“稻蝦共生”模式下小龍蝦養(yǎng)殖核心技術(shù)的規(guī)范化實(shí)施

近年來，隨著小龍蝦消費(fèi)量的逐年攀升，市場行情呈現(xiàn)出積極趨勢，小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。特別是稻蝦生態(tài)一體化養(yǎng)殖模式，它不僅確保了糧食產(chǎn)量，維護(hù)了生態(tài)平衡，還提升了小龍蝦的品質(zhì)。本文對小龍蝦養(yǎng)殖中的“稻蝦共生”技術(shù)進(jìn)行了深入分析，內(nèi)容涵蓋了養(yǎng)殖地點(diǎn)的選擇、稻田的改造、適宜水稻品種的挑選、苗種的選擇以及養(yǎng)殖管理等方面，旨在提高“稻蝦共生”模式下小龍蝦產(chǎn)量，以滿足“稻蝦共生”模式的內(nèi)在要求。

小龍蝦屬于甲殼綱、十足目、蟞蝦科的水生生物，主要棲息于淡水環(huán)境。由于其肉質(zhì)鮮美、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)以及繁殖力旺盛，該物種在我國得到了廣泛的應(yīng)用。小龍蝦對生活環(huán)境的要求并不苛刻，屬于雜食性生物。因此，結(jié)合蝦類養(yǎng)殖與水稻種植的“蝦稻共生”模式，已成為該產(chǎn)業(yè)中主要的養(yǎng)殖方式。這種模式不僅保障了小龍蝦的生長環(huán)境，還優(yōu)化了稻田的排水和灌溉系統(tǒng)，是一種高效的養(yǎng)殖方法。

一、小龍蝦養(yǎng)殖“稻蝦共生”技術(shù)運(yùn)用優(yōu)勢

將小龍蝦養(yǎng)殖與稻田耕作相結(jié)合，能夠顯著降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，并確保稻田的綜合種植效益。所謂的“稻蝦共生”模式是一種綜合性的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)，通過在種植過程中適量施用化肥，不僅能夠保障水稻的健康生長，同時(shí)還能為稻田內(nèi)的其他生物創(chuàng)造一個(gè)更為適宜的生態(tài)環(huán)境。若稻田僅種植水稻，通常需要頻繁進(jìn)行殺蟲和除草作業(yè)，農(nóng)藥的使用次數(shù)可能高達(dá)5～7次。這不僅增加了水稻種植的成本，而且農(nóng)藥殘留亦可能對水稻的生長發(fā)育構(gòu)成嚴(yán)重威脅。在稻田中引入小龍蝦養(yǎng)殖，由于其強(qiáng)大的適應(yīng)能力，小龍蝦除了攝食稻谷外，還能消耗掉稻田中的其他動植物，有效控制雜草生長，減少對稻米營養(yǎng)的消耗，同時(shí)降低農(nóng)藥使用成本。小龍蝦的廣泛生活習(xí)性使其能在稻田中清除氧化層，促進(jìn)化肥分解，提高土壤的滲透性，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)和提高效益的目標(biāo)。在稻田中培育小龍蝦，可以為小龍蝦提供理想的生長環(huán)境，增加其生長量，實(shí)現(xiàn)小龍蝦養(yǎng)殖的目標(biāo)。應(yīng)用“稻蝦共生”技術(shù)，能夠持續(xù)減少農(nóng)藥和化肥的使用，對稻田的生態(tài)功能進(jìn)行整體優(yōu)化，全面提升水稻和小龍蝦的生長品質(zhì)，持續(xù)提高品質(zhì)和安全水平，確保稻米和小龍蝦的生產(chǎn)更加可持續(xù)。

