綠色無(wú)公害蔬菜栽培關(guān)鍵技術(shù)與田間管理核心要素的廣泛應(yīng)用

綠色無(wú)公害蔬菜種植與管理技術(shù)要點(diǎn)及關(guān)鍵措施，涵蓋了高效運(yùn)用先進(jìn)的管理技術(shù)，貫穿于蔬菜種植的每一個(gè)環(huán)節(jié)，運(yùn)用科學(xué)的方法確保蔬菜的健康生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)量和品質(zhì)。這要求優(yōu)化生產(chǎn)要素的配置，強(qiáng)化綠色病蟲(chóng)害的防控措施，顯著減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，以確保蔬菜的安全性并進(jìn)一步提升其品質(zhì)。推廣綠色無(wú)公害種植不僅能夠促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，滿足人們對(duì)高品質(zhì)蔬菜的迫切需求，而且隨著管理技術(shù)的不斷完善和廣泛應(yīng)用，綠色無(wú)公害蔬菜種植將在未來(lái)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程中發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

一、綠色無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)要點(diǎn)

1、地塊選擇

為了保障蔬菜的健康成長(zhǎng)、提高產(chǎn)量以及確保其品質(zhì)，必須精心選擇蔬菜的種植地塊。選擇種植地塊時(shí)應(yīng)遵循以下關(guān)鍵原則：①應(yīng)優(yōu)先選擇那些位于平整地帶、排水性能優(yōu)越的地塊。這些地塊往往擁有肥沃的地力、松軟的土質(zhì)以及良好的透氣性，為蔬菜的茁壯成長(zhǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的土壤基礎(chǔ)。通過(guò)精心挑選的地塊，能夠增強(qiáng)蔬菜的生長(zhǎng)潛力，并有效提升產(chǎn)量。②種植地塊應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)和潛在的污染源，以確保土壤不受污染，符合綠色無(wú)公害種植的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。這一措施不僅有助于保障蔬菜的品質(zhì)和安全性，而且有利于持續(xù)監(jiān)測(cè)土壤和環(huán)境狀況，確保它們始終適宜于綠色無(wú)公害蔬菜的生長(zhǎng)，從而為蔬菜提供一個(gè)優(yōu)越的生長(zhǎng)環(huán)境。③種植區(qū)域周圍的地形應(yīng)相對(duì)開(kāi)闊，以利于充分的光照和良好的通風(fēng)。這一條件對(duì)于蔬菜的健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，它能有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，增強(qiáng)蔬菜的抗病能力，進(jìn)而提升其整體品質(zhì)。④種植地塊中應(yīng)富含有機(jī)質(zhì)。有機(jī)質(zhì)是蔬菜生長(zhǎng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)于增強(qiáng)土壤肥力、促進(jìn)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育發(fā)揮著關(guān)鍵作用。因此，在挑選種植地塊時(shí)，應(yīng)特別關(guān)注土壤中的有機(jī)質(zhì)含量，以確保蔬菜能夠獲得充足的營(yíng)養(yǎng)支持。⑤為了防止無(wú)公害種植區(qū)的蔬菜受到潛在影響，應(yīng)實(shí)施明確的隔離措施。這一策略有助于保持無(wú)公害蔬菜的純凈性和獨(dú)特性，進(jìn)而增強(qiáng)其在市場(chǎng)上的價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力。

2、選擇優(yōu)良品種與種子處理

在挑選蔬菜種子時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮那些具備高產(chǎn)量、抗逆性強(qiáng)、抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的優(yōu)良品種。這些特性對(duì)于確保蔬菜種子的生長(zhǎng)周期，從而滿足綠色無(wú)公害蔬菜的種植要求至關(guān)重要。以芹菜為例，種植者應(yīng)選擇那些植株高大、葉柄粗壯、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)勁、抗逆性能優(yōu)越、纖維含量低且品質(zhì)上乘的品種。市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的優(yōu)質(zhì)芹菜品種包括津南實(shí)芹1號(hào)、津南冬芹、鐵桿芹菜、玻璃脆芹以及勝利芹菜等。此外，在選定適宜的蔬菜種子后，需采用物理或無(wú)害化學(xué)方法對(duì)種子進(jìn)行預(yù)處理。其中，利用48℃～50℃的溫水浸泡種子是一種有效的方法。在進(jìn)行溫水浸泡時(shí)，需注意以下幾點(diǎn)：①應(yīng)盡可能選擇木桶、陶罐或厚壁塑料桶作為浸泡容器，并加蓋以保持水溫；②溫水的量需確保為種子量的20倍以上，以確保種子能夠充分吸水；③浸泡時(shí)間應(yīng)控制在15～20分鐘之間。在種子處理過(guò)程中，應(yīng)盡可能減少化學(xué)藥物的使用量，以避免種子受到藥物污染。通過(guò)合理的種子處理，不僅可以增強(qiáng)種子對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗力，還能提高種子的發(fā)芽率，從而有效保障蔬菜在全生命周期內(nèi)的健康生長(zhǎng)。

