基于苦瓜特性的多元化高效栽培技術(shù)與綠色無(wú)公害防治措施

苦瓜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是一類(lèi)深受消費(fèi)者喜愛(ài)的暢銷(xiāo)蔬菜?？喙弦?guī)?；耘嗑哂酗@著經(jīng)濟(jì)效益，但可能由于栽培方式不合適或缺乏有效的防治措施導(dǎo)致苦瓜品質(zhì)下降、減產(chǎn)，亟需優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)，提高苦瓜栽培管理水平。文章根據(jù)苦瓜特征特性提出高效栽培技術(shù)，了解苦瓜常見(jiàn)病蟲(chóng)害類(lèi)型及流行特點(diǎn)，提出防治技術(shù)，研究?jī)?nèi)容為苦瓜栽培提供技術(shù)指導(dǎo)，通過(guò)多元化的技術(shù)手段改善苦瓜生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培目標(biāo)，提高苦瓜栽培經(jīng)濟(jì)效益。

一、苦瓜選種與種子處理

根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘鄺l件選擇對(duì)環(huán)境適應(yīng)性良好、抗病蟲(chóng)害能力強(qiáng)、商品性優(yōu)異、高產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)苦瓜品種。結(jié)合苦瓜栽培經(jīng)驗(yàn)，可選擇春秀苦瓜、藍(lán)山苦瓜等早熟品種以及閩研8號(hào)苦瓜、新翠苦瓜等中晚熟品種。種植人員從正規(guī)種子站選購(gòu)苦瓜種子，置于干凈容器內(nèi)，采用52～62℃的溫水浸種，經(jīng)一段時(shí)間后水溫下降，及時(shí)補(bǔ)充熱水以滿足溫湯浸泡對(duì)水溫的要求，水溫穩(wěn)定在55℃持續(xù)浸泡15min，加入冷水降溫至25℃，繼續(xù)浸泡10～14h。由于苦瓜種子外皮較堅(jiān)硬，溫湯浸種對(duì)種子的處理效果較好。浸種后，用75%的甲基硫菌靈可濕性粉劑浸泡種子25min，撈出后用清水沖洗，在28～32℃溫度中催芽24h，催芽過(guò)程中注意觀察苦瓜種子干濕程度，需要保持濕潤(rùn)。胚根長(zhǎng)至0.25cm后，進(jìn)行播種。

二、苦瓜選地與整地

苦瓜栽培地塊應(yīng)滿足如下基本要求：土壤為壤土或砂壤土，土質(zhì)疏松，富含有機(jī)質(zhì)，排灌便捷，3年內(nèi)未種植瓜類(lèi)蔬菜為佳，周邊道路設(shè)施完善。選地后，翻曬、耙碎，破除土壤板結(jié)，殺滅土壤中的菌源和蟲(chóng)源，改善土壤條件。施基肥前7d用生石灰對(duì)土壤消毒，用量為50kg/667m2。根據(jù)苦瓜植株生長(zhǎng)對(duì)基肥的要求，施腐熟農(nóng)家肥1500kg/667m2、三元復(fù)合肥40kg/667m2。早熟品種栽培地塊，開(kāi)溝規(guī)格為寬50cm、深20cm，畦寬1.3m，施肥后覆蓋地膜，也可按畦寬3.5m開(kāi)溝，溝的尺寸不作改變，栽培行位于畦面兩邊，施肥、覆蓋地膜，種植人員根據(jù)畦面形態(tài)適當(dāng)修整。例如，整平中間的局部裸露土地。

三、苦瓜播種及育苗

1、苦瓜播種

在電熱線上擺放50孔的育苗盤(pán)，裝好育苗基質(zhì)、澆透水。以上準(zhǔn)備工作在播種前1d完成，正式播種時(shí)做到種子平放，每孔播1粒，適當(dāng)施加壓力將種子下按0.5cm，覆蓋1.2cm厚基質(zhì)澆水，覆膜。由于溫度對(duì)苦瓜播種效果產(chǎn)生影響，播種后通電加溫，促進(jìn)種子發(fā)芽。