二、小龍蝦養(yǎng)殖“稻蝦共生”技術(shù)運(yùn)用的要求

“稻蝦共生”技術(shù)在小龍蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，對其性能的要求更為嚴(yán)格。為了使水稻具備更佳的持水能力和肥沃的土壤，以促進(jìn)進(jìn)出的便利性。為了確保小龍蝦的生長環(huán)境，水田內(nèi)側(cè)應(yīng)構(gòu)建專業(yè)化的回形蝦溝渠，通常占據(jù)水田總面積的大約10%。例如，在稻田中，回形蝦溝的寬度應(yīng)保持在3～5m，水深和溝深應(yīng)控制在0.8～1.2m，溝深約為1.5m。同時(shí)，應(yīng)在田埂邊緣安裝防逃網(wǎng)，高度需控制在30～50cm范圍內(nèi)，以合理規(guī)劃稻田的總體布局。在實(shí)施“稻蝦共生”技術(shù)的同時(shí)，還需在水田中培育不同種類的水生植物。水生植物的存在為小龍蝦提供了棲息和蛻殼的場所，有效凈化了水體環(huán)境。通常，水生植物種類主要是水瓜類，使用時(shí)必須保持一定的安全距離，并適當(dāng)控制水瓜田的面積。為了提升小龍蝦的存活率，可以采用“稻蝦共生”模式對稻田進(jìn)行改造，改造后用石灰消毒，并引進(jìn)小龍蝦，為其提供適宜的生長環(huán)境。

三、小龍蝦養(yǎng)殖“稻蝦共生”技術(shù)要點(diǎn)

1、科學(xué)挑選稻蝦種植養(yǎng)殖位置

在實(shí)施“稻蝦共生”技術(shù)之前，必須精心挑選適合小龍蝦與水稻共同生長的適宜場所，以促進(jìn)它們之間的和諧共生。首先，作業(yè)人員需要對整個(gè)地塊的地形進(jìn)行細(xì)致的勘察，以便進(jìn)行挖溝工作;考慮到稻田水位通常不高，夏季的氣溫對小龍蝦的生長具有顯著影響，因此需要在稻田四周開挖環(huán)狀溝渠，確保小龍蝦的生長環(huán)境。對于規(guī)模較大的稻田，環(huán)狀溝渠可以設(shè)計(jì)成“井”字形或“田”字形。通常情況下，環(huán)狀溝的下口寬度為0.8m，上口寬度為3m，溝渠與稻田之間的間距為1.5m。稻田中的環(huán)狀溝深度一般保持在0.5～0.8m，寬度在1.5m左右，坡度比為1∶2.5。在布置環(huán)狀溝渠之前，操作者應(yīng)先對相應(yīng)區(qū)域內(nèi)的小龍蝦進(jìn)行適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)殖管理，確保每只小龍蝦都能獲得充足的營養(yǎng)，從而有效保障“稻蝦共生”技術(shù)的實(shí)施效果。此外，在小龍蝦的養(yǎng)殖過程中，由于個(gè)體大小不一，容易逃逸或丟失，因此必須建立一套有效的防護(hù)措施。以小龍蝦為例，它們通常具有攀爬和挖掘的能力，所以在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，應(yīng)安裝適當(dāng)?shù)奶由b置。在實(shí)際應(yīng)用中，通常采用鈣塑板結(jié)構(gòu)，由聚乙烯網(wǎng)格構(gòu)成，網(wǎng)格高度為1m，并且上下兩層需要進(jìn)行加固設(shè)計(jì)。例如，在網(wǎng)兜中使用的鈣塑板，其總高度約為15cm，并通過鐵絲和竹子進(jìn)行加固，安裝完成后，應(yīng)將其浸入水中進(jìn)行適當(dāng)?shù)臏y試。

2、“稻蝦共生”稻田的改造方法

為了提升“稻蝦共生”技術(shù)的實(shí)施效果，在培育小龍蝦之前，必須對稻田進(jìn)行徹底改造。特別是，需要對稻田周邊的田壟進(jìn)行全面地觀察，并適當(dāng)增加田壟的高度和寬度。這一措施不僅有助于更好地控制水滲漏，還能為小龍蝦提供必要的保護(hù)，從而提高稻田改造的合理性。通常，田埂的高度應(yīng)保持在1m左右，高于稻田水平面，而埂頂?shù)膶挾葎t應(yīng)保持在2m以上。此外，必須使用新土進(jìn)行夯實(shí)作業(yè)，確保沒有滲漏問題。如果稻田已經(jīng)使用超過一年，則需要進(jìn)行再次改造，并對“稻蝦共生”工藝的運(yùn)行流程進(jìn)行合理規(guī)劃。例如，在改造稻田時(shí)，首先應(yīng)排出溝渠中的積水，然后對底層淤泥進(jìn)行精確處理，接著將部分底層淤泥曬干直至出現(xiàn)裂痕。當(dāng)蝦溝底部干燥時(shí)，操作者應(yīng)向其中注入10～15cm的新鮮水進(jìn)行換水，并在投入小龍蝦前，使用生石灰進(jìn)行至少15d的消毒處理，生石灰的用量應(yīng)達(dá)到75～100kg/667m2。這一措施能有效控制蝦溝內(nèi)的環(huán)境，防止病菌的出現(xiàn)。在投放小龍蝦前，還需將50～80cm深的清水灌入蝦溝，并將200～500kg/667m2的農(nóng)家有機(jī)肥合理混合，水深保持在50～80cm。

