南鄭紅廟山藥炭疽病發(fā)生規(guī)律與綠色防控技術(shù)

摘" "要" "南鄭紅廟山藥是漢中市南鄭區(qū)珍稀土特產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)良、種植規(guī)模較大。炭疽病嚴(yán)重影響紅廟山藥產(chǎn)量和品質(zhì)，基于炭疽病的發(fā)生規(guī)律，從農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治、監(jiān)測(cè)預(yù)警等方面總結(jié)了綠色綜合防控技術(shù)。

關(guān)鍵詞" "山藥；炭疽??；綠色防控

王琦，蔣利軒，黃永生，鐘文豪，胡喬永，王永波，何澤剛，陜西省漢中市南鄭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與培訓(xùn)中心，郵編723100。

收稿日期：2024-09-19

南鄭紅廟山藥是漢中市南鄭區(qū)的珍稀土特產(chǎn)，最早見(jiàn)于清朝乾隆59年（1794年）《南鄭縣志》記載，至今已有230年。2014年紅廟山藥進(jìn)入全國(guó)地域特色農(nóng)產(chǎn)品普查備案名錄，2017年紅廟山藥1號(hào)獲得陜西省品種審查登記。2020年，紅廟山藥獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)（AGI03068），質(zhì)量控制規(guī)范為AGI2020-01-3068，同年制定發(fā)布山藥技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（DB6107/T 20-2020）。2021年紅廟山藥在中國(guó)物品編碼中心注冊(cè)產(chǎn)品QR碼、漢信碼（物編注字第1015939號(hào)），注冊(cè)商標(biāo)，開(kāi)發(fā)產(chǎn)品及包裝3款，2022年獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證（LB-15-220626060734），2023年獲國(guó)家山藥特色品種金獎(jiǎng)。南鄭紅廟山藥以其獨(dú)特的品質(zhì)和口感在漢中及周邊市場(chǎng)備受消費(fèi)者青睞。

然而，山藥炭疽病的發(fā)生嚴(yán)重影響了紅廟山藥的產(chǎn)量和品質(zhì)，病害重發(fā)年份甚至導(dǎo)致個(gè)別種植戶絕收。為有效控制山藥炭疽病的發(fā)生，保障南鄭紅廟山藥產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，我們對(duì)南鄭紅廟山藥炭疽病發(fā)生規(guī)律進(jìn)行了深入調(diào)查研究，提出了綠色防控措施。

1" "癥狀表現(xiàn)

南鄭紅廟山藥炭疽病主要危害山藥的葉片、藤莖和地下塊莖。葉片發(fā)病初期，出現(xiàn)圓形或不規(guī)則的褐色病斑，病斑邊緣有黃色暈圈。隨著病情的發(fā)展，病斑逐漸擴(kuò)大，顏色加深至黑褐色，中央變?yōu)榛野咨?，甚至出現(xiàn)穿孔，嚴(yán)重時(shí)葉片枯黃脫落。有時(shí)病部會(huì)出現(xiàn)小黑點(diǎn)，病情加重時(shí)病葉增多甚至干枯死亡；藤莖感病時(shí)，會(huì)出現(xiàn)長(zhǎng)條形褐色病斑，病斑逐漸擴(kuò)大并凹陷，影響植株正常生長(zhǎng)和水分養(yǎng)分運(yùn)輸，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致莖葉枯死；地下塊莖感病時(shí)，植株生長(zhǎng)不良，與健康植株區(qū)別明顯，嚴(yán)重時(shí)整株干枯萎蔫、變黑死亡。

2" "侵染途徑

2.1" "病原菌" "山藥炭疽病的病原菌為膠孢炭疽菌（Colletotrichum gloeosporioides），屬半知菌亞門真菌，以菌絲體和分生孢子盤在種植基地的土壤、病殘?bào)w、山藥架材上越冬，也可在種栽、零余子、山藥上越冬。分生孢子盤在適宜條件下產(chǎn)生分生孢子，成為來(lái)年的初侵染源。

2.2" "侵染循環(huán)" "越冬后的病原菌春天產(chǎn)生分生孢子，通過(guò)風(fēng)、雨、灌溉、種子、架材、農(nóng)事操作等傳播，侵染山藥的葉片、藤莖等部位，引起初次發(fā)病。

發(fā)病部位產(chǎn)生新的分生孢子，借助氣流、雨水、農(nóng)事操作等再次傳播，重復(fù)侵染，使病害蔓延，導(dǎo)致整個(gè)植株干枯變黑死亡。

