探析南澗縣樂(lè)秋鄉(xiāng)山地小黃姜關(guān)鍵種植技術(shù)

摘" " 要：主要探析南澗縣樂(lè)秋鄉(xiāng)2023年山地小黃姜繁種種植技術(shù)。通過(guò)對(duì)樂(lè)秋鄉(xiāng)自然環(huán)境的分析，結(jié)合山地小黃姜的生長(zhǎng)特性，從品種選擇和種子處理、整地、播種、中耕管理、灌溉和排水、病蟲害防治、繁種留種等方面詳細(xì)闡述適合本地的小黃姜繁種種植技術(shù)，旨在為提高樂(lè)秋鄉(xiāng)山地小黃姜的產(chǎn)量和品質(zhì)，促進(jìn)本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：南澗縣樂(lè)秋鄉(xiāng)；山地小黃姜；繁種；種植技術(shù)；效益

中圖分類號(hào)：S632.5" " " " " " " " "文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " " " " " " 文章編號(hào)：1005-7897（2025）03-0196-03

0" 引言

在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路上，樂(lè)秋鄉(xiāng)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植包括大春種玉米、烤煙、小春種麥類、豆類、紅花等種類，管理技術(shù)落后，品種單一，種植面積廣而薄收，種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整已經(jīng)迫在眉睫。小黃姜作為一種適合在樂(lè)秋鄉(xiāng)種植的植物，其繁種種植對(duì)于保障生姜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、促進(jìn)當(dāng)?shù)胤N植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有重要意義。本文結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，介紹了小黃姜繁種種植的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。

1" 小黃姜介紹

小黃姜，又稱姜黃，是一種常見(jiàn)的食用植物，可作為調(diào)味品；也是一種草藥植物，具有豐富的藥用價(jià)值。小黃姜外皮光澤，色澤鮮艷，形狀小而修長(zhǎng)，質(zhì)地韌性較強(qiáng)，切割時(shí)呈紅褐色；普通生姜外皮粗糙，色澤較暗，形狀較大而不規(guī)則，質(zhì)地較松軟，切割時(shí)呈黃色?！吨兴幋筠o典》載：小黃姜，性辛溫，味辛辣、微甘、微苦，含有呢啶酸、谷氨酸、天門冬氨酸、甘氨酸等多種氨基酸，有散寒、止嘔、開(kāi)痰、治療感冒風(fēng)寒、喘咳、腹瀉、解半夏、天南星及魚蟹、鳥(niǎo)獸內(nèi)毒等諸多藥用功效[1]。同時(shí)，由于生長(zhǎng)環(huán)境惡劣，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，小黃姜的辣味比普通生姜更濃，更脆爽、香氣濃郁，所以更受市場(chǎng)青睞。

2" 試驗(yàn)示范推廣地區(qū)概況

小黃姜喜陰、弱光，畏強(qiáng)光，所以要注意遮光，最好選擇陰涼背光的地方栽種；適宜生長(zhǎng)的溫度為20～30℃；適合生長(zhǎng)在土壤疏松、排水性好、肥沃的土壤中，土壤的pH以5.5～6.5為宜，適合在山區(qū)高海拔地區(qū)種植，常規(guī)海拔在1200m以上；在生長(zhǎng)期間，要保持適當(dāng)?shù)臐駶?rùn)度，同時(shí)避免積水。

南澗縣樂(lè)秋鄉(xiāng)，坐落在橫斷山系的縱谷地帶，隸屬于無(wú)量山的中段區(qū)域，地勢(shì)呈現(xiàn)西北高、東南低的態(tài)勢(shì)，最高點(diǎn)是廟山新山寺，海拔高達(dá)2505m，而最低點(diǎn)是米加祿河邊隊(duì)，海拔1580m，平均海拔1910m。山勢(shì)峻峭，氣候?qū)哟畏置?，尤其在河谷區(qū)域，展現(xiàn)出亞熱帶的氣候特性，年均氣溫保持在21～22℃，降雨量隨地形變化顯著，山腳平均為800mm，山頭則達(dá)到了1100mm。河谷氣候適合小黃姜生長(zhǎng)種植，具體地點(diǎn)在樂(lè)秋鄉(xiāng)樂(lè)秋村委會(huì)樂(lè)秋街，推廣示范面積為2戶34畝（1畝≈667m2）。

