花椒栽植技術(shù)及病蟲害防治

花椒既是一味重要的調(diào)味品，又具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和藥用價(jià)值，用途廣泛，市場對(duì)花椒的需求量相對(duì)較大。目前，在鄉(xiāng)村振興發(fā)展過程中，花椒種植對(duì)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展起到了促進(jìn)作用。為了保證花椒的品質(zhì)與產(chǎn)量，種植者需要做好花椒的栽植管理和病蟲害防治工作，結(jié)合其易栽培、好管理、經(jīng)濟(jì)效益高的優(yōu)點(diǎn)進(jìn)行種植。同時(shí)，要針對(duì)花椒栽植中的要點(diǎn)及病蟲害進(jìn)行管理，以達(dá)到豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

花椒具有多種食用、藥用功效，因此其品質(zhì)尤為重要。種植人員要針對(duì)花椒的栽植技術(shù)及病蟲害防治要點(diǎn)進(jìn)行有效管理，以提高花椒的產(chǎn)量和品質(zhì)。花椒是多用途的經(jīng)濟(jì)樹種，部分椒農(nóng)為了追求產(chǎn)量會(huì)大量施用農(nóng)藥和化肥，這不僅會(huì)降低花椒的品質(zhì)，還會(huì)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生一定的污染。為了保證花椒的品質(zhì)與產(chǎn)量，需要按照無公害花椒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行栽植管理與病蟲害防治?；诖?，相關(guān)工作人員針對(duì)花椒栽植技術(shù)及病蟲害防治措施進(jìn)行了深入分析，為其他種植者提供一定的參考。

一、花椒的生長習(xí)性和價(jià)值

（一）花椒的生長習(xí)性

花椒對(duì)溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，在-21 ℃的低溫下也可以成活。其耐干旱能力較強(qiáng)，對(duì)水分的需求不高，因此，花椒樹的栽植區(qū)域海拔不宜過高，最高不超過1000 m?；ń穼儆跍\根性樹種，其耐水性較弱，因此，在低洼易澇的環(huán)境中不宜種植?；ń窐渚哂心拓汃さ奶攸c(diǎn)，對(duì)土壤環(huán)境的要求不高，當(dāng)土壤pH為6.5～8.0時(shí)花椒樹可以健康地生長，當(dāng)土壤pH為7.0～7.5時(shí)花椒樹的長勢最好。花椒樹通常栽植3年后才會(huì)開花、結(jié)果，約8年后進(jìn)入盛果期，25年后逐漸進(jìn)入衰老期。此時(shí)如果土壤條件較好，溫度及水肥管理也相對(duì)合理，那么花椒樹的衰老期則可以延長至30年左右。

（二）花椒的種植價(jià)值

花椒的栽植歷史悠久，種植范圍非常廣泛，在我國許多地區(qū)均可以進(jìn)行花椒樹的種植，深受廣大人民的喜愛?；ń吩陲嬍持惺欠浅Ｖ匾恼{(diào)味品之一，不僅可以去除肉類的腥味，還可以增加肉類食物的口感。同時(shí)，花椒不僅可以有效降低血壓，還可以作為中藥材使用，具有溫補(bǔ)脾胃、活血化瘀、祛風(fēng)解毒的功效。由于其獨(dú)特的香味和營養(yǎng)價(jià)值，花椒的葉片被廣泛用于生產(chǎn)各類化妝品。此外，它的種子還有助于提高農(nóng)民的生產(chǎn)效率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)的繁榮，進(jìn)而推動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?；ń返姆N植價(jià)值可以體現(xiàn)在其市場需求、經(jīng)濟(jì)效益、種植條件等方面。

