生態(tài)豬健康養(yǎng)殖技術(shù)核心與疾病防控策略的深入探討

疾病與環(huán)境污染，當(dāng)前已成為制約生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要因素，疾病會導(dǎo)致豬增重慢、飼料利用率降低。此外，養(yǎng)豬屬于重度污染產(chǎn)業(yè)，在養(yǎng)殖過程中會對土壤、水源產(chǎn)生非常嚴(yán)重的影響。生態(tài)豬養(yǎng)殖是結(jié)合養(yǎng)殖現(xiàn)狀，以更為科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)為主導(dǎo)的新型養(yǎng)殖模式。生態(tài)豬養(yǎng)殖一方面符合現(xiàn)代綠色環(huán)保理念，另一方面還能夠提升養(yǎng)殖資源利用效率，在解決高污染、高消耗方面具有重要意義。

現(xiàn)階段，我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)已經(jīng)朝著規(guī)模化、集約化方向發(fā)展，而在養(yǎng)殖規(guī)模擴大的背后也引發(fā)了資源浪費、生態(tài)環(huán)境污染等問題。且集約化的養(yǎng)殖方式也使得各類疫病頻發(fā)，這對生豬健康造成了嚴(yán)重的危害。生態(tài)豬健康養(yǎng)殖是指在養(yǎng)殖中使用天然飼料喂養(yǎng)，統(tǒng)一收集生豬排出的污水糞便，并將這些污染物轉(zhuǎn)化成沼氣等資源，在控制污染的同時提高廢棄資源利用效率。相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，生態(tài)豬養(yǎng)殖所產(chǎn)出的豬肉產(chǎn)品更為綠色，所以在市場中受到了消費者的廣泛青睞，而生態(tài)豬養(yǎng)殖，也將會成為未來生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主要發(fā)展方向。基于此，本文就生態(tài)豬養(yǎng)殖策略與疾病防控技術(shù)展開分析，以此推動養(yǎng)豬行業(yè)向現(xiàn)代化、生態(tài)化方向的轉(zhuǎn)型。

一、生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)優(yōu)勢

1、提高豬肉品質(zhì)

在傳統(tǒng)飼養(yǎng)中養(yǎng)殖人員會使用含有各類添加劑、重金屬超標(biāo)的飼料喂養(yǎng)生豬，這些物質(zhì)在進入生豬體內(nèi)后難以被消化。除此之外，在疫病防治中養(yǎng)殖人員會使用各類抗生素，進而引發(fā)藥物殘留問題?，F(xiàn)階段，我國生豬養(yǎng)殖正在朝著集約化發(fā)展，某些養(yǎng)殖人員為追求經(jīng)濟效益，在飼養(yǎng)階段會使用各類明令禁止的添加劑，這雖然能夠提升生豬生長速度，但使得豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量大打折扣。生態(tài)豬飼養(yǎng)要求少用、慎用添加劑以確保生豬健康，同時通過提高資源利用效率降低養(yǎng)殖業(yè)對生態(tài)環(huán)境的影響，如在生態(tài)豬養(yǎng)殖場內(nèi)，養(yǎng)殖人員會通過中草藥替代化學(xué)添加劑，中草藥不僅能夠提高生豬免疫能力，而且還可以避免藥物殘留。因此，生態(tài)豬養(yǎng)殖對提高豬肉品質(zhì)具有重要作用。

2、優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境

無論是規(guī)?；B(yǎng)殖場還是中小型養(yǎng)殖場，在生豬養(yǎng)殖中均會不可避免地涉及環(huán)境污染問題。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)對生態(tài)環(huán)境的污染主要表現(xiàn)在以下3個方面：①空氣污染，在養(yǎng)殖中生豬每天都會產(chǎn)生大量的污水糞便，這些污染物中不僅含有各類病原體，且隨著發(fā)酵后還會產(chǎn)生氨氣等有毒有害氣體，當(dāng)這些氣體進入到空氣中后便會引發(fā)嚴(yán)重的污染問題；②土壤危害，生豬糞便與尿液中含有很多重金屬元素，由于無法吸收會直接排出體外，雖然豬糞便可以作為農(nóng)家肥使用，但是未經(jīng)處理過的排泄物直接進入土壤中后會使土壤富營養(yǎng)化，且會對土壤的結(jié)構(gòu)造成嚴(yán)重破壞。③除了會改變土壤結(jié)構(gòu)外，糞便堆積還容易引發(fā)土壤板結(jié)問題，如很多養(yǎng)殖場周邊土壤透氣、透水性變差均是由于生豬糞便堆積導(dǎo)致的。生態(tài)豬養(yǎng)殖模式能夠提升對糞便等資源的利用效率，生豬養(yǎng)殖中最大的污染源頭為糞便，而借助厭氧發(fā)酵技術(shù)則能夠?qū)︷B(yǎng)殖場糞便進行高效處理，且處理后的沼氣與沼渣等還能夠供日常生活以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用，從而實現(xiàn)生態(tài)豬養(yǎng)殖零排放目標(biāo)。

