不同青貯飼料飼喂?fàn)倥Ｓ市Ч脑囼炗懻摲治?/h1>
2025-03-23 00:00:00蘇國龍
農(nóng)民致富之友 2025年6期
為進一步探究不同青貯飼料飼喂?fàn)倥５挠市Ч?，在青海省化隆縣的一個牦牛養(yǎng)殖場當(dāng)中開展?fàn)倥Ｓ曙曃乖囼?，分別選擇使用全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料進行投喂，試驗期共60d。通過試驗?zāi)軌虬l(fā)現(xiàn)選擇使用全株青貯玉米飼喂?fàn)倥Ｓ市Ч獌?yōu)于使用苜蓿青貯飼料，全株青貯玉米的適口性更高，飼料的消化利用率更高，60d培育之后牦牛的增重效果最為明顯，相較于飼喂苜蓿青貯飼料組別，增重達到了27.80kg，增重率達到32.32%。從經(jīng)濟效益來看，相較于使用苜蓿青貯飼料，全株玉米青貯來源更加廣泛，畝產(chǎn)量更高，經(jīng)濟成本投入更低，經(jīng)濟回報較高，每頭牛的累計收入相較于青貯飼料處理組別增加了516.60元，具有良好的經(jīng)濟收益，在今后犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中可以推薦應(yīng)用全株青貯玉米進行飼喂。
一、試驗材料與方法
1、試驗材料的選取
本次試驗從青海省化隆縣的一個規(guī)模化牦牛養(yǎng)殖場中選擇年齡相近、體重相近、健康無病、生長發(fā)育良好的8月齡犢牛30頭作為試驗對象。在試驗過程中選擇兩種不同的青貯飼料，一種是全株青貯玉米，另一種是苜蓿青貯飼料。在試驗過程中，兩個組別的犢牛選擇相同的精飼料，精飼料配方如表1所示。
2、試驗方法
（1）試驗場地和試驗時間
本次試驗選擇在青海省化隆縣的一個規(guī)?；笈ｐB(yǎng)殖場當(dāng)中進行，正式試驗期為60d，預(yù)試期為7d，按照隨機原則，將選取的20頭犢牛劃分成兩個組別分別命名為處理一組和處理二組，處理一組的犢牛在育肥養(yǎng)殖管理過程中同為全株青貯玉米，處理二組的育肥牛選擇使用苜蓿青貯飼料。預(yù)試期內(nèi)對兩個組別的犢牛分別進行健胃、驅(qū)蟲處理和疫苗免疫接種，正式開展試驗前一天早上空腹稱重，試驗結(jié)束后的當(dāng)天早上，對各個組別的牛分別進行稱重處理，計算平均初始狀和末狀。在育肥試驗操作過程中，將犢牛放出在雙列式開放式的牛舍當(dāng)中，采用栓劑喂養(yǎng)養(yǎng)殖管理方式，每天定時進行投喂，每天飼喂3次，按照先出飼料或精飼料的原則，通常每天早晚各投喂1次精飼料，中午不投喂精飼料，每次使用精飼料2.5kg，讓兩個組別的犢牛自由采食青貯飼料，每天飲水2次，每天堅持打掃建設(shè)，每周進行1次常規(guī)消毒，保證整個建設(shè)干燥整潔。在青貯飼料投喂過程中應(yīng)該詳細地記錄，每天青貯飼料的總投喂量以及飼料的剩余量，然后計算犢牛的采食量。
（2）青貯飼料制備方法
①青貯窖的建設(shè)
貯窖通常分為地上式和地下式兩種，地上式適用于地下水位較低和土質(zhì)堅實的地區(qū)，地下式則適合地下水位較高的地方。在選址建造過程中應(yīng)該確保青貯窖位于地勢高燥、避強光、遠離污水污物、土質(zhì)堅實、地下水位低的地方，窖壁四周應(yīng)無樹根等可能影響窖體穩(wěn)定的因素。青貯窖的尺寸要根據(jù)家畜的頭數(shù)和飼料的需求量來決定，小規(guī)模養(yǎng)殖戶可以按照寬3m、深1.5m進行建造，長度根據(jù)玉米秸稈產(chǎn)草量而定，大規(guī)模的養(yǎng)殖戶一般結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模綜合確定，要確保青貯窖的結(jié)構(gòu)設(shè)計要便于機械壓實，按青貯玉米秸稈500～600kg/m3計算。在建造處理過程中，建造材料主要依據(jù)經(jīng)濟條件和土質(zhì)選擇磚、石塊、混凝土或土質(zhì)結(jié)構(gòu)，窖壁應(yīng)有一定傾斜度，表面應(yīng)光滑平坦，可以使用磚混結(jié)構(gòu)或涂抹拍打使其堅實平滑。青貯窖底部必須高出地下水位0.5m以上，兩側(cè)設(shè)置高0.5m厚0.37m的磚混墻體，頂部可用混凝土或鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，確保密封和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
