濟(jì)南市歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題與對策

摘" "要" "濟(jì)南市歷城區(qū)是山東重要的草莓產(chǎn)地。為進(jìn)一步促進(jìn)歷城草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，梳理分析了該地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，針對存在的問題——優(yōu)良品種少、連作障礙日益嚴(yán)重，品種單一、品牌特色不夠鮮明，產(chǎn)品附加值不高、科技貢獻(xiàn)率低等，從品牌建設(shè)、營銷渠道、產(chǎn)品質(zhì)量、科技支持等方面給出發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞" "草莓；產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀；問題與建議；濟(jì)南市歷城區(qū)

【基金項(xiàng)目】：遼寧省經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展研究課題“新時代遼寧‘楓橋經(jīng)驗(yàn)’與社會矛盾風(fēng)險化解研究”（2024lslybkt-102）階段性成果；大連市社科院2024年度調(diào)研課題“新時代‘楓橋經(jīng)驗(yàn)’下大連農(nóng)村基層治理的困境與對策研究”（2024dlsky120）階段性成果。

邢曉倩，陳鏡儒，王翊達(dá)，王冰妹，蔡靜，大連海洋大學(xué)，郵編116023（遼寧）。

收稿日期：2024-11-07

*通訊作者：蔡靜（E-mail：caijing72@163.com）

草莓生產(chǎn)周期短，采摘期集中在春季，生產(chǎn)者能夠在短時間內(nèi)獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。FAO數(shù)據(jù)顯示， 2022年，我國草莓總產(chǎn)量335.48萬t，居世界首位[1]。山東省濟(jì)南市2023年草莓種植面積3.8萬畝，年產(chǎn)量超過10萬t，年產(chǎn)值超過20億元。濟(jì)南市歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展已有30余年歷史，作為濟(jì)南市草莓主產(chǎn)區(qū)，歷城區(qū)高度重視草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同步推進(jìn)草莓種業(yè)發(fā)展，建成擁有486個品種的“山東省草莓種質(zhì)資源庫”。為進(jìn)一步促進(jìn)歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，梳理了該地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，分析了存在問題，提出了對策建議。

1" "草莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

“四面荷花三面柳，一城山色半城湖?！北庇刑咸宵S河，南有巍巍泰山，獨(dú)特的地理位置和甘甜豐沛的泉水，造就了歷城草莓“早香鮮美甜”的鮮明特色。歷城草莓經(jīng)過30余年發(fā)展，已成為歷城區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，也是濟(jì)南市重點(diǎn)支持的十大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一。

1.1" "種植概況" "歷城區(qū)草莓種植面積2.8萬畝，居山東省前列，約占濟(jì)南市的73%，年產(chǎn)量6.6萬t，平均畝產(chǎn)量2 350 kg，總產(chǎn)值13.5億元，約占?xì)v城區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%。

全區(qū)草莓基地集中在董家、唐王2個街道，有52個草莓專業(yè)村，用于草莓產(chǎn)業(yè)的土地流轉(zhuǎn)面積近3萬畝，是全國草莓促成栽培重點(diǎn)縣區(qū)、山東最大的冬暖棚草莓基地。

1.2" "社會經(jīng)濟(jì)效益" "2023年歷城區(qū)草莓大棚總產(chǎn)值13.5億元，帶動產(chǎn)值近20億元。主產(chǎn)區(qū)農(nóng)村居民人均可支配收入23 829元，高于全區(qū)11.4%。主產(chǎn)區(qū)市級以上農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)24家（其中省級3家），有農(nóng)民合作151家、家庭農(nóng)場58家，建成規(guī)?；葺穲@區(qū)85個、草莓科研育苗園區(qū)1處。草莓產(chǎn)業(yè)帶動老百姓實(shí)現(xiàn)了共同富裕，產(chǎn)業(yè)鏈上所有農(nóng)民、工人都獲得了很好的收益，采摘工的日工資從2016年的60～80元上漲到140～150元，生產(chǎn)旺季除了穩(wěn)定的長工，還要雇一部分短工，這些工人大部分來自周邊農(nóng)村。

