有機(jī)蔬菜種植中綠色防控措施的應(yīng)用探討

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，人們的生活水平逐漸提升，對(duì)食品的要求也隨之提高。蔬菜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚囊徊糠?，其重要性不言而喻。在?dāng)下社會(huì)中，有機(jī)蔬菜被越來越多的人熟知，這種蔬菜無化學(xué)殘留，口感不僅優(yōu)于普通蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。目前，我國(guó)已成為世界有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)的第一大國(guó)，并且市場(chǎng)規(guī)模仍在持續(xù)擴(kuò)大。但是有機(jī)蔬菜種植并沒有想象中的那么簡(jiǎn)單，在種植過程中，種植人員需全程遵循“有機(jī)”原則。綠色防控是有機(jī)蔬菜種植中必不可少的一項(xiàng)內(nèi)容，科學(xué)、有效的綠色防控措施能夠提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量，保障有機(jī)蔬菜的品質(zhì)。工作人員主要闡述了有機(jī)蔬菜的相關(guān)概念，分析在有機(jī)蔬菜種植中采用綠色防控措施的必要性，并探討這些措施的實(shí)施途徑。

一、有機(jī)蔬菜概述

當(dāng)前市場(chǎng)中的有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜種類繁多，很多人會(huì)將其混為一談，實(shí)際上，有機(jī)蔬菜并不等于無公害蔬菜。無公害蔬菜指的是沒有有害物質(zhì)污染的蔬菜，雖然在種植期間可能會(huì)使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥等，但這些物質(zhì)的使用量在國(guó)家規(guī)定的安全范圍內(nèi)，即被定義為無公害蔬菜。有機(jī)蔬菜是當(dāng)下國(guó)際公認(rèn)的較為安全的蔬菜，也被稱為生態(tài)蔬菜。這類蔬菜在整個(gè)生產(chǎn)過程中避免施用含有化學(xué)物質(zhì)的土壤、肥料、農(nóng)藥等，也不會(huì)采用基因工程技術(shù)，在種植時(shí)更加關(guān)注蔬菜的自然生長(zhǎng)規(guī)律。

二、有機(jī)蔬菜種植采用綠色防控措施的必要性

綠色防控措施是決定有機(jī)蔬菜品質(zhì)的關(guān)鍵。在有機(jī)蔬菜種植中采用綠色防控措施時(shí)，需要從整體的角度出發(fā)，將整個(gè)種植區(qū)域看作一個(gè)完整的生態(tài)體系，并對(duì)其進(jìn)行人工優(yōu)化，這樣有助于滿足有機(jī)蔬菜中“有機(jī)”的要求。高質(zhì)量的防控措施能夠進(jìn)一步提高有機(jī)蔬菜的品質(zhì)，增加蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、礦物質(zhì)等，以滿足人體營(yíng)養(yǎng)所需。并且，在有機(jī)蔬菜種植中采用綠色防控措施與當(dāng)下綠色發(fā)展理念相符，整個(gè)種植過程不會(huì)對(duì)環(huán)境造成的影響，從而實(shí)現(xiàn)人與自然協(xié)調(diào)發(fā)展。近年，我國(guó)農(nóng)業(yè)水平得到進(jìn)一步發(fā)展，綠色防控措施更加多樣化。在有機(jī)蔬菜種植時(shí)，種植人員需要不斷探討新技術(shù)、新方法，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防控、生物防控、物理防控等多種防控措施，進(jìn)一步促進(jìn)有機(jī)蔬菜種植的可持續(xù)發(fā)展。

三、有機(jī)蔬菜種植中的綠色防控措施

（一）農(nóng)業(yè)防控措施

1.落實(shí)綠色防控制度。一些企業(yè)在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植時(shí)，未能全程貫徹有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植理念，導(dǎo)致蔬菜品質(zhì)不佳，影響企業(yè)的信譽(yù)與經(jīng)濟(jì)效益。因此，在開始有機(jī)蔬菜種植前，企業(yè)應(yīng)建立完善的綠色防控制度。在開始種植前，管理者需要提高綠色防控理念，積極學(xué)習(xí)有機(jī)蔬菜種植的最新技術(shù)和相關(guān)政策，并加強(qiáng)綠色防控技術(shù)宣傳，提高全體員工的重視程度。管理者需要結(jié)合全體員工的意見與建議，制訂規(guī)范化、系統(tǒng)化的有機(jī)蔬菜種植計(jì)劃，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，合理規(guī)劃不同種類蔬菜布局與種植距離，并進(jìn)行科學(xué)種植輪作，盡量避免出現(xiàn)連茬種植的情況。此外，管理者還需要做好選址工作，在選址前需要對(duì)種植區(qū)域進(jìn)行仔細(xì)勘察，了解該區(qū)域內(nèi)土壤酸堿度、農(nóng)藥殘留情況，以及周邊是否具備完善的灌溉條件等，科學(xué)選址能夠降低后續(xù)管理的難度，同時(shí)保障有機(jī)蔬菜品質(zhì)，避免蔬菜受到土壤污染。

