富平尖柿規(guī)?；N植引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興

富平縣地處關(guān)中平原和陜北高原的過渡地帶，擁有獨(dú)特的地理環(huán)境和優(yōu)越的氣候條件，為尖柿的生長提供了良好的自然環(huán)境。當(dāng)?shù)氐募馐烈云涔蚊烙^、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道甘甜而著稱，深受消費(fèi)者喜愛。尖柿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的增收致富，還促進(jìn)了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。通過規(guī)?；N植、質(zhì)量提升、品牌塑造等一系列舉措，成功地將這一特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)打造成為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)勁引擎。

一、品種選擇

選擇優(yōu)良品種的尖柿樹苗對(duì)于種植的成功至關(guān)重要。富平尖柿樹苗不僅能夠在寒冷的環(huán)境中茁壯成長，而且結(jié)出的果實(shí)口感脆甜，令人回味無窮。無論是南方溫暖濕潤的氣候，還是北方寒冷干燥的環(huán)境，這些品種都能夠適應(yīng)并表現(xiàn)出色。因此，在選擇尖柿樹苗時(shí)，一定要注重品種的優(yōu)良性，以確保種植的成功和果實(shí)的高品質(zhì)。

二、土壤選擇與改良

尖柿偏愛排水性能良好的土壤環(huán)境。為了確保尖柿能夠健康生長，在種植之前，需要對(duì)土壤進(jìn)行徹底的深翻處理，以改善土壤結(jié)構(gòu)。同時(shí)，施入適量的基肥，如腐熟的有機(jī)肥或復(fù)合肥，可以顯著提高土壤的肥力和透氣性，從而為尖柿的生長提供充足的養(yǎng)分和良好的根系環(huán)境。此外，還需要檢測土壤pH，確保其在適宜的范圍內(nèi)。通常尖柿樹喜歡微酸性到中性的土壤，pH以6～7為宜。

三、尖柿種植與定植

（一）尖柿種植

選擇合適的種植時(shí)間對(duì)于尖柿樹的生長至關(guān)重要。一般來說，春季和秋季是種植尖柿的最佳時(shí)期。春季種植可以在土壤解凍后進(jìn)行，此時(shí)氣溫逐漸回升，有利于根系的恢復(fù)和生長。

1.春季種植。春季種植尖柿較為適宜，一方面，隨著氣溫的逐漸升高，尖柿樹的根系能夠更好地吸收土壤中的水分和養(yǎng)分，從而為整個(gè)生長季節(jié)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另一方面，春季種植還可以避免冬季的嚴(yán)寒對(duì)幼苗造成傷害，確保尖柿樹能夠在溫暖的環(huán)境中順利度過生長初期。

2.秋季種植。秋季種植在樹木進(jìn)入休眠期之前進(jìn)行，這樣可以讓樹木在冬季有足夠的時(shí)間適應(yīng)新的環(huán)境，并在翌年春天更好地生長。秋季種植具有諸多優(yōu)勢，一方面，樹木在進(jìn)入休眠期之前有足夠的時(shí)間適應(yīng)新的土壤環(huán)境，從而在翌年春天能夠迅速恢復(fù)生長。另一方面，秋季種植還可以避免春季種植時(shí)可能遇到的病蟲害問題，因?yàn)榍锛練鉁剌^低，病蟲害相對(duì)較少，有利于尖柿樹的健康生長。

（二）尖柿定植

定植技術(shù)是影響尖柿樹生長的重要因素。在定植時(shí)，首先需要挖1個(gè)比苗木根系稍大的坑，將苗木放入坑中，然后填土并輕輕壓實(shí)。注意不要將土壤填得過滿，以免在澆水后土壤下沉，導(dǎo)致根系暴露在外。定植后要立即澆透水，以幫助根系與土壤緊密結(jié)合，并促進(jìn)根系的恢復(fù)和生長。定植時(shí)還應(yīng)注意苗木的根系不要過于干燥，可以在種植前將根系浸泡在水中一段時(shí)間，以確保根系充分吸水，提高成活率。