3" 品種選擇和種子處理

（1）品種選擇。選擇云南小黃姜。小黃姜主要通過(guò)根莖進(jìn)行無(wú)性繁殖，應(yīng)選擇生長(zhǎng)健壯、根莖充實(shí)飽滿、芽密的做種。選擇健康無(wú)病變的種塊，每一塊都要仔細(xì)鑒別，剔除有病姜塊。每畝需要約姜種250～400kg，單塊重30～70g為宜[2]。

（2）種子處理。選抗逆性強(qiáng)、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害、地上莖多、根莖肥大的植株作為姜種。收獲時(shí)，將莖葉剪掉，不選細(xì)長(zhǎng)，芽較長(zhǎng)、較多，內(nèi)部變質(zhì)的姜塊作為姜種使用。為保護(hù)姜皮，不要用水洗，在太陽(yáng)下曬干外表皮的水，這是為了將其表面的病菌殺死，推動(dòng)內(nèi)部養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化和分解。要曬5～7d為宜，使姜皮發(fā)白，變干，出現(xiàn)少許的皺紋即可。播種時(shí)將已經(jīng)晾曬好的根莖掰成5～10cm的小段，每段要求要有2～3個(gè)小芽，以確保其正常發(fā)芽出苗。掰好的姜種攤開(kāi)1～2d，等傷口愈合后再播種。掰姜時(shí)段過(guò)大，則播種量大，需較高成本；過(guò)小則容易缺塘，造成苗弱。傷口要通過(guò)石灰或草木灰消毒。播種前，用1%的石灰水浸泡0.5h，或用草木灰水浸泡20min，也可以用1000倍福爾馬林稀釋液浸泡25min，撈出后，攤開(kāi)晾干，準(zhǔn)備播種。

4" 整地

（1）小黃姜對(duì)土壤條件要求很高，選好地是小黃姜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的前提。小黃姜栽培最好選擇肥沃、土層深厚、無(wú)污染、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、排水性能好的沙質(zhì)土壤，土地坡度應(yīng)不大于30°，土壤呈微酸性。

（2）由于過(guò)深的土層不利于排水，過(guò)淺的土層不能保障小黃姜根系吸收營(yíng)養(yǎng)供上層生長(zhǎng)。所以，姜地選擇好后，要深耕25～40cm，耙細(xì)土壤后，按照墑寬2.2m、溝寬30～40cm的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行開(kāi)溝，理墑備播。

（3）開(kāi)溝完成后，進(jìn)行施肥。每畝地準(zhǔn)備腐熟的農(nóng)家肥1000～2000kg、10kg鉀肥、50kg過(guò)磷酸鈣，混合均勻作種肥，拌均條施于溝內(nèi)，注意與姜種分開(kāi)。

5" 播種

（1）以夏播為主，每年的3—4月播，因?yàn)榇藭r(shí)的溫度能穩(wěn)定在15℃以上，且光照和濕度較為適宜，有利于提高小黃姜的發(fā)芽率，種植小黃姜時(shí)，需要選擇在天氣晴朗的時(shí)候進(jìn)行，促進(jìn)小黃姜旺盛生長(zhǎng)。

（2）播種時(shí)控制行距為70～80cm，株距在15～20cm，每畝需平均用種5500～6400個(gè)。

（3）在溝內(nèi)斜放姜種，芽朝同一方向排列。排好后，用腐熟的農(nóng)家肥覆蓋，厚度為6～8cm，再蓋4～5cm土壤，覆蓋上地膜，姜芽捅破土壤后打上小孔即可。

6" 中耕管理

（1）補(bǔ)苗。小黃姜出苗后，若出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象，要迅速進(jìn)行補(bǔ)苗。