在選擇蔬菜種子或幼苗時(shí)，需要對(duì)多種類型種子或幼苗進(jìn)行對(duì)比分析，選擇與當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件最為適應(yīng)的種子或幼苗。以有機(jī)黃瓜的種植為例，在春冬季節(jié)，應(yīng)選擇耐寒、耐弱光性、抗霜霉病的品種；在夏秋季，應(yīng)選擇耐高溫、抗病毒、結(jié)瓜性強(qiáng)的品種。種子或幼苗的來源需要統(tǒng)一，種植人員需要對(duì)種子或幼苗進(jìn)行統(tǒng)一檢測(cè)，了解其是否存在病蟲害。這樣能夠在根源上降低后期病蟲害等問題，提高蔬菜的品質(zhì)與產(chǎn)量。此外，在開始種植后，管理者需要采用排班制，安排工作人員對(duì)蔬菜棚進(jìn)行每日檢查，并記錄蔬菜的生長(zhǎng)情況或出現(xiàn)的問題。當(dāng)出現(xiàn)問題時(shí)，工作人員需要對(duì)其進(jìn)行詳細(xì)記錄，并立即采取相應(yīng)措施，避免問題進(jìn)一步擴(kuò)大。

2.施用有機(jī)肥。肥料對(duì)于蔬菜成長(zhǎng)至關(guān)重要。在傳統(tǒng)的蔬菜種植中，尿素、氮肥等這些肥料雖然能促進(jìn)植物生長(zhǎng)，但是會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境，與當(dāng)下農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理念不符。然而如果不施肥，蔬菜產(chǎn)量可能會(huì)大幅下降，生長(zhǎng)過程中出現(xiàn)病蟲害的可能性也會(huì)更大。在有機(jī)蔬菜種植中，種植人員可以使用有機(jī)肥來替換傳統(tǒng)肥料。常見的有機(jī)肥有堆肥、廄肥、綠肥、礦物質(zhì)肥，以及其他有機(jī)專用肥。目前，有機(jī)蔬菜種植中最佳的有機(jī)肥料是沼渣和沼液，這兩種肥料被統(tǒng)稱為沼肥。沼肥主要是人類、牲畜、禽類、農(nóng)作物秸稈等物質(zhì)在沼氣池厭氧發(fā)酵后的產(chǎn)物，其中具有十分豐富的氮、磷、鉀等物質(zhì)，既能夠滿足有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)發(fā)育，又能夠降低環(huán)境污染。在實(shí)際應(yīng)用中，沼渣一般作為基肥，可以直接應(yīng)用于土壤，以改善土壤結(jié)構(gòu)、提供基礎(chǔ)養(yǎng)分。沼液可以作為葉面肥，直接在植株葉面上進(jìn)行噴灑。沼液不僅可以給有機(jī)蔬菜提供營(yíng)養(yǎng)元素，還可以預(yù)防白粉虱等疾病，保障蔬菜健康生長(zhǎng)。需要注意的是，應(yīng)避免肥料與蔬菜根系直接接觸，以免出現(xiàn)燒根的情況。施肥結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行灌溉，灌溉能夠使肥料溶解，促進(jìn)根系吸收。灌溉時(shí)應(yīng)注意灌溉量，避免過多或過少，導(dǎo)致土壤中的養(yǎng)分流失或有機(jī)蔬菜的根系受損。