此外，定植后的管理也非常重要。在尖柿樹生長初期，需要定期進(jìn)行松土、除草和施肥，以確保樹木能夠獲得充足的養(yǎng)分。松土可以防止土壤板結(jié)，促進(jìn)水分和空氣的滲透，有利于根系的生長。

四、修剪與管理

尖柿樹的修剪和管理對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)至關(guān)重要。在落葉期進(jìn)行修剪，剪除擁擠的枝條和病弱枝，保持樹形。幼齡樹應(yīng)注重拉枝布控，促進(jìn)結(jié)果枝的形成。老齡樹則需要進(jìn)行結(jié)果枝組的更新和輪換，以避免出現(xiàn)“大小年”現(xiàn)象。

在樹木落葉的季節(jié)，進(jìn)行適當(dāng)?shù)男藜艄ぷ饔葹殛P(guān)鍵。在這個(gè)時(shí)期，需要剪除那些過于擁擠的枝條及病弱的枝條，以保持樹形的整齊和健康。對(duì)那些處于幼齡階段的尖柿樹，應(yīng)特別注重拉枝布控工作，通過合理的拉枝和布控，可以有效促進(jìn)結(jié)果枝的形成，從而為尖柿高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。對(duì)那些已經(jīng)進(jìn)入老齡階段的尖柿樹，則需要進(jìn)行結(jié)果枝組的更新和輪換，這樣做可以有效避免出現(xiàn)“大小年”現(xiàn)象，即某一年產(chǎn)量特別高，而接下來的一年產(chǎn)量又特別低的情況。此外，除了修剪工作，還應(yīng)當(dāng)做好其他相關(guān)的管理工作。例如，定期進(jìn)行中耕除草，以保持土壤的疏松和清潔；定期深翻樹盤，以改善根系的生長環(huán)境。做好這些工作，有助于尖柿樹的健康生長，從而確保其產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)的持續(xù)提升。

五、水肥管理

在尖柿樹的生長周期中，施肥和灌水是至關(guān)重要的兩個(gè)環(huán)節(jié)。

（一）肥料管理

應(yīng)根據(jù)尖柿樹的生長階段調(diào)整肥料的種類和用量。在萌芽前期，由于尖柿樹即將進(jìn)入一個(gè)生長高峰期，此時(shí)需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)來支持新芽的萌發(fā)和枝條的生長。因此，應(yīng)施用富含氮元素的肥料，以促進(jìn)枝葉的茂盛。在果實(shí)生長期，為了確保果實(shí)能夠獲得充足的養(yǎng)分，從而發(fā)育成優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，則需要施用含有磷、鉀等元素的肥料。

在給尖柿施肥的過程中，除了選擇合適的肥料種類外，還應(yīng)特別注意肥料的施用方法。正確的施肥方法可以確保尖柿樹能夠充分吸收養(yǎng)分，同時(shí)避免對(duì)根系造成不必要的傷害。具體來說，施肥時(shí)應(yīng)避免將肥料直接撒在根系附近，因?yàn)檫@樣做可能會(huì)導(dǎo)致肥料濃度過高，從而引發(fā)燒根現(xiàn)象。燒根不僅會(huì)影響尖柿樹的正常生長，還可能導(dǎo)致根系受損，進(jìn)而影響整棵樹的健康和產(chǎn)量。因此，在施肥時(shí)，最好將肥料與土壤充分混合，或者在施肥位置與根系之間保持一定的距離，以確保肥料能夠均勻地分布在土壤中，從而避免直接接觸根系，防止出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。

（二）水分管理

在干旱季節(jié)，可以采用滴灌或噴灌等節(jié)水灌溉方式，既能有效補(bǔ)充土壤水分，又能減少水資源的浪費(fèi)。此外，還可以在樹盤周圍覆蓋一層有機(jī)物，如稻草或秸稈，這樣既可以減少土壤水分的蒸發(fā)，又能增加土壤的有機(jī)質(zhì)含量。

通過科學(xué)的施肥和灌水管理，可以確保尖柿樹在各個(gè)生長階段都能獲得充足的養(yǎng)分和適宜的水分，從而促進(jìn)其健康生長，提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。只有這樣，才能在尖柿樹的栽培過程中取得良好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。