1.市場需求?；ń肥侵匾恼{(diào)味品、藥材，市場需求在穩(wěn)定增長。

2.經(jīng)濟(jì)效益。花椒的栽植量、產(chǎn)量、產(chǎn)值及利潤會(huì)受到品種、種植技術(shù)、氣候、土壤及管理水平等多種因素的影響。通?；ń窐涞姆N植密度為1200～1800株·hm-2，單株花椒樹年產(chǎn)干花椒1～2 kg，因此，花椒的產(chǎn)量為1500～3000 kg·hm-2。干花椒的價(jià)格為30～100元·kg-1，按照50元·kg-1的價(jià)格計(jì)算，花椒產(chǎn)值為7.5萬～15萬元·hm-2?；ń返睦麧櫺枰獪p去前期的種苗、肥料、農(nóng)藥及人工等費(fèi)用，前期投入費(fèi)用為3萬～6萬·hm-2，按照產(chǎn)值7.5萬～15萬·hm-2計(jì)算，利潤為4.5萬～9萬元·hm-2。

3.種植條件?；ń废碴柵聺?，因此，需要選擇陽光充足、排水良好的地塊，同時(shí)挑選適宜的品種，以提高花椒的經(jīng)濟(jì)效益。

二、花椒的栽植技術(shù)

（一）種子的選擇和處理

若想成功栽植花椒，正確的種子選擇及其處理方式至關(guān)重要。為了確保其高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，應(yīng)根據(jù)本地的氣候、土壤情況精心挑選適宜的母本，以及抗性強(qiáng)、無病蟲害的健康的苗木，并且盡可能使用人工采集的方式，而不是依賴機(jī)器采集。在采集好花椒種子后，應(yīng)將種子脫殼后自然風(fēng)干，嚴(yán)禁直接暴露或堆漚。

花椒種子選擇好后要進(jìn)行合適的處理，為之后的栽植、出苗等奠定基礎(chǔ)?；ń贩N子可以通過牛糞混合法、浸泡法、濕沙層積法等方法進(jìn)行處理。

1.牛糞混合法。將花椒種子和牛糞按照4：1的比例均勻混合，然后將混合后的種子平鋪在地面上，這樣做的目的是保證種子均勻受到光照。

2.浸泡法。將花椒種子放到裝有開水的容器中，不斷的進(jìn)行攪拌直至水溫降到50 ℃左右，接著加入適量洗衣粉繼續(xù)浸泡，然后將種子用清水沖洗干凈即可進(jìn)行催芽。浸泡法也可以利用開水進(jìn)行燙種，將花椒種子放入裝有開水的桶內(nèi)，靜置幾分鐘后加入冷水，直至水溫降到30 ℃，5 h后再換干凈的涼水繼續(xù)浸泡花椒種子24 h，接著再將花椒種子取出來放在溫度和濕度合適的環(huán)境中，以此提高花椒種子的發(fā)芽率。

3.濕沙層積法。首先挖出1個(gè)深度為80 cm的坑，按照一層種子一層沙子的順序平鋪在坑內(nèi)，直至在距離地表15 cm進(jìn)行封土。需要注意的是，要保持土壤的透水性。

（二）種植地的選擇和土壤的管理

花椒喜歡溫暖的環(huán)境，氣溫為10～15 ℃的區(qū)域更適合花椒的生長。花椒樹的生長對(duì)光照有著較高的要求，光照充足的區(qū)域不僅利于花椒的生長，也有利于病蟲害的防治。花椒的根系較淺，大部分處于60 cm的土層中，因此，要選擇土層深厚、包含豐富營養(yǎng)物質(zhì)的地塊，不適合在低洼地、薄土層等地塊進(jìn)行種植。此外，花椒種植地需要遠(yuǎn)離污染源，最好選擇pH為6.5～8.0的地塊。同時(shí)，進(jìn)行精細(xì)化的整地，目的是提高土壤的透氣性、保水保墑性，同時(shí)要結(jié)合實(shí)際情況撒施基肥。

土壤是花椒生長的基礎(chǔ)，良好的土壤條件可以為花椒根系的生長提供優(yōu)良的環(huán)境，為此要在進(jìn)行花椒栽植前需要對(duì)土壤進(jìn)行管理與深翻。先要對(duì)土壤進(jìn)行深翻管理，深度在25～30 cm，深翻的目的是保證土壤被陽光充分暴曬，從而殺滅病原菌和蟲卵，有效抑制病原菌和蟲卵的滋生，也能夠提升土壤的保水保墑能力。在進(jìn)行土壤管理時(shí)要清理雜物，并選擇有機(jī)肥和化肥作為底肥，為花椒后期的生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