（2）追肥。幼苗長(zhǎng)出來(lái)后（1～2苗），每畝地追施15kg尿素。此后，每隔大約20d時(shí)間再追施8～10kg尿素。小黃姜為喜肥物種，需要較豐富的營(yíng)養(yǎng)，通常需要追施大量元素化肥和微量元素肥料。

（3）中耕除草與培土。小黃姜在生長(zhǎng)期中，要多次中耕松土及追肥培土。培土不僅可以保障土壤吸收養(yǎng)分，還可以抑制過(guò)多的分蘗，使姜塊肥大。通常情況下，生育期需要中耕除草超過(guò)5次。在小黃姜出苗前，進(jìn)行第1次除草，用除草劑噴施除草；第2次為人工除草，大體上和第1次追肥結(jié)合開(kāi)展，同時(shí)進(jìn)行培土，培土高度大致是10cm；第3次中耕除草，要與第2次追肥結(jié)合開(kāi)展，同時(shí)進(jìn)行培土，大致苗高15～20cm時(shí)，培土厚度為3cm；第4次除草要和第3次施肥結(jié)合開(kāi)展，若植株高大，生長(zhǎng)旺盛，則無(wú)須進(jìn)行培土，拔除雜草即可。若植株矮小，那么施肥、除草、培土結(jié)合開(kāi)展。此后，僅需拔除雜草[3]。

（4）遮陰。在幼苗期（出苗到立秋以前），加蓋50%的遮陰網(wǎng)，種植早玉米、大蒜等作物；或者上面插上紅花稈進(jìn)行遮陰，紅花桿頭插地時(shí)，要注意防止刺傷種姜，引起腐爛。

7" 灌溉和排水

（1）灌溉。小黃姜種好后，若土壤濕潤(rùn)則不需澆水即可出苗。若土壤干燥應(yīng)澆1次水，但不宜過(guò)多。出苗后，視土壤墑情及植株長(zhǎng)相適時(shí)澆灌。高溫期，應(yīng)提倡早澆和晚澆。樂(lè)秋鄉(xiāng)空氣年平均相對(duì)濕度為60%，如果不是特別需要，小黃姜生長(zhǎng)期間一般不需要灌溉。

（2）排澇。雨季時(shí)，小黃姜苗非常不耐澇，在那些凹地或平地，都需要開(kāi)溝排水。

8" 主要病蟲害防治

8.1" 病蟲害類型

8.1.1" 姜瘟病

（1）癥狀。主要危害根莖，發(fā)病初期，植株葉片萎蔫、反卷、變黃，然后莖基部、根莖開(kāi)始腐爛，散發(fā)出臭味。

（2）防治。實(shí)行輪作，避免連作；選用無(wú)病種姜；發(fā)病初期及時(shí)拔除病株，并在病穴及周圍撒石灰消毒；藥劑防治，可在發(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素等進(jìn)行灌根。