2、苦瓜苗期管理

分階段控制苗床溫度，出苗前白天30～35℃、夜間20℃，苦瓜種子出苗量約1/2后，揭地膜，溫度控制要求調(diào)整至白天25～30℃、夜間15～20℃，適當(dāng)降低苗床溫度?？喙嫌酌缟L(zhǎng)出2片真葉后，為增強(qiáng)幼苗的耐低溫能力，向葉面噴施2～3次0.3%磷酸二氫鉀溶液。煉苗溫度為白天25℃左右，夜間12～15℃，定植前7d煉苗，提升苦瓜幼苗對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力。播種至出苗前，若無(wú)干旱天氣，基本無(wú)需澆水，出苗后根據(jù)氣候條件適時(shí)適量澆水，補(bǔ)水在晴天午后進(jìn)行，基質(zhì)保持見(jiàn)干見(jiàn)濕狀態(tài)。連續(xù)陰雨天氣影響苦瓜育苗效果，可能導(dǎo)致苦瓜幼苗猝倒或徒長(zhǎng)，需要控制育苗現(xiàn)場(chǎng)的濕度以保證苦瓜幼苗正常生長(zhǎng)，常用方法如下：根據(jù)地質(zhì)條件規(guī)劃育苗場(chǎng)地，在地勢(shì)較高的區(qū)域搭建育苗棚，大棚膜采用無(wú)滴膜;采用廢舊農(nóng)膜或無(wú)紡布覆蓋裸露土地，避免苦瓜育苗大棚內(nèi)濕度偏高;育苗棚外開(kāi)深溝，加速排水。

四、苦瓜幼苗移栽定植

1、苦瓜移栽條件

苦瓜幼苗移栽定植的適宜條件是幼苗長(zhǎng)勢(shì)健壯且生長(zhǎng)至2葉1心期。從苗缽中取出幼苗，轉(zhuǎn)移至定植穴內(nèi)，移栽過(guò)程中注意防護(hù)，不損傷幼苗。移栽缽苗澆足底水，移栽后覆土高于營(yíng)養(yǎng)塊0.5～1.0cm。

2、苦瓜定植密度

定植密度的控制要考慮苦瓜品種特性、土壤條件、氣候條件等因素，維持適宜苦瓜植株生長(zhǎng)的良好環(huán)境?？喙掀贩N不同，株型、生長(zhǎng)速度等方面有所區(qū)別，種植人員在控制定植密度時(shí)要注意品種特征特性的差異，保證每棵植株均有足量養(yǎng)分和生長(zhǎng)空間。如小型、早熟品種，根據(jù)品種特性和栽培條件適當(dāng)加密定植;大型、晚熟品種，降低定植密度，滿足苦瓜植株生長(zhǎng)對(duì)空間的需求，同時(shí)能夠使每棵植株均汲取足量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育?？喙嫌酌玳L(zhǎng)至3葉1心或4葉1心時(shí)開(kāi)始定植，一般為4月上中旬，種植人員挑選幼苗，要求幼苗根系發(fā)達(dá)、長(zhǎng)勢(shì)健壯、莖稈粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害。早熟品種，定植密度1300株/667m2，中晚熟品種定植密度應(yīng)降低，控制在500株/667m2左右。精選優(yōu)質(zhì)苦瓜幼苗后，將其放入定植穴，注意防護(hù)，不損傷根系和枝葉，定植后回填土壤并輕壓，澆定根水。苦瓜幼苗定植高度以子葉高出畦面0.5～1cm為準(zhǔn)進(jìn)行控制，定植后的幼苗保持直立、穩(wěn)定，健康生長(zhǎng)。

