蛋雞無抗養(yǎng)殖中飲水處理技術(shù)

摘 要：隨著公眾對(duì)食品安全和環(huán)境保護(hù)意識(shí)不斷提高，無抗養(yǎng)殖已成為畜牧業(yè)的必然發(fā)展趨勢(shì)。在蛋雞無抗養(yǎng)殖體系中，飲水質(zhì)量作為關(guān)鍵因素，直接影響蛋雞的健康狀況和產(chǎn)蛋性能。本文介紹了蛋雞無抗養(yǎng)殖中飲水處理技術(shù)的顯著優(yōu)勢(shì)，從多個(gè)角度深入分析了一系列蛋雞飲水處理技術(shù)方法，并對(duì)不同技術(shù)方法的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行全面剖析。最后，針對(duì)實(shí)際操作提出了相關(guān)的注意事項(xiàng)，旨在確保蛋雞飲水安全，更好發(fā)揮出無抗養(yǎng)殖的價(jià)值，推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蛋雞；無抗養(yǎng)殖；飲水處理

隨著人們生活水平的提高和對(duì)健康食品需求的增加，無抗養(yǎng)殖已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要趨勢(shì)。蛋雞作為重要的禽類養(yǎng)殖品種，其產(chǎn)品質(zhì)量直接關(guān)系到人類健康。然而，傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖中抗生素的廣泛使用，不僅可能導(dǎo)致藥物殘留問題，還可能引發(fā)細(xì)菌耐藥性和環(huán)境污染等嚴(yán)重問題。因此，發(fā)展蛋雞無抗養(yǎng)殖具有重要意義。蛋雞無抗養(yǎng)殖，是指在蛋雞養(yǎng)殖的全流程中，借助科學(xué)管理模式與技術(shù)創(chuàng)新手段，降低乃至杜絕各類抗生素的使用。這一養(yǎng)殖模式旨在維護(hù)蛋雞的健康狀態(tài)，確保其生產(chǎn)性能穩(wěn)定發(fā)揮，與此同時(shí)，顯著提升蛋品質(zhì)量，減輕對(duì)環(huán)境造成的污染。蛋雞的飲水質(zhì)量直接影響生長(zhǎng)速度、產(chǎn)蛋性能及健康狀況。研究表明，蛋雞飲水量過少或飲用劣質(zhì)水源會(huì)顯著降低產(chǎn)蛋性能，并可能引發(fā)一系列疾病[1]。因此，在無抗養(yǎng)殖模式下，保障蛋雞飲水質(zhì)量是預(yù)防疾病、提高生產(chǎn)效益的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過先進(jìn)的水處理技術(shù)，去除水源中的有害物質(zhì)和微生物，確保蛋雞飲用水的安全與純凈，減少蛋雞因飲水不潔而引發(fā)疾病，提高其免疫力和生產(chǎn)性能。

1" 蛋雞無抗養(yǎng)殖中飲水處理技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

蛋雞無抗飲水養(yǎng)殖，是指在蛋雞養(yǎng)殖全過程中，堅(jiān)決不在飲水中添加任何形式的抗生素藥物。該舉措旨在削減蛋雞對(duì)抗生素藥物的攝取量，降低藥物殘留風(fēng)險(xiǎn)，從而有力保障蛋雞產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)[2]。無抗飲水處理技術(shù)的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在以下三點(diǎn)：一是可有效阻斷病原體傳播。在蛋雞養(yǎng)殖過程中，很多細(xì)菌、病毒能夠借助水進(jìn)行傳播。加強(qiáng)飲水處理，不僅能夠阻隔細(xì)菌、病毒，還能殺滅水中的病原體，有力阻斷病原體的傳播途徑，降低蛋雞疾病的發(fā)生率；二是能切實(shí)保障雞蛋品質(zhì)與安全。在傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式下，養(yǎng)殖戶大量使用抗生素，導(dǎo)致蛋雞體內(nèi)及所產(chǎn)雞蛋中存在大量抗生素殘留，極大威脅了雞蛋食品安全。采用無抗飲水處理技術(shù)，從源頭上減少抗生素?cái)z入，避免抗生素藥物過量殘留，切實(shí)保障了蛋品的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；三是有助于提升蛋雞生產(chǎn)性能。在無抗飲水處理技術(shù)的支撐下，蛋雞抗生素藥物攝入減少，降低了對(duì)抗生素的依賴程度，減輕了過量抗生素對(duì)蛋雞身體機(jī)能的損害，進(jìn)而有效提升蛋雞生產(chǎn)性能，更好維持產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋品質(zhì)。??