②青貯料發(fā)酵處理
全株玉米青貯發(fā)酵過程中一般選擇全株玉米成熟前收獲玉米，通常在蠟熟期、收割時，確保植株完整，包括葉片和莖和我睡。將收割的全株玉米使用切碎機進行切碎，長度5～8cm，在切碎的玉米中添加適量的乳酸菌制劑，原料1000～2000g/t以促進發(fā)酵過程，然后將切碎并添加乳酸菌的玉米運輸?shù)角噘A窖中，采用逐層壓實的方法進行裝填，每層厚度控制在10～20cm，確?？諝獗M量排出，裝填完成后，使用塑料薄膜對青貯窖進行密封，以保持缺氧環(huán)境，促進乳酸菌的發(fā)酵作用，青貯玉米的發(fā)酵時間一般為4～6周。苜蓿青貯發(fā)酵處理過程中主要選擇在苜蓿的現(xiàn)蕾開花期收割，收割時確保苜蓿植株完整，包括葉片和莖，然后將收割的苜蓿使用切碎機進行切碎，長度為1～2cm，在發(fā)酵處理過程中要特別注意青貯苜蓿原料的含水量，確保其含水量能夠控制在55%～65%，然后向其中添加適量的乳酸菌制劑，以促進發(fā)酵過程，通常每噸青貯原料的添加量控制在1000～2000g，緊接著將切碎并添加乳酸菌的苜蓿運輸?shù)角噘A窖中。操作完成之后使用塑料薄膜對青貯窖進行密封，促進乳酸菌的發(fā)酵，發(fā)酵時間一般為3～5周。
③質(zhì)量評定
發(fā)酵完成之后，投喂之前應(yīng)該注重做好青貯原料的質(zhì)量評定，確保原料營養(yǎng)價值全面能夠滿足牛的生長需求。一般情況下優(yōu)質(zhì)的全株青貯玉米要保證干物質(zhì)含量30%～35%、粗蛋白含量7%～10%、粗纖維含量20%～25%、淀粉含量35%～45%、酸度pH值3.5～4.2、乳酸含量2%～4%、乙酸含量lt;1%、丁酸含量lt;0.1%、黃曲霉毒素B1lt;20μg/kg，玉米赤霉烯酮lt;100μg/kg。優(yōu)質(zhì)青貯苜蓿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是干物質(zhì)含量35%～45%、粗蛋白含量17%～22%、粗纖維含量25%～30%、灰分含量8%～12%、酸度pH值4.0～4.5、乳酸含量4%～8%、乙酸含量lt;2%、丁酸含量lt;0.1%、黃曲霉毒素B1lt;10μg/kg，赭曲霉毒素Alt;5μg/kg。
3、指標(biāo)統(tǒng)計
試驗操作過程中，要確保由專人對兩個組別的犢牛進行看管，除了使用的青貯飼料種類不同之外，其他養(yǎng)殖管理保持一致，保證每天牛的精飼料水平保持相同。同時詳細地記錄每天青貯飼料的添加量和剩余量，然后進一步統(tǒng)計每頭牛的每天采食量。在試驗前一天的早上和試驗結(jié)束后的當(dāng)天早晨，分別空腹測定各個組別犢牛的體重計算末重，依據(jù)牛的平均采食量，根據(jù)末重來計算料重比。平均增重=平均末重～平均初始重、平均日增重=平均增重/60d、料重比=平均日采食量/平均日增重。試驗結(jié)束之后計算兩個組別的飼料成本投入和經(jīng)濟收益。
4、數(shù)據(jù)統(tǒng)計
本次試驗過程中所涉及的數(shù)據(jù)選擇使用Excel2003進行收集并制作成表格，然后使用SPSS13.0統(tǒng)計學(xué)軟件進行統(tǒng)計和顯著性分析。
二、結(jié)果
1、不同青貯飼料對犢牛育肥增重的影響
結(jié)合表1數(shù)據(jù)可以看出不同的青貯飼料對犢牛育肥增重的影響差異相對較大，其中以處理一組的犢牛增重速度最快，不管是平均末重、平均日增重都顯著優(yōu)于對照組。同時選擇使用全株青貯玉米飼喂?fàn)倥Ｆ湓鲋匦Ч茫軌蝻@著降低料重比。詳細情況如表1所示。
2、不同青貯飼料對各組別犢牛育肥經(jīng)濟效益的影響
不同青貯飼料對各組別犢牛育肥經(jīng)濟效益的影響如表3所示，結(jié)合表3數(shù)據(jù)可以看出不同的青貯飼料投喂?fàn)倥＿M行育肥養(yǎng)殖，所獲得的經(jīng)濟收益會存在較大差異，在精飼料投喂量保持相同的基礎(chǔ)上，通過使用全株青貯玉米，更有利于提高犢牛的采食量和飼料的消化利用率，經(jīng)濟效益更高，平均每頭增加516.60元，詳細情況如表3所示。
本次試驗過程中經(jīng)營飼料價格為3元/kg，全株青貯玉米飼料價格為0.5元/kg，苜蓿青貯飼料價格為0.4元/kg，肉牛價格按照24元/kg計算。