五、苦瓜幼苗田間管理

1、水肥管理

根據(jù)苦瓜幼苗不同生長(zhǎng)階段調(diào)整澆水方式，定植3～4d后澆1次緩苗水，開(kāi)花坐果期后適當(dāng)增加澆水量，使田間土壤保持濕潤(rùn)，若遇到連續(xù)陰雨天氣，考慮少澆或不澆，避免廂溝及畦面積水。測(cè)土配方施肥，滿足苦瓜植株不同生長(zhǎng)階段對(duì)養(yǎng)分的需求。例如，定植緩苗后，以促進(jìn)莖蔓生長(zhǎng)為目的澆施0.5%復(fù)合肥溶液;坐果初期，主施速溶三元復(fù)合肥，施加量為10kg/667m2，采收盛期也可施加此類(lèi)肥料，用量調(diào)整至15kg/667m2，施肥頻率為每采收1～2次苦瓜后施肥1次，輔以0.3%磷酸二氫鉀和0.2%尿素的混合液，施肥頻率為每隔10d進(jìn)行1次，意義在于使苦瓜植株葉片保持濃綠。每次施肥均要合理控制施加量，均勻施肥。

2、中耕除草

苦瓜植株生長(zhǎng)至20cm前，在未覆膜的土壤表面和廂溝噴施20%草銨磷乳油150倍液?？喙现仓晟L(zhǎng)中期，除草的同時(shí)中耕1～3cm，作業(yè)范圍為苦瓜種植區(qū)域的裸露廂面。

3、搭架

搭架有利于苦瓜植株生長(zhǎng)，提高苦瓜質(zhì)量和產(chǎn)量。對(duì)于早熟苦瓜品種，在瓜蔓長(zhǎng)約30cm時(shí)搭“人”字架，搭設(shè)方法是準(zhǔn)備一根小竹棍，將其插至距離苦瓜植株20cm的位置，再將2根竹棍綁扎在距地1.3m的位置，竹棍接觸部位緊密連接，構(gòu)成穩(wěn)定架體。對(duì)于中晚熟苦瓜品種，若采用畦面單行種植模式，沿種植行每間隔2m搭設(shè)一處平架，材料采用高度為2m的木樁，用托幕線綁扎兩根樁的連接部位，樁體打設(shè)深度約30cm，經(jīng)過(guò)打設(shè)和綁扎后，構(gòu)成網(wǎng)狀棚結(jié)構(gòu)，每株苦瓜近根部插竹棍，引蔓上架;若采用畦面雙行種植模式，用高度為1m的木樁搭架，布設(shè)密度為沿種植行每隔2m設(shè)置一處，用鍍鋅鋼絲連接木樁，沿定植行方向以2m間距依次打設(shè)2m高木樁，利用粗鐵絲連接木樁，構(gòu)成屋頂狀架體結(jié)構(gòu)。中晚熟品種搭設(shè)架體后，覆蓋專(zhuān)用瓜棚網(wǎng)并拉緊。

4、引蔓整枝

早熟品種，摘除離地50cm的側(cè)蔓，主蔓不摘心，根據(jù)側(cè)蔓長(zhǎng)勢(shì)適度摘除，應(yīng)摘掉弱小側(cè)蔓，以免消耗不必要的養(yǎng)分，保留的側(cè)蔓坐1個(gè)果后進(jìn)行摘心，保留葉片數(shù)量控制在2～4片?？喙现仓晟L(zhǎng)中后期，對(duì)主蔓摘心，經(jīng)過(guò)多次摘心處理可以預(yù)防苦瓜植株早衰。主蔓偏長(zhǎng)，將其在架體橫桿上繞圓圈，中下部無(wú)效側(cè)蔓和病殘黃葉較多將影響苦瓜植株通風(fēng)透光條件，及時(shí)摘除。中晚熟品種，平架上部強(qiáng)勢(shì)側(cè)蔓予以保留，以下部分需摘除，苦瓜植株生長(zhǎng)至中后期時(shí)，根據(jù)主蔓生長(zhǎng)情況多次摘心。經(jīng)過(guò)引蔓整枝，改善苦瓜植株生長(zhǎng)環(huán)境，維持良好的通風(fēng)條件和透光條件，使植株有充足生長(zhǎng)空間，正常進(jìn)行光合作用，減少栽培地塊病蟲(chóng)害，避免苦瓜植株早衰。

