7月通過安徽省林木品種審定委員會審定。安徽省淮北市烈山區(qū)是“淮北軟籽石榴'的主要栽培區(qū)域，該區(qū)域種植面積超過5533 hm²。$ 。該品種葉片濃綠，果實艷麗，除作食用外，也適用作觀果盆景?！败涀咽?號'比淮北其他軟籽品種早萌發(fā)1周左右，品種間開花后物候期差別不大。“軟籽石榴1號樹勢中庸，大樹主干左旋扭曲。嫩枝微紅色，葉長披針形，狹小，葉片薄，向背面卷曲，但相較于其他軟籽石榴不耐干旱。枝條多數(shù)較軟，呈現(xiàn)下垂?fàn)?，果皮陽面古銅色?；幢避涀咽?于3月份左右露紅萌芽，現(xiàn)蕾期在4月份左右，5一6月為開花期，7月中旬果實膨大，9月成熟可采摘。

2我國石榴育種方向

我國是石榴生產(chǎn)、消費大國。品種選育一直以來是一項嚴(yán)肅復(fù)雜、長期艱難的工作。石榴作為無性繁殖的果樹，最初是由野生石榴長期自然選擇和人工選擇而來。因此通過研究和收集資源來尋找石榴種植的最佳品種，是當(dāng)前石榴育種的最重要的方法之一。其次可以將獲得的優(yōu)良品種進行基因改良，例如通過利用芽變、雜交育種、引種和誘變技術(shù)，培育適合不同地區(qū)種植的優(yōu)良新品種。與國外相比，我國仍以優(yōu)化育種為主，雜交育種較少，誘變育種和多倍體育種尚無成功報道。

石榴育種主要集中在高產(chǎn)早熟、果實大小、果皮顏色和籽粒軟硬等方面，并取得了顯著成就?！笄嗥ぬ稹愿弋a(chǎn)、大果等優(yōu)質(zhì)品質(zhì)成為了石榴品種的標(biāo)桿，豫大籽”以超大果型與高含汁量擠入石榴市場，‘凈皮甜”‘桔美人'等通過鮮艷的果皮色澤吸引人們的目光。突尼斯軟籽以籽粒柔軟、甘甜可口提升了食用的便攜性，帶動消費升級。

2.1 提高石榴耐寒性

山東、陜西、河南大部分地區(qū)的石榴遭受嚴(yán)重的凍害，枝條變黑，開花后花瓣褪色，嚴(yán)重時枝條可能干枯死亡，花朵失去生長能力，無花果，導(dǎo)致產(chǎn)量大大受損。解決石榴凍害問題，亟需采取一定的防寒措施。冷棚保護地進行栽培，通過采取冬天防寒、夏天避雨措施，從而達到防凍的效果。同時可栽植‘魯青1號’‘青麗’‘冬艷'等抗寒性較強的品種，確保在不利的氣候條件下，仍能保持石榴的產(chǎn)量和品質(zhì)。然而，要從根本上解決石榴凍害問題，需開展分子標(biāo)記輔助育種。石榴遺傳基礎(chǔ)較為復(fù)雜，還沒有進行基因組全測序，所以應(yīng)加大對石榴分子方面的研究，分析根莖形態(tài)與葉片結(jié)構(gòu)，對石榴樹根莖、葉片形狀等關(guān)鍵形態(tài)特征進行優(yōu)化，強化根系抗寒能力，以適應(yīng)寒冷環(huán)境，確保其能在低溫下生長。另外，應(yīng)深入開展寒地石榴耐冷性生理機制研究，運用分子標(biāo)記技術(shù)定位耐冷基因，明確其遺傳機制和作用機制，為培育耐冷品種提供科學(xué)依據(jù)。

2.2 提高石榴耐貯性

‘冬艷'作為晚熟石榴的代表，耐貯藏特性填補了冬季市場空白。分析‘冬艷”晚熟與耐貯藏的分子機制，從內(nèi)外兩方面研究果實采后生理變化機制，延緩果實劣變。從外部入手，果皮保護果皮內(nèi)部，果皮如果保持較高的超氧化物歧化酶（superoxidedismutase，SOD）和過氧化物酶（peroxidase，POD）活性，可以延長其貯藏期，并使其保持較好的外觀和品質(zhì)。因此可以通過尋找與SOD、POD有關(guān)的基因，優(yōu)化石榴性狀。從內(nèi)部著手，延緩果實軟化，軟化可能會導(dǎo)致果實變質(zhì)。果實軟化是由于細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)多糖破壞和細(xì)胞間細(xì)胞壁黏附減少造成的，肌醇是細(xì)胞壁多糖合成的前體物質(zhì)。鄭先喆研究表明SIIMP3基因主要通過影響肌醇含量，增加細(xì)胞壁的厚度。后期研究者們可以通過分子技術(shù)手段，篩選出與肌醇合成有關(guān)的特定基因，延緩果實的軟化，提高石榴的耐儲性。

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