白羽肉雞規(guī)模養(yǎng)殖生產(chǎn)管理要點

摘 要：隨著市場需求的不斷擴大，我國白羽肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)增長，養(yǎng)殖模式也逐步從傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”向大型封閉式養(yǎng)殖場轉變。在此背景下，精細化管理成為提升生產(chǎn)效益、保障雞群健康的關鍵所在。白羽肉雞的主要品種有愛拔益加肉雞、艾維茵肉雞、羅斯308肉雞和科寶肉雞等，它們各自具備不同的生長性能與適應性，能夠滿足多樣化的養(yǎng)殖需求。在養(yǎng)殖過程中，環(huán)境、飼養(yǎng)管理、疫病防治以及養(yǎng)殖設備等都對白羽肉雞的生產(chǎn)性能有著重要影響。因此，本文主要介紹白羽肉雞規(guī)模化養(yǎng)殖過程中的技術管理要點，以期為生產(chǎn)效益的提高提供參考。

關鍵詞：白羽肉雞；品種；飼養(yǎng)管理；養(yǎng)殖模式

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2025）04-0119-03

白羽肉雞是在世界范圍內廣泛養(yǎng)殖的肉用雞品種，自20世紀80年代末引入我國以來，便在國內肉雞產(chǎn)業(yè)中嶄露頭角，逐步占據(jù)重要地位。該品種具有生長速度快、飼料轉化效率高的特點，使其在我國養(yǎng)殖業(yè)中備受青睞。近年來，隨著養(yǎng)殖技術的不斷革新以及市場規(guī)模的持續(xù)擴大，白羽肉雞在我國的養(yǎng)殖規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步攀升的態(tài)勢[1]。

在白羽肉雞養(yǎng)殖的起步階段，“公司+農(nóng)戶”模式較為普遍。在這種模式下，企業(yè)負責提供技術、藥物、飼料以及市場銷售保障，農(nóng)戶則承擔日常的養(yǎng)殖管理和操作工作。然而，隨著時間的推移，這種模式的弊端逐漸顯現(xiàn)，特別是在飼養(yǎng)管理標準日益嚴格、藥殘控制要求愈發(fā)規(guī)范的大環(huán)境下，傳統(tǒng)的“公司+農(nóng)戶”模式發(fā)展受到限制，規(guī)模逐漸縮小。在資本的推動下，規(guī)模企業(yè)開始加大投資，建設大型集約化養(yǎng)殖場。在這類養(yǎng)殖場中，規(guī)范的飼養(yǎng)管理制度對于保證白羽肉雞的健康和正常的生長性能起到了至關重要的作用。

1" 品種選擇

白羽肉雞常見的品種主要有愛拔益加肉雞、艾維茵肉雞、羅斯308肉雞、科寶肉雞等。選擇白羽肉雞品種時，需要綜合考慮生長速度、飼料轉化率、產(chǎn)肉性能、抗病能力、市場需求等多個因素進行具體分析。

1.1" 愛拔益加肉雞

愛拔益加肉雞（AA）是目前飼養(yǎng)最為廣泛的白羽肉雞品種之一，由美國愛拔益加家禽育種公司通過 A、B、C、D 四系配套雜交培育而成。該品種具有體型較大、適應能力強、飼料轉化率高的特點，且生長迅速、肉質鮮嫩，肉色也較為理想，深受消費者喜愛。

1.2" 艾維茵肉雞

艾維茵肉雞由全球知名的艾維茵公司育成。它具有生長速度快、雛雞存活率高、飼料轉化率高的顯著優(yōu)勢。艾維茵肉雞體型均衡，擁有良好的骨架結構，胸部肌肉發(fā)達。同時，該品種抗病性強，適應范圍廣，能夠在多種環(huán)境條件下穩(wěn)定生長，肉質優(yōu)良，非常適合規(guī)?；?、集約化的養(yǎng)殖場養(yǎng)殖[2]。

1.3" 羅斯308肉雞

羅斯308肉雞是全球廣泛應用的高效白羽肉雞品種，由羅斯家禽育種公司培育。它屬于隱性白羽肉雞，是從白洛克雞中選育而來的快大白羽肉雞品系。羅斯308肉雞生長性能優(yōu)越，在養(yǎng)殖過程中表現(xiàn)出色。

1.4" 科寶肉雞

科寶肉雞體型適中，胸部寬厚，腿部結實，腳高且粗壯，骨架強壯。該品種不僅生長速度快，而且適應能力和抗病能力都十分優(yōu)異，飼料轉化率也較高，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中具有較強的優(yōu)勢[3]。