5、適時(shí)采收

苦瓜的嫩瓜也可食用，因此采收要求不高，苦瓜成熟前后均可采收。若條件允許，盡量在苦瓜中等成熟時(shí)采收，控制后期結(jié)果數(shù)，提高苦瓜產(chǎn)量?？喙祥_(kāi)花后的2周左右是重點(diǎn)采摘時(shí)期，根據(jù)苦瓜成熟情況及時(shí)采收。采收符合以下要求的苦瓜：白皮苦瓜，前半部分顏色由綠轉(zhuǎn)白綠;青皮苦瓜，表面光澤，有明顯條紋和瘤狀粒，頂部花冠枯萎。以苦瓜成熟情況為準(zhǔn)靈活控制采收時(shí)間，禁止過(guò)早或過(guò)遲采收，否則均會(huì)影響苦瓜果實(shí)品質(zhì)和整體產(chǎn)量，降低苦瓜栽培經(jīng)濟(jì)效益。

六、苦瓜病蟲(chóng)害防治技術(shù)

1、苦瓜霜霉病

苦瓜葉片容易感染霜霉病，初期癥狀為淺黃色小斑點(diǎn)，觀察葉片正面可發(fā)現(xiàn)此癥狀，后續(xù)斑點(diǎn)面積持續(xù)擴(kuò)大，發(fā)展為大面積病斑，顏色以黃褐色至褐色居多，由于葉脈的存在，病斑擴(kuò)展受到限制，呈多角形或不規(guī)則形病斑，部分病斑融合，形成大面積斑塊?？喙纤共〉陌l(fā)生與發(fā)展受環(huán)境影響。例如，田間濕度較高時(shí)有白色霉?fàn)钗锘蚓z，病害加重。平均氣溫低于10℃或高于30℃時(shí)，霜霉病發(fā)生率低;氣溫15℃、空氣濕度高于85%時(shí)，發(fā)病率高，以多雨潮濕天氣尤為嚴(yán)重，加速病害發(fā)展，大量苦瓜葉片感染霜霉病。

苦瓜霜霉病流行性強(qiáng)，容易在短時(shí)間內(nèi)暴發(fā)大規(guī)模病害，嚴(yán)重影響苦瓜品質(zhì)和產(chǎn)量，利用藥劑加強(qiáng)防治?？喙纤共“l(fā)生前，噴施藥劑進(jìn)行預(yù)防。70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液或60%唑醚·代森聯(lián)水分散粒劑800～1000倍液等均可用于防治苦瓜霜霉病，藥劑重點(diǎn)噴施部位為苦瓜植株中部葉片，10d噴1次，連噴2～3次。適用于防治苦瓜霜霉病的藥劑較多，交替用藥，避免抗藥性。

2、苦瓜炭疽病

瓜類(lèi)刺盤(pán)孢感染苦瓜植株引起炭疽病，葉、莖蔓、果實(shí)均屬于受害部位。以葉片感染炭疽病為例，初期癥狀為圓形至不規(guī)則形灰白色斑，若病害持續(xù)發(fā)展，病斑面積擴(kuò)大，發(fā)展為不規(guī)則凹陷斑塊，葉片大面積受害。溫濕度對(duì)苦瓜炭疽病的發(fā)生與發(fā)展產(chǎn)生影響，溫度10～30℃時(shí)發(fā)病率高，溫度高于28℃時(shí)發(fā)病率有所下降，炭疽病的發(fā)生率因空氣濕度的提高而增加，導(dǎo)致苦瓜減產(chǎn)約10%甚至更多，苦瓜栽培經(jīng)濟(jì)效益下降?？喙厦缙谥辽L(zhǎng)后期均可能感染炭疽病，由于此病害高發(fā)于高溫多雨季節(jié)，因此病害高發(fā)期集中在6-9月?？喙咸烤也〉陌l(fā)生與栽培管理方式有關(guān)。例如，連作重茬、過(guò)度施加氮肥以及灌溉過(guò)度等地區(qū)均容易發(fā)生炭疽病。