三、討論
1、傳統(tǒng)粗飼料對肉牛育肥養(yǎng)殖的不良影響
傳統(tǒng)肉牛育肥養(yǎng)殖模式下，很多養(yǎng)殖戶主要以青干草或者曬干的農(nóng)作物秸稈為主，這類粗飼料雖然在肉牛育肥養(yǎng)殖過程中能夠提供充足的纖維支持，滿足肉牛的生長發(fā)育所需，但由于受到其營養(yǎng)價值等多方面因素的影響，導(dǎo)致肉牛育肥養(yǎng)殖效益低下。不管是牧草還是農(nóng)作秸稈，在曬干處理過程中，隨著水分的流失，大量營養(yǎng)物質(zhì)也會隨之流失，傳統(tǒng)粗飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且品質(zhì)較差，難以滿足肉牛生長育肥的需求，再加上秸稈質(zhì)量粗纖維含量較高，但可消化纖維含量較低，導(dǎo)致飼料的營養(yǎng)價值降低，影響肉牛的生長發(fā)育。此外，傳統(tǒng)粗飼料的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，纖維素木質(zhì)素含量較高，大量投喂之后肉牛的消化系統(tǒng)難以充分消化吸收，造成飼料資源的浪費。由于很多低質(zhì)量的粗飼料口感較差，肉牛對其接受度低，可能導(dǎo)致采食量減少，進而影響生長發(fā)育和育肥效果。長時間投喂這類粗飼料會導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)不均衡甚至?xí)l(fā)消化吸收不良，在這一背景之下，肉牛的增重和生長速度逐漸放緩，延長了育肥周期，提高了育肥成本，影響肉產(chǎn)品的市場競爭力。
2、關(guān)于青貯飼料在肉牛育肥養(yǎng)殖中應(yīng)用的價值探討
青貯飼料是一種將新鮮的植物材料（如青草、玉米等）在厭氧條件下進行發(fā)酵，以保存其營養(yǎng)成分的飼料，在肉牛育肥養(yǎng)殖中，青貯飼料的應(yīng)用具有重要的價值。反芻類動物養(yǎng)殖管理過程中對粗飼料的需求量相對較高，青貯飼料中的營養(yǎng)成分較為豐富，尤其是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等十分豐富，與傳統(tǒng)的干玉米秸稈相比青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量較高，且易于消化吸收，與此同時，通過輕度處理之后飼料中的維生素和礦物質(zhì)得以保存，可以滿足肉牛生長和發(fā)育的需要。此外，青貯飼料的發(fā)酵過程會產(chǎn)生特殊的香味，質(zhì)地柔軟，易于咀嚼和消化，可以刺激肉牛的食欲，提高其采食量，減少肉牛消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。研究表明，將青貯飼料作為肉牛的主要飼料來源，可以顯著提高肉牛的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，這種情況主要是因為青貯飼料中的營養(yǎng)成分易于消化吸收，可以提供充足的能量和蛋白質(zhì)來源，促進肉牛的生長和發(fā)育。最為重要的是青貯飼料在肉牛育肥養(yǎng)殖中的應(yīng)用還有助于環(huán)境保護，青貯飼料的制作過程中，可以將農(nóng)作物的殘余物等資源進行有效利用，減少資源浪費，減少對化學(xué)飼料添加劑的依賴，降低對環(huán)境的污染。
3、關(guān)于全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料的營養(yǎng)價值探討