2" 蛋雞無抗養(yǎng)殖中飲水處理技術(shù)

2.1" 飲水消毒技術(shù)

在諸多無抗飲水處理技術(shù)中，飲水消毒技術(shù)是一種很常見且應(yīng)用廣泛的技術(shù)。飲水消毒的目的是保障水源的潔凈度，殺死水中的病原微生物，降低蛋雞發(fā)病率，可以避免后續(xù)大量使用抗生素藥物治療。在飲水消毒的具體操作中，可以采用“氯消毒劑”“臭氧”“紫外線”等消毒藥物[3]?！奥认緞庇泻芏喾N類，常見的有次氯酸、二氧化氯等，但這些消毒劑會(huì)有一定的負(fù)面影響，需要對(duì)消毒劑量加強(qiáng)控制。采用次氯酸飲水消毒時(shí)，它與水化學(xué)反應(yīng)后的副產(chǎn)物容易對(duì)蛋雞身體健康帶來一定負(fù)面影響；采用二氧化氯飲水消毒時(shí)，雖然消毒效果更好，但過量使用容易產(chǎn)生一定毒性，威脅蛋雞健康。相比之下，臭氧消毒可以規(guī)避上述問題，臭氧不僅可以有效殺滅抗氯性強(qiáng)的病毒，還可以有效殺死飲水中的蟲卵以及各種微生物，且臭氧殘留不會(huì)對(duì)周圍生態(tài)環(huán)境造成污染。但臭氧飲水消毒時(shí)，注意消毒的及時(shí)性與時(shí)效性，否則臭氧分解后難以起到消毒作用。紫外線照射是一種典型的物理飲水消毒方法，通過紫外線的照射，可以有效滅殺飲水中的細(xì)菌、病毒，同樣不會(huì)污染環(huán)境。但使用紫外線消毒前，注意保障水質(zhì)干凈清潔、無雜質(zhì)，否則水中雜質(zhì)會(huì)吸收紫外線，影響消毒效果，所以提前做好飲水的預(yù)處理十分重要。

2.2" 過濾技術(shù)

過濾技術(shù)顧名思義，即將水中的一些雜質(zhì)、微生物、大分子等過濾出去，達(dá)到凈化蛋雞飲水的目的。在現(xiàn)代科技的支持下，飲水過濾技術(shù)發(fā)展日益成熟，主要分為兩種類型。一是活性炭過濾技術(shù)，這種過濾技術(shù)的優(yōu)勢(shì)是成本低、使用操作方便、過濾效果好等優(yōu)點(diǎn)。使用時(shí)需注意定期更換活性炭物質(zhì)，否則容易給飲水帶來二次污染。膜分離技術(shù)是一種比較先進(jìn)的過濾技術(shù)，不需要加入任何化學(xué)藥劑，可以通過各種“薄膜”將水中的雜質(zhì)除去。這種過濾技術(shù)應(yīng)用比較靈活、多變，占地空間小，過濾效率高、效果好，缺點(diǎn)是隨著時(shí)間推移，面臨過濾膜堵塞、污染等問題。目前，應(yīng)用比較廣泛的一種過濾技術(shù)為膜分裂技術(shù)，這種技術(shù)采用聚丙烯、陶瓷等作為過濾膜，膜孔徑一般在0.1～1.0 μm，可以有效截留水中的微生物、細(xì)菌等雜質(zhì)[4]。如果采用超濾膜，膜孔徑一般更小，可以達(dá)到納米級(jí)別，可以有效截留水中大分子污染物、膠體、細(xì)菌等污染物，進(jìn)一步提升過濾的效果。

2.3" 酸化處理技術(shù)