苦瓜炭疽病發(fā)生初期，及時(shí)噴施化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，如25%咪鮮胺與多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液，或20%三唑酮+多菌靈可濕性粉劑1000倍液等藥劑應(yīng)用方式均能夠防治苦瓜炭疽病。用藥頻率為7～10d噴1次，連噴4～5次。長(zhǎng)期使用相同藥劑防治苦瓜炭疽病容易導(dǎo)致藥效下降，因此建議交替使用化學(xué)藥劑，保證藥效。

3、苦瓜白粉病

白粉病主要危害苦瓜葉片，病害初期有圓形粉斑，病害嚴(yán)重時(shí)葉面分布較多由小斑融合的大斑，受害葉片泛黃，部分葉片密布粉斑，葉片無(wú)法正常光合作用，干枯、脫落?？喙习追鄄“Y狀與天氣條件有關(guān)，秋季干燥時(shí)有黑色小粒點(diǎn)。遭白粉病危害的苦瓜植株生育期縮短，苦瓜品質(zhì)下降，引起減產(chǎn)。全年內(nèi)春、夏、秋三季均可能出現(xiàn)苦瓜白粉病。苦瓜各生長(zhǎng)階段均可能感染白粉病，高發(fā)階段為結(jié)果期和成熟期。田間發(fā)病率高達(dá)100%，受害植株長(zhǎng)勢(shì)不良，苦瓜產(chǎn)量下降，白粉病嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致苦瓜減產(chǎn)超過(guò)40%，造成較大經(jīng)濟(jì)損失。同時(shí)，部分受害植株結(jié)出的苦瓜果實(shí)品質(zhì)差，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。

早期預(yù)防，在源頭降低苦瓜白粉病發(fā)生率。15%三唑酮乳油1500倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液屬于防治苦瓜白粉病的常用藥劑，根據(jù)病害發(fā)生情況控制用藥頻率，病害嚴(yán)重時(shí)4～6d噴1次，連噴3～4次;或4～6d噴1次25%乙嘧酚懸浮劑1500倍液，連噴2次，也能夠有效防治苦瓜白粉病。用藥量合適，噴藥均勻，確?？喙现仓耆~面和葉背均有足量藥劑，全面防治苦瓜白粉病。建議復(fù)配用藥，或多種藥劑輪換使用，使各類(lèi)藥劑均起到良好防治作用。

4、苦瓜蔓枯病

小雙胞腔菌感染苦瓜引起蔓枯病，受害部位集中在莖蔓、果和葉片。其中，病害尤為嚴(yán)重的是莖蔓，病害初期癥狀以龜裂為主，分布在莖蔓結(jié)合部周邊，病害嚴(yán)重時(shí)存在褐色凹陷斑，表皮黑腐，受害莖蔓難以正常生長(zhǎng)，隨著病害發(fā)展逐步枯死，受害植株減產(chǎn)。果實(shí)感染蔓枯病，初期癥狀為水漬狀病斑，病害嚴(yán)重時(shí)腐爛，苦瓜果實(shí)品質(zhì)下降。苦瓜葉片感染蔓枯病，主要癥狀為褐色圓形或近圓形病斑。蔓枯病分布范圍廣，多數(shù)苦瓜產(chǎn)區(qū)均可能發(fā)生蔓枯病，高發(fā)季節(jié)為春、秋兩季。苦瓜栽培密度高，田間高溫多雨時(shí)，蔓枯病發(fā)生率高，不合理的栽培方式也將提高發(fā)病率，例如連作地塊易發(fā)病。病株率10%～40%，受害植株產(chǎn)量下降，一般引起產(chǎn)量損失5%～10%。