8.1.2" 炭疽病

（1）癥狀。主要危害葉片，葉斑近圓形或不規(guī)則形，初為水漬狀，后變灰白色至灰褐色，邊緣有黃色暈圈，嚴(yán)重時(shí)葉片干枯。

（2）防治方法。加強(qiáng)田間管理，保持通風(fēng)透光；發(fā)病初期噴灑咪鮮胺、苯醚甲環(huán)唑等藥劑。

8.1.3" 姜螟

（1）癥狀。以幼蟲鉆蛀姜苗，造成莖稈空心，使水分和養(yǎng)分運(yùn)輸受阻，導(dǎo)致植株枯黃，甚至死亡。

（2）防治方法。及時(shí)清理田間殘株落葉，減少蟲源；在成蟲發(fā)生期設(shè)置黑光燈誘殺；幼蟲期可用氯蟲苯甲酰胺等藥劑噴霧防治。

8.1.4" 姜薊馬

（1）癥狀。以成蟲和若蟲銼吸姜的嫩葉、嫩梢、花和幼果的汁液，被害嫩葉變硬縮小，植株生長(zhǎng)緩慢，節(jié)間縮短。

（2）防治方法。清除田間雜草，減少蟲源；懸掛藍(lán)色粘蟲板誘殺成蟲；發(fā)生初期可用吡蟲啉、啶蟲脒等藥劑噴霧防治。

8.2" 防治方法

8.2.1" 化學(xué)防治

（1）確定最佳施藥時(shí)間。要在病蟲害發(fā)生初期施藥，此時(shí)病蟲害數(shù)量較少，施藥效果好，能有效控制病蟲害的蔓延。同時(shí)，避開(kāi)高溫時(shí)段，選擇在上午9點(diǎn)前或下午6點(diǎn)后施藥，避免高溫時(shí)段施藥導(dǎo)致農(nóng)藥揮發(fā)過(guò)快、藥效降低，也可減少對(duì)施藥人員的危害。

（2）掌握正確的施藥方法。①噴霧法。這是最常見(jiàn)的施藥方法。使用噴霧器將農(nóng)藥均勻地噴灑在小黃姜植株上，注意噴霧要全面，包括葉片正反面、莖稈等部位。②灌根法。對(duì)于根部病害，如姜瘟病，可采用灌根的方法，將農(nóng)藥直接施用于根部周圍土壤，使藥劑能更好地被根部吸收，達(dá)到防治病害的目的。

8.2.2" 生物防治

（1）保護(hù)和利用瓢蟲、草蛉等捕食性昆蟲。這些昆蟲可以捕食姜薊馬等小型害蟲，在田間創(chuàng)造有利于其生存的環(huán)境，例如，減少?gòu)V譜性農(nóng)藥的使用，種植一些蜜源植物等，以增加其數(shù)量。

（2）利用微生物防治病蟲害。①蘇云金桿菌。對(duì)姜螟等鱗翅目害蟲有較好的防治效果。可在害蟲低齡幼蟲期噴施蘇云金桿菌制劑，使害蟲取食后中毒死亡。②木霉菌。對(duì)一些土傳病害，如姜瘟病有一定的抑制作用。木霉菌可以通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)、寄生等作用，抑制病原菌的生長(zhǎng)和繁殖?？蓪⒛久咕苿┡c有機(jī)肥混合施入土壤中。

（3）利用植物提取物防治病蟲害。①苦參堿。從苦參等植物中提取的生物堿，對(duì)姜螟、姜薊馬等害蟲有一定的驅(qū)避和毒殺作用，可在害蟲發(fā)生初期噴施苦參堿制劑。②大蒜提取物。大蒜中的大蒜素等成分具有抗菌作用，對(duì)姜瘟病等病害有一定的防治效果，可將大蒜提取物稀釋后進(jìn)行灌根或噴霧[4]。

8.2.3" 加強(qiáng)栽培管理

通過(guò)栽培管理，可提高植株抗性，具體如下：①合理施肥。增施有機(jī)肥和磷、鉀肥，提高小黃姜植株的抗病蟲能力，避免偏施氮肥，以免植株徒長(zhǎng)，降低抗性。②輪作倒茬。實(shí)行輪作，避免連作，可減少病蟲害的發(fā)生。與非姜科作物，如玉米、大豆等輪作。③清潔田園。及時(shí)清除田間的病株、殘株和雜草，減少病蟲害的滋生和傳播。

9" 繁種留種

在小雪節(jié)令前后，當(dāng)小黃姜植株大部分莖葉開(kāi)始枯黃，地下根莖充分成熟時(shí)進(jìn)行采收。此時(shí)小黃姜的產(chǎn)量和品質(zhì)最佳。

9.1" 采收方法

用工具小心地將姜塊從土壤中挖出，避免損傷姜塊，可以從植株一側(cè)開(kāi)始挖掘，逐漸松動(dòng)土壤，將姜塊完整地取出。然后，將挖出的姜塊放在通風(fēng)良好的地方，輕輕抖落或用工具去除姜塊上的泥土，但要注意不要刮傷姜皮。

9.2" 留種標(biāo)準(zhǔn)

選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲害的植株作為留種對(duì)象，并挑選肥大、飽滿、色澤鮮艷、無(wú)損傷、無(wú)病變的姜塊作為種姜。優(yōu)先選擇具有本品種典型特征的姜塊，以保證品種的純度。

