藥膳家（外一篇）

大千世界，無奇不有。虢州城里，有個藥膳館，專治頭疼頭暈等疑難雜癥。凡是上門求診患者，不用煎服中藥，只在館里吃幾次特制的美食，就能痊愈。一傳十，十傳百，生意興隆，整日門庭若市。

館主姓家，名景順，因治病用的是藥膳，故被稱為藥膳家。家景順生在中醫(yī)世家，從小對中醫(yī)頗有研究，特別喜歡做各種美味佳肴。日久天長，家景順突發(fā)奇想，因病制宜，針對患者癥狀，利用各種食材藥材，做出可口的飯菜，既能增加食欲，又能治病救人，豈不更妙？愿望很好，可實現(xiàn)起來卻不容易，從醫(yī)多年的老父親首先極力反對，說藥材就是藥材，食材就是食材，咋能混為一談？直到意外發(fā)生一件事，才改變了老父親的觀念，讓景順先去嘗試，成功后再去推廣。

那天，城南張玉香抱著不滿三歲的兒子來到醫(yī)館，說孩子沒有食欲，對啥食品都不感興趣，幾天沒有排便，肚脹難受，請家醫(yī)生給看看。家景順用手指摸了摸孩子的腹部，敲了敲，診斷為積食所致，開了山楂、萊菔子兩樣中藥，叮囑說，你把藥抓回去，洗凈烘干，研成細末，每天服兩次，一個療程即可見效。

張玉香趕忙回到家中，如法炮制，可孩子一喝就嘔吐不止，根本喝不下去。這該咋辦呀？正在熬粳米湯的張玉香，急中生智，將一天的藥量，放入米湯中熬煮好，分三次喂孩子服下，沒有出現(xiàn)嘔吐，心里舒了一口氣。當天晚上，孩子消食、化積、除脹，連放了幾個特別臭的響屁，排便后，一下子輕松了許多，不到一個療程就痊愈了。張玉香把這個消息，告訴給家景順。家景順非常高興，情不自禁地對老父親講述事情的經過。老父親眼前一亮，覺得可行，于是就開始嘗試。

患者得了冠心病，家景順就用綠豆粉、山藥、豆腐、紅薯粉，熬制山藥豆腐湯，立馬就見功效；患者得了頭痛病，家景順就用新鮮山藥、桂圓肉、紅棗、冰糖，熬制桂圓山藥紅棗湯，很快就能緩解；患者得了胃下垂，家景順就用糯米、紅棗、蓮子、冰糖，熬制蓮子紅棗糯米粥，不用幾天，就可恢復健康。經過長期的醫(yī)學實踐，果然療效凸顯，好評如潮。表面上看，家景順開的是醫(yī)館，實際上是飯館，醫(yī)館與飯館相融共生，稱之為藥膳館。藥膳館里，左邊是藥房，右邊是廚房，中間是餐廳。對每位患者，家景順經過望聞問切后，都認真思考開方，寫清患者姓名、病癥，所用藥材食材分量，癥狀輕者，一日兩次，三天即可；癥狀重者，則需七天?；颊吣弥阶樱鹊剿幏扛跺X。藥房伙計根據(jù)方子，取出中藥，再交給廚房。廚師照方配好食材，就開始烹飪制作，整個流程，忙而不亂，井然有序。起初，館里藥房只有兩個伙計、廚房只有三個廚師，后來生意紅火，實在忙不過來，又招進一批員工。張玉香就是在這個時候，把孩子交給婆婆照料，經過報名、面試、現(xiàn)場操作等環(huán)節(jié)，招進館里做幫廚的。聰明好學的張玉香，一邊虛心向廚師請教，一邊研究不同藥材、食材的特性和烹飪技巧，不到三個月，就能掌握要領，獨當一面。她做出的藥膳，色香味意形養(yǎng)俱佳，成為烹飪高手。