全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料都是優(yōu)質(zhì)的粗飼料，具有較高的營養(yǎng)價值，對犢牛的生長發(fā)育有著重要作用。首先，從能量角度來看，全株青貯玉米的粗纖維含量較高，能量密度較高，能夠達到6.5～7.5MJ/kg，而苜蓿青貯飼料的粗纖維含量較低，能量密度含量較低，一般在6.0～7.0MJ/kg，這意味著青種玉米在能量供應(yīng)上更優(yōu)于青貯苜蓿。從蛋白質(zhì)角度來看，全株青貯玉米的蛋白質(zhì)含量較低一般在7%～10%，中性洗滌纖維，酸性洗滌纖維的含量在35%～45%以及22%～28%，而苜蓿青貯飼料的蛋白質(zhì)含量更高，其蛋白質(zhì)含量能夠達到15%～20%中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量分別在40%～50%以及28%～35%從蛋白質(zhì)角度來看，苜蓿青貯飼料中的蛋白質(zhì)品質(zhì)更優(yōu)，更容易被犢牛消化吸收。從維生素和礦物質(zhì)角度來看，全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對犢牛的生長發(fā)育有著良好的促進作用，苜蓿青貯飼料的維生素含量更高，有助于提高犢牛的免疫力，而青貯玉米富含有豐富的淀粉和糖分含量能夠達到30%～40%和10%～15%。綜上所述全株青貯玉米在能量供應(yīng)上較為充足，適合能量需求較大的犢牛飼養(yǎng)，而苜蓿青貯飼料在蛋白質(zhì)質(zhì)量和維生素含量上更優(yōu)，適合注重犢牛生長發(fā)育和免疫力提升。在實際飼養(yǎng)過程中，可根據(jù)犢牛的生長發(fā)育需求和飼養(yǎng)環(huán)境，合理選擇全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料。
4、關(guān)于不同青貯飼料對犢牛育肥的影響
本次研究分別選擇使用全株青貯玉米和青貯苜蓿，開展?fàn)倥Ｓ署B(yǎng)殖試驗，在保證精飼料投喂量相同以及養(yǎng)殖環(huán)境一致的基礎(chǔ)上，通過使用全株青貯玉米，能夠更好地促進肉牛增重，從增重率來看處理一組的增重率相較于處理二組達到了32.32%，平均增重達到了27.80kg，增重效益明顯出現(xiàn)這種情況主要是因為全株青貯玉米在進行青貯發(fā)酵過程中攜帶了玉米果碎，而玉米果碎當(dāng)中富含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，能夠進一步增加全株青貯玉米的營養(yǎng)價值，再加上淀粉和糖類含量相對較高，對犢牛育肥生長有很大幫助，能夠確保體內(nèi)能量物質(zhì)的大量積累，從而促使多牛更好地增重。從經(jīng)濟收益來看，盡管選擇使用全株青貯玉米飼料投喂?fàn)倥Ｓ糜谟署B(yǎng)殖日均每頭牛的養(yǎng)殖成本較高，但是該種育肥養(yǎng)殖模式下有利于提高犢牛的采食量，增重效益更加明顯，有利于提高養(yǎng)殖效益，處理一組與處理二組相比在整個試驗期內(nèi)，每頭牛的純經(jīng)濟收益能夠增加500元以上，因此在今后犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中，可以選擇使用全株青貯玉米作為粗飼料來源進行飼料投喂。但也需要注意在應(yīng)用青貯玉米投喂青貯時一定要小心仔細，明確該類飼料的應(yīng)用注意事項，尤其是初次投喂過程中，一定要按照由少到多的原則逐步添加，避免突然改變?nèi)占Z，以免引起瘤胃酸中毒。同時在每個批次的青貯飼料啟用之前都應(yīng)該進行質(zhì)量檢測，避免霉變或發(fā)酵不良的飼料，定期監(jiān)測瘤胃pH，確保處于正常范圍（5.5～6.5），投喂環(huán)節(jié)要密切觀察犢牛的健康狀況，如有瘤胃酸中毒或其他消化道疾病的癥狀，應(yīng)及時采取措施。
綜上所述，在犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中，飼料的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)全面與否，會對犢牛的正常生長發(fā)育和增重產(chǎn)生最直接的影響。青貯飼料作為當(dāng)前肉牛育肥養(yǎng)殖環(huán)節(jié)應(yīng)用較為常見的一種粗飼料來源，具有豐富的營養(yǎng)價值，同時通過有效的青貯處理，還能夠更好地釋放飼料原料當(dāng)中的各種營養(yǎng)價值，滿足肉牛的增長所需。犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中通過推薦應(yīng)用青貯飼料，能夠大大提高飼料的消化利用率，同時也能夠利用青貯飼料當(dāng)中的有益微生物滿足自身的生長需求。在今后生產(chǎn)過程中應(yīng)該結(jié)合實踐探索，探究不同青貯飼料飼喂?fàn)倥５挠试囼炐Ч?，并加強工作?jīng)驗的有效總結(jié)完善飼養(yǎng)管理方案，確保犢牛育肥效應(yīng)和育肥質(zhì)量，為推動肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