二、生態(tài)豬健康養(yǎng)殖技術(shù)策略

1、養(yǎng)殖場選址

養(yǎng)殖環(huán)境是生態(tài)豬健康養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，其中養(yǎng)殖環(huán)境的生態(tài)化與自然化更是生態(tài)豬養(yǎng)殖的核心，通過科學(xué)選址能夠確保生豬飲用水與飼料的健康性，且能夠降低生豬感染疫病的風(fēng)險，進而控制藥劑的應(yīng)用。①生態(tài)豬飼養(yǎng)地區(qū)需要具備良好的采光、通風(fēng)環(huán)境，盡量選擇地勢較高的地方搭建養(yǎng)殖場，在通風(fēng)方面，由于生豬養(yǎng)殖會產(chǎn)生有毒有害氣體，所以要避免在村莊上風(fēng)處修建養(yǎng)殖場；②生態(tài)豬飼養(yǎng)地需要具備優(yōu)良的交通運輸條件，但是養(yǎng)殖場需要遠(yuǎn)離交通主干線，目前很多生豬疫病均是通過交通運輸?shù)男问竭h(yuǎn)距離傳播。除此之外，交通線中車輛鳴笛還會對生豬造成應(yīng)激刺激；③做好生態(tài)豬養(yǎng)殖場布局規(guī)劃工作，傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖場內(nèi)包括飼養(yǎng)區(qū)、隔離區(qū)、飼料倉庫以及產(chǎn)房等，而生態(tài)豬養(yǎng)殖場布局規(guī)劃則需要更加詳細(xì)。為此，養(yǎng)殖人員需要結(jié)合實際養(yǎng)殖情況明確成本投入，同時突出生活、養(yǎng)殖、倉儲以及廢物處理等功能區(qū)，且各功能區(qū)需要設(shè)置好醒目標(biāo)識。生態(tài)豬養(yǎng)殖對疫病防控要求非常嚴(yán)格，在養(yǎng)殖場建設(shè)中需要在養(yǎng)殖區(qū)以及出入口位置設(shè)置消殺池，進入養(yǎng)殖場的車輛、人員等均需要嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，且應(yīng)當(dāng)禁止無關(guān)人員進入養(yǎng)殖場。飼養(yǎng)區(qū)是養(yǎng)殖場最為核心的區(qū)域，在飼養(yǎng)區(qū)設(shè)計中，養(yǎng)殖人員需要科學(xué)規(guī)劃窗戶的朝向以及舍飼通風(fēng)性，同時確保飼養(yǎng)區(qū)與隔離區(qū)的間隔，養(yǎng)殖人員應(yīng)當(dāng)確保隔離區(qū)的空間，確保在出現(xiàn)流行性疾病后可以滿足大批量病豬的隔離需求。個別生豬染病應(yīng)該立即對其隔離處理，及時診斷疾病并醫(yī)治。如果養(yǎng)豬場內(nèi)部生豬出現(xiàn)大量病情，應(yīng)該及時上報處理， 不可隱瞞情況，避免導(dǎo)致大面積傳染。