3" "發(fā)病條件

3.1" "氣候因素" "高溫高濕是山藥炭疽病發(fā)生的重要條件。一般氣溫25～30 ℃、相對(duì)濕度80%以上時(shí)，病害容易發(fā)生和流行。多雨季節(jié)，特別是連陰雨天氣，田間土壤和空氣濕度大時(shí)，有利于病原菌傳播和侵染。

3.2" "栽培管理

1）連作地塊發(fā)病較重。連作土壤中病原菌積累多，易導(dǎo)致病害發(fā)生。

2）種植密度過(guò)大，通風(fēng)透光不良，會(huì)增加田間濕度，為病原菌滋生創(chuàng)造有利條件，加重病害發(fā)生。

3）施肥不合理，偏施氮肥，會(huì)使山藥植株生長(zhǎng)過(guò)旺，組織柔嫩，抗病性降低。

4）田間管理粗放，如不及時(shí)清除病殘?bào)w、澆水過(guò)多或過(guò)少等，都可能加重炭疽病的發(fā)生。

4" "發(fā)病規(guī)律

南鄭紅廟山藥一般在2月中旬至3月上旬播種，隨后搭架，3月底至4月上旬山藥陸續(xù)出苗，4月中下旬山藥齊苗引蔓。山藥齊苗后，苗高0.3～0.5 m時(shí)，南鄭產(chǎn)區(qū)氣溫逐漸升高，雨水增多，空氣濕度加大，病原菌開(kāi)始侵染山藥植株，引發(fā)炭疽病，此時(shí)是炭疽病首次防治關(guān)鍵期。

進(jìn)入5月到6月上旬，山藥地上部藤莖、葉片迅速生長(zhǎng)，分枝叢生，爬滿竹架，莖葉生長(zhǎng)茂盛，是其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的重要時(shí)期，也是炭疽病進(jìn)一步發(fā)展期，需要進(jìn)行第2次藥劑防治。整個(gè)6月是山藥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并行期，山藥地上部植株會(huì)結(jié)出零余子，大部分植株還會(huì)開(kāi)出雄花，地下部塊莖逐漸形成，一般需要進(jìn)行第3次藥劑防治。

7月上中旬，植株莖葉生長(zhǎng)基本穩(wěn)定，雄花敗育干枯變黑死亡，地下塊莖進(jìn)一步快速伸長(zhǎng)膨大，可視田間炭疽病發(fā)生情況決定是否需要進(jìn)行藥劑防治。

整個(gè)8月，山藥植株地上部生長(zhǎng)旺盛且相對(duì)穩(wěn)定，植株光合作用產(chǎn)生的養(yǎng)分大量向地下塊莖輸送，到9月底，地下塊莖生長(zhǎng)緩慢。霜降前后，地上藤莖、葉片逐漸死亡，地下塊莖逐漸停止生長(zhǎng)，進(jìn)入休眠期，山藥進(jìn)入收獲期，病菌寄生在土壤、干枯死亡的藤莖、葉片、竹架、零余子、地下塊莖上。

5" "發(fā)生情況

從病害發(fā)展過(guò)程看，山藥炭疽病一般在山藥生長(zhǎng)中后期發(fā)病表現(xiàn)較為嚴(yán)重，尤其是在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期和塊莖膨大期，也就是6—8月。此時(shí)山藥植株生長(zhǎng)旺盛，是山藥產(chǎn)量形成關(guān)鍵期，也是一年之中降雨最多且最集中的時(shí)期，氣溫最高，山藥田間濕度大，容易受到炭疽病菌侵染，應(yīng)加強(qiáng)防治。

調(diào)查顯示，山藥炭疽病在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可發(fā)生。發(fā)病范圍覆蓋紅廟、青樹(shù)、黃官、漢山、牟家壩、小南海、湘水、法鎮(zhèn)8個(gè)鎮(zhèn)辦整個(gè)山藥產(chǎn)區(qū)，常年以紅廟、青樹(shù)、小南海、湘水等產(chǎn)區(qū)發(fā)病較重，造成單位面積減產(chǎn)10%～30%，個(gè)別地塊絕收。按全區(qū)現(xiàn)有330 hm2面積，每畝產(chǎn)量1 000 kg、售價(jià)16元/kg折算，因病減收53萬(wàn)～490萬(wàn)元。感病山藥商品質(zhì)量下降，不耐貯存，食用口感差，品質(zhì)低劣。