六、病蟲害防治

在尖柿樹的生長過程中，經(jīng)常會(huì)遇到各種各樣的病蟲害問題，這些問題給尖柿樹的健康生長構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。在眾多病害中，柿炭疽病、柿角斑病等病害嚴(yán)重影響尖柿樹的生長發(fā)育，甚至導(dǎo)致樹木死亡。在蟲害方面，主要有柿蒂蟲等，這些害蟲會(huì)直接損害尖柿樹的葉片、果實(shí)等部位，影響其正常生長和產(chǎn)量。

為了有效控制和減少這些病蟲害的發(fā)生和擴(kuò)散，第一，需要加強(qiáng)對(duì)尖柿樹的日常管理，及時(shí)清理樹下的枯枝落葉，減少病原菌的滋生環(huán)境。第二，為了確保尖柿樹的健康生長，需要定期對(duì)其進(jìn)行噴灑農(nóng)藥。通過定期噴灑農(nóng)藥，可以有效地減少病蟲害對(duì)尖柿樹的侵害，從而保障樹木的正常生長和果實(shí)的品質(zhì)。第三，需要密切關(guān)注天氣變化，避免在雨天或大風(fēng)天氣進(jìn)行噴灑，以免影響農(nóng)藥的效果。通過這些細(xì)致的管理和操作，可以最大限度地減少病蟲害對(duì)尖柿樹的為害，確保尖柿樹的健康生長。第四，通過物理防治方法，如懸掛誘蟲燈、設(shè)置防蟲網(wǎng)等減少害蟲的數(shù)量。第五，加強(qiáng)監(jiān)測和預(yù)警，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行防治，以確保尖柿樹健康生長。通過這些綜合防治措施的實(shí)施，可以有效地控制和減少尖柿樹病蟲害的發(fā)生和擴(kuò)散，保障其健康生長。

七、采收與脫澀

當(dāng)尖柿果實(shí)達(dá)到完全成熟的狀態(tài)時(shí)，及時(shí)進(jìn)行采收是非常關(guān)鍵的。如果在果實(shí)尚未完全成熟時(shí)就進(jìn)行采收，會(huì)對(duì)果實(shí)的品質(zhì)產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致口感和風(fēng)味不佳。相反，如果采收時(shí)間過晚，果實(shí)過度成熟，不僅會(huì)降低果實(shí)的品質(zhì)，還會(huì)給樹木帶來過大的壓力，影響其后續(xù)生長和結(jié)果能力。

在采收尖柿果實(shí)后，可以采取多種方法進(jìn)行脫澀處理，以提升果實(shí)的口感。常見的脫澀方法包括溫水脫澀、煙熏脫澀及使用乙烯或乙烯利進(jìn)行化學(xué)脫澀。溫水脫澀是將果實(shí)浸泡在一定溫度的熱水中，通過熱力作用加速果實(shí)內(nèi)部化學(xué)反應(yīng)，從而達(dá)到脫澀的效果。煙熏脫澀是利用煙霧中的化學(xué)成分對(duì)果實(shí)進(jìn)行處理，使其口感變得更加柔和。乙烯或乙烯利脫澀是通過外源乙烯或乙烯利的施用，促進(jìn)果實(shí)內(nèi)部的成熟過程，從而達(dá)到脫澀的目的。這些方法各有優(yōu)劣，可以根據(jù)實(shí)際情況和需求選擇適合的脫澀方式。

八、引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興

近年，富平縣將尖柿產(chǎn)業(yè)作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，充分發(fā)揮其特色優(yōu)勢，通過一系列舉措推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。縣政府大力推廣規(guī)?；N植，鼓勵(lì)農(nóng)民擴(kuò)大尖柿種植面積，提高產(chǎn)量。通過引進(jìn)先進(jìn)的種植技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，提高尖柿的種植水平，確保果品質(zhì)量。

