意想不到的機(jī)會(huì)

從夜經(jīng)濟(jì)看經(jīng)商土壤

第一個(gè)案例是，夜經(jīng)濟(jì)。

2024年11月，中國旅游研究院發(fā)布了《2024中國夜間經(jīng)濟(jì)發(fā)展報(bào)告》，其中提到，國內(nèi)夜間旅游需求正在持續(xù)上漲，2024年國內(nèi)夜間旅游總花費(fèi)將達(dá)到1.91萬億元，同比增長(zhǎng)21.7%。

即使你不從事與夜經(jīng)濟(jì)相關(guān)的行業(yè)，也可以把夜經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r當(dāng)成一個(gè)指針，它能讓你看到一座城市的經(jīng)商土壤。

長(zhǎng)沙是國內(nèi)夜經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的城市之一。對(duì)長(zhǎng)沙來說，夜經(jīng)濟(jì)的第一層地基，就是長(zhǎng)沙這座城市本身。

首先，長(zhǎng)沙是省會(huì)城市里少有的房?jī)r(jià)洼地。2024年6月全市的新建住宅均價(jià)還不到1萬元。長(zhǎng)沙的教育資源分布均勻，全市各區(qū)域?qū)W校的數(shù)量和質(zhì)量都比較均衡，家長(zhǎng)也就不用砸錢拼學(xué)區(qū)。一個(gè)家庭最大的兩座山被搬走了，長(zhǎng)沙人自然更愿意消費(fèi)。

其次，長(zhǎng)沙市政府打造夜經(jīng)濟(jì)的意愿很強(qiáng)。比如，長(zhǎng)沙的四方坪夜市是2021年火起來的。但在真正火爆之前，這個(gè)地方的夜宵排檔已經(jīng)存在多年，時(shí)常出現(xiàn)擾民問題。

怎么辦？是驅(qū)趕商販還是統(tǒng)一管理？長(zhǎng)沙市政府算了一筆賬。一來，一個(gè)攤位可能支撐了一家人的生計(jì)，單純地驅(qū)趕不可行；二來，即使趕走商販，他們也會(huì)分散到別的地方擺攤，到時(shí)攤位散落在各個(gè)街區(qū)，管理難度更大；三來，這一帶已經(jīng)有了不錯(cuò)的人流量，商業(yè)基礎(chǔ)比較成熟，取締就太可惜了。

政府決定，以四方坪現(xiàn)有的攤位作為基礎(chǔ)，政府牽頭組織物業(yè)公司和第三方運(yùn)營商，把這個(gè)地方打造成一個(gè)規(guī)范化的夜市。

你看，一座夜市，并不是東拼西湊的，而是在一套秩序里生長(zhǎng)出來的。一座適合發(fā)展夜經(jīng)濟(jì)的城市，或許也蘊(yùn)藏著很多其他的機(jī)會(huì)。

面包行業(yè)的新局面

第二個(gè)案例是，面包店。

為什么開面包店是個(gè)新機(jī)會(huì)？因?yàn)槊姘袠I(yè)在2025年，將迎來大變天。這個(gè)變化來自新國標(biāo)的正式實(shí)施。新版《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，自2025年2月8日起，國內(nèi)新生產(chǎn)的面包，將全面禁用脫氫乙酸鈉。

脫氫乙酸鈉是面包最依賴的防腐劑，對(duì)于細(xì)菌、霉菌和酵母菌都有很好的抑制效果，在我國，1998年被列入食品添加劑名單。我們之所以能在超市里買到保質(zhì)期很長(zhǎng)的面包，很大程度上都是因?yàn)樗拇嬖凇?/p>

現(xiàn)在，國內(nèi)的人均面包消費(fèi)量快速增加。雖然面包里的脫氫乙酸鈉含量不高，但人吃的面包數(shù)量增多，出于長(zhǎng)遠(yuǎn)的安全考慮，脫氫乙酸鈉將全面退出面包行業(yè)。

那么，這意味著什么呢？根據(jù)世界面包大賽冠軍朋福東老師的觀察，這項(xiàng)規(guī)定正式實(shí)施后，面包行業(yè)可能會(huì)走向兩個(gè)方向：一是會(huì)出現(xiàn)追求無塵空間、研究保鮮新技術(shù)的大品牌；二是線下的現(xiàn)烤面包店，會(huì)迎來一輪新的增長(zhǎng)。

換句話說，面包行業(yè)也許會(huì)迎來一個(gè)二分天下的新局面：一邊是研究新保鮮技術(shù)的行業(yè)巨頭，另一邊是做社區(qū)生意的現(xiàn)烤面包店。

一個(gè)看起來很傳統(tǒng)的行業(yè)，依然可能被意想不到的新變量攪動(dòng)，而新機(jī)會(huì)往往就蘊(yùn)藏其中。

近處機(jī)會(huì)的重要性

第三個(gè)案例是，下沉市場(chǎng)的婚介所。

你可能會(huì)說，結(jié)婚人數(shù)下降，縣城的婚介所能有機(jī)會(huì)嗎？

你別說，還真有機(jī)會(huì)。2024年，我們調(diào)研了湖南省耒陽市的一家婚介所。耒陽是個(gè)縣級(jí)市，人口不算多，但是婚介所并不缺客戶。雖然本地的年輕人數(shù)量有限，但耒陽的地理位置很特殊，從這里坐高鐵去廣州和深圳都只需要一個(gè)多小時(shí)。因此縣城里的很多年輕人都外出打工，只有逢年過節(jié)才回來，根本沒時(shí)間在本地找對(duì)象。