在施用有機(jī)肥時(shí)，有機(jī)肥一定要充分腐熟后才可以用于有機(jī)蔬菜的種植，未腐熟的有機(jī)肥中含有大量的蟲卵、病菌等，直接施用會(huì)對(duì)蔬菜造成傷害。并且未腐熟的有機(jī)肥會(huì)在土壤中進(jìn)行二次發(fā)酵，提高土壤溫度，并產(chǎn)生有害氣體，影響蔬菜生長(zhǎng)。同時(shí)，在有機(jī)蔬菜的種植過程中，應(yīng)根據(jù)作物種類、數(shù)量、土壤情況，合理控制有機(jī)肥的施肥量，以達(dá)到最佳的施肥效果。如果過度施肥，不僅會(huì)增加經(jīng)濟(jì)成本，還可能影響蔬菜生長(zhǎng)；如果施肥過少，又無法滿足植物實(shí)際生長(zhǎng)需求。因此，種植人員在施肥后，應(yīng)定期觀察有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)情況和土壤變化，如生長(zhǎng)速度，葉片顏色、土壤疏松度等，并根據(jù)蔬菜的實(shí)際生長(zhǎng)情況，適當(dāng)調(diào)整施肥量和施肥方法，提高有機(jī)蔬菜的產(chǎn)量與品質(zhì)。

（二）生物防控措施

1.科學(xué)選擇農(nóng)藥。噴灑農(nóng)藥是蔬菜種植中必不可少的一項(xiàng)工作，但是有機(jī)蔬菜種植的根本要求是避免施用農(nóng)藥。因此，在整個(gè)種植期間，種植人員應(yīng)避免施用傳統(tǒng)蔬菜種植中的化學(xué)農(nóng)藥。在某些情況下蔬菜會(huì)出現(xiàn)病蟲害，為了遏制蔬菜病蟲害的進(jìn)一步發(fā)展，種植人員需要科學(xué)選擇農(nóng)藥。目前，有機(jī)蔬菜種植中采用的農(nóng)藥為植物源農(nóng)藥，這類農(nóng)藥不含有化學(xué)物質(zhì)，主要利用植物的根、莖、葉、花等部位中的有效物質(zhì)預(yù)防病蟲害。市面中常見的植物源農(nóng)藥有絕育劑、拒食劑、植物內(nèi)源激素、植物毒素、植物防衛(wèi)素等。例如，在番茄種植中，植株很容易出現(xiàn)白粉病，嚴(yán)重影響番茄產(chǎn)量，這時(shí)可以施用小檗堿進(jìn)行治療；白菜、油菜、甘藍(lán)等十字花科類蔬菜上容易出現(xiàn)菜蚜，這時(shí)可以施用除蟲菊素、礦物油等植物源農(nóng)藥控制蟲害。

除了植物源農(nóng)藥外，還可以選擇微生物制劑來預(yù)防蔬菜病蟲害，這類農(nóng)藥的有效成分為各種細(xì)菌、病毒、真菌等，能夠達(dá)到以菌治菌、以菌治蟲等功效。蘇云金桿菌是當(dāng)前有機(jī)蔬菜種植中應(yīng)用十分廣泛的一種微生物制劑，能夠防治菜青蟲、小菜蛾等多種常見蔬菜病蟲害。這種類型的農(nóng)藥具有較強(qiáng)的針對(duì)性，不僅可以有效防治蔬菜病蟲害，而且對(duì)人、動(dòng)物、生態(tài)環(huán)境安全無害。在施用有機(jī)農(nóng)藥時(shí)，種植人員需要詳細(xì)記錄農(nóng)藥的施用時(shí)間、施用目的、施用劑量等，以便后續(xù)溯源。

2.引入有益生物。在有機(jī)蔬菜種植中采用綠色防控措施時(shí)，需要將整個(gè)種植區(qū)域當(dāng)作一個(gè)完整的生態(tài)系統(tǒng)，而生態(tài)系統(tǒng)就一定具有生物鏈，種植人員可以根據(jù)蔬菜棚內(nèi)實(shí)際情況，引入相應(yīng)的有益生物，以達(dá)到有機(jī)蔬菜病蟲害防治的目的。例如，在蔬菜種植中，白粉虱是非常常見的一種害蟲，主要為害馬鈴薯、茄子等茄科植物，也會(huì)影響黃瓜、菜豆等蔬菜的生長(zhǎng)。這種害蟲具有超強(qiáng)的繁殖能力，一年內(nèi)甚至可能繁殖十多代。在同一株植物上，蟲卵、若蟲、成蟲可能會(huì)同時(shí)存在，給蔬菜造成嚴(yán)重為害，會(huì)導(dǎo)致蔬菜葉面變黃、萎蔫，引起葉片和果實(shí)出現(xiàn)煤污病。麗蚜小蜂和養(yǎng)護(hù)草蛉是白粉虱的天敵，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，一只麗蚜小蜂能夠殺死20～30只白粉虱，而1頭養(yǎng)護(hù)草蛉可以對(duì)170只粉虱幼蟲造成嚴(yán)重威脅。種植人員可以根據(jù)蔬菜棚的范圍和種植密度，適當(dāng)投放麗蚜小蜂和養(yǎng)護(hù)草蛉，最好每隔10～15天引入1次。在引入后，種植人員需要密切關(guān)注蔬菜上白粉虱的變化情況，如果并未得到明顯改善，需要繼續(xù)釋放，連續(xù)釋放3～4次后即可得到明顯的防治效果。