富平縣柿子栽植面積已達(dá)2.4萬hm2，年產(chǎn)鮮柿數(shù)十萬 t，加工柿餅數(shù)萬t，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值高達(dá)數(shù)十億元。規(guī)模化種植不僅提高了產(chǎn)量，還通過標(biāo)準(zhǔn)化管理、科技賦能，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。富平尖柿以其果大、皮薄、肉厚、汁多、味甜的特質(zhì)，以及柿餅個(gè)大、柿霜白厚、底亮、質(zhì)潤、味香甜的特色，贏得了市場的廣泛認(rèn)可。

在推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的過程中，富平縣不僅致力于規(guī)?；N植的發(fā)展，還特別重視產(chǎn)業(yè)鏈的延伸以及產(chǎn)品的多樣化開發(fā)。目前，富平縣柿子產(chǎn)業(yè)鏈已經(jīng)從單一的種植環(huán)節(jié)擴(kuò)展到包括種苗繁育、采摘加工、冷鏈流通、包裝銷售等多個(gè)環(huán)節(jié)。通過這種全方位的產(chǎn)業(yè)鏈拓展，富平縣成功地將柿子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

在種苗繁育方面，富平縣引進(jìn)了先進(jìn)的育苗技術(shù)，確保了柿子樹苗的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。在采摘加工環(huán)節(jié)，當(dāng)?shù)夭捎昧爽F(xiàn)代化的設(shè)備和技術(shù)，提高了柿子的加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量。冷鏈流通環(huán)節(jié)的建設(shè)則確保了柿子在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程中的新鮮度，延長了其保質(zhì)期。在包裝銷售環(huán)節(jié)，富平縣注重品牌形象的打造，提升了產(chǎn)品的市場競爭力。

除了傳統(tǒng)的柿子銷售，富平縣還開發(fā)了多種柿子加工產(chǎn)品，如柿子酒、柿子面膜、柿子果凍等。這些加工產(chǎn)品的開發(fā)不僅豐富了富平縣柿子產(chǎn)品的種類，還大幅提高了產(chǎn)品的附加值。通過開發(fā)這些多元化的產(chǎn)品，富平縣不僅為農(nóng)民增收致富開辟了新的途徑，還為消費(fèi)者提供了更多健康、美味的選擇。

品牌塑造在富平尖柿產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。為了提升產(chǎn)業(yè)的品牌影響力，富平縣積極采取了一系列措施。其中，舉辦柿子節(jié)和產(chǎn)品展銷會(huì)是重要的手段之一。通過這些活動(dòng)，富平縣不僅展示了尖柿的獨(dú)特魅力，還吸引了大量游客和買家的關(guān)注，進(jìn)一步提高了品牌的知名度和美譽(yù)度。

此外，富平縣還與國內(nèi)知名的電商平臺(tái)如阿里巴巴和京東展開深度合作，通過線上、線下的聯(lián)動(dòng)，共同推廣公共品牌并推介尖柿產(chǎn)品。這種創(chuàng)新的推廣方式使“富平柿餅”迅速成為全國范圍內(nèi)廣受歡迎的知名品牌。富平柿餅的獨(dú)特口感和優(yōu)良品質(zhì)得到了消費(fèi)者的廣泛認(rèn)可，其品牌影響力逐漸擴(kuò)散至全國各地。通過不斷的品牌塑造和市場拓展，富平縣正逐步將尖柿產(chǎn)業(yè)打造成為具有國際競爭力的特色產(chǎn)業(yè)。

富平尖柿產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，不僅帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的快速增長，還促進(jìn)了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和農(nóng)民就業(yè)的增加。通過發(fā)展柿子產(chǎn)業(yè)，富平縣成功探索了一條具有地方特色的鄉(xiāng)村振興之路。未來，富平縣將繼續(xù)堅(jiān)持規(guī)?；N植、質(zhì)量提升、品牌塑造等發(fā)展策略，不斷推動(dòng)尖柿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更大力量。

作者簡介：陳向（1992—），女，陜西渭南人，博士在讀，主要從事馬克思主義理論研究。

基金項(xiàng)目：國家社會(huì)科學(xué)基金一般項(xiàng)目——全人類共同價(jià)值的歷史唯物主義基礎(chǔ)研究（22BKS097）。