1.3" "市場情況" "歷城草莓已經(jīng)注冊了“泉水草莓”區(qū)域公用品牌。在2023年中國草莓品牌大會上，“泉水草莓”被評為2023年度最受消費(fèi)者歡迎草莓區(qū)域20強(qiáng)。歷城區(qū)通過舉辦種業(yè)種苗大會，拓展了草莓的銷路，與諸多電商平臺、商超簽訂了購銷協(xié)議。2023年濟(jì)南首家“盒馬村”落戶歷城區(qū)唐王街道，唐王街道的草莓有近80%實(shí)現(xiàn)了電商銷售，50%的銷量來自線上。通過“盒馬村”等新零售模式，歷城草莓構(gòu)建了從種植到銷售的全鏈路供應(yīng)體系，初步實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化。

1.4" "技術(shù)與科研支持" "冷植育苗技術(shù)（又稱“冷量積累育苗”或“低溫處理育苗”，是通過控制低溫環(huán)境來調(diào)節(jié)草莓苗生理狀態(tài)、促進(jìn)花芽分化和提高產(chǎn)量的關(guān)鍵技術(shù)。其核心在于利用低溫刺激打破草莓的休眠，積累足夠的“冷量”，即低溫時長，從而優(yōu)化植株的生長周期和結(jié)果能力）的成功應(yīng)用，使得草莓可以提前上市，不再局促于冬春季節(jié)，進(jìn)一步提高了草莓的生產(chǎn)效率。近幾年，歷城區(qū)農(nóng)業(yè)部門與中國農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、煙臺農(nóng)科所等科研院所緊密合作，引進(jìn)深受市場歡迎的“香野”“夢系列”“淡雪”“黑珍珠”等特色草莓品種，成立了草莓科創(chuàng)中心，建成了“山東省草莓種質(zhì)資源庫”，豐富了品種結(jié)構(gòu)，極大地提升了園區(qū)效益。

1.5" "產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式" "歷城草莓產(chǎn)業(yè)突破了傳統(tǒng)“一產(chǎn)”發(fā)展模式，通過資源整合和技術(shù)創(chuàng)新，形成了從育種到銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈。目前，歷城已發(fā)布《日光溫室草莓綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《草莓等級規(guī)格》《設(shè)施草莓炭疽病綜合防治技術(shù)規(guī)程》等6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)；注冊“泉水草莓”區(qū)域公用品牌，推廣“六統(tǒng)一”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（統(tǒng)一農(nóng)資、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一規(guī)程、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售），由龍頭企業(yè)帶動，建立會員管理機(jī)制，生產(chǎn)高端草莓。不僅如此，歷城還通過舉辦草莓文化旅游節(jié)等活動，將草莓產(chǎn)業(yè)與文化、旅游相融合，實(shí)現(xiàn)了“接二連三”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

2" "草莓產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

經(jīng)過30余年發(fā)展，草莓已經(jīng)成為歷城區(qū)基礎(chǔ)雄厚、特色鮮明、影響廣泛、經(jīng)濟(jì)社會效益良好的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，但在發(fā)展過程中也面臨一些亟待解決的問題。

2.1" "品種單一，連作障礙嚴(yán)重" "濟(jì)南草莓主栽品種章姬（甜寶）占比高達(dá)90%以上，紅顏約占5%，其他如佐賀、甜查理、清香、豐香等約占5%[2]。歷城區(qū)章姬草莓的占比更高，達(dá)到了95%。雖然章姬味道甜美，但硬度低、不耐貯運(yùn)，對包裝運(yùn)輸要求較高，不適合機(jī)械化作業(yè)和深加工[3]。品種單一制約歷城草莓健康持續(xù)發(fā)展。