3、播種前準(zhǔn)備

為了優(yōu)化蔬菜種植地塊并促進(jìn)綠色無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)，首要步驟是徹底整治土壤。種植地塊需經(jīng)歷深翻、深松及旋耕等程序，打破犁地層，然后進(jìn)行整平耙細(xì)作業(yè)，以確保土壤顆粒細(xì)小松軟。在此基礎(chǔ)上，起壟并加施充分腐熟地優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，隨后執(zhí)行鎮(zhèn)壓作業(yè)，這一系列操作有助于土壤在陽(yáng)光充分照射下進(jìn)一步細(xì)化，從而提升地肥力，并有效降低病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。播種前采用淺松機(jī)進(jìn)行機(jī)械淺松，松土深度維持在5～6cm之間，清除播種前的雜草，為蔬菜的生長(zhǎng)提供一個(gè)無(wú)干擾的基礎(chǔ)環(huán)境。此外，播種前的種子處理工作亦不容忽視。種子需經(jīng)過(guò)物理及無(wú)害化學(xué)方法的處理，并施加藥物包衣，以嚴(yán)格控制種子帶菌和疾病的傳播，同時(shí)防止地下害蟲(chóng)的侵害。這一系列措施為蔬菜幼苗提供了優(yōu)越的生長(zhǎng)條件，從而確保了蔬菜的出苗率及生長(zhǎng)質(zhì)量。最后，播種量與播種時(shí)間的合理規(guī)劃對(duì)于實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)公害蔬菜種植目標(biāo)至關(guān)重要。合理的規(guī)劃能夠創(chuàng)造適宜的生長(zhǎng)條件，進(jìn)一步促進(jìn)種子的健康生長(zhǎng)，從而實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)公害蔬菜的高效種植。

4、施肥管理技術(shù)

在綠色蔬菜的無(wú)公害種植實(shí)踐中，施肥管理是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，它對(duì)蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。①為了確保施肥效果，采用測(cè)土配方施肥技術(shù)。這一技術(shù)要求我們?cè)谑┓是斑M(jìn)行詳盡的土壤檢測(cè)，包括土壤pH值、有機(jī)質(zhì)含量、氮磷鉀等主要營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定，為后續(xù)的配方施肥奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過(guò)這一前期準(zhǔn)備，我們能夠精準(zhǔn)地根據(jù)土壤條件制定施肥方案，確保每一份肥料都能發(fā)揮出最大效用。②我們倡導(dǎo)將商品有機(jī)肥與農(nóng)家有機(jī)肥料相結(jié)合使用。農(nóng)家肥需經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵腐熟，以最大化其效用。在無(wú)公害蔬菜的種植過(guò)程中，增施有機(jī)肥不僅能夠有效降低蔬菜中的硝酸鹽含量，從而提升蔬菜的安全性與食用品質(zhì)，還能為蔬菜提供更全面且易于吸收的營(yíng)養(yǎng)成分。因此，合理增加有機(jī)肥的施用量，優(yōu)化肥料配比，能夠充分發(fā)揮肥效，促進(jìn)蔬菜增產(chǎn)，確保蔬菜養(yǎng)分充足，滿足其生長(zhǎng)需求，最終實(shí)現(xiàn)綠色、健康、可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。③合理施用氮肥也是施肥管理中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。需嚴(yán)格控制氮肥的施用量，避免過(guò)量施用導(dǎo)致蔬菜中硝酸鹽含量上升，進(jìn)而影響蔬菜品質(zhì)，甚至引發(fā)肥害。④我們推薦增施微生物肥料，這是一種新型肥料，能夠有效增加土壤中的微生物含量，保證土壤營(yíng)養(yǎng)的全面性，進(jìn)而提升土壤肥力。以白蘿卜的種植為例，具體施肥操作如下：在播種前，進(jìn)行穴施磷肥，施加過(guò)磷酸鈣150kg/hm2，這一措施能夠顯著增產(chǎn)。同時(shí)，撒施腐熟廄肥37500～45000kg/hm2、草木灰750kg、過(guò)磷酸鈣375～450kg，并將其埋入土中。在追肥過(guò)程中，應(yīng)遵循“輕、重、輕”的原則。特別是在頭次追肥和第二次間苗期間，可以額外增施硫酸鉀各75kg。對(duì)于中小型白蘿卜，經(jīng)過(guò)2次追肥后，其塊根將迅速膨大，此時(shí)無(wú)需再進(jìn)行追肥。