2、科學(xué)調(diào)控飲用水

生豬每天會攝入大量的水分，為此養(yǎng)殖人員需要全面落實飲水調(diào)控制度，生態(tài)豬養(yǎng)殖所使用的飲用水必須無色無味，其中不能含有雜質(zhì)，養(yǎng)殖人員需要定期檢測飲用水中沙門氏菌、大腸桿菌等有害菌體的含量，確保水源滿足飲用要求。為提高生態(tài)豬對疫病的抵抗能力，養(yǎng)殖人員可以定期在飲用水中加入添加劑，常見添加劑主要包括以下幾類：①維生素類添加劑。維生素是生態(tài)豬生長時的必需元素，足量的維生素不僅能夠增強生態(tài)豬自身免疫力，而且還可以提高抗應(yīng)激能力，不同維生素添加劑的作用也存在明顯差異，如維生素C具備抗應(yīng)激作用，而維生素E則具有提高免疫力與生殖能力的作用。因此，針對初生乳豬，養(yǎng)殖人員可以在水源中添加維生素C，或者在妊娠期母豬以及種公豬飲用水中添加維生素E；②礦物質(zhì)類添加劑主要是滿足生態(tài)豬對鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)需求，這些礦物質(zhì)對促進生態(tài)豬骨骼發(fā)育、提高消化系統(tǒng)中酶合成效率等具有重要作用；③益生菌添加劑的主要功效是平衡生態(tài)豬消化系統(tǒng)中菌群，這種添加劑不僅能夠抑制生態(tài)豬體內(nèi)有害菌群繁殖，而且還能夠起到加快腸道蠕動、提升飼料利用效率等功效，同時對控制胃炎、腸炎等消化系統(tǒng)疾病也有重要作用。在飲用水供給中，養(yǎng)殖人員不僅需要確保飲用水足量供應(yīng)，而且還需要保證飲用水能夠達(dá)到生活用水指標(biāo)，且應(yīng)當(dāng)避免使用死水或者被污染的水源。

3、科學(xué)搭配飼料

飼料中營養(yǎng)物質(zhì)含量，以及生態(tài)豬對飼料的轉(zhuǎn)化效率，將會直接對增重造成影響。生態(tài)豬飼養(yǎng)中對飼料搭配的要求主要包括以下4個方面：①優(yōu)選本地?zé)o污染的農(nóng)產(chǎn)品作為飼料，農(nóng)村地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品較多，其中玉米、谷物、大豆以及紅薯等均可以作為生態(tài)豬優(yōu)質(zhì)飼料，但是在農(nóng)產(chǎn)品飼料加工中要避免使用農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)的飼料。除此之外，養(yǎng)殖人員也可以選擇苜蓿、菊苣等野生植物資源作為添加飼料，但是要注意這些資源的采集量；②所搭配的飼料需要具備較高的營養(yǎng)價值，通常情況下生態(tài)豬飼料中應(yīng)當(dāng)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及碳水化合物等。所以，養(yǎng)殖人員需要通過科學(xué)搭配飼料確保營養(yǎng)均衡，如飼料中的谷物能夠為生態(tài)豬提供生長所必需的能量，而豆類則能夠供給蛋白質(zhì)，脫水蔬菜能夠提供維生素和礦物質(zhì)。此外，養(yǎng)殖人員還需要結(jié)合不同生長階段搭配飼料，如仔豬飼料內(nèi)需要含有充足的能量和蛋白質(zhì)，母豬與種公豬飼料中需含有豐富的維生素和礦物質(zhì)；③生態(tài)豬養(yǎng)殖階段嚴(yán)禁使用含有抗生素和激素的飼料，養(yǎng)殖人員可以通過益生菌、中草藥以及酶制劑等添加劑增強生態(tài)豬體質(zhì)；④在加工工藝方面，建議養(yǎng)殖人員采用綠色、環(huán)保技術(shù)生產(chǎn)飼料，常見加工技術(shù)包括低溫烘焙、膨化等，這種加工方式不僅能夠有效避免產(chǎn)生有害物質(zhì)，同時還可以控制營養(yǎng)物質(zhì)損失率。加工飼料顆粒應(yīng)當(dāng)符合生態(tài)豬進食習(xí)慣，同時需要確保飼料適口性。