為進一步探究不同青貯飼料飼喂?fàn)倥５挠市Ч?，在青海省化隆縣的一個牦牛養(yǎng)殖場當(dāng)中開展?fàn)倥Ｓ曙曃乖囼?，分別選擇使用全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料進行投喂，試驗期共60d。通過試驗?zāi)軌虬l(fā)現(xiàn)選擇使用全株青貯玉米飼喂?fàn)倥Ｓ市Ч獌?yōu)于使用苜蓿青貯飼料，全株青貯玉米的適口性更高，飼料的消化利用率更高，60d培育之后牦牛的增重效果最為明顯，相較于飼喂苜蓿青貯飼料組別，增重達到了27.80kg，增重率達到32.32%。從經(jīng)濟效益來看，相較于使用苜蓿青貯飼料，全株玉米青貯來源更加廣泛，畝產(chǎn)量更高，經(jīng)濟成本投入更低，經(jīng)濟回報較高，每頭牛的累計收入相較于青貯飼料處理組別增加了516.60元，具有良好的經(jīng)濟收益，在今后犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中可以推薦應(yīng)用全株青貯玉米進行飼喂。
一、試驗材料與方法
1、試驗材料的選取
本次試驗從青海省化隆縣的一個規(guī)模化牦牛養(yǎng)殖場中選擇年齡相近、體重相近、健康無病、生長發(fā)育良好的8月齡犢牛30頭作為試驗對象。在試驗過程中選擇兩種不同的青貯飼料，一種是全株青貯玉米，另一種是苜蓿青貯飼料。在試驗過程中，兩個組別的犢牛選擇相同的精飼料，精飼料配方如表1所示。
2、試驗方法
（1）試驗場地和試驗時間
本次試驗選擇在青海省化隆縣的一個規(guī)?；笈ｐB(yǎng)殖場當(dāng)中進行，正式試驗期為60d，預(yù)試期為7d，按照隨機原則，將選取的20頭犢牛劃分成兩個組別分別命名為處理一組和處理二組，處理一組的犢牛在育肥養(yǎng)殖管理過程中同為全株青貯玉米，處理二組的育肥牛選擇使用苜蓿青貯飼料。預(yù)試期內(nèi)對兩個組別的犢牛分別進行健胃、驅(qū)蟲處理和疫苗免疫接種，正式開展試驗前一天早上空腹稱重，試驗結(jié)束后的當(dāng)天早上，對各個組別的牛分別進行稱重處理，計算平均初始狀和末狀。在育肥試驗操作過程中，將犢牛放出在雙列式開放式的牛舍當(dāng)中，采用栓劑喂養(yǎng)養(yǎng)殖管理方式，每天定時進行投喂，每天飼喂3次，按照先出飼料或精飼料的原則，通常每天早晚各投喂1次精飼料，中午不投喂精飼料，每次使用精飼料2.5kg，讓兩個組別的犢牛自由采食青貯飼料，每天飲水2次，每天堅持打掃建設(shè)，每周進行1次常規(guī)消毒，保證整個建設(shè)干燥整潔。在青貯飼料投喂過程中應(yīng)該詳細地記錄，每天青貯飼料的總投喂量以及飼料的剩余量，然后計算犢牛的采食量。
（2）青貯飼料制備方法
①青貯窖的建設(shè)
貯窖通常分為地上式和地下式兩種，地上式適用于地下水位較低和土質(zhì)堅實的地區(qū)，地下式則適合地下水位較高的地方。在選址建造過程中應(yīng)該確保青貯窖位于地勢高燥、避強光、遠離污水污物、土質(zhì)堅實、地下水位低的地方，窖壁四周應(yīng)無樹根等可能影響窖體穩(wěn)定的因素。青貯窖的尺寸要根據(jù)家畜的頭數(shù)和飼料的需求量來決定，小規(guī)模養(yǎng)殖戶可以按照寬3m、深1.5m進行建造，長度根據(jù)玉米秸稈產(chǎn)草量而定，大規(guī)模的養(yǎng)殖戶一般結(jié)合養(yǎng)殖規(guī)模綜合確定，要確保青貯窖的結(jié)構(gòu)設(shè)計要便于機械壓實，按青貯玉米秸稈500～600kg/m3計算。在建造處理過程中，建造材料主要依據(jù)經(jīng)濟條件和土質(zhì)選擇磚、石塊、混凝土或土質(zhì)結(jié)構(gòu)，窖壁應(yīng)有一定傾斜度，表面應(yīng)光滑平坦，可以使用磚混結(jié)構(gòu)或涂抹拍打使其堅實平滑。青貯窖底部必須高出地下水位0.5m以上，兩側(cè)設(shè)置高0.5m厚0.37m的磚混墻體，頂部可用混凝土或鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)，確保密封和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