（三）物理防控措施

1.重視對(duì)種植環(huán)境進(jìn)行消毒。有機(jī)蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境直接決定了其產(chǎn)品質(zhì)量。在二次種植前，蔬菜大棚中可能存在各種各樣的微生物，因此，種植人員需要對(duì)大棚進(jìn)行統(tǒng)一消毒，降低后續(xù)種植期間病蟲害出現(xiàn)的可能性。

第一，臭氧消毒。在消毒時(shí)，不要使用易殘留的化學(xué)制劑，可以使用環(huán)氧乙烷進(jìn)行消毒。這一氣體俗稱臭氧，有強(qiáng)氧化性，主要抑制黃瓜灰霉、霜霉病等，能夠?qū)ξ⑸锛?xì)胞造成破壞。這種消毒方式對(duì)空間沒有特殊要求，并且作用時(shí)間短，很容易分解，不會(huì)產(chǎn)生二次污染。在使用臭氧進(jìn)行消毒時(shí)，需要根據(jù)不同植物的生長(zhǎng)時(shí)期進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。正常情況下，成株期作物對(duì)臭氧的適應(yīng)性更強(qiáng)。種植人員需嚴(yán)格控制臭氧機(jī)的開機(jī)時(shí)間，開機(jī)時(shí)間不宜過長(zhǎng)，臭氧釋放量不宜過大，以免引起大棚蔬菜葉片及花朵中毒、干枯，甚至導(dǎo)致植株死亡。隨著蔬菜的生長(zhǎng)，種植人員可以適當(dāng)增加臭氧釋放劑量和時(shí)間，增強(qiáng)殺菌效果。在使用臭氧消毒時(shí)，臭氧機(jī)的噴氣口應(yīng)距離蔬菜1 m左右，不可以直接對(duì)著蔬菜，在消毒后需要及時(shí)通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)間不低于0.5 h。由于臭氧的強(qiáng)氧化性特點(diǎn)，消毒期間可能會(huì)對(duì)人體造成一定傷害，所以在使用臭氧機(jī)對(duì)種植環(huán)境進(jìn)行消毒時(shí)，種植人員在開啟機(jī)器后應(yīng)立即離開，并且臭氧未散盡前不要進(jìn)入室內(nèi)，以免引起中毒或其他不良反應(yīng)。

第二，硫黃熏蒸。種植人員可以用硫黃對(duì)種植環(huán)境進(jìn)行熏蒸，能夠預(yù)防蚜蟲、白粉虱等。當(dāng)前主要使用電熱硫黃熏蒸器進(jìn)行硫黃熏蒸，建議每次使用20～40 g硫黃，放置75～120個(gè)·hm-2電熱硫黃熏蒸器，每個(gè)電熱硫黃熏蒸器間隔6～8 m。電熱硫黃熏蒸器的高度應(yīng)距地面1.5 m左右，這有助于硫黃粒子更好地作用在蔬菜上。采用硫黃熏蒸時(shí)，熏蒸時(shí)間最好安排在夜間，這一時(shí)間段不僅能夠避免硫黃熏蒸對(duì)人體造成傷害，還可以避免中午高溫時(shí)段對(duì)有機(jī)蔬菜的健康造成影響。在熏蒸結(jié)束后，應(yīng)封閉大棚5 h以上，然后再進(jìn)行通風(fēng)，徹底通風(fēng)后再進(jìn)入大棚，并觀察硫黃熏蒸結(jié)束后蔬菜的具體情況。