4、做好污染控制

污染控制是生態(tài)豬養(yǎng)殖與傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式的最大區(qū)別，相對于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，生態(tài)豬養(yǎng)殖中需要確保污染物處理設(shè)施的完善，養(yǎng)殖人員需要結(jié)合生態(tài)豬養(yǎng)殖規(guī)模擴大建造污水糞便儲存池的容量，為提高廢棄資源利用效率，污染物儲存池可直接連通沼氣池，由于生態(tài)豬每天都會排除大量的污水糞便，所以養(yǎng)殖人員需要確保沼氣池的質(zhì)量，使之能夠持續(xù)性地為污染物處理提供服務(wù)。污水處理是生態(tài)豬養(yǎng)殖中的重點和難點，生豬養(yǎng)殖中污水具有存量大、處理難度大以及污染性強等特征，這些污水一旦進入河流當(dāng)中，將會對水體環(huán)境造成嚴(yán)重的破壞。為此，養(yǎng)殖人員應(yīng)用干清糞技術(shù)，在對污水糞便脫水處理后進行厭氧發(fā)酵，最終將其轉(zhuǎn)化成有機肥并供農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用。生態(tài)豬養(yǎng)殖場廢氣也是污染控制中的重要工作，養(yǎng)殖場廢氣的主要成分為氨氣、硫化氫、二氧化碳以及粉塵等，為避免廢氣對生態(tài)環(huán)境造成影響，養(yǎng)殖人員可通過以下方法處理廢氣：①養(yǎng)殖人員可通過生物濾池將氨氣、硫化氫等分解成無害物質(zhì)，生物濾池系統(tǒng)通常由填料層、噴淋系統(tǒng)以及排水系統(tǒng)構(gòu)成，系統(tǒng)填料層中含有大量微生物，能夠有效過濾掉空氣中的有害物質(zhì)；②生物滴濾法與生物過濾法的工作原理基本一致，但是前者是通過噴淋系統(tǒng)為分解者提供有機質(zhì)，以此提升微生物活性、增強微生物的除臭效果。

三、生態(tài)豬疫病防控技術(shù)要點

1、明確發(fā)病原因

生態(tài)豬在生長過程中會面臨各類疫病的威脅，且每一類疫病的發(fā)病原因、臨床表現(xiàn)與治療方式均存在差異。為此，養(yǎng)殖人員需要明確各類疫病的發(fā)病原因。引發(fā)生態(tài)豬疫病的因素較多：①飼料管理不科學(xué)，很多養(yǎng)殖人員在生態(tài)豬飼養(yǎng)期間存在飼料隨意堆放的情況。生態(tài)豬飼料品質(zhì)較高且不含有防腐劑等有害成分。因此，保存時間相對較短，若缺乏科學(xué)的儲存方式，飼料容易出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)的情況，且部分飼料在變質(zhì)后并不會出現(xiàn)發(fā)霉的情況。因此，養(yǎng)殖人員很難察覺這些變質(zhì)飼料，當(dāng)生態(tài)豬在攝入變質(zhì)的飼料后容易出現(xiàn)黃曲霉毒素中毒、嘔吐、腹瀉、便秘等情況；②養(yǎng)殖環(huán)境也會引發(fā)疫病，如很多養(yǎng)殖人員管理方式較為粗放，未能嚴(yán)格落實圈舍衛(wèi)生管理制度，在圈舍內(nèi)存在排泄物隨意堆積的情況。生態(tài)豬糞便經(jīng)過長時間堆積發(fā)酵后會產(chǎn)生各類刺激性氣體，這些氣體將會影響生豬呼吸道健康，進而誘發(fā)氣管炎、肺炎等疾病。因此，對于糞便處理方面，生態(tài)豬養(yǎng)殖的糞便可以通過建立沼氣池處理，既能夠減少糞便對環(huán)境的污染，還能夠產(chǎn)生沼氣來提供沼氣能源，還能成為農(nóng)作物的有機肥料，對整個養(yǎng)殖場的環(huán)境有極大的改善，實現(xiàn)生態(tài)循環(huán)；③生態(tài)豬養(yǎng)殖場缺乏必要的消毒工作。通過消毒能夠殺死養(yǎng)殖環(huán)境中的細(xì)菌、病毒以及微生物，在切斷病原體傳播途徑、降低疫病發(fā)病概率等方面具有重要意義，但是從現(xiàn)狀看，很多養(yǎng)殖人員并不具備消毒防疫意識，在消毒過程中存在主觀性、隨意性情況，如長期使用一種消毒劑、消毒不全面、消毒劑濃度不達(dá)標(biāo)等，是引發(fā)疫病的重要因素，在生態(tài)豬飼養(yǎng)階段養(yǎng)殖人員不僅需要掌握各類疫病所對應(yīng)的消毒劑，而且還需要確保消毒劑濃度與使用頻率等，只有這樣才能夠發(fā)揮出消毒對疫病防控的作用。