藥膳家，城東中藥堂門前，圍了很多人，拿著棍棒，吵吵嚷嚷要砸店。有天早上，張玉香風塵仆仆從市場購買食材回來，上氣不接下氣地把這個消息告訴藥膳家。

走，咱過去看看。正在看《本草綱目》的藥膳家，眉頭皺了一下，與老父親打個招呼，就往外走。

遠遠地，藥膳家看到中藥堂門前，人聲鼎沸，大家劍拔弩張的樣子，仿佛爭執(zhí)一觸即發(fā)。

大家讓一讓，讓一讓。

藥膳家撥開人群，快步走了進去，看到中藥堂主人許長青站在人前，沮喪著臉。許長青的老婆跪在地上，向眾人作揖求情，哭得像個淚人兒，求求你們，別砸牌匾，千萬別砸中藥堂的牌匾。

別沖動，有話好好說。藥膳家向眾人擺擺手，制止道。

許長青看了一眼藥膳家，目光暗淡下來。

我家老爺子服了他的中草藥，說是兩個療程能好，現(xiàn)在都四個療程了，還不見好轉。一個中年人怒氣沖沖地說，手中的木棍敲擊得地面咚咚作響，藥膳家，你說說，像許長青這樣缺德的醫(yī)生，留他中藥堂牌匾有啥用，還不如砸了。

這位中年人，藥膳家認識，是虢州糧行的二當家，人送外號“惹不起”，有錢有勢，眼里不容沙子。何況，他感覺是老爺子受到委屈，更不會袖手旁觀了。不過，說許長青缺德，藥膳家還真不信?！半街菔笊迫恕泵咳暝u一次，在評出的六屆名單中，都有藥膳家和許長青。建虢州學堂、虢州養(yǎng)老館時，藥膳家捐銀千兩，許長青也捐銀千兩；虢州那年大旱，顆粒無收，藥膳家搭棚施粥，許長青也搭棚施粥。所有積德行善的事，藥膳家和許長青，明比暗賽，從沒有落后過。

二當家，我去給老爺子診斷一下，如果是長青用藥不當，你再來砸牌匾，我不攔擋。

一言為定。二當家聽了藥膳家的話，示意眾人散去。

坐在老爺子的病床前，藥膳家通過觀氣色、聽聲息、問癥狀、摸脈象，診斷老爺子患的是慢性腎炎?？纯丛S長青開的藥方，有豬苓、白術、澤瀉、桂枝、桑皮、陳皮、大腹皮，藥膳家笑呵呵地對二當家說，這藥方對老爺子的病癥，沒問題。

憂心忡忡的許長青，臉上出現(xiàn)了一絲微笑，額頭的皺紋，一下子舒展開來。

那，二當家不解地問，老爺子為啥還不見好轉？

已經好轉了呀！藥膳家泰然自若，語調不高，卻很鎮(zhèn)定，俯身問老爺子，老爺子，你服了一段時間草藥，現(xiàn)在水腫、血尿、腰脊酸痛癥狀減輕，比以前舒服多了吧？

看到老爺子點頭，藥膳家對二當家說，老爺子年紀大，恢復慢，這藥還得再服兩個療程。藥味苦，難喝，可以加些食材。這樣吧，我讓玉香每天上門熬制藥膳，喝起來爽口些。

那就太好了。二當家連連點頭答應。

一個月后，許長青提著禮物來到藥膳館，專程登門拜謝。藥膳家，玉香給我說了，這次能治好虢州糧行二當家老爺子的病，多虧你加了中藥茯苓。這種藥具有利水滲濕、健脾、寧心安神功效，我咋就沒想到哪，還是你醫(yī)術高。要不是你幫我，我許長青中藥堂的牌匾，就被砸了，以后很難在虢州城立足。