怎么辦？很明顯，他們需要相親。

這家婚介所會(huì)為來相親的年輕人拍攝一些經(jīng)過設(shè)計(jì)的短視頻，發(fā)布在社交平臺(tái)上。這就相當(dāng)于為每個(gè)人制作了一張電子傳單。即使年輕人不在當(dāng)?shù)?，也能直觀地在網(wǎng)上看到相親對(duì)象的基本信息。

這家婚介所是一套組合業(yè)態(tài)。比如，它有自己的露天酒吧。露天酒吧成本比較低，而且很適合在夏天用來約會(huì)。同時(shí)，這家婚介所有一個(gè)專門做當(dāng)?shù)孛朗程降甑纳缃毁~號(hào)，冬天天冷了，他們會(huì)推薦顧客去他們探過的餐廳。

這些設(shè)計(jì)給了我們一個(gè)提示，就是近處機(jī)會(huì)的重要性。近處的市場(chǎng)未必很廣闊，但因?yàn)殡x用戶足夠近，信任的濃度更高，對(duì)需求的理解也更深，就更有可能集中力量去打透一個(gè)點(diǎn)。

沒有淡季的生意

第四個(gè)案例是，湖南長(zhǎng)沙的一個(gè)老茶館。

這個(gè)茶館的特別之處在于，它的客戶群非常豐富，生意沒有淡季。光顧茶館的有鄰里街坊，有當(dāng)?shù)氐哪贻p人，還有外地的游客。

其實(shí)很少有“網(wǎng)紅”店能同時(shí)吸引老年人和年輕人。這個(gè)茶館是怎么做到老少咸宜的？首先，茶館開在步行街附近的老社區(qū)，可以滿足老年人的需求。因?yàn)槔夏耆似鸫苍纾@就確保了早間時(shí)段的客流量。一旦附近的老居民聚集起來，茶館就有了人氣，這在年輕人看來，就是現(xiàn)成的煙火氣。

換句話說，第一層的客流，是第二層客流眼中的風(fēng)景。旅游業(yè)一直有個(gè)說法——最美的風(fēng)景是人。長(zhǎng)沙人本來就談吐幽默，聽當(dāng)?shù)氐睦先肆奶?，也是非常有趣的體驗(yàn)。

有了當(dāng)?shù)氐睦暇用?，有了外來的年輕游客，就可以在這個(gè)基礎(chǔ)上，做第三層設(shè)計(jì)。這就是網(wǎng)絡(luò)直播。

熱鬧的“網(wǎng)紅”茶樓，就是現(xiàn)成的直播背景。茶館里有主播全天候直播，再配合投流之類的手段，線上的流量就能跑起來了。流量跑起來，來的人多了，總營收就高，茶館就可以進(jìn)一步控制好基礎(chǔ)品的價(jià)格，并且通過這些基礎(chǔ)品，吸引更多的附近居民。

這么一來，一個(gè)增長(zhǎng)的循環(huán)不就跑起來了嗎？

機(jī)會(huì)從具體中來

第五個(gè)案例是，義烏零售。

你可能聽說過很多關(guān)于義烏的傳聞。有人說能從義烏的球星卡訂單推測(cè)出誰是世界杯冠軍，也有人說義烏是全世界最野的商學(xué)院。

實(shí)際上，今天的義烏已經(jīng)不僅僅是零售集散地，更是零成本創(chuàng)業(yè)的試驗(yàn)田。注意，是零成本。

比如，義烏現(xiàn)在有個(gè)衍生職業(yè)，叫“走播”，也就是在各個(gè)攤位走動(dòng)賣貨的主播。這個(gè)模式最早是在廣州出現(xiàn)的。目前在義烏，“走播”里有九成是女生，男生只占一成。他們拿著三腳架，穿梭在各個(gè)店鋪之間。每到一個(gè)店鋪，店主就會(huì)拿出一把椅子請(qǐng)他們坐下，然后原地開售。

注意，“走播”跟攤主之間不存在雇傭關(guān)系。你可以把“走播”當(dāng)成是攤主的第一層零售商。

比如，你是攤主，我是主播。我在你的攤位前直播賣發(fā)卡，一共賣出去3000個(gè)。這就相當(dāng)于我在你這里用批發(fā)價(jià)拿走了3000個(gè)發(fā)卡，然后用零售價(jià)在直播間賣出去。這中間的差價(jià)就是我賺的利潤。這是不是相當(dāng)于零成本創(chuàng)業(yè)？

再比如，義烏有一群“義烏二代”，也就是從小在義烏商貿(mào)城長(zhǎng)大的人。他們對(duì)義烏的情況特別熟悉，哪個(gè)行業(yè)什么東西暢銷，在哪兒能買到，他們?nèi)贾?。而這些“義烏二代”中，有很大一部分人就當(dāng)起了商貿(mào)城的導(dǎo)游。一個(gè)導(dǎo)游一天的收費(fèi)是350元，假如你只需要逛半天，就按半天收費(fèi)。除了帶人買貨，這些導(dǎo)游還會(huì)推薦本地比較好的餐廳。

怎么樣？聽起來是不是有股濃濃的江湖味？就像武俠小說里的“包打聽”和“百曉生”一樣。

但我們要說的重點(diǎn)并不是這些案例本身，而是這些案例累加在一起，展現(xiàn)出來的一個(gè)清晰的趨勢(shì)——機(jī)會(huì)從哪里來？答案是，從具體行動(dòng)中來。只要你的行動(dòng)足夠深入、足夠具體，各個(gè)行業(yè)里總有意想不到的新機(jī)會(huì)。

（夏 過摘自“得到”App，王 青圖）