（三）栽植時(shí)期及技術(shù)

為了獲得良好的栽植效果，建議選擇1～2年生的花椒幼苗?；ń酚酌绫仨毦邆浣∪闹?、側(cè)根及大量的須根，且株高超過60 cm，根莖粗度達(dá)到0.5 cm，芽子飽滿健壯。此外，春季和秋冬季都是花椒樹種植的適宜時(shí)期，春季應(yīng)在早春土壤解凍、苗木萌芽之前進(jìn)行，而秋冬季則應(yīng)在封凍前20天進(jìn)行。此時(shí)應(yīng)該特別重視對(duì)花椒幼苗的截干處理，這樣做的目的是保證花椒的種植效果，通過截干減少花椒樹的呼吸作用。

花椒在栽植時(shí)需要結(jié)合栽培方式、離地條件、品種及管理方式來確定行間距，便于管理的同時(shí)，保證花椒產(chǎn)量。在肥力較高的土壤中，花椒的栽植密度可以為4 m×4 m；肥力弱的土壤中，花椒的栽植密度可以為2 m×3 m或3 m×3 m?；ń返脑灾惨眠呁谶叿N植的方式，按照規(guī)劃好的點(diǎn)位進(jìn)行栽植。挖出直徑為60～80 cm的大坑，同時(shí)將挖出來的肥沃土和生土進(jìn)行分離。花椒的栽植密度宜稀不宜稠，但是在山地較窄的梯田、地埂等位置進(jìn)行栽植時(shí)，要根據(jù)地形靈活變化。

栽植好花椒苗后要進(jìn)行土壤回填，將挖出來的土壤和肥料進(jìn)行均勻混合，并回填到種植穴中，待土壤回填到1/2時(shí)，應(yīng)用腳輕踩壓實(shí)，以確保花椒樹根部與土壤肥料的密切接觸。接著輕輕提起花椒苗木，達(dá)到促進(jìn)根系舒展的目的。完成花椒苗的栽植后要及時(shí)進(jìn)行澆定根水，灌水后用干土或地膜及時(shí)覆蓋，防止水分的蒸發(fā)，提高花椒苗的成活率。

花椒園在幼齡樹時(shí)也可以適當(dāng)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)作物的間作，但需注意避免選擇高稈及耗水量大的農(nóng)作物，避免花椒樹和作物之間爭奪光照和水肥。

（四）不同時(shí)期花椒園的管理

1.幼齡園的管理。幼齡時(shí)期要以培養(yǎng)花椒樹骨干枝為重點(diǎn)，遵循整形修剪與開花結(jié)果并重的原則，去雜枝留主枝，用強(qiáng)壯枝長放多留，以此提高花椒樹的產(chǎn)量。同時(shí)，要做好幼齡園的冬季防寒保溫工作，在落葉后對(duì)樹干基部培土堆，樹干上部用草把或者防凍膜包裹起來，防止凍傷或者抽條。

2.花果期的管理。在花椒的花果期要采用合適的措施進(jìn)行?；ū９＠纾梢栽陂_花初期噴灑赤霉素溶液，在開花中期噴灑磷酸二氫鉀、尿素水溶液，在開花末期噴灑磷酸二氫鉀、尿素水溶液。對(duì)于已經(jīng)進(jìn)入收獲期的花椒園，應(yīng)適當(dāng)進(jìn)行疏花疏果，以確?；ń坟S產(chǎn)豐收。

3.老齡園的管理。在管理花椒老齡園時(shí)，關(guān)鍵在于更新復(fù)壯，穩(wěn)定樹勢。要利用壯枝、壯芽形成新的側(cè)枝和結(jié)果枝組，并進(jìn)行合理的修剪，為穩(wěn)產(chǎn)、增產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

