吃對(duì)蛋白質(zhì) 為健康加分

“明明平時(shí)很注重保養(yǎng)，怎么還皮膚干燥、皺紋多、肌肉松弛……”“我夜里都不怎么喝水，怎么起床后感覺(jué)自己還是有點(diǎn)水腫呢？”“唉，我近期不知道為啥總是情緒低落?！?/p>

上述這些問(wèn)題，都可能與蛋白質(zhì)攝入不足有關(guān)。

缺乏蛋白質(zhì)的信號(hào)

血液檢測(cè)的預(yù)警 血紅蛋白、白蛋白、血清總蛋白的數(shù)值偏低，可能表示體內(nèi)蛋白質(zhì)不足。

皮膚和肢體水腫 按壓皮膚后彈不起來(lái)，可能是白蛋白減少導(dǎo)致膠體滲透壓下降，水分進(jìn)入組織液引發(fā)的水腫。

皮膚干燥、頭發(fā)無(wú)光澤 蛋白質(zhì)是皮膚和頭發(fā)的基本成分，缺乏蛋白質(zhì)會(huì)讓它們變得干燥無(wú)光澤。

傷口愈合緩慢 蛋白質(zhì)是傷口愈合的“基石”，若不足，傷口愈合速度會(huì)變慢。

肌肉松弛和乏力 蛋白質(zhì)是肌肉的“建筑材料”，缺乏可能導(dǎo)致肌肉流失，體力不支。

情緒低落、精神不振 缺少蛋白質(zhì)會(huì)影響神經(jīng)遞質(zhì)的合成，讓人情緒低落、注意力不集中。

蛋白質(zhì)功效多

蛋白質(zhì)是身體細(xì)胞和組織的基本成分，對(duì)于維持內(nèi)臟、肌肉、皮膚、頭發(fā)和指甲的健康至關(guān)重要?？梢哉f(shuō)，蛋白質(zhì)就是我們身體最重要的“建筑材料”。

此外，蛋白質(zhì)還有很多重要的“兼職”，如參與抗體生成、維持免疫功能等。體內(nèi)缺少蛋白質(zhì)，內(nèi)臟功能會(huì)受影響，肌肉損傷后難以修復(fù)，皮膚會(huì)失去彈性，精力和情緒也會(huì)受到影響。

吃對(duì)蛋白質(zhì)，為健康加分

我們每天需要攝入多少蛋白質(zhì)才能達(dá)標(biāo)呢？《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，18歲以上的男性每天攝入65克、女性為55克，并推薦從多種食物中獲取蛋白質(zhì)，如魚(yú)、禽類、蛋、奶、豆類和堅(jiān)果。對(duì)于65歲以下的成年人，建議每周攝入280～525克禽畜肉（相當(dāng)于7～10.5個(gè)手掌大?。?、280～350克蛋類和280～525克水產(chǎn)品。65歲及以上人群應(yīng)適量減少攝入量。

此外，大豆及其制品和堅(jiān)果都是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源。每天適量攝入豆腐、豆?jié){、黃豆芽和多種堅(jiān)果，也能滿足身體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。

大多數(shù)人每天喝1杯奶，吃1個(gè)雞蛋、1把堅(jiān)果等，就能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。

合理攝入蛋白質(zhì)不僅能幫助大部分人保持體態(tài)，還能增加皮膚和頭發(fā)的光澤，提高免疫力，帶來(lái)充沛的精力與好心情。