目前歷城草莓種苗繁育以地栽模式較為普遍，土地利用率低，管理方式不細(xì)致，容易被病蟲侵染，而且汛期遭遇暴雨，草莓基地容易遭受水淹危害[4]。隨著種植年限增加，草莓園土壤次生鹽漬化逐年加重，土傳病蟲不斷累積，增加了生產(chǎn)管理難度，造成產(chǎn)量與品質(zhì)下降。雖然草莓生產(chǎn)用苗數(shù)量巨大，但多數(shù)采用普通生產(chǎn)苗作為母株，脫毒種苗應(yīng)用率低，育出的種苗根量少、根莖細(xì)，容易帶毒[5]。

2.2" "品牌認(rèn)知度不高" "品牌建設(shè)是提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力的有效途徑[6]?！叭葺白鳛闅v城草莓單品區(qū)域公用品牌已于2022年1月正式發(fā)布，但運(yùn)營兩年來品牌影響力較弱，客商對“泉水草莓”品牌認(rèn)知度不夠，消費(fèi)者無法將高品質(zhì)的草莓與“泉水草莓”品牌直接聯(lián)系起來，與丹東九九草莓等知名品牌相比，歷城草莓在全國的知名度和美譽(yù)度十分有限，品牌影響力和市場競爭力存在差距，導(dǎo)致歷城草莓市場辨識度不高，難以吸引更多消費(fèi)者。近年來，雖然通過舉辦草莓大賽、草莓文化節(jié)等方式進(jìn)行了宣傳推廣，但整體而言營銷渠道仍然不夠多元化和廣泛化。

2.3" "產(chǎn)品附加值不高" "農(nóng)產(chǎn)品深加工在產(chǎn)業(yè)鏈中扮演重要角色，農(nóng)產(chǎn)品價值鏈增值的前提是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，最終要依靠農(nóng)產(chǎn)品深加工[7]。雖然歷城區(qū)推出了草莓酒、草莓干等加工產(chǎn)品，以及相關(guān)的文創(chuàng)產(chǎn)品，但是仍缺乏從產(chǎn)品本身出發(fā)進(jìn)行的深度挖掘和延伸。

2.4" "產(chǎn)業(yè)融合形式單一" "目前，歷城區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)融合主要集中于“農(nóng)業(yè)+旅游業(yè)”和“農(nóng)業(yè)+輕工業(yè)”模式，雖然構(gòu)建了較為完善的草莓產(chǎn)業(yè)鏈條，但是缺乏多元化融合形式，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈深度和廣度不足。歷城區(qū)駐有山東大學(xué)、齊魯工業(yè)大學(xué)等多所高等院校，但科技資源并未得到充分發(fā)揮利用，與企業(yè)、市場結(jié)合的能力不足，促進(jìn)校企合作項(xiàng)目少，導(dǎo)致科技成果轉(zhuǎn)化不足，技術(shù)轉(zhuǎn)移平臺缺失，未能打通“技術(shù)—產(chǎn)品—市場”轉(zhuǎn)化通道，在帶動城鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展方面作用有限[8]。

3" "草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1" "迭代草莓品種，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，加快成果轉(zhuǎn)化" 草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展離不開科技的支持，應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化“院企農(nóng)”三級協(xié)作機(jī)制——科研院所負(fù)責(zé)研發(fā)適應(yīng)市場的草莓新品種，強(qiáng)化草莓種植戶技術(shù)培訓(xùn)，提高種植戶技術(shù)水平；育種育苗企業(yè)負(fù)責(zé)對接科研院所，降低育苗成本，提供優(yōu)質(zhì)種苗；終端農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草莓——積極組織科技人員、草莓種植戶以及育苗企業(yè)外出學(xué)習(xí)，加強(qiáng)技術(shù)合作，加快科技成果轉(zhuǎn)化推廣，推出具有特色的新產(chǎn)品，減少同質(zhì)化競爭，形成研發(fā)、生產(chǎn)、銷售閉環(huán)鏈條。