3、選擇栽培水稻品種

在實(shí)施“稻蝦共生”模式時(shí)，必須對水稻品種進(jìn)行科學(xué)篩選。選擇稻米品種時(shí)，除了要充分考慮稻米的固有特性外，還應(yīng)考慮其與小龍蝦生長的相容性。目前，應(yīng)優(yōu)先選擇抗倒伏、抗病蟲害能力強(qiáng)、成熟期短的新型品種，如協(xié)優(yōu)系列、汕優(yōu)系列等，并確保進(jìn)行籽粒質(zhì)量檢測。在水稻種植前，應(yīng)對水稻生長狀況進(jìn)行全面觀察，稻田應(yīng)施用10～15kg/667m2過磷酸鈣和200～300kg/667m2農(nóng)家肥，均勻撒入稻田中。由于目前使用的生態(tài)肥料具有特殊配方，能夠顯著提升稻田的利用效率。在秧苗移植時(shí)，結(jié)合邊行和條栽技術(shù)以保證質(zhì)量。稻田移栽密度一般為30cm×15cm，但為改善小龍蝦環(huán)境，需科學(xué)規(guī)劃。例如，30cm間距為一壟，60cm為兩壟，兩壟間保持20cm～40cm。精確測量邊溝位置并畫線，以保障種植和生長。稻田可形成穴13，500個(gè)/667m2，每穴需移植3～5棵水稻，提升育秧科學(xué)性。

4、小龍蝦蝦苗放養(yǎng)要求及規(guī)格

①小龍蝦苗種選擇要素

所投放的小龍蝦苗種必須具備強(qiáng)健的體魄、旺盛的生命力、光滑的體表、完整的四肢，并且無疾病和損傷。通常情況下，會使用本地繁殖或自行培育的小龍蝦苗種。若必須從外地采購，應(yīng)采用干式運(yùn)輸方式，并確保運(yùn)輸時(shí)間不超過2h。

②小龍蝦放養(yǎng)前的試水和緩苗

小龍蝦在正式放養(yǎng)前應(yīng)先進(jìn)行試苗和緩苗試驗(yàn)，只有在試驗(yàn)確認(rèn)無異常后方可進(jìn)行投放。試驗(yàn)方法包括將少量的小龍蝦苗置于準(zhǔn)備放養(yǎng)的稻田水中，觀察24h，若蝦苗存活，則可繼續(xù)放養(yǎng)。緩苗處理則是將小龍蝦苗浸入田間水中1min，接著提起擱置2～3min，之后再次浸入水中1min，重復(fù)此過程2～3次，確保蝦體及鰓腔充分吸收水分后，方可進(jìn)行放養(yǎng)。這一過程能顯著提升苗種放養(yǎng)的成活率。

③小龍蝦的放養(yǎng)時(shí)機(jī)

為了防止日光直射，選擇在3月下旬～4月中旬期間，挑選晴朗的早晨或傍晚進(jìn)行投放。通常情況下，投放20～25kg/667m2規(guī)格為200～300尾/kg的蝦苗。在育苗期間，應(yīng)在稻田中潑灑Vc應(yīng)激劑，以減輕小龍蝦苗的應(yīng)激反應(yīng)，從而提高其存活率。

5、稻田小龍蝦日常管理

在3月～6月初期間，除了通過施用肥料來培養(yǎng)自然餌料外，還可以使用新鮮的雜魚糜或蛋白質(zhì)含量不低于32%的蝦粉進(jìn)行喂養(yǎng)。注意，在水溫低于10℃時(shí)不宜投喂;當(dāng)水溫在10～15℃時(shí)，應(yīng)選擇陽光明媚的日子適量投喂蝦粉和豆乳;而當(dāng)水溫超過15℃時(shí)，初始投喂蝦粉量為7.50～15.00kg/667m2，并且每周可增加3.75～7.50kg/667m2。通常情況下，每天下午4點(diǎn)～5點(diǎn)之間投喂1次，但具體投喂時(shí)間和量應(yīng)根據(jù)水溫、氣候、水質(zhì)和攝食情況靈活調(diào)整。在日飼料中添加應(yīng)激維生素C、離子鈣等，每隔15～20d進(jìn)行1次，持續(xù)3～5d。