②青貯料發(fā)酵處理
全株玉米青貯發(fā)酵過程中一般選擇全株玉米成熟前收獲玉米，通常在蠟熟期、收割時，確保植株完整，包括葉片和莖和我睡。將收割的全株玉米使用切碎機進行切碎，長度5～8cm，在切碎的玉米中添加適量的乳酸菌制劑，原料1000～2000g/t以促進發(fā)酵過程，然后將切碎并添加乳酸菌的玉米運輸?shù)角噘A窖中，采用逐層壓實的方法進行裝填，每層厚度控制在10～20cm，確?？諝獗M量排出，裝填完成后，使用塑料薄膜對青貯窖進行密封，以保持缺氧環(huán)境，促進乳酸菌的發(fā)酵作用，青貯玉米的發(fā)酵時間一般為4～6周。苜蓿青貯發(fā)酵處理過程中主要選擇在苜蓿的現(xiàn)蕾開花期收割，收割時確保苜蓿植株完整，包括葉片和莖，然后將收割的苜蓿使用切碎機進行切碎，長度為1～2cm，在發(fā)酵處理過程中要特別注意青貯苜蓿原料的含水量，確保其含水量能夠控制在55%～65%，然后向其中添加適量的乳酸菌制劑，以促進發(fā)酵過程，通常每噸青貯原料的添加量控制在1000～2000g，緊接著將切碎并添加乳酸菌的苜蓿運輸?shù)角噘A窖中。操作完成之后使用塑料薄膜對青貯窖進行密封，促進乳酸菌的發(fā)酵，發(fā)酵時間一般為3～5周。
③質(zhì)量評定
發(fā)酵完成之后，投喂之前應(yīng)該注重做好青貯原料的質(zhì)量評定，確保原料營養(yǎng)價值全面能夠滿足牛的生長需求。一般情況下優(yōu)質(zhì)的全株青貯玉米要保證干物質(zhì)含量30%～35%、粗蛋白含量7%～10%、粗纖維含量20%～25%、淀粉含量35%～45%、酸度pH值3.5～4.2、乳酸含量2%～4%、乙酸含量lt;1%、丁酸含量lt;0.1%、黃曲霉毒素B1lt;20μg/kg，玉米赤霉烯酮lt;100μg/kg。優(yōu)質(zhì)青貯苜蓿質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是干物質(zhì)含量35%～45%、粗蛋白含量17%～22%、粗纖維含量25%～30%、灰分含量8%～12%、酸度pH值4.0～4.5、乳酸含量4%～8%、乙酸含量lt;2%、丁酸含量lt;0.1%、黃曲霉毒素B1lt;10μg/kg，赭曲霉毒素Alt;5μg/kg。
3、指標(biāo)統(tǒng)計
試驗操作過程中，要確保由專人對兩個組別的犢牛進行看管，除了使用的青貯飼料種類不同之外，其他養(yǎng)殖管理保持一致，保證每天牛的精飼料水平保持相同。同時詳細地記錄每天青貯飼料的添加量和剩余量，然后進一步統(tǒng)計每頭牛的每天采食量。在試驗前一天的早上和試驗結(jié)束后的當(dāng)天早晨，分別空腹測定各個組別犢牛的體重計算末重，依據(jù)牛的平均采食量，根據(jù)末重來計算料重比。平均增重=平均末重～平均初始重、平均日增重=平均增重/60d、料重比=平均日采食量/平均日增重。試驗結(jié)束之后計算兩個組別的飼料成本投入和經(jīng)濟收益。
4、數(shù)據(jù)統(tǒng)計
本次試驗過程中所涉及的數(shù)據(jù)選擇使用Excel2003進行收集并制作成表格，然后使用SPSS13.0統(tǒng)計學(xué)軟件進行統(tǒng)計和顯著性分析。
二、結(jié)果
1、不同青貯飼料對犢牛育肥增重的影響
結(jié)合表1數(shù)據(jù)可以看出不同的青貯飼料對犢牛育肥增重的影響差異相對較大，其中以處理一組的犢牛增重速度最快，不管是平均末重、平均日增重都顯著優(yōu)于對照組。同時選擇使用全株青貯玉米飼喂?fàn)倥Ｆ湓鲋匦Ч茫軌蝻@著降低料重比。詳細情況如表1所示。
2、不同青貯飼料對各組別犢牛育肥經(jīng)濟效益的影響
不同青貯飼料對各組別犢牛育肥經(jīng)濟效益的影響如表3所示，結(jié)合表3數(shù)據(jù)可以看出不同的青貯飼料投喂?fàn)倥＿M行育肥養(yǎng)殖，所獲得的經(jīng)濟收益會存在較大差異，在精飼料投喂量保持相同的基礎(chǔ)上，通過使用全株青貯玉米，更有利于提高犢牛的采食量和飼料的消化利用率，經(jīng)濟效益更高，平均每頭增加516.60元，詳細情況如表3所示。