（五）花椒修剪工作

為了保證花椒的茁壯生長，需要對(duì)花椒樹進(jìn)行適時(shí)適當(dāng)?shù)恼涡藜?，夏季與冬季則是花椒樹整形修剪的最佳時(shí)期。夏季修剪時(shí)需要適當(dāng)調(diào)整花椒樹枝條的角度，保證花椒樹內(nèi)部良好的透光性和采光性。在修剪過程中，要對(duì)花椒樹的枝條進(jìn)行摘心處理，為開花、結(jié)果奠定良好的基礎(chǔ)。冬季修剪時(shí)需要去除病蟲害枝條、細(xì)弱枝條、擁擠枝條等，同時(shí)需要對(duì)花椒樹的枝條進(jìn)行壓條處理。這不僅能夠有效提升花椒樹的光合能力，還可以增強(qiáng)花椒樹的樹勢，促進(jìn)花芽的分化，從而提高花椒的品質(zhì)和產(chǎn)量。

花椒的萌蘗性比較強(qiáng)，耐修剪，因此，應(yīng)進(jìn)行合理的整形修剪，這不僅可以提高花椒的產(chǎn)量，還可以延長花椒樹的樹齡。在進(jìn)行幼齡樹的整形修剪時(shí)，建議在栽植后第一年進(jìn)行對(duì)花椒樹的枝條進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜?，在第二年花椒樹發(fā)芽前針對(duì)離地30～50 cm處的枝條進(jìn)行去除，同時(shí)應(yīng)疏除不合理枝條；當(dāng)花椒樹處于結(jié)果期時(shí)，要對(duì)多余的大枝和不合理枝條進(jìn)行修剪，也要疏除冠內(nèi)的枝條；在進(jìn)行花椒老年樹的整形修剪時(shí)，以疏剪為主，及時(shí)更新復(fù)壯結(jié)果枝組，保持花椒樹的健康狀態(tài)。

（六）花椒水肥管理

1.水分管理。在花椒樹的發(fā)芽前、花期、秋季施肥、封凍以前各澆1次水，在雨季要及時(shí)排出花椒園內(nèi)的水，防止積水過多造成澇害。萌芽期及坐果期的花椒樹要保證充足的水分，水分缺乏會(huì)導(dǎo)致花椒果實(shí)表面發(fā)白，降低花椒的品質(zhì)，從而影響其經(jīng)濟(jì)效益。

2.施肥管理?；ń沸枰獰o污染、低毒、低殘留的肥料，盡量多使用農(nóng)家肥和生物肥，生長劑要謹(jǐn)慎使用，硝酸銨、氯化銨等肥料要限制使用?；ń返氖┓士梢苑譃榛省⒆贩屎腿~面追肥。一是基肥。花椒收獲后要立即施基肥，基肥的選擇以有機(jī)肥和磷肥為主，根據(jù)花椒樹的大小確定肥料的數(shù)量?；实氖┓实姆绞綖樾袟l狀、環(huán)狀溝施，施肥深度為30 cm。二是追肥。追肥也叫補(bǔ)肥，花椒樹的追肥以氮素肥為主，在開花、結(jié)果前后需要撒施4次氮鉀肥，分別是花前肥、花后肥、壯果肥、采果肥，追肥的施肥方式為環(huán)狀溝施。三是根外追肥。根外追肥可以選擇尿素液、磷酸二氫鉀等，但要注意果實(shí)膨大后應(yīng)停止施肥。

三、花椒的病蟲害防治措施

（一）花椒的主要病害

花椒在生長過程中主要的病害為銹病、炭疽病、干腐病。

1.花椒銹病。花椒銹病主要為害花椒樹的葉片下部，導(dǎo)致花椒樹的葉片大量脫落，且多發(fā)于葉片下部，這種病害會(huì)使花椒樹葉片失去營養(yǎng)，從而嚴(yán)重影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。防治措施包括人工修剪、銷毀病葉和合理管理水肥。也可以噴灑粉銹寧、三唑酮和波爾多液，從而有效控制病害的發(fā)生。

