甜蜜的科學(xué)：吃糖也有大學(xué)問！

①在日常生活中，糖是不可或缺的食品，是我們的甜蜜伴侶，其重要性不言而喻。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活方式中，如何科學(xué)吃糖，合理地攝取營養(yǎng)呢？

②人體維持正常的機能活動需要7大營養(yǎng)素，宏量營養(yǎng)素里就包括了碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。而碳水化合物（也就是老百姓說的糖類），是為人體機能活動、生理代謝提供能量的主要物質(zhì)，占到能量供給的50%～60%，在人體攝入方面是十分重要的。有足夠的碳水化合物的攝入，才能保證人體正常的機能活動。

③碳水化合物里包括單糖、雙糖、多糖、寡糖等，像我們所說的葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖為雙糖，淀粉類為多糖。蔗糖在生活中是非常重要的。葡萄糖甜度不夠，蔗糖是有甜味的，也是天然存在的，既能夠滿足味覺的需要，也能夠有力地幫助我們提高食欲。攝入足夠的碳水化合物，對于我們的生活是不可或缺的。

④不少人誤將糖尿病歸咎于糖的攝入過多，這種說法并不恰當。糖尿病的發(fā)病機制復(fù)雜，主要受遺傳和環(huán)境的影響。

⑤對于健康人群，可以適當?shù)財z入包含蔗糖的甜飲料，攝入的熱量是自身所需要的熱量。如果健康人群攝入的碳水化合物數(shù)量不夠，可以通過甜飲料來適當?shù)难a充，這里的糖類可以為我們提供碳水化合物，但過量的攝入會有超重和肥胖的風(fēng)險。中國營養(yǎng)學(xué)會和中國糖業(yè)協(xié)會聯(lián)合發(fā)布的《合理膳食科學(xué)用糖專家共識》提出，全球食糖年均消費水平22.5公斤，中國不足11公斤，遠低于歐美國家，且近10年人均消費水平變化不大。

⑥膳食寶塔是我們?nèi)粘Ｗ裱娘嬍骋?guī)則中一個非常好的借鑒，營養(yǎng)均衡且多樣化。建議人們在日常飲食中以碳水化合物為主，同時確保蛋白質(zhì)、膳食纖維及健康脂肪的合理均衡攝入。要盡量避免超重或肥胖，但也要杜絕或預(yù)防消瘦。每天攝入應(yīng)遵循膳食準則，主要的特點就是保證食物的多樣化，建議每天攝入食物12種以上，每周攝入食物25種以上。針對糖的攝入，建議每日的糖總量應(yīng)不超過50克。這樣的攝入量有助于保持血糖的穩(wěn)定，預(yù)防因糖分過高而引發(fā)的健康問題。

⑦吃糖亦有大學(xué)問。讓我們在享受甜蜜的同時，也不忘守護健康，讓科學(xué)成為我們美好生活的堅實后盾。

（選自“光明網(wǎng)”2024年11月15日，有刪改）

●訓(xùn)練

班里有些愛美的女生堅決控糖，絕對不吃帶糖的食物，請你根據(jù)本文內(nèi)容給她們提一些健康營養(yǎng)建議。

答：

（參考答案見下期中縫）