本次試驗過程中經(jīng)營飼料價格為3元/kg，全株青貯玉米飼料價格為0.5元/kg，苜蓿青貯飼料價格為0.4元/kg，肉牛價格按照24元/kg計算。
三、討論
1、傳統(tǒng)粗飼料對肉牛育肥養(yǎng)殖的不良影響
傳統(tǒng)肉牛育肥養(yǎng)殖模式下，很多養(yǎng)殖戶主要以青干草或者曬干的農(nóng)作物秸稈為主，這類粗飼料雖然在肉牛育肥養(yǎng)殖過程中能夠提供充足的纖維支持，滿足肉牛的生長發(fā)育所需，但由于受到其營養(yǎng)價值等多方面因素的影響，導(dǎo)致肉牛育肥養(yǎng)殖效益低下。不管是牧草還是農(nóng)作秸稈，在曬干處理過程中，隨著水分的流失，大量營養(yǎng)物質(zhì)也會隨之流失，傳統(tǒng)粗飼料中蛋白質(zhì)含量較低，且品質(zhì)較差，難以滿足肉牛生長育肥的需求，再加上秸稈質(zhì)量粗纖維含量較高，但可消化纖維含量較低，導(dǎo)致飼料的營養(yǎng)價值降低，影響肉牛的生長發(fā)育。此外，傳統(tǒng)粗飼料的結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，纖維素木質(zhì)素含量較高，大量投喂之后肉牛的消化系統(tǒng)難以充分消化吸收，造成飼料資源的浪費。由于很多低質(zhì)量的粗飼料口感較差，肉牛對其接受度低，可能導(dǎo)致采食量減少，進而影響生長發(fā)育和育肥效果。長時間投喂這類粗飼料會導(dǎo)致肉牛出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)不均衡甚至?xí)l(fā)消化吸收不良，在這一背景之下，肉牛的增重和生長速度逐漸放緩，延長了育肥周期，提高了育肥成本，影響肉產(chǎn)品的市場競爭力。
2、關(guān)于青貯飼料在肉牛育肥養(yǎng)殖中應(yīng)用的價值探討
青貯飼料是一種將新鮮的植物材料（如青草、玉米等）在厭氧條件下進行發(fā)酵，以保存其營養(yǎng)成分的飼料，在肉牛育肥養(yǎng)殖中，青貯飼料的應(yīng)用具有重要的價值。反芻類動物養(yǎng)殖管理過程中對粗飼料的需求量相對較高，青貯飼料中的營養(yǎng)成分較為豐富，尤其是蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等十分豐富，與傳統(tǒng)的干玉米秸稈相比青貯飼料中的蛋白質(zhì)含量較高，且易于消化吸收，與此同時，通過輕度處理之后飼料中的維生素和礦物質(zhì)得以保存，可以滿足肉牛生長和發(fā)育的需要。此外，青貯飼料的發(fā)酵過程會產(chǎn)生特殊的香味，質(zhì)地柔軟，易于咀嚼和消化，可以刺激肉牛的食欲，提高其采食量，減少肉牛消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。研究表明，將青貯飼料作為肉牛的主要飼料來源，可以顯著提高肉牛的日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，這種情況主要是因為青貯飼料中的營養(yǎng)成分易于消化吸收，可以提供充足的能量和蛋白質(zhì)來源，促進肉牛的生長和發(fā)育。最為重要的是青貯飼料在肉牛育肥養(yǎng)殖中的應(yīng)用還有助于環(huán)境保護，青貯飼料的制作過程中，可以將農(nóng)作物的殘余物等資源進行有效利用，減少資源浪費，減少對化學(xué)飼料添加劑的依賴，降低對環(huán)境的污染。
3、關(guān)于全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料的營養(yǎng)價值探討
全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料都是優(yōu)質(zhì)的粗飼料，具有較高的營養(yǎng)價值，對犢牛的生長發(fā)育有著重要作用。首先，從能量角度來看，全株青貯玉米的粗纖維含量較高，能量密度較高，能夠達到6.5～7.5MJ/kg，而苜蓿青貯飼料的粗纖維含量較低，能量密度含量較低，一般在6.0～7.0MJ/kg，這意味著青種玉米在能量供應(yīng)上更優(yōu)于青貯苜蓿。