2.炭疽病。炭疽病發(fā)生初期，在花椒果實(shí)的表面會(huì)出現(xiàn)不規(guī)則的褐色小斑點(diǎn)，逐漸變成圓形的病斑，并伴隨中心位置下陷，顏色也轉(zhuǎn)變?yōu)楹谏蛏詈稚７乐未胧┌ㄊ┯檬蚝蟿?、波爾多液、退菌特等藥物，這是有效預(yù)防花椒炭疽病的重要措施。

3.干腐病。其主要特征表現(xiàn)為病變部位呈現(xiàn)深紅色，隨著病變范圍的擴(kuò)大，枝條表面會(huì)出現(xiàn)流膠，病變區(qū)域內(nèi)可以發(fā)現(xiàn)菌絲，樹皮會(huì)出現(xiàn)進(jìn)一步損壞，導(dǎo)致大面積腐爛，甚至可能導(dǎo)致整棵植物死亡。防治措施包括對(duì)發(fā)病部位進(jìn)行刮除處理，刮除后在發(fā)病部位涂抹托福油膏、治腐靈進(jìn)行處理，也可以在花椒采摘后噴灑波爾多液。

（二）花椒的主要蟲害

花椒樹的主要蟲害有吉丁蟲害、蚜蟲、蚧殼蟲、虎天牛、紅蜘蛛等。

1.吉丁蟲。吉丁蟲的活動(dòng)范圍廣泛，它們可以侵入花椒樹的表面、深處的木質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而使植物的枝葉枯萎，最終造成植物的枯萎。防治措施包括清除花椒種植基地的蟲源；將受損的樹干進(jìn)行修剪，并使用配制好的藥劑進(jìn)行噴灑，以殺死蟲卵和幼蟲。

2.蚜蟲。蚜蟲通常出現(xiàn)在花椒樹的嫩葉和嫩枝附近，它們的繁殖能力極強(qiáng)，可能對(duì)花椒樹的生長造成嚴(yán)重為害。防治措施包括噴灑樂果乳劑等化學(xué)藥劑，利用天敵七星瓢蟲等降低蚜蟲的發(fā)生概率。

3.蚧殼蟲。蚧殼蟲具有較強(qiáng)的繁殖力，可以在花椒樹的葉片、枝條和果實(shí)等部位進(jìn)行繁殖，影響花椒樹的正常生長。防治措施包括人工刷除和藥劑防治。

4.虎天牛?；⑻炫Ｖ饕@食花椒樹木質(zhì)部，導(dǎo)致花椒樹枯萎。防治措施包括遇到蟲害及時(shí)剪掉受蟲害蛀蝕的枝葉；人工捕殺，配合生物防治技術(shù)，引進(jìn)天敵進(jìn)行防治。

5.紅蜘蛛。紅蜘蛛是常見的花椒蟲害類型，影響花椒樹的成長。防治措施包括引進(jìn)天敵瓢蟲進(jìn)行防治；也可以選擇苯丁噠螨靈乳油、甲維鹽乳油等化學(xué)藥物進(jìn)行防治。

四、結(jié)語

綜上所述，花椒的質(zhì)量與產(chǎn)量和栽植技術(shù)、病蟲害防治有非常密切的關(guān)系，種植人員應(yīng)嚴(yán)格把控花椒的栽植過程，并有效防治花椒病蟲害。通過栽植花椒既能夠?qū)θ藗兊纳顜硪嫣?，又能夠推?dòng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。種植人員應(yīng)根據(jù)市場需求進(jìn)行栽植技術(shù)的研究，不斷優(yōu)化花椒栽植的管理工作，降低農(nóng)藥的用量與殘留，保證花椒的品質(zhì)與產(chǎn)量。

作者簡介：王娟（1979—），女，陜西三原人，本科，林業(yè)工程師，主要從事花椒栽植技術(shù)及病蟲害防治。