6、稻田小龍蝦養(yǎng)殖水質(zhì)管理

①田間水位調(diào)控

為調(diào)節(jié)水溫以促進(jìn)小龍蝦快速生長，需在4月底之前采取相應(yīng)措施。具體方法如下：在晴朗及陽光充足的天氣里，應(yīng)降低水位以促進(jìn)水溫升高;而在雨天或氣溫較低時(shí)，則應(yīng)提高水位以保持水溫穩(wěn)定。進(jìn)入5月份后，應(yīng)逐漸將田間水位提升至20～30cm。

②田間水質(zhì)管理

確保田間水體的溶解氧含量維持在5mg/L以上，pH值保持在7.0～8.5之間，透明度維持在25～35cm。同時(shí)，應(yīng)每隔20d注入1次生石灰水，用量為3～5kg/667m2;每隔15d潑灑1次微生物菌劑，以實(shí)現(xiàn)對水體質(zhì)量的有效調(diào)控。

7、稻田其他管理措施

每日應(yīng)巡視田間1次，確保防逃裝置完好，并檢查進(jìn)水口和出水口的格柵過濾器，確保無蝦逃逸。同時(shí)，檢查田埂是否有滲漏現(xiàn)象。雨季期間，特別要注意防止水田因積水而引發(fā)的泛濫。在小龍蝦生長期間，可在稻田邊緣安置稻草人，以驅(qū)趕水鳥。若發(fā)現(xiàn)蝦類疾病，應(yīng)立即使用藥物進(jìn)行治療，并確保使用符合標(biāo)準(zhǔn)的藥物。

四、稻田小龍蝦常見病蟲害防治

1、纖毛蟲病的危害特征及防治措施

①纖毛蟲病的危害特征

小龍蝦纖毛蟲病是一種由寄生蟲引起的疾病。其病理機(jī)制源于一種名為蠕形輪蟲的單細(xì)胞寄生生物。蠕形輪蟲能夠附著在小龍蝦的多個(gè)部位，包括鰓、腿和胸部，并利用其觸角上的纖毛來攝食，從而損害小龍蝦的健康。一旦感染，小龍蝦的體表可能會覆蓋一層薄薄的白膜或絲狀物質(zhì)，導(dǎo)致其活動能力減弱，并且更容易感染其他疾病。在一些嚴(yán)重的情況下，小龍蝦甚至可能因脫水而死亡。

②纖毛蟲病的防治措施

小龍蝦纖毛蟲病的防控，需要從養(yǎng)殖環(huán)境、管理方法、防治措施等多個(gè)維度綜合考慮。在實(shí)際操作中，應(yīng)根據(jù)具體情況采取適宜的防治策略，以確保小龍蝦的健康并提升養(yǎng)殖效益。首先，提升飼養(yǎng)環(huán)境衛(wèi)生水平。在飼養(yǎng)池和相關(guān)用具上，應(yīng)迅速清除并消毒污物，以維持清潔。其次，定期對小龍蝦進(jìn)行健康檢查，一旦發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)立即采取相應(yīng)措施。建議在放養(yǎng)前，使用1%的食鹽水浸泡3～5min，以消滅體表的病原微生物。再次，對于已感染的小龍蝦，可采用藥物治療。常用的藥物是硫酸銅與硫酸亞鐵合劑（比例為5∶2），劑量為0.7 mg/L，均勻潑灑于池塘中。最后，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，優(yōu)化苗種的營養(yǎng)和生態(tài)調(diào)節(jié)，以增強(qiáng)小龍蝦的免疫力和抗病能力。

2、水霉病的發(fā)病特征及防治措施

①水霉病的發(fā)病特征

小龍蝦水霉病是由水霉菌引起的真菌性疾病。受水霉菌感染的小龍蝦體表會出現(xiàn)白色或灰白色的絮狀物，其活動能力會顯著減緩。在一些嚴(yán)重感染的案例中，小龍蝦可能會表現(xiàn)出呼吸困難和食欲缺乏等癥狀，最終導(dǎo)致死亡。