苦瓜蔓枯病發(fā)生初期，及時(shí)噴施化學(xué)藥劑進(jìn)行防治，如60%多菌靈可濕性粉劑800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600倍液等均是防治蔓枯病的常用藥劑，4～6d噴1次，連噴2次。此外，也可以在早晨和傍晚噴施5%百菌清粉劑，用量為用藥1kg/667m2，噴施頻率為7～10d噴1次，根據(jù)苦瓜蔓枯病發(fā)生情況調(diào)整噴施次數(shù)，連噴2～3次防效較好。

5、苦瓜猝倒病

苦瓜苗期容易感染猝倒病，病害部位水漬狀凹陷，受害植株地上部分倒伏，苦瓜栽培地塊濕度偏高時(shí)，加重猝倒病，存在白色絮狀菌絲體，常見(jiàn)部位為病部以及附近地表?？喙嫌酌鐚?duì)病蟲(chóng)害的抵抗力弱，感染猝倒病后死苗量增加，病害嚴(yán)重時(shí)缺苗斷壟。若存在如下情況，容易發(fā)生猝倒?。好绱矟穸绕?、通風(fēng)不良;肥料不達(dá)標(biāo)。例如，施加未充分腐熟的糞肥;土壤高濕、低溫。

播種前消毒土壤，如1m2用甲基硫菌靈5g與50倍干細(xì)土混合，將拌制均勻的藥土撒施至苗床用于消毒，減少土壤中的菌源，降低猝倒病發(fā)生率。或用代森鋅25g和五氯硝基苯25g拌細(xì)土50kg進(jìn)行消毒。

6、苦瓜斜紋夜蛾

幼蟲(chóng)食性雜，為害苦瓜植株的方式是取食葉肉，受害葉片營(yíng)養(yǎng)流失、殘缺，隨著幼蟲(chóng)年齡增長(zhǎng)，為害能力增強(qiáng)，如3齡幼蟲(chóng)后大面積為害苦瓜葉片，導(dǎo)致受害部位缺刻。

針對(duì)斜紋夜蛾的防治，可采用5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000倍液，7～10d噴1次，連噴2～3次。

7、苦瓜瓜實(shí)蠅

成蟲(chóng)嚴(yán)重為害苦瓜植株，產(chǎn)卵管刺入幼嫩果實(shí)表皮內(nèi)產(chǎn)卵，孵化后蛀食果實(shí)，遭瓜實(shí)蠅為害的果實(shí)主要癥狀在于局部變黃，進(jìn)而腐爛，部分果實(shí)受害后未表現(xiàn)出腐爛癥狀，但害蟲(chóng)刺傷部位的流膠發(fā)生凝結(jié)，果皮硬實(shí)。

瓜實(shí)蠅關(guān)鍵防治時(shí)期為成蟲(chóng)盛發(fā)期，采用1.8%阿維菌素乳油1500倍液進(jìn)行防治，5～6d噴1次，連噴2～3次，每次噴施時(shí)間安排在上午或傍晚。此外，集中深埋遭害蟲(chóng)蛀食的苦瓜果實(shí)。

綜上所述，苦瓜高效栽培技術(shù)細(xì)節(jié)多，種植人員需結(jié)合實(shí)際栽培條件合理選擇苦瓜品種，根據(jù)品種特征特性進(jìn)行育苗、栽培、水肥管理等工作，結(jié)合當(dāng)?shù)乜喙喜∠x(chóng)害流行特點(diǎn)，采取專(zhuān)項(xiàng)防治措施。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員推廣綠色無(wú)公害防治技術(shù)，保證苦瓜植株正常生長(zhǎng)發(fā)育，提高苦瓜果實(shí)品質(zhì)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。