二、綠色無(wú)公害蔬菜管理技術(shù)要點(diǎn)

1、清除田間雜草

在蔬菜的生長(zhǎng)周期中，雜草的出現(xiàn)是不可避免的現(xiàn)象。鑒于對(duì)化學(xué)除草劑的禁用，為確保蔬菜的綠色健康，必須采用無(wú)公害的除草方式。①人工中耕除草作為一種有效的除草手段，該方法不僅能夠徹底清除行間的雜草，有效防止與蔬菜爭(zhēng)奪養(yǎng)分，還能清理株間的雜草，且技術(shù)操作相對(duì)簡(jiǎn)便。在蔬菜的整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，根據(jù)實(shí)際需求，可進(jìn)行多次人工除草作業(yè)，每次除草時(shí)均需確保邊緣地帶被徹底清理，不留任何小草殘余，從而為后續(xù)的除草工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。②針對(duì)大面積的綠色無(wú)公害蔬菜種植區(qū)域，機(jī)械除草成了一種更為高效的除草方式。機(jī)械除草通過(guò)松土、斷層等機(jī)械手段切斷草根，使雜草失去水分與養(yǎng)分來(lái)源，從而達(dá)到抑制雜草生長(zhǎng)、控制雜草密度的目的。相較于人工中耕除草，機(jī)械除草在工作效率上具有顯著優(yōu)勢(shì)，然而，它也可能帶來(lái)地塊壓實(shí)、土壤板結(jié)等問(wèn)題，且靈活性稍顯不足。在實(shí)際操作中，牽引式或自走式除草機(jī)被廣泛運(yùn)用，對(duì)于淺根性作物，中耕除草的深度通?？刂圃?～4cm之間，而對(duì)于深根性作物，則需將深度調(diào)整至5～10cm。針對(duì)深根性且行距較寬的作物，深松機(jī)成了更合適的選擇，其深松除草深度一般可達(dá)25～30cm。③噴施酸度為4%～10%的食用釀造醋也是一種值得推廣的除草方法。該方法不僅能夠有效消除雜草，還能對(duì)土壤進(jìn)行一定程度的消毒處理，尤其在雜草幼苗階段噴施，效果更為顯著。食用釀造醋的使用，不僅減少了對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)，還為蔬菜的健康生長(zhǎng)提供了保障。

2、病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)

在蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中，病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重影響蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，對(duì)病蟲(chóng)害的管理策略尤為關(guān)鍵。應(yīng)堅(jiān)持預(yù)防為主、綜合治理的基本方針。在種子選擇環(huán)節(jié)，優(yōu)先挑選那些具有抗病蟲(chóng)特性的綠色無(wú)公害蔬菜種子，這是減少病蟲(chóng)害發(fā)生的關(guān)鍵一步。同時(shí)，種植技術(shù)的優(yōu)化也不容忽視，包括在播種前對(duì)土壤進(jìn)行徹底翻耕和晾曬，以及選擇最適宜的種植期。在蔬菜生長(zhǎng)后期，及時(shí)清理雜草同樣重要，這有助于減少病蟲(chóng)害的滋生環(huán)境，確保蔬菜的健康生長(zhǎng)。

①農(nóng)業(yè)防治技術(shù)