9.3" 貯藏方法

將選好的種姜放在通風(fēng)良好、陽(yáng)光充足的地方晾曬1d，使姜塊表面干燥，減少水分含量，防止貯藏過(guò)程中發(fā)生腐爛。曬好后，選擇干燥、通風(fēng)、溫度適宜的地方進(jìn)行貯藏?？梢杂蒙巢胤?，在室內(nèi)或地窖中鋪上一層沙子，將種姜放在沙子上，再覆蓋一層沙子，要保持沙子濕潤(rùn)但不能積水；也可以用筐藏法，將種姜放在竹筐或木箱中，放在通風(fēng)處。貯藏期間要定期檢查，發(fā)現(xiàn)有腐爛的姜塊及時(shí)清除，防止病害傳播。

9.4" 注意事項(xiàng)

（1）嚴(yán)格選種。選擇具有云南小黃姜典型特征的姜塊，避免混入其他品種，以保證后代的品質(zhì)和特性。仔細(xì)檢查姜塊，不能選擇有姜瘟病、炭疽病等病害以及被姜螟等蟲害危害過(guò)的姜塊，防止病蟲害隨種姜傳播。

（2）把握采收時(shí)機(jī)。嚴(yán)格按照在小雪前后采收的標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)早采收，姜塊未充分成熟，活力不足；過(guò)晚采收，可能會(huì)因氣溫降低等因素影響姜塊質(zhì)量，提高貯藏難度。

（3）科學(xué)晾曬。晾曬時(shí)間一般為1d，避免過(guò)度暴曬導(dǎo)致姜塊失水過(guò)多、損傷表皮或影響發(fā)芽能力。同時(shí)，選擇通風(fēng)良好的地方晾曬，防止姜塊因通風(fēng)不良而發(fā)生霉變[5]。

（4）合理貯藏。貯藏場(chǎng)所要干燥，濕度不能過(guò)高，防止姜塊受潮腐爛。同時(shí)要保持通風(fēng)，溫度不宜過(guò)高或過(guò)低，一般在10～15℃較為適宜。防止擠壓等損傷，以免引發(fā)病害。貯藏期間應(yīng)定期檢查種姜情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理有問(wèn)題的姜塊，如腐爛、發(fā)芽過(guò)早等。

（5）防止混雜。種姜應(yīng)單獨(dú)存放，做好標(biāo)記，避免與商品姜或其他品種的姜塊混雜，確保來(lái)年種植時(shí)的純度。

10" 種植效益

小黃姜的生長(zhǎng)周期為8～9個(gè)月，以其中一戶為例，收獲后稱重，平均畝產(chǎn)為3000kg，單價(jià)為5.8元/kg，平均每畝毛收入17400元，除去成本每畝純收益達(dá)1萬(wàn)元以上。

11" 結(jié)語(yǔ)

南澗縣樂(lè)秋鄉(xiāng)山地小黃姜關(guān)鍵種植技術(shù)具有科學(xué)性和實(shí)用性，通過(guò)科學(xué)選擇種植環(huán)境、合理處理種姜、優(yōu)化播種技術(shù)、加強(qiáng)田間管理和病蟲害防治等措施，可以顯著提高小黃姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。同時(shí)，小黃姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶來(lái)了顯著的種植效益，為樂(lè)秋鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)做出了積極貢獻(xiàn)。在未來(lái)的發(fā)展中，應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)小黃姜繁種栽培技術(shù)的研究和推廣，不斷提高小黃姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平，調(diào)整本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高樂(lè)秋鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的效益和競(jìng)爭(zhēng)力，也為立體氣候顯著的山區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供參考和借鑒。

參考文獻(xiàn)

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[3]" 郭志斌，李成斌，李魯貴.對(duì)我州邊疆動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法工作的思考[J].農(nóng)民致富之友，2015（6）：260，97.

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作者簡(jiǎn)介：陳紅康（1985— ），男，漢族，云南姚安人，本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。