馬黛茶不能“喝”，只能“吸”

在阿根廷和烏拉圭的街頭巷尾、商場車站，時常能看到帶著保溫壺的人，難道他們也有喝熱水的習慣？仔細觀瞧，這些人的另一只手上握著一只配吸管的杯子。當?shù)厝苏f，這套裝備是喝馬黛茶用的，保溫壺提供泡茶需要的熱水。

馬黛茶是一種在南美洲文化中占據(jù)重要地位的飲品，是當?shù)厝巳粘Ｉ畹撵`魂，猶如東方的茶葉與西方的咖啡。雖有茶名，但此茶非彼茶，馬黛茶由馬黛樹的葉子制成，馬黛樹是一種常綠灌木，葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒。

如咖啡因一樣，馬黛茶富含的馬黛因能刺激神經(jīng)，有提神醒腦的作用。和紅酒相比，馬黛茶中的多酚類物質含量更高，據(jù)說有抗氧化和抗衰老的功效。同時，馬黛茶還富含多種B族維生素，都是人體不可缺少的。除了消除疲勞等特點，有的馬黛茶還會加入一些藥材，成了有某些功效的藥茶。

關于起源，相傳早在印加帝國時代就有馬黛茶，印加人發(fā)現(xiàn)了神奇植物馬黛樹，將其葉子加工成飲品。那時，馬黛茶對印加人來說不僅是飲品，更是一種與神靈溝通的媒介。

隨著族群部落遷移，馬黛茶被引入拉普拉塔河流域，并在此生根發(fā)芽，成了這個區(qū)域阿根廷、巴拉圭和烏拉圭特有的飲品，而原來印加帝國的地盤上倒沒有了馬黛茶的蹤跡。拉普拉塔河流域廣袤的土地為馬黛樹的種植提供了適宜環(huán)境，這里的馬黛茶產(chǎn)量在南美洲名列前茅。西班牙和葡萄牙殖民者到來后，馬黛茶又被帶出美洲。

烏拉圭與阿根廷相鄰，有著相似的飲食文化，馬黛茶已經(jīng)深深融入人們的生活，成了一種文化象征。無論男女老少，這兩個國家的人對馬黛茶的熱愛近乎癡迷，馬黛茶幾乎成了生活的一部分。

一些巴西人也飲用馬黛茶，但沒有那么“狂熱”，成品形狀也不同，巴西的茶是粉末狀，其他兩國的為片狀。加工過程的工藝相差不多，采摘下來的嫩芽與綠葉，經(jīng)過晾曬、分揀、烘烤和研磨等工序，最終呈現(xiàn)出淺綠色的馬黛茶。

在親友歡聚、節(jié)日慶典、觀看比賽等場合，馬黛茶扮演著重要的角色，人們聚在一起，邊喝馬黛茶邊做點什么。工作場所也很常見，人們休息時會飲馬黛茶緩解疲勞。有時，飲馬黛茶的形式是共享，幾個人依次傳遞，共飲一壺茶。

一套馬黛茶茶具包括一只馬黛茶茶壺和一根一頭帶有小“漏勺”的金屬吸管。因此，馬黛茶不是喝的，而是“吸”的。吸茶時，小漏勺能防止茶葉進入吸管。至于馬黛茶茶壺的材料，多用葫蘆、竹筒或硬木制成，現(xiàn)在也有不銹鋼質地的。茶壺外表往往雕刻著精美的圖案，體現(xiàn)當?shù)鬲毺氐乃囆g風格，或者包上皮革或鑲上金鉆，倒成了一件藝術品。

為了慶祝馬黛茶豐收，每年阿根廷會舉辦盛大的“馬黛茶節(jié)”，這與巴西的狂歡節(jié)異曲同工，作為人際交往的情感紐帶，促進社交互動，城市的大街小巷充斥著艷麗的色彩，歡歌笑語中還會選出一位“馬黛公主”，這是許多少女心中的榮耀。

摘自“環(huán)球網(wǎng)旅游”