6" "綠色防控技術(shù)

6.1" "農(nóng)業(yè)防治

1）深翻凍垡，精細(xì)整地。12月下旬至翌年1月上旬整地，深翻0.8～1 m，疏松土壤，撿拾殘茬、雜草和石渣，凍垡殺蟲(chóng)滅菌。

2）選用抗病品種。選擇提純復(fù)壯后具有紅廟山藥1號(hào)品種典型性狀的山藥種栽、零余子作為種源。

3）合理輪作。避免連作，每隔1～2年進(jìn)行山藥與中藥材（附子、太子參、白術(shù)等）或玉米輪作倒茬，以減少病原菌積累。

4）合理密植。起壟栽培，建議行距1 m、株距0.1 m，溝深0.8～1 m ，畝栽6 700～7 000株。

5）平衡施肥。有機(jī)肥為主，重施底肥。栽植溝開(kāi)挖后，每畝地塊在栽植溝內(nèi)施入2 500 kg以上腐熟農(nóng)家肥或300 kg商品有機(jī)肥作為底肥。5月底山藥滿架后、7月中下旬山藥膨大期，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)分別追施高鉀復(fù)合肥15～20 kg和鈣、鎂、硼等中微量元素肥料1～2 kg，科學(xué)施肥，增強(qiáng)植株的抗病能力。

6）加強(qiáng)田間管理。4月中下旬山藥甩蔓后及時(shí)立架引蔓，用高2.5～3 m的竹竿搭設(shè)直立支架，擴(kuò)大行間空間，增強(qiáng)通風(fēng)透光，及時(shí)清除病殘?bào)w，減少病原菌傳播。

6.2" "生物防治

1）選用微生物菌劑。畝施含放線菌活菌10億/g或含婁徹氏鏈霉菌（Streptomyces rochei）D74活菌10億/g的微生物菌劑2 kg浸種或灌根。

2）山藥出苗后，每畝葉面噴施2%氨基寡糖素30 mL對(duì)水15 kg或維大力？ 豐植物免疫激活蛋白50 g稀釋800倍液、奇茵？ 植物基因活化劑10 g對(duì)水30 kg增強(qiáng)植株抗病性。灌根處理可選用2%氨基寡糖素300 mL/畝稀釋1 000倍液。

6.3" "化學(xué)防治

1）種子處理。播種前，選用25%吡唑醚菌酯30 mL對(duì)水1 kg或40%戊唑·咪鮮胺30 mL對(duì)水1 kg，對(duì)山藥種子進(jìn)行藥劑浸種消毒處理，減少病原菌侵染。浸種操作在地頭進(jìn)行，將配好的藥液盛裝在塑料大盆或桶中，把山藥種子完全浸泡在藥液里，隨即撈出放在竹筐中晾干，如此循環(huán)，同時(shí)播栽，以保證處理效果。

2）竹架處理。搭架前，選用25%吡唑醚菌酯30 mL對(duì)水15 kg或40%戊唑·咪鮮胺30 mL對(duì)水15 kg，對(duì)山藥架材進(jìn)行藥劑噴霧處理。

3）土壤處理。開(kāi)好播種溝后，畝用2.5%咯菌腈500 g+30%甲霜·惡霉靈500 g與細(xì)土拌勻撒施，殺死土壤中的病原菌。

4）科學(xué)用藥。在炭疽病發(fā)生時(shí)，每畝交替選用25%吡唑醚菌酯30 mL對(duì)水30 kg或40%戊唑·咪鮮胺30 mL對(duì)水30 kg噴霧防治。

防治適期：4月中下旬山藥齊苗后，苗高0.3～0.5 m時(shí)，做好首次防治工作。5月到6月上旬山藥植株進(jìn)入盛長(zhǎng)期，也是炭疽病高發(fā)期，及時(shí)進(jìn)行第2次化學(xué)藥劑防治。6—8月，根據(jù)田間發(fā)病情況，再組織藥劑防治1～2次。

6.4" "監(jiān)測(cè)預(yù)警" "農(nóng)業(yè)植保部門要重視和開(kāi)展對(duì)山藥炭疽病發(fā)生流行規(guī)律的系統(tǒng)研究，深入調(diào)查總結(jié)區(qū)域性發(fā)病規(guī)律，密切監(jiān)測(cè)，及時(shí)預(yù)警預(yù)報(bào)，給出防控建議，有效指導(dǎo)病害防治。