3.2" "推廣優(yōu)質(zhì)種苗，改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)行輪作倒茬" 借助草莓龍頭企業(yè)和脫毒種苗生產(chǎn)企業(yè)，確保種苗產(chǎn)量品質(zhì)；通過對脫毒種苗生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)，降低草莓種苗生產(chǎn)成本。針對連作減產(chǎn)、土壤板結(jié)問題，積極推行輪作栽培模式（“草莓+食用菌”“草莓+玉米”）。

3.3" "加強(qiáng)線上營銷，推動品牌合作，拓寬銷售渠道" 歷城草莓銷售渠道建設(shè)相對遲緩，缺乏線上營銷。首先，應(yīng)積極依托微信、抖音、微博、小紅書等平臺，設(shè)立歷城草莓專屬賬號，發(fā)布?xì)v城草莓發(fā)展歷史、營養(yǎng)價值、特色優(yōu)勢等相關(guān)信息，加強(qiáng)公眾對歷城草莓的品牌認(rèn)知度。其次，與自媒體大V賬號，例如“東方甄選”“與輝同行”“交個朋友”等合作，既輸出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，也輸出地域文化，借助濟(jì)南泉城地理優(yōu)勢，打造農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的“趵突泉”品牌，提高市場占有率和影響力。最后，可與當(dāng)?shù)刂放坪献?，依附其品牌影響力帶動草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，例如與當(dāng)?shù)厮崮唐髽I(yè)“佳寶乳業(yè)”聯(lián)合打造草莓酸奶等產(chǎn)品。

3.4" "聚焦產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)特色產(chǎn)品，推動技術(shù)研究" 完善對草莓質(zhì)量追溯體系的建設(shè)，以品質(zhì)提升為重點(diǎn)，圍繞草莓生產(chǎn)基地開展良好農(nóng)業(yè)規(guī)范和草莓質(zhì)量安全示范達(dá)標(biāo)創(chuàng)建[9]。

針對草莓產(chǎn)品附加值不高的問題，要科學(xué)選種、育種、繁種，從生產(chǎn)源頭提升草莓質(zhì)量；要結(jié)合地區(qū)特色開發(fā)深加工產(chǎn)品，為草莓深加工提供平臺載體，加快建設(shè)草莓深加工園區(qū)，加大對相關(guān)龍頭企業(yè)的扶持；要與各大農(nóng)業(yè)高校、研究所合作，推動深加工技術(shù)研究和推廣，鼓勵草莓深加工企業(yè)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，用小草莓“鏈”出大產(chǎn)業(yè)。

3.5" "加強(qiáng)宣傳推廣，塑造品牌形象，推動產(chǎn)業(yè)融合" 不僅要加強(qiáng)政策引導(dǎo)，鼓勵草莓種植戶積極參與品牌建設(shè)，還要強(qiáng)化品牌宣傳推廣，提升“泉水草莓“的社會知名度和影響力；在“特”字上做文章，結(jié)合濟(jì)南泉城文化等，根據(jù)目標(biāo)市場和消費(fèi)需求對草莓品牌進(jìn)行定位和包裝；積極參加各類農(nóng)博會、農(nóng)產(chǎn)品展銷會，加大“泉水草莓”營銷力度。

同時，積極推動草莓種植產(chǎn)業(yè)組織向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合，加強(qiáng)草莓種植產(chǎn)業(yè)化和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合相關(guān)的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的覆蓋面，充分發(fā)揮歷城區(qū)草莓協(xié)會的作用，將不同的經(jīng)營伙伴，例如草莓龍頭企業(yè)、草莓種植大戶等串聯(lián)在一起，制定完善的激勵制度，調(diào)動各經(jīng)營主體參與草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性，打造“草莓+幼兒教育”“草莓+鄉(xiāng)村旅游”“草莓+互聯(lián)網(wǎng)”“草莓+康養(yǎng)”等新型經(jīng)營模式，推動產(chǎn)業(yè)深度融合。

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