綠色無(wú)公害蔬菜病蟲(chóng)害農(nóng)業(yè)防治措施包括選擇抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的優(yōu)良抗病蟲(chóng)品種、實(shí)施輪作倒茬或間作套種、選擇合適地播期、大壟雙行膜下暗灌或微噴灌技術(shù)、嫁接技術(shù)、種植誘集作物等，并做好肥水管理、溫濕度調(diào)控、通風(fēng)透光等。比如種植誘集作物，在蔬菜采收期如果發(fā)生蟲(chóng)害，為了避免農(nóng)藥殘留，保證蔬菜品質(zhì)，可以對(duì)誘集作物施藥，從而減少蟲(chóng)害發(fā)生，達(dá)到防治目的。再比如采用嫁接技術(shù)防治黃瓜、茄子的枯萎病、黃萎病、根結(jié)線蟲(chóng)病等土傳病害。

②生物防治技術(shù)

在蔬菜的生產(chǎn)過(guò)程中，病蟲(chóng)害的防治是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。生物防治作為一種環(huán)保且可持續(xù)的策略，其核心在于巧妙利用自然界中天敵的自然優(yōu)勢(shì)，以實(shí)現(xiàn)對(duì)害蟲(chóng)的有效控制，生物防治分兩個(gè)方面，一方面利用天敵捕殺害蟲(chóng)，例如通過(guò)引入瓢蟲(chóng)、草蛉、蜘蛛、煙盲蝽等天敵昆蟲(chóng)防治蚜蟲(chóng)、粉虱、薊馬等害蟲(chóng)，可以實(shí)現(xiàn)以蟲(chóng)治蟲(chóng)的目的，從而達(dá)到生物防治病蟲(chóng)害的預(yù)期效果。這種方法不僅顯著減少了化學(xué)農(nóng)藥的使用，還維護(hù)了生態(tài)平衡，確保了綠色無(wú)公害蔬菜的品質(zhì)與安全，為消費(fèi)者提供了更健康、更環(huán)保的食品選擇。此外，生物防治還促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的多樣性，增強(qiáng)了作物的自然抵抗力，進(jìn)一步降低了生產(chǎn)成本，提升了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的整體可持續(xù)性。另一方面，生物防治可選用生物藥劑進(jìn)行病蟲(chóng)害防治，例如選用苦參堿、云菊素、蘇云金桿菌等防治菜青蟲(chóng)、小菜蛾、潛夜蛾等，利用枯草芽孢桿菌、補(bǔ)骨脂等防治蔬菜病害。

③物理防治技術(shù)

物理防治措施較多，包括人工捕殺、燈光誘殺、色板誘殺、防蟲(chóng)網(wǎng)阻隔等。

其中，人工捕殺作為物理防治的核心手段，不僅具備環(huán)境友好性，最為無(wú)害，而且在經(jīng)濟(jì)成本上也相對(duì)較低。然而，這一方法的應(yīng)用范圍存在局限性，其針對(duì)性相對(duì)有限，僅在小規(guī)模種植或蟲(chóng)害局部發(fā)生時(shí)較為適用。當(dāng)面對(duì)大面積種植區(qū)域或蟲(chóng)害廣泛分布時(shí)，人工捕殺的效率和效果便顯得力不從心，因此其適用性受到限制。為了應(yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)，誘殺害蟲(chóng)的方法應(yīng)運(yùn)而生。該方法利用害蟲(chóng)的生物學(xué)特性，如趨光性、趨化性等，設(shè)計(jì)特定的誘集裝置或釋放引誘劑，從而有效地吸引并集中害蟲(chóng)，進(jìn)而進(jìn)行集中處理。這一方法不僅適用于多種害蟲(chóng)類型，而且在大多數(shù)情況下均能展現(xiàn)出良好的防控效果，因此成為物理防治中的重要補(bǔ)充。比如利用害蟲(chóng)的趨向性，田間懸掛黃藍(lán)粘蟲(chóng)板，誘殺白粉虱、薊馬等害蟲(chóng)，一般每畝地均勻懸掛20片粘蟲(chóng)板，粘蟲(chóng)板高度要距離作物上部15～20cm為宜，同時(shí)隨著作物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)粘蟲(chóng)板地懸掛高度。此外，隔離屏障法也是物理防治中不可或缺的一環(huán)。該方法通過(guò)在作物種植區(qū)域周圍設(shè)置物理屏障，如防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)等，以阻擋害蟲(chóng)的入侵。通過(guò)這種方式，可以將害蟲(chóng)有效地隔離在種植區(qū)域之外，從而保護(hù)作物免受病蟲(chóng)害的侵害。隔離屏障法不僅操作簡(jiǎn)便，而且效果顯著，尤其適用于對(duì)害蟲(chóng)傳播路徑有明確了解的情況。