2" 場址選擇和布局

養(yǎng)殖場選址應綜合多方面因素考慮。首先，要選擇氣候溫和的區(qū)域，這樣的環(huán)境有利于雞群的生長。同時，養(yǎng)殖場應遠離污染源，避免受到外界污染對雞群健康產(chǎn)生影響。交通便利性也至關重要，方便運輸飼料、養(yǎng)殖設備以及成品雞。養(yǎng)殖場需要有足夠的空間，避免養(yǎng)殖密度過大導致疾病傳播。若土地面積過小，可能會對雞群的生長健康和疫病防控造成不利影響。場地地面要平整，具備良好的排水性能，避開容易積水的地塊。此外，場地周圍應便于設置廢棄物處理和污水排放設施，確保養(yǎng)殖場符合環(huán)保要求。

養(yǎng)殖場應進行合理規(guī)劃，劃分多個功能區(qū)，包括雞舍、飼料存儲區(qū)、供水設施區(qū)、設備維護區(qū)、衛(wèi)生區(qū)和廢棄物處理區(qū)等。雞舍作為養(yǎng)殖場的核心區(qū)域，應位于場地中心位置，便于管理和監(jiān)控。雞舍要配備排風扇和進風口，保證空氣流通順暢。同時，應根據(jù)季節(jié)變化合理配置溫控設備，如空調和加熱器等，以便快速調節(jié)雞舍內的溫度和濕度，防止因悶熱或潮濕的環(huán)境引發(fā)雞群疾病。飼料存儲區(qū)應設置在雞舍附近，該區(qū)域要保持干燥、通風良好，避免飼料受潮變質。廢棄物處理區(qū)應遠離雞舍，并配備有效的處理設施，如糞便清理系統(tǒng)和污水處理池等，確保廢棄物得到妥善處理。

3" 飼養(yǎng)管理

3.1" 適宜的溫度和濕度

適宜的溫度和濕度是雞群健康生長的關鍵因素。在育雛階段，1～3日齡雛雞對溫度和濕度要求較高。此時，雞舍溫度應保持在35 ℃左右，較高的溫度有助于促進雛雞運動，增加飲水量，進而促進卵黃的吸收。適宜的濕度同樣重要，保持60%～65%的相對濕度，有利于雛雞羽毛的生長。隨著日齡增長，其適宜溫度應逐步降低，每周降低2～3 ℃[4]。在濕度控制方面，1～2周齡的雛雞適宜濕度為60%～65%，3～4周齡的濕度應保持在55%～60%。隨著雛雞逐漸長大，其體內產(chǎn)生的熱量增加，濕度可適當降低至50%～55%。合理調控溫度和濕度，對于預防雛雞肺炎、呼吸道疾病和大腸桿菌病等疾病的發(fā)生以及保持雛雞健康意義重大。

3.2" 合理通風及光照

在規(guī)?；B(yǎng)殖場中，飼養(yǎng)密度一般較大，雞舍內容易積聚氨氣、硫化氫等有毒有害氣體。如果這些氣體長期滯留在雞舍內無法排出，會導致雞只免疫力下降，增加患病風險。因此，需要根據(jù)季節(jié)、飼養(yǎng)密度和溫度等因素，合理調整通風系統(tǒng)，確保雞舍內空氣流通順暢。冬春季節(jié)氣溫較低，通風時要注意避免外界寒冷空氣對雞群健康造成影響，同時及時排出舍內多余熱量，維持適宜的溫濕度環(huán)境。

在育雛階段的光照管理策略，應遵循“光照長、強度低”的原則，促進肉雞的生長速度和飼料的高效利用。育雛前一周，保持24 h的連續(xù)光照，雛雞充分進食，促進其快速適應環(huán)境。期間，還應根據(jù)雛雞的平均體重和均勻度，靈活調整光照和飼料的喂給量，確保體重不達標的雛雞能夠攝取更多的飼料，促進雞群均衡生長。育雛第8天以后，逐漸減少光照時長，通常降至22 h，適度控制光照強度，讓雞群在光照和黑暗周期之間有充分的休息時間，助其體力恢復和機體平衡。適應黑暗環(huán)境對雞群的管理也很重要，可避免在停電等突發(fā)情況時引發(fā)雞群應激。光照管理要把握好度，光照強度不宜過強或過弱，光照時長不宜過長或過短否則可能對肉雞的生長產(chǎn)生不良影響。

3.3" 生產(chǎn)記錄要完善

養(yǎng)殖場應建立完善的養(yǎng)殖檔案，確保每只雞的生長記錄清晰、可追溯。養(yǎng)殖技術人員要定期對檔案信息進行登記和更新，實行動態(tài)管理，保證養(yǎng)殖過程的各個環(huán)節(jié)透明、可控。對于飼料使用、藥物使用等情況，也要詳細記錄，確保飼料配方科學合理，藥物使用規(guī)范，避免因濫用或誤用藥物給雞群健康帶來隱患。