2、做好疫病防控

養(yǎng)殖人員需要在全面掌握疫病發(fā)生原因的基礎(chǔ)上開展防控工作。①養(yǎng)殖人員需要通過不斷學(xué)習(xí)掌握生態(tài)豬養(yǎng)殖要點，學(xué)習(xí)前沿疫病防控技術(shù)，確保在疫病發(fā)生后能夠科學(xué)應(yīng)對；②目前很多養(yǎng)殖戶開始采用全封閉飼養(yǎng)模式。因此，引種成為外界病原體進入養(yǎng)殖場的主要途徑，在引種階段養(yǎng)殖人員首先需要確定購買地是否存在疫病，且需要仔細(xì)審查引進養(yǎng)殖場的資質(zhì)，為避免長途運輸對生態(tài)豬造成應(yīng)激反應(yīng)，養(yǎng)殖人員需就近引種。目前很多疫病都存在潛伏期，所以養(yǎng)殖人員在完成新豬采購后不能立即投放到養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)，需要在隔離區(qū)單獨飼養(yǎng)一段時間，其間嚴(yán)格落實衛(wèi)生管理與日常消毒制度，有條件的養(yǎng)殖場應(yīng)采用血清學(xué)等實驗室檢測技術(shù)確定引進豬是否健康，確保新進新豬無健康問題后才能夠與其他豬混合養(yǎng)殖；③在日常管理中做好衛(wèi)生與消毒管理工作，每天清理圈舍內(nèi)的污水糞便，在清理完成后使用清水沖洗食槽、地面以及水槽，夏季時食槽內(nèi)飼料殘渣非常容易變質(zhì)，所以養(yǎng)殖人員在衛(wèi)生清理階段需要重點關(guān)注食槽等設(shè)備，將食槽中的食物殘渣全部沖洗干凈，以免生態(tài)豬食用變質(zhì)飼料而引發(fā)消化系統(tǒng)問題。在消毒時，養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格按照消毒劑要求配置消毒溶液。在消毒過程中注意消毒的全覆蓋性，避免遺留角落；④做好接種免疫管理，目前很多生態(tài)豬疫病無法使用藥物治療，且生態(tài)豬對抗生素等藥劑要求非常嚴(yán)格，為避免破壞動物生態(tài)屬性，養(yǎng)殖人員還需要做好接種免疫工作。目前市場中接種免疫藥劑類型較多，接種前仔細(xì)閱讀藥劑說明，如很多免疫藥劑不能應(yīng)用到妊娠期母豬中。養(yǎng)殖人員需要嚴(yán)格按照疫苗要求開展接種工作，明確疫苗接種方式、用量等，在接種前做好疫苗存儲，以防止藥劑過期失效。⑤除了科學(xué)進行免疫接種可以預(yù)防豬疫病，養(yǎng)殖人員還可以通過相關(guān)的中草藥來預(yù)防豬病的發(fā)生。中草藥與普通藥劑相比具有綠色環(huán)保的優(yōu)勢?？梢源龠M生豬免疫力的提升。同時對生態(tài)豬的豬肉品質(zhì)不會產(chǎn)生影響。所以，養(yǎng)殖人員需要重視中草藥對豬疫病的預(yù)防，通過使用中草藥來減少豬病的發(fā)生。比如，生豬食用當(dāng)歸、黨參、黃芪以及穿心蓮，其自身體內(nèi)的非特異性免疫功能會提高，生豬的免疫力和抗病能力也有所改善。與此同時，生態(tài)豬出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)，可以使用黃芩、柴胡和水牛角這些中藥材能有效地緩解生態(tài)豬的應(yīng)激反應(yīng)。如果在治療過程中，出現(xiàn)療程中斷、劑量不足等情況，通常無法達(dá)到最佳的效果。所以，在行中藥治療時，必須確保治療時間能夠達(dá)到7天以上才能達(dá)到最佳療效。

綜上所述，本文就生態(tài)豬健康養(yǎng)殖技術(shù)展開分析。在生態(tài)豬養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員需要明確各環(huán)節(jié)技術(shù)要點，時刻關(guān)注生態(tài)豬的健康狀態(tài)，謹(jǐn)慎使用化學(xué)添加劑與化學(xué)藥劑，避免引發(fā)藥物殘留問題。同時，掌握生態(tài)豬疫病防控要點，通過科學(xué)的日常管理工作降低生態(tài)豬發(fā)病概率，從而為消費者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的豬肉產(chǎn)品。

（作者單位：342200江西省贛州市尋烏縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）