酸化處理技術(shù)是指在蛋雞飲水中加入一些酸化劑，這種酸化劑一般是純天然、無殘留且對(duì)環(huán)境十分友好的無毒無害物質(zhì)，不會(huì)對(duì)蛋雞健康帶來威脅。有些酸化劑還能夠加快機(jī)體能量代謝，維護(hù)腸道菌群平衡，進(jìn)而有利于提升蛋雞采食量，增強(qiáng)消化能力，更促進(jìn)蛋雞健康茁壯成長(zhǎng)。在無抗養(yǎng)殖模式下，將酸化劑加入飲水中，有助提升蛋雞養(yǎng)殖效益。目前很多研究表明，在飲水中加入酸化劑，可以促進(jìn)蛋雞新陳代謝，提升蛋雞生產(chǎn)性能，強(qiáng)化蛋雞的蛋殼質(zhì)量[5]。不僅如此，酸化劑作為一種酸性物質(zhì)，加入蛋雞飲水后，可以降低飲水pH值，對(duì)水中的細(xì)菌等微生物的增殖起到一定的抑制作用，有效降低蛋雞的發(fā)病率。酸化劑一般分為三種類型：一是無機(jī)酸化劑，包括鹽酸、磷酸等，但實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用相對(duì)較少；二是有機(jī)酸化劑，常見的有檸檬酸、乳酸、甲酸、乙酸[6]；三是上述兩種類型酸化劑的結(jié)合體，即復(fù)合型酸化劑，按照一定的比例，將有機(jī)酸化劑與無機(jī)酸化劑組合在一起，充分發(fā)揮兩種酸化劑的價(jià)值，但生產(chǎn)成本相對(duì)更高。

3" 注意事項(xiàng)

為了更好發(fā)揮出蛋雞無抗飲水處理技術(shù)的價(jià)值，需重點(diǎn)關(guān)注以下幾點(diǎn)：一是切實(shí)做好污染源隔離工作。應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況，科學(xué)合理規(guī)劃蛋雞的水源場(chǎng)地，確保水源與污染源保持安全距離，特別是遠(yuǎn)離工業(yè)廢水、生活污水等排放區(qū)域。此外，還需設(shè)置必要的物理隔離設(shè)施，防止外部的污染物侵入水源，影響水源的潔凈度；二是注重蛋雞飲水設(shè)備的清潔維護(hù)。定期全面清理供水系統(tǒng)的水管以及飲水器，及時(shí)清除其中的污垢，保持飲水設(shè)備清潔衛(wèi)生，避免二次污染影響后續(xù)飲水消毒效果；三是條件允許的情況下提前儲(chǔ)備備用水源。尤其是在極端天氣等特殊情況下，能夠迅速提供應(yīng)急用水，確保蛋雞飲水不間斷。備用水源同樣滿足無抗飲水的標(biāo)準(zhǔn)，并定期更換，防止水源變質(zhì)；四是強(qiáng)化水線管理工作?？刹捎酶邏悍聪驔_洗水線或者采用清潔劑洗滌的方式，保障水線潔凈。一旦發(fā)現(xiàn)蛋雞飲水水質(zhì)異常，需立即啟動(dòng)緊急消毒措施，例如采用次氯酸鈉溶液進(jìn)行臨時(shí)消毒，全力保障蛋雞飲水安全[7]。

4" 總結(jié)

飲水處理是蛋雞無抗養(yǎng)殖體系中非常重要的一環(huán)。處理時(shí)，一方面務(wù)必摒棄以抗生素進(jìn)行飲水處理的方式，轉(zhuǎn)而選擇酸化劑等這類純天然、無污染的添加劑替代抗生素。這樣，不僅能夠有效規(guī)避抗生素殘留隱患，還能助力蛋雞健康成長(zhǎng)，增強(qiáng)其抗病能力；另一方面，重視加強(qiáng)飲水消毒管理工作，結(jié)合實(shí)際情況，靈活選用各種消毒方式，更好保障蛋雞飲水水源的潔凈度。

參考文獻(xiàn)：

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[7]" 劉承軍，朱來勝，王兆爛，等. 規(guī)?；怆u場(chǎng)水質(zhì)提高的措施 [J]. 家禽科學(xué)， 2017 （07）： 20-21.

收稿日期：2024-10-16

通信作者：劉海珍（1977—），男，高級(jí)獸醫(yī)師，從事畜禽類常見疾病預(yù)防與治療工作，E-mail：chaishouhong3259@sina.com