②水霉病的防治措施

小龍蝦的水霉病是一種常見的病害，必須得到妥善控制，否則會導(dǎo)致大量小龍蝦死亡。為了預(yù)防和控制水霉病，建議采取以下措施：首先，加強(qiáng)飼養(yǎng)環(huán)境的衛(wèi)生管理，定期清洗魚池及設(shè)施內(nèi)的污物，并及時(shí)進(jìn)行消毒，確保飼養(yǎng)環(huán)境的整潔與衛(wèi)生。其次，定期對小龍蝦進(jìn)行體格檢查。一旦發(fā)現(xiàn)任何異?，F(xiàn)象，應(yīng)立即隔離或采取相應(yīng)措施，以防止疾病的傳播。再次，實(shí)施藥物療法。若出現(xiàn)可疑感染癥狀，可通過藥物治療或清除病原體。例如，可使用水霉靈進(jìn)行全池潑灑，將水中藥劑濃度控制在0.2～0.4mg/L。最后，加強(qiáng)對水資源的管理，防止水源污染，并定期監(jiān)測水質(zhì)，以確保養(yǎng)殖環(huán)境的清潔。

3、爛鰓病的發(fā)病特征及防治措施

①爛鰓病的發(fā)病特征

當(dāng)小龍蝦感染細(xì)菌性爛鰓病后，會表現(xiàn)出一系列癥狀，包括鰓部顏色變黑、腐爛、分泌物增多，甚至出現(xiàn)大量血液。同時(shí)，小龍蝦的食欲會下降，生長速度減緩，最終可能導(dǎo)致死亡。這種病害對小龍蝦的影響尤為嚴(yán)重，容易導(dǎo)致大規(guī)模的死亡事件。細(xì)菌性爛鰓病是小龍蝦養(yǎng)殖中普遍存在的問題，它不僅導(dǎo)致了小龍蝦的大量死亡，還嚴(yán)重?fù)p害了其市場價(jià)值和綠色健康的品牌形象。

②爛鰓病的防治措施

細(xì)菌性爛鰓病給小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)造成了重大損失，因此，采取科學(xué)有效的預(yù)防及日常管理、防疫措施，是確保小龍蝦健康養(yǎng)殖的關(guān)鍵。具體的治理對策如下：首先，加強(qiáng)水環(huán)境管理。為維護(hù)養(yǎng)殖場水質(zhì)清潔，推薦使用微生物制劑改良水體。其次，合理進(jìn)行疾病防治用藥。當(dāng)出現(xiàn)嚴(yán)重感染時(shí)，建議使用 3mg/L 的漂白粉全池潑灑，以達(dá)到理想的防治效果。最后，使用二氧化氯以 0.3 mg/L 的濃度對池塘進(jìn)行噴灑，連續(xù) 2 d，可有效控制病情。

五、稻田小龍蝦成蝦捕撈

小龍蝦苗投放約2個(gè)月后，部分蝦苗即可達(dá)到上市規(guī)格。實(shí)施“捕大留幼”策略，降低養(yǎng)殖密度，有助于小龍蝦快速成長，這是降低養(yǎng)殖成本、提升苗種繁殖效率的關(guān)鍵所在。因此，從5月底開始，無論是大蝦還是小蝦，均可陸續(xù)上市。到了6月底，便可完成全部捕撈。通常采用孔徑為2.5～3.0cm的地籠進(jìn)行捕撈作業(yè)。初期，會用漁網(wǎng)覆蓋整個(gè)稻田進(jìn)行捕撈;當(dāng)小龍蝦數(shù)量顯著減少時(shí)，會降低水位至水面以下，并在溝渠中設(shè)置地籠。大約在10月，當(dāng)水溫降至約18℃時(shí)，便可以開始大規(guī)模捕撈。此時(shí)，一季稻通常已到收割期。如果稻米尚未成熟，可以通過放水和沖水的方式進(jìn)行捕撈，即在清晨布網(wǎng)后放水，讓小龍蝦隨水流自然進(jìn)入網(wǎng)中，待水位下降后，再進(jìn)行幾次沖洗，即可捕撈小龍蝦。

綜上所述，“稻蝦共生”是當(dāng)前小龍蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵模式之一。對“稻蝦共生”的工藝流程實(shí)施嚴(yán)格的規(guī)范化管理，確保生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的質(zhì)量得到充分保障。在“稻蝦共生”模式的實(shí)施過程中，受多種內(nèi)外因素影響，易產(chǎn)生各類問題。因此，需對小龍蝦進(jìn)行科學(xué)選種，并強(qiáng)化管理與飼養(yǎng)，以適應(yīng)“稻蝦共生”技術(shù)的運(yùn)行需求，為稻蝦共生營造適宜的生態(tài)環(huán)境。