第三，悶棚。在開始悶棚前，種植人員需要充分清理大棚內(nèi)的落葉、干枯植株等，并將其焚燒，不可直接堆放在大棚前后。悶棚分為干悶和濕悶。干悶指的是在清理后直接對(duì)密閉的大棚進(jìn)行悶棚，不灌水。這個(gè)悶棚方法雖然有一定的殺菌作用，但是僅能提高地面以上局部空間的溫度，殺菌效果并不理想。濕悶是目前有機(jī)蔬菜種植中常用的一種消毒方法，種植人員先充分灌溉大棚內(nèi)的土壤，然后利用水的導(dǎo)熱性能提高土壤溫度，消毒效果更好。在悶棚消毒時(shí)，需要連續(xù)悶棚30天左右，如果太陽強(qiáng)烈，大棚內(nèi)10 cm左右土壤溫度可達(dá)70 ℃，20 cm左右土壤溫度在40 ℃以上。在這種高溫環(huán)境下，82%的病菌都可以被殺滅，但悶棚只適用于土壤消毒。在重視環(huán)境消毒后，種植人員需要對(duì)環(huán)境進(jìn)行檢測(cè)，了解消毒效果，并根據(jù)實(shí)際情況決定是否需要二次消毒。

2.誘捕害蟲。在進(jìn)行有機(jī)蔬菜種植時(shí)，會(huì)出現(xiàn)各種類型的害蟲，影響蔬菜正常生長(zhǎng)，種植人員需要根據(jù)實(shí)際情況，采用物理方式誘捕害蟲。光誘技術(shù)是有機(jī)蔬菜種植中常用的一種誘捕害蟲方法，這種方法主要利用昆蟲的趨光性，適用于夜間活動(dòng)頻繁的害蟲。例如，種植人員可以利用殺蟲燈進(jìn)行誘捕。在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，種植人員需要適當(dāng)調(diào)整殺蟲燈的溫度、顏色等，并在殺蟲燈外圍設(shè)置高壓電網(wǎng)與捕蟲袋。當(dāng)害蟲由于趨光性觸碰殺蟲燈時(shí)，高壓電網(wǎng)將其擊落并回收進(jìn)捕蟲袋。這種方法操作簡(jiǎn)單，成本低、捕蟲范圍大，對(duì)飛蛾類、鱗翅目等夜間活動(dòng)的害蟲具有明顯作用。捕蟲板也是常見的一種捕蟲方式，它通過在蔬菜附近放置黏蟲板，當(dāng)害蟲靠近蔬菜時(shí)，就會(huì)被黏蟲板捕捉。這種捕蟲方式也具有較好的捕蟲效果，可以顯著降低害蟲數(shù)量，但是應(yīng)用范圍存在一定局限性，大范圍誘捕害蟲較為困難。

此外，種植人員還可以通過性誘捕劑捕殺害蟲。性誘捕劑能夠釋放人工合成的性信息素，并引誘特定種類的害蟲至陷阱中，從而減少害蟲數(shù)量。例如，種植人員可以選擇小菜蛾性誘捕劑殺死雄性害蟲，這樣可以降低害蟲交配的概率，延緩害蟲的繁殖速度，減輕大棚內(nèi)有機(jī)蔬菜的生存壓力。但是目前市面上的誘捕劑價(jià)格較為昂貴，如果在有機(jī)蔬菜大棚內(nèi)大范圍采用誘捕劑誘殺害蟲，可能會(huì)給有機(jī)蔬菜種植企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)壓力。不同的害蟲誘捕方式有不同的優(yōu)勢(shì)和缺點(diǎn)，在實(shí)際工作中，單一誘捕害蟲方法無法滿足復(fù)雜多變的害蟲防控需求。因此，技術(shù)人員需要密切監(jiān)控種植區(qū)域內(nèi)害蟲種類和密度，并根據(jù)蔬菜棚內(nèi)實(shí)際情況，將光誘、性誘等技術(shù)相結(jié)合，在保障害蟲誘殺效率和誘殺質(zhì)量的同時(shí)，降低經(jīng)濟(jì)成本。

四、結(jié)語

綜上所述，在有機(jī)蔬菜種植過程中，應(yīng)積極采用綠色防控措施，不斷提高有機(jī)蔬菜品質(zhì)，保障食品安全。綠色防控措施有很多，在種植有機(jī)蔬菜時(shí)，需要根據(jù)種植區(qū)域?qū)嶋H情況，采用相應(yīng)的防控措施，提高防控的有效性，減少化學(xué)物質(zhì)的施用量。有機(jī)蔬菜具有廣闊的發(fā)展前景，未來，將有更多的綠色防控措施應(yīng)用有機(jī)蔬菜種植，進(jìn)一步提高其產(chǎn)量，推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)蔬菜種植領(lǐng)域健康發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介：劉國(guó)靜（1983—），女，山東德州人，本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。