④科學(xué)用藥防治技術(shù)

針對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的病蟲(chóng)害問(wèn)題，采取適當(dāng)?shù)乃幬锓乐未胧┦潜匾铱尚械摹Ｈ欢?，與常規(guī)蔬菜的病蟲(chóng)害防治相比，綠色無(wú)公害蔬菜在藥物選擇上存在顯著區(qū)別。綠色無(wú)公害蔬菜的病蟲(chóng)害防治，必須嚴(yán)格選用高效低毒低殘留生物源農(nóng)藥或化學(xué)農(nóng)藥。選用毒性低且藥效良好的藥物，避免使用含有有毒有害物質(zhì)的藥物。此外，在使用藥物進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)，還需特別注意藥物的用量和濃度控制。過(guò)量使用或濃度過(guò)高都可能對(duì)蔬菜產(chǎn)生不良影響，甚至可能對(duì)人體健康構(gòu)成潛在威脅。因此，在使用藥物時(shí)，必須嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，確保用藥的科學(xué)性和合理性。施藥時(shí)要選擇先進(jìn)的施藥器械，減少農(nóng)藥浪費(fèi)和污染。并且要把控好用藥時(shí)間，一般病害要在初發(fā)期用藥，蟲(chóng)害要在低齡幼蟲(chóng)期用藥。還要注意用藥安全和安全間隔期。

3、灌溉管理技術(shù)

在綠色無(wú)公害蔬菜的種植管理體系中，灌溉管理至關(guān)重要。這一環(huán)節(jié)的核心目標(biāo)是確保蔬菜在其全生長(zhǎng)周期內(nèi)實(shí)現(xiàn)水分供求的動(dòng)態(tài)平衡，從而為蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。灌溉管理不僅需要考慮合理灌溉，還必須確保有效的排水，以達(dá)成“旱能灌、澇能排”的理想管理目標(biāo)。在面對(duì)持續(xù)晴朗或干旱的天氣條件時(shí)，灌溉管理必須與蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)狀況和降雨情況緊密結(jié)合，實(shí)施適度的灌溉。在這一過(guò)程中，選擇恰當(dāng)?shù)墓喔确绞接葹殛P(guān)鍵。在條件允許的情況下，應(yīng)優(yōu)先考慮鋪設(shè)滴灌管道，采用滴灌技術(shù)。這種技術(shù)不僅能顯著提高水資源的利用效率，確保蔬菜生長(zhǎng)所需水分的精準(zhǔn)供給，還能促進(jìn)蔬菜的精細(xì)化管理。通過(guò)滴灌技術(shù)，可以有效預(yù)防干旱脅迫，促進(jìn)蔬菜的健壯生長(zhǎng)，進(jìn)而增強(qiáng)其抗病性，降低病蟲(chóng)害的發(fā)生幾率。另一方面，在多雨季節(jié)，灌溉管理則需根據(jù)蔬菜土壤的實(shí)際情況，適時(shí)調(diào)整灌溉策略，必要時(shí)甚至需要停止灌溉。特別是在降雨頻繁、雨量充沛的時(shí)段，必須密切關(guān)注菜地濕度的飽和情況，及時(shí)檢查是否存在積水現(xiàn)象。一旦發(fā)現(xiàn)積水，應(yīng)立即采取排水措施，避免菜地因水分過(guò)剩而遭受水害，進(jìn)而引發(fā)減產(chǎn)乃至絕產(chǎn)的嚴(yán)重后果。通過(guò)這一系列周密的灌溉與排水管理措施，可以確保綠色無(wú)公害蔬菜在生長(zhǎng)過(guò)程中始終保持適宜的水分條件，為蔬菜的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供有力保障。

綜上所述，綠色無(wú)公害蔬菜的種植與管理是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要從土壤改良、品種選擇、病蟲(chóng)害防治、水肥管理等多個(gè)方面綜合考慮。通過(guò)科學(xué)的種植技術(shù)和嚴(yán)格的管理措施，可以有效提高蔬菜的品質(zhì)和安全性，滿足人們對(duì)健康食品的需求。同時(shí)，這也有助于保護(hù)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位：112003遼寧省鐵嶺市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)清河大隊(duì)）