3.4" 科學的疫病防治

養(yǎng)殖場要嚴格執(zhí)行日常消毒制度，完善消毒設施，有效防止病原微生物傳播。同時要建立科學的免疫計劃，定期進行抗體監(jiān)測。通過檢測雞體內抗體水平，可以判斷雞群的免疫效果是否達標，并根據(jù)檢測結果及時調整免疫方案。

嚴格實施生物安全管理制度是防止外部病原侵入的重要措施。要限制外來人員和物資的進入，嚴格執(zhí)行消毒管理規(guī)定，最大程度降低疾病傳播風險。建立完善的疾病追溯系統(tǒng)，詳細記錄雞群的發(fā)病情況、診斷過程和治療結果，有助于快速準確診斷病因，采取針對性的防治措施，減少病害對雞群的危害。

3.5" 完善的無害化處理

為防止疾病傳播，減輕環(huán)境負擔，養(yǎng)雞場應配備專業(yè)的病死雞、廢棄物、污水和糞便無害化處理設施。如果條件不允許，也可委托專業(yè)的處理機構進行合規(guī)處置。同時，要充分挖掘資源化利用的潛力，例如將糞便通過堆肥或沼氣化等方式轉化為有機肥料或能源。對于病死雞，必須嚴格按照無害化處理規(guī)定進行高溫消毒處理，杜絕病原傳播。隨著肉雞飼養(yǎng)向自動化、規(guī)模化和智能化方向發(fā)展，如何合理利用先進的飼養(yǎng)設備成為提升養(yǎng)殖技術水平的關鍵。通過科學配置智能設備和各類傳感器，可以精確調控溫度、濕度、光照、通風和飼料投喂等環(huán)境因素，為雞群創(chuàng)造更適宜的生長條件[5]。

4" 結論

在養(yǎng)禽業(yè)中，白羽肉雞以其突出的生長性能、高飼料轉化率及良好抗病性，成為全球重要肉用雞種，在我國肉雞產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導地位。從選種開始，歷經(jīng)日常飼養(yǎng)管理、養(yǎng)殖場選址規(guī)劃，直至疫病防治，每個環(huán)節(jié)的精細把控都對肉雞生長與市場競爭力有著重要影響。飼養(yǎng)者不僅要精通傳統(tǒng)飼養(yǎng)知識，更要熟練操作現(xiàn)代化養(yǎng)殖設備。只有持續(xù)提升管理者專業(yè)能力，充分發(fā)揮自動化、智能化設備效能，才能推動養(yǎng)雞業(yè)向環(huán)保、智能、高效的方向邁進。伴隨科學技術的迅猛發(fā)展，智能化設備與大數(shù)據(jù)分析為肉雞養(yǎng)殖提供了精準環(huán)境調控和生產(chǎn)管理手段。面對日益嚴苛的市場質量安全標準，企業(yè)唯有持續(xù)創(chuàng)新、優(yōu)化管理水平，才能在激烈競爭中脫穎而出?？萍紕?chuàng)新與精細化管理深度融合，將助力白羽肉雞產(chǎn)業(yè)在未來發(fā)展中搶占更大份額，有力推動全球肉雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1]" 石彥東.提高商品肉雞養(yǎng)殖效益的措施[J].北方牧業(yè)，2024（24）：23.

[2] 李偉星，石楊紅，申超，等.不同來源發(fā)酵飼料對白羽肉雞生長性能的影響[J].家禽科學，2024，46（12）：12-18.

[3]" 劉偉.從育種角度解析白羽肉雞快速生長的原因[J].中國動物保健，2024，26（12）：144-145.

[4]" 陳鑫珠，岳穩(wěn)，方桂友，等.纖維對白羽肉雞生長性能、生理生化、胃腸結構和盲腸微生物的影響[J].畜牧獸醫(yī)學報，2024，55（12）：5602-5619.

[5]" 中國畜牧業(yè)協(xié)會赴山東省膠東地區(qū)調研白羽肉雞產(chǎn)業(yè)數(shù)智化發(fā)展現(xiàn)狀[J].畜牧產(chǎn)業(yè)，2024（11）：38-42.

收稿日期：2025-02-13

第一作者：楊衛(wèi)華（2002—），獸醫(yī)師，主要從事畜禽養(yǎng)殖與疾病防治工作，E-mail：jxsysl@163.com

通信作者：孫玉林（2010—），獸醫(yī)師，主要從事畜禽養(yǎng)殖與疾病防治工作，E-mail：dsdgssz@126.com