應該的。藥膳家忙給許長青沏了一杯茶，自家人，別客氣。

咱們，可是同行呀。

同行，怎么啦？同行之間要相互扶持，相互補臺，更不能乘人之危，落井下石。說到這里，藥膳家深吸了一口氣，瞅了許長青一眼，不疾不徐地說，同行是朋友，是兄弟，不是冤家。

對，同行不是冤家。許長青與藥膳家緊緊地擁抱在一起，淚水溢出了眼眶。

（選自《微型小說選刊》）

畫匠高

在虢州城的畫匠中，屬畫匠高手藝最好。畫匠高，姓高，名興業(yè)，業(yè)界翹楚，人們都喜歡叫他畫匠高。

在過去那個年代，男婚女嫁、老人過壽、喬遷新居，家家戶戶請畫匠作畫，成為時尚。作為行業(yè)名氣最大的畫匠高，自然就有干不完的活兒，日子過得行云流水，滋滋潤潤。畫匠高人品好，講信譽，不論長幼，不論貧富，只要找上門來，都有求必應。家有男婚女嫁的，畫匠高特意畫《喜上梅梢圖》，一對喜鵲站在虬龍盤繞的梅花枝頭，寓意喜事連連；家有老人過壽的，畫匠高精心畫《松鶴延年圖》，圖中長松蒼勁，一對丹頂鶴單足兀立，寓意高潔長壽；家有喬遷新居的，畫匠高專門畫《五福臨門圖》，葫蘆，諧音“福祿”，自古就有招財納福之意，五個葫蘆寓意“五福臨門”。

畫匠高除擅長作畫外，還有一個絕活就是書畫裝裱，用他熬制的面糊裝裱出來的書畫，存放多久都不會生蟲發(fā)霉。虢州城裝裱店的老板們，聞訊上門討要秘方，有的不惜重金。畫匠高卻呵呵一笑說：“凡是能承諾平價裝裱的，都免費贈送秘方。”畫匠高老婆看著裝裱生意好，也開了裝裱店。開業(yè)那天，畫匠高滿臉不高興，當即立下兩條規(guī)矩：一是本店裝裱一律平價，童叟無欺；二是畫匠高畫作不在本店裝裱，一旦發(fā)現(xiàn)，所有來店裝裱一律免費?！澳阏f這話誰信？”畫匠高話音剛落，就有人提出質疑。不論別人信不信，有一個人相信，這個人就是畫匠高的徒弟許長。許長逢人便講，師父是這樣說的，也的確是這樣做的。

許長跟師父畫匠高學藝也很不容易。許長初中畢業(yè)時，還不到十三歲。爹犁地讓他牽牛，他畏畏縮縮，不敢上前。爹讓他割麥，他沒割幾步遠，就傷了手指。爹嘆了口氣，想讓他拜畫匠高為師。畫匠干的活，雖說苦些累些，但都在室內，風不吹，日不曬，雨不淋，比干農活輕松多了。沒承想，爹提著禮物去找畫匠高求情時，畫匠高正在門前的玉米地里鋤草，說啥也不同意收徒。晚上，爹翻來覆去睡不著覺，天剛蒙蒙亮，就背著鋤頭到畫匠高的地里干活。待畫匠高清早起床，看到玉米地全部鋤完，感動得向坐在地上喘著粗氣、鞋面沾滿泥土的許長爹點了點頭。

“想做畫匠，跟我學。想做裝裱匠，跟你師娘學?！碑攲W徒的第一天，畫匠高就問徒弟許長，“你想學哪樣？”

“都想學?！痹S長答道，想起臨行前爹說過的話，藝不壓人，多學一門技藝，就多一條生路。

“小小年紀，這么貪心。”畫匠高瞪他一眼，聲音不高，卻挺嚴厲，“只能學一樣?！?/p>

“學做畫匠?！痹S長說這話時，在心里盤算著，覺得裝裱匠技藝再高，離開畫匠作品，便無生意可做；而畫匠，只要持之以恒，就有畫不完的作品，且越年長技藝越嫻熟，收入越高。