從蛋白質(zhì)角度來看，全株青貯玉米的蛋白質(zhì)含量較低一般在7%～10%，中性洗滌纖維，酸性洗滌纖維的含量在35%～45%以及22%～28%，而苜蓿青貯飼料的蛋白質(zhì)含量更高，其蛋白質(zhì)含量能夠達到15%～20%中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的含量分別在40%～50%以及28%～35%從蛋白質(zhì)角度來看，苜蓿青貯飼料中的蛋白質(zhì)品質(zhì)更優(yōu)，更容易被犢牛消化吸收。從維生素和礦物質(zhì)角度來看，全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對犢牛的生長發(fā)育有著良好的促進作用，苜蓿青貯飼料的維生素含量更高，有助于提高犢牛的免疫力，而青貯玉米富含有豐富的淀粉和糖分含量能夠達到30%～40%和10%～15%。綜上所述全株青貯玉米在能量供應(yīng)上較為充足，適合能量需求較大的犢牛飼養(yǎng)，而苜蓿青貯飼料在蛋白質(zhì)質(zhì)量和維生素含量上更優(yōu)，適合注重犢牛生長發(fā)育和免疫力提升。在實際飼養(yǎng)過程中，可根據(jù)犢牛的生長發(fā)育需求和飼養(yǎng)環(huán)境，合理選擇全株青貯玉米和苜蓿青貯飼料。
4、關(guān)于不同青貯飼料對犢牛育肥的影響
本次研究分別選擇使用全株青貯玉米和青貯苜蓿，開展?fàn)倥Ｓ署B(yǎng)殖試驗，在保證精飼料投喂量相同以及養(yǎng)殖環(huán)境一致的基礎(chǔ)上，通過使用全株青貯玉米，能夠更好地促進肉牛增重，從增重率來看處理一組的增重率相較于處理二組達到了32.32%，平均增重達到了27.80kg，增重效益明顯出現(xiàn)這種情況主要是因為全株青貯玉米在進行青貯發(fā)酵過程中攜帶了玉米果碎，而玉米果碎當(dāng)中富含有豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，能夠進一步增加全株青貯玉米的營養(yǎng)價值，再加上淀粉和糖類含量相對較高，對犢牛育肥生長有很大幫助，能夠確保體內(nèi)能量物質(zhì)的大量積累，從而促使多牛更好地增重。從經(jīng)濟收益來看，盡管選擇使用全株青貯玉米飼料投喂?fàn)倥Ｓ糜谟署B(yǎng)殖日均每頭牛的養(yǎng)殖成本較高，但是該種育肥養(yǎng)殖模式下有利于提高犢牛的采食量，增重效益更加明顯，有利于提高養(yǎng)殖效益，處理一組與處理二組相比在整個試驗期內(nèi)，每頭牛的純經(jīng)濟收益能夠增加500元以上，因此在今后犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中，可以選擇使用全株青貯玉米作為粗飼料來源進行飼料投喂。但也需要注意在應(yīng)用青貯玉米投喂青貯時一定要小心仔細，明確該類飼料的應(yīng)用注意事項，尤其是初次投喂過程中，一定要按照由少到多的原則逐步添加，避免突然改變?nèi)占Z，以免引起瘤胃酸中毒。同時在每個批次的青貯飼料啟用之前都應(yīng)該進行質(zhì)量檢測，避免霉變或發(fā)酵不良的飼料，定期監(jiān)測瘤胃pH，確保處于正常范圍（5.5～6.5），投喂環(huán)節(jié)要密切觀察犢牛的健康狀況，如有瘤胃酸中毒或其他消化道疾病的癥狀，應(yīng)及時采取措施。
綜上所述，在犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中，飼料的營養(yǎng)價值和營養(yǎng)全面與否，會對犢牛的正常生長發(fā)育和增重產(chǎn)生最直接的影響。青貯飼料作為當(dāng)前肉牛育肥養(yǎng)殖環(huán)節(jié)應(yīng)用較為常見的一種粗飼料來源，具有豐富的營養(yǎng)價值，同時通過有效的青貯處理，還能夠更好地釋放飼料原料當(dāng)中的各種營養(yǎng)價值，滿足肉牛的增長所需。犢牛育肥養(yǎng)殖管理過程中通過推薦應(yīng)用青貯飼料，能夠大大提高飼料的消化利用率，同時也能夠利用青貯飼料當(dāng)中的有益微生物滿足自身的生長需求。在今后生產(chǎn)過程中應(yīng)該結(jié)合實踐探索，探究不同青貯飼料飼喂?fàn)倥５挠试囼炐Ч?，并加強工作?jīng)驗的有效總結(jié)完善飼養(yǎng)管理方案，確保犢牛育肥效應(yīng)和育肥質(zhì)量，為推動肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。