“行。”畫匠高笑了，鄭重地說，“咱畫匠的祖師爺是吳道子，唐代畫家，又名道玄，河南禹州人。在啥時候，都要記住師祖。”

畫匠高技藝超群，既能在亭臺樓閣上作畫，又能在宣紙上作畫。雇主需要在亭臺樓閣上作畫時，畫匠高和徒弟許長一起，背著行囊前往。師父站在高架上揮筆作畫，許長打下手，或調色，或遞筆，或扶凳，或拆架，跑前跑后忙個不停。雇主需要在宣紙上作畫時，畫匠高就在自家的畫室忙碌。畫匠高作畫時，往往不打初稿，拿起筆，審視片刻，然后一揮而就。心情好時，畫匠高邊畫邊教許長調色、運筆技巧；心情不好時，畫匠高只顧自己作畫，一聲不吭。有時，許長反應遲鈍，沒理解師父的意圖，調色比例出錯，畫匠高就用筆桿敲他的頭，還會用鎮(zhèn)紙打他的手。許長心有委屈，實在熬不住的時候，也有撂挑子的念頭，但想到爹幫他家鋤地那種無奈和低三下四的樣子，只好咬咬牙，忍了。

那天下午，城南有位姓郭的老先生，風塵仆仆找上門來，說下月喬遷新居，想請畫匠高畫幅六尺整張《五福臨門圖》。

“行呀?！碑嫿掣邼M口答應。

郭老先生面有難色：“我剛修了房子，手頭有點兒緊，只能付一半的價錢，你看……”

“放心，我一定給你畫好。”畫匠高沒有猶豫，在本子上記下規(guī)格和取畫日期。

許長取出師父平素習畫用的劣質宣紙，展放在畫案上，忙著備水研墨調色。

送走郭老先生，畫匠高把那張紙卷起來，換成優(yōu)質宣紙，告誡許長說：“咱做畫匠的，在啥時候，都要有格局，不能因為人家錢不足，就放低標準。那是弄巧成拙，自己搬石頭砸自己的腳?！?/p>

一天，坐在客廳喝茶的畫匠高，看到鄰村小陳前來取畫，忙迎上前去，熱情地把他讓進畫室。小陳看著畫，十分滿意，贊美之聲不絕于耳。

“咱這里誰能裝裱嗎？”臨別時，小陳拿起畫，笑嘻嘻地問。

“我?guī)熌锼痹S長說到這里，看師父用眼瞪他，沒敢把“就是裝裱匠”這五個字說出來。

“裝裱侯的手藝就很高，你去他店裱吧?！贝￡愖哌h，畫匠高親切地看著許長，娓娓而談：“《菜根譚》中有一句經典，‘天道忌盈，卦終未濟’，意思是說，人無論做人做事，都不要太絕，不要把別人的路堵死，要留有余地予他人—行路，留一步予人走；喝水，留半瓢予人飲；吃飯，留一口予人吃……‘留一口飯’予人，是工匠的一種品行。三百六十行，行行有規(guī)矩，都講究‘給別人留口飯吃’。比如，木匠不做油漆的活，就是要給油漆匠留一口飯吃；炮匠不做捻芯的活，就是要給捻芯匠留一口飯吃；裁縫匠不做紐扣的活，就是要給紐扣匠留一口飯吃……凡事要與人為善，當自己處于強勢時，別總想著獨霸江湖。按說，畫匠不做裝裱的活，就是要給裝裱匠留一口飯吃?？赡銕熌?，沒經我同意，就開了裝裱店。我很生氣，開業(yè)時，就立下規(guī)矩，自己畫作不在本店裝裱。眼下，你師娘的裝裱店，經營困難，正要往外轉。若有人想接，別愁不會技藝，我可以免費傳授?！?/p>

三天后，畫匠高把裝裱店低價轉讓出去，兌現(xiàn)了“畫匠不做裝裱的活，就是要給裝裱匠留一口飯吃”的諾言。